肝病害怕我们这样吃 特别制作肝病患者适用的常见食材搭配宜忌一览表 让患者在日常生活中能够放心吃饭 中 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539052892

商品编码：28734836947

丛书名： 肝病害怕我们这样吃

内容介绍

基本信息

书名:肝病害怕我们这样吃

：49.90元

作者:李卉 王伟岸

出版社：江西科学技术出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787539052892

字数：100字

页码：208

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

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★主编：肝病——武警总医院肝病专家、营养专家李卉、王伟岸继《养肝就是养命》之后又一全新力作。
★内容科学：书内涉及肝病患者的食材挑选、中食疗以及穴位按摩等内容，内容全面科学，调理更方便。
★全彩印刷：全新四色印刷，版式清新灵活，内容周密详细，常适合中老年及大众阅读。
★特制拉页：特别制作肝病患者适用的常见食材搭配宜忌一览表，让患者在日常生活中能够放心吃饭。

目录

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第1章实用养肝常识：原来这样就可以养肝，只不过你不知道
1.测一测肝病是否已经找上了你／20
2.中西医结合看肝脏／21
3.十大症状，预示着你的肝出了问题／24
4.这些事情伤肝，一定要远离／26
5.肝病的红绿灯饮食原则／27
6.养肝护肝，不能这样做／29
第2章养肝食材、材篇：68种常见的养肝食材与材，让你远离肝病
1.补气补肝
牛肉 补肝明目，肝病手术后一定要吃／34
鲫鱼 开胃补气，减轻肝病患者厌食状况／36
莲藕 疏肝补气，增进患者食欲／37
山 补气护肝，增强病人抵抗力／39
黄豆 解毒益气，补充蛋白质／41
橘子 解毒养肝，提高肝脏的抗病能力／43
灵芝 补养气血，提高肝脏解毒功能／45
黄芪 增强免疫力，提高患者的抵抗力／46
2.养血护肝
猪肝 养血明目，肝血不足、眼睛干涩就吃它／47
带鱼 补硒养血，极大降低肝癌发病率／49
黑木耳 养血排毒，吃出健康的肌肤／50
胡萝卜 补血，抗衰老，预防肝病常吃点／51
菠菜 疏肝理气，补血就是需要它／53
花生 补血护肝，保养健体少不了／54
桂圆 补血养元，养出一个健康肝／56
益母草 益气养血，远离小灾小病／57
3.温补肝阳
虾 解毒壮阳，温补肝肾／58
核桃 活血润肠，强健体魄／60
冬虫夏草 补肾壮阳，提高机体抗病毒能力／62
天麻 益气助阳，增强机体免疫力／63
鹿茸 补虚壮阳，促进肝细胞再生／64
4.滋补肝阴
猪蹄 滋阴补血，润肝安眠／65
鸭肉 营养丰富，帮助修复肝脏／66
海参 补肾养血，营养丰富强肝脏／67
鸡蛋 滋阴养肝，恢复身体元气／68
银耳 补脾补肝，还你一个更轻松的肝／69
梨 滋阴润肝，帮你降降肝火／71
黑芝麻 补肝肾，益气血，强健体魄／73
枸杞 滋肝补肾，明目，治虚劳／74
5.清肝泻火
西红柿 清热解毒，让你胃口大开／75
绿豆芽 清肝泻火，让你有个更轻松的肝／77
白菜 润肠排毒，减轻肝脏的负担／78
14肝病害怕我们这样吃
黄瓜 清肝解毒又降脂／79
小 补虚养血，营养丰富全面／81
猕猴桃 清肝泻火，帮助修复受损肝细胞／83
决明子 解毒降压，帮助肝脏轻起来／84
菊花 明目健脑，淡雅又保肝／85
6.利湿护肝
海蜇 清热润肠，肝脏健康的好帮手／87
扁豆 健脾利湿，滋补肝阴／88
菜 健脾润肝，预防肝癌的佳品／89
冬瓜 清热生津，消除水肿的利器／90
薏 利水除痹，滋润肝脏的好朋友／92
红小豆 利尿消肿，消利湿热／94
芡实 消肿祛湿，养护肝脏的好帮手／95
茯苓 利湿消肿，宁神安眠／96
7.疏肝理气
白萝卜 排毒化痰，益气通便／98
韭菜 散瘀活血，疏解肝气／99
芹菜 祛风利湿，帮助肝脏清清火／100
荞麦 下气理气，护肝养肝不耽搁／102
大蒜 解毒清肝，让肝脏更加顺气／103
橙子 开胃利气，让肝脏更有活力／104
柚子 疏肝解腻，清肝护肝的好帮手／105
白术 益气利水，帮你除除肝湿／106
8.活血散结
牡蛎 平肝益阴，消解肝脏瘀积的垃圾／107
海带 活血消脂，跟脂肪肝说拜拜／108
油菜 软化血管，散结化瘀／110
黑豆 活血散结，帮助身体排毒／111
山楂 健胃消食，活血抗病的好帮手／113
阿胶 养血润燥，补益肝血／115
9.增强肝脏免疫力
猪血 清肠排毒，养血气，抗肝癌／117
鲤鱼 消肿利水，提供人体必需营养／118
南瓜 排毒益气，提高肝功能／119
荠菜 清热平肝，消肿利水／120
竹笋 清热凉血，滋阴养肝／121
燕麦 润肠止血，促进肝细胞的修复与再生／122
草莓 解热生津，预防肝癌／124
红枣 补血健胃，滋养肝脏／125
酸奶 开胃补虚，增强肝脏代谢能力／127
第3章日常养肝篇：肝好全靠平时养，肝病人群的救命菜可以这样做
1.排毒去火
熟地冬瓜汤 肝火旺，失眠盗汗的良／130
西红柿烩豆腐 小便通畅，轻松排毒／131
菊花金银花茶 平肝解毒还提神／131
三七青果消炎茶 精神萎靡效率差，三七花助你长精神／132
茴香菊花清肝茶 久盯电脑伤眼，小小菊花清肝又明目／132
芹菜甜菜根蜂蜜汁 解毒护肝，抗感染／133
黄连清肝茶 良苦口利于病，黄连清热解毒效果佳／133
红花蒸蛋 血气不通毒素堆积，红花挺管用／134
2.养肝护肝
麦芽肉片汤 疏肝解郁，让你拥有好心情／135
山炖鸡汤 养肝健脾，腹泻就喝它／136
胡萝卜咸粥 常吃胡萝卜，眼睛不干涩／136
茉莉葛花护肝茶 醉酒伤肝，喝点茉莉葛花茶／137
夏枯草绿茶护肝茶 常饮夏枯草，养肝明目没烦恼／137
蒲公英甘草茶 小便淋漓火气大，快快冲杯蒲公英／138
首乌肝片 明目养血抗衰老的家常菜／138
3.理气止痛
玫瑰橘络茶 心烦意乱睡不好，可以多喝玫瑰茶／139
山土茯苓煲瘦肉 通筋活络，祛除湿毒／140
杜仲寄生鸡汤 肝肾同补，止痛安胎／140
荷叶绿豆茶 痤疮反复怎么办？荷叶帮你解忧愁／141
虫草瘦肉粥 轻松提高免疫力／141
玉蝴蝶润肺茶 喉咙发炎难出声，玉蝴蝶润肺又疏肝／142
胡萝卜枸杞黄豆浆 养肝明目，补血养心／142
4.清热明目
鱿鱼蛤蜊粥 眼睛红肿火气大，就吃它／143
胖大海杞子羹 止咳明目，双管齐下／144
桑杏菊花甜汤 肝火旺，眼睛疼，桑吉菊花来帮忙／144
人参花明目提神茶 眼睛干涩没精神，人参花茶还你动人明眸／145
莲心明目茶 心烦燥热好难受，赶紧泡杯莲心茶／145
苦瓜解暑茶 身体燥热惹人烦，苦瓜降温解毒添清凉／146
菊花豆浆 清热降火，清肝明目／146
豆腐丝拌胡萝卜 健脾消食，明目降脂／147
5.疏泄排毒
玉须蚌肉汤 利尿排毒好帮手／148
板蓝根田螺汤 清热利湿少不了／149
菊花绿豆饮 降压清火的经典搭配／149
6.保气藏血
芝麻蜜糊 滋阴补气养好肝／150
大榛仁粥 益肝明目藏血气／151
菠菜煮猪肝 利尿清火祛肝病／151
黄芪益母草强身茶 气虚体弱病缠身，黄芪补气固表强身体／152
桂圆当归补血茶 清热降火，清肝明目／152
乌梅大枣银耳汤 乌梅是保护肝脏的有机酸果／153
红薯山糊 补中和血，固肾益精／153
第4章对症养肝篇：肝病专家首推的不同肝病调养方
1.脂肪肝／156
2.酒精肝／159
3.黄疸／162
4.肝硬化／165
5.肝囊肿／168
6.甲肝／171
7.乙肝／174
8.丙肝／177
9.丁肝／180
10.戊肝／183
11.肝功能不全／186
12.肝肾综合征／189
13.肝性脑病／192
14.肝脓肿／195
附录居家调理篇：肝病在家治，打造出不得肝病的好体质
附录1.经络穴位养肝小妙招／198
附录2.运动是健康的养肝方式/201

 

内容提要

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本书从肝病患者关心的日常饮食出发，全面介绍生活中需要注意的饮食问题、食材搭配宜忌，详细介绍常见的68种养肝食材、225道食疗处方，概括说明每种食材的营养组成、饮食功效、搭配宜忌等。针对不同肝病，从预防方法、食疗原则、饮食禁忌等方面作了专业解读，并推荐给读者每日食谱和辅助调理的养护疗法，希望可以带给肝病患者及家属科学健康的饮食指导。

文摘

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作者介绍

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李卉
中华人民共和国医师编号 ： 2011049811008525
武警总医院营养科主任，从事临床营养工作近30年，对多种临床病、老年性疾病等有丰富的经验。多次担任多家卫视、电台养生类节目嘉宾。著有《养肝就是养命》《养生豆浆糊蔬果汁大全轻图典》《本草纲目家庭膳大全轻图典》等养生图书。

王伟岸
中华人民共和国医师编号：1998981101101081
武警总医院消化内科副主任医师，从事内科临床和研究工作20余年，在肠胃病以及消化专科疑难疾病方面有丰富的诊疗经验。著有《养肝就是养命》《慢性肝病》《消化系急症》《胃食管反流病》等作 品，致力于向民众普及健康知识，提高民众的健康知识水平。

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肝病的饮食智慧：餐桌上的安心与健康 面对肝脏健康的问题，许多人常常感到迷茫和焦虑。究竟什么能吃，什么要避讳？在日常餐桌上，如何才能让肝脏得到最好的呵护，同时又能满足味蕾的需求？这本书，正是为您量身打造的肝病饮食指南，旨在消除您的疑虑，让您在享受美食的同时，也能为肝脏注入源源不断的活力。 肝脏，作为我们体内最重要的“化工厂”和“解毒所”，其健康与否直接关系到全身的生命活动。然而，现代社会的生活节奏、饮食习惯以及环境因素，使得肝脏不堪重负，肝脏疾病的发生率也日益增高。面对肝病的诊断，许多患者最先产生的恐慌往往源于对饮食的未知。害怕进食会加重病情，于是小心翼翼，甚至走向极端，导致营养不良，反而不利于康复。 这本书的核心价值，在于将复杂而专业的肝病饮食知识，转化为普通人都能理解、都能实践的日常操作。我们深知，对于肝病患者而言，最迫切的需求不是枯燥的理论，而是清晰、实用、可操作的饮食指导。因此，我们没有罗列艰涩的医学术语，也没有充斥着晦涩难懂的化学成分分析。取而代之的，是基于大量医学研究和临床实践，为您梳理出的——肝病患者适用的常见食材搭配宜忌一览表。 这不仅仅是一张简单的清单，更是一种全新的饮食认知方式。我们将生活中常见的食材，如蔬菜、水果、谷物、肉类、豆制品、奶制品等等，一一进行剖析，并结合肝脏在不同状态下的需求，为您提供最科学、最安全的搭配建议。 为什么强调“搭配”？ 您可能会问，为什么不是简单地列出“能吃”和“不能吃”的清单？这是因为，食材的营养价值和对肝脏的影响，往往与其搭配方式息息相关。同样的食材，不同的烹饪方法和搭配组合，可能产生截然不同的结果。例如，某些富含维生素的蔬菜，单独食用可能益处多多，但如果与某些会影响其吸收的食物一同烹饪，其效果便会大打折扣。 本书的“食材搭配宜忌一览表”，正是基于这种精细化的考量。我们深入分析了不同食材的特性，包括其营养成分、消化吸收的难易程度、对肝脏的代谢负担、以及潜在的促炎或抗炎作用。在此基础上，我们为您呈现出： “宜”： 哪些食材可以放心食用，并且如何将它们与其它食物巧妙搭配，以达到最佳的营养吸收和肝脏保护效果。我们不仅告诉您“吃什么”，更教您“怎么吃”。例如，对于肝功能下降的患者，我们会推荐一些易于消化、富含优质蛋白质的食物，并指导您如何将它们与其他具有协同作用的食材搭配，例如与富含膳食纤维的蔬菜一同烹饪，以促进肠道蠕动，减轻肝脏负担。 “忌”： 哪些食材在特定情况下需要谨慎食用，甚至应该避免。我们并非一味地禁止，而是基于科学的判断，向您解释“为什么不能吃”或“为什么需要少吃”。例如，对于有脂肪肝倾向的患者，我们会明确指出高脂肪、高胆固醇食物的潜在风险，并给出替代方案。对于肝脏炎症活跃期的患者，我们也会提醒您避免辛辣刺激、油炸等可能加剧炎症的食物。 这本书为您带来的具体价值： 1. 精准的食材选择： 您将学会如何根据自己的肝脏状况，挑选出对身体最有益的食材。告别盲目，做到心中有数。 2. 科学的烹饪智慧： 我们将提供各种适合肝病患者的烹饪建议，如蒸、煮、炖、凉拌等，最大程度保留食材的营养，同时减少对肝脏的刺激。 3. 安心的饮食搭配： 独家的“食材搭配宜忌一览表”，让您在日常的餐桌上，能够自信地组合出营养均衡、安全放心的美食。再也不用为“吃”而焦虑。 4. 提升生活品质： 肝病并非意味着要放弃对美食的追求。这本书将帮助您发现，即使在特殊的饮食需求下，依然能够品尝到丰富多样的美味，提升生活幸福感。 5. 成为自己的健康管家： 通过掌握这些饮食原则，您将能够更好地管理自己的健康，主动参与到康复过程中，而不是被动地接受。 本书内容的亮点： 详尽的食材分类： 从蔬菜、水果、谷物、薯类、豆类、蛋类、奶类、肉类、水产品，到食用油、调味品，本书涵盖了日常饮食中几乎所有的常见食材类别。 深度解析的宜忌关系： 对于每一种食材，我们都进行了详细的分析，解释其对肝脏的益处或潜在风险，以及与其他食材搭配时的注意事项。 实用性的场景化指导： 除了基础的食材搭配，本书还会结合具体的肝病类型和病情发展阶段，提供更具针对性的饮食建议，例如： 脂肪肝患者： 如何选择低脂、高纤的食物，促进脂肪代谢。 肝炎患者： 如何选择富含维生素和矿物质的食物，帮助修复肝细胞。 肝硬化患者： 如何选择易于消化、高蛋白的食物，维持身体营养。 术后恢复期： 如何选择有助于身体复原的食材，加速康复。 打破饮食误区： 针对坊间流传的一些关于肝病饮食的错误说法，本书将用科学的视角进行澄清，让您远离不必要的担忧。 注重可操作性： 所有的建议都力求简洁明了，易于理解和执行，让您能够轻松地将书中的知识融入到日常的烹饪和饮食习惯中。 想象一下，当您打开冰箱，面对琳琅满目的食材，不再感到无所适从；当您在超市购物时，能够精准地选择对肝脏有益的食物；当您在准备一顿家常便饭时，能够自信地搭配出既美味又健康的菜肴——这一切，都将因为这本书而变得触手可及。 我们相信，肝病患者的饮食，不应该是一个充满限制和剥夺的领域，而应该是一个充满智慧和关爱的过程。这本书，就是您通往“安心吃饭，健康生活”之路的指引。它将帮助您重新建立与食物的良好关系，让每一餐都成为滋养肝脏、呵护身体的开始。 本书旨在赋能每一位肝病患者，让他们能够掌握主动权，通过科学合理的饮食，积极地改善自身健康状况，重拾对生活的热情与信心。我们致力于让“吃”这件事，不再是肝病患者的负担，而是他们康复路上最坚实的后盾，最温暖的陪伴。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期与肝脏问题打交道的患者，我深知在饮食上“谨小慎微”的必要性。多少次，因为一顿不恰当的饮食，让身体状况出现反复，那种身心的双重折磨，旁人很难体会。在朋友的推荐下，我抱着试试看的心态购入了《肝病害怕我们这样吃》。这本书最让我赞赏的一点是，它充分考虑到了肝病患者的实际需求，用通俗易懂的语言，深入浅出地介绍了各种食物对肝脏的影响。它没有回避肝病的复杂性，但也没有让患者感到绝望，而是提供了一套切实可行的饮食方案。书中关于食材搭配的详细说明，更是让我眼前一亮。很多我们日常生活中习以为常的搭配，书中都给出了专业的解读，让我恍然大悟。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更是引导你“怎么吃”，如何通过合理的饮食来养护肝脏，从而提高生活质量。这本书带来的不仅仅是知识，更是一种安心和希望，让我觉得，即使患有肝病，也可以拥有健康、美味的饮食生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食非常关注，尤其是在家人被诊断出肝脏问题后，更是觉得了解饮食禁忌和宜忌的重要性。市面上关于肝病的书籍不少，但很多要么过于专业，要么内容泛泛而谈，很难真正落地到日常的餐桌上。我最近入手了这本《肝病害怕我们这样吃》，坦白说，拿到手的时候，我并没有抱太大的期望，想着也许又是那些老生常谈。然而，翻开第一页，我就被它详实的内容和清晰的编排方式吸引住了。它不仅仅罗列了食物，更重要的是，它解释了为什么某些食物对肝脏有益或有害，这种“知其所以然”的讲解，让我能够更好地理解和执行。特别是关于常见食材的搭配宜忌，简直就是一本生活指南，我之前经常纠结的“这个能不能吃，那个配在一起会不会有问题”的困扰，在这本书里都得到了解答。而且，它还提供了很多实际的食谱建议，让肝病患者在享受美食的同时，也能做到科学喂养，这对于患者及其家属来说，是多么大的福音啊！

评分☆☆☆☆☆

作为一个非常注重食材选择和烹饪方式的人，我一直对自己的健康管理有着很高的要求，尤其是在了解了肝脏健康的重要性后，我更是希望能够通过科学的饮食来守护它。《肝病害怕我们这样吃》这本书，可以说是我近期阅读过的最让我满意的健康类书籍之一。它不仅仅是一本关于肝病患者饮食的书，更是一本关于如何通过日常饮食来达到养生保健的书。书中对于各种食材的特性和对肝脏的影响，进行了非常细致的阐述，并且用非常直观的方式，给出了具体的搭配建议。我尤其喜欢它所强调的“放心吃饭”的理念，这意味着患者在享受美食的同时，不必承担过多的心理负担。这本书的出现，无疑为那些在饮食上小心翼翼的肝病患者，提供了极大的便利和心理慰藉，让她们能够真正地回归正常、健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

我对健康生活方式的追求，从来不仅仅局限于运动，饮食在我看来更是至关重要的一环。特别是当得知身边有人患有肝脏疾病时，我便开始深入了解相关的饮食知识，希望能够为他们提供一些力所能及的帮助。这本《肝病害怕我们这样吃》的出现，恰好填补了我在这方面的知识空白。它不仅仅是一本简单科普的书籍，更是一本能够指导实际操作的“生活手册”。书中对常见食材的搭配宜忌，进行了非常详尽的梳理，并且用一种非常容易理解的方式呈现出来，让原本复杂难懂的食物禁忌，变得清晰明了。我非常欣赏这本书所传达的理念，它不是要将肝病患者推向“什么都不能吃”的绝境，而是要教导大家如何“聪明地吃”，如何在日常饮食中找到既美味又养肝的平衡点，让患者能够真正做到“放心吃饭”，重拾健康生活的希望。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够真正帮助我家人改善肝脏健康状况的饮食指导书。市面上许多健康书籍，要么侧重于疾病的治疗，要么只是笼统地给出一些饮食建议，对于肝病患者来说，很多信息都过于笼统，难以转化为实际行动。直到我看到《肝病害怕我们 આમly这样吃》，我才觉得找到了一本真正实用的宝典。它最大的亮点在于，将复杂的肝脏健康知识，以一种非常接地气的方式呈现出来。书中的食材搭配宜忌表，简直是我的救星。我再也不用每次做饭前都要翻阅大量资料，小心翼翼地猜测哪些食材可以搭配，哪些需要避开。这本书清晰明了地列出了各种常见食材的“安全”与“危险”信号，让我能够自信地为家人准备每一餐。更重要的是，它传递的理念是积极的，让患者觉得，通过合理的饮食，完全可以改善肝脏状况，甚至达到“肝病害怕”的效果，这极大地增强了患者的信心和配合度。