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出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503237577

商品编码：28969630373

包装：平装

出版时间：2011-01-01

图书基本信息
图书名称	现代农家乐实务手册
作者
定价	36.00元
出版社	中国旅游出版社
ISBN	9787503237577
出版日期	2011-01-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.400Kg

内容简介

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作者简介

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目录

实务篇 　章　准备我的农家乐 　　一、认识农家乐 　　　(一)什么是农家乐 　　　(二)农家乐的发展 　　　(三)农家乐的类型 　　　(四)农家乐的模式 　　　(五)农家乐的市场 　　二、认识城里人 　　　(一)城里人为什么来 　　　(二)城里什么人会来 　　　(三)城里人来干什么 　　三、认识我自己 　　　(一)我在什么地方 　　　(二)我有什么资源 　　　(三)我有多少资金 　　　(四)我的竞争对手 　　　(五)我的产品类型 　第二章　开办我的农家乐 　　一、怎么开办我的农家乐 　　　(一)政策法规要早知 　　　(二)许可手续需牢记 　　　(三)招聘人才奠根基 　　二、怎么建设我的农家乐 　　　(一)记住“一心”、　“两点” 　　　(二)住什么——建设乡村旅舍 　　　(三)吃什么——建设乡村餐厅 　　　(四)乐什么——开发乡村游乐 　　　(五)能进来——交通、标志与绿化 　　　(六)要出去——厕所、垃圾与污水 　第三章　经营我的农家乐 　　一、怎么经营我的农家乐 　　　(一)如何吸引游客 　　　(二)如何定价 　　　(三)如何宣传 　　　(四)如何培养回头客 　　二、怎么管理我的农家乐 　　　(一)管好服务质量 　　　(二)管好游玩质量 　　　(三)管好住宿质量 　　　(四)管好餐饮质量 　　　(五)管好购物质量 　　　(六)管好交通质量 　　　(七)管好安全质量 　　　(八)管好我的账目 案例篇

编辑推荐

准备我的农家乐 　　开办我的农家乐 　　经营我的农家乐 　　农家乐经典案例 　　经营户访谈实录

文摘

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序言

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《悠然田园：农家乐经营者的必修课》 内容梗概： 《悠然田园：农家乐经营者的必修课》是一本面向广大农村创业者、有意投身农家乐产业的投资者，以及渴望提升现有农家乐经营水平的业者的实用指南。本书并非陈述一本具体书刊的内容，而是围绕“农家乐实务”这一核心概念，深入剖析了农家乐从初步构想到成功运营的全过程，涵盖了从市场调研、选址规划、特色打造、餐饮服务、住宿体验、活动策划、营销推广、财务管理，到客户关系维护、风险应对等一系列关键环节。本书旨在为读者提供一套系统、全面、可操作的经营策略和方法，帮助他们规避常见误区，把握市场机遇，最终将农家乐打造成盈利且富有吸引力的休闲旅游目的地。 第一部分：奠定基石——从梦想走进现实 第一章：洞悉市场，找准定位 在踏上农家乐创业之路前，深入了解市场是必不可少的第一步。本章将引导读者如何进行有效的市场调研，分析目标消费群体的需求、消费习惯及支付能力。是面向家庭亲子游？还是商务休闲？亦或是追求自然田园风光的都市人群？明确的目标客户群将直接影响农家乐的后续规划。同时，本章还会深入剖析当前农家乐市场的优劣势、发展趋势以及竞争格局，帮助读者识别潜在的商业机会，并根据自身资源和当地特色，为农家乐准确定位，找到独具一格的差异化竞争优势。例如，是侧重有机农产品采摘体验？还是深耕地方民俗文化？或是打造独特的乡间住宿体验？清晰的市场定位是农家乐成功的基石。 第二章：选址之道，审慎考量 选址是农家乐成功的关键要素之一。本章将详细探讨影响农家乐选址的各种因素，包括但不限于：交通便利性（距离城市远近、道路情况、公共交通覆盖）、自然环境（景色、空气质量、生态资源、是否有河流湖泊等）、周边配套（是否有旅游景点、居民区、商业设施）、土地成本与可获得性、以及当地政府的规划和支持政策。本书会提供一套评估选址的实用工具和方法，帮助读者权衡利弊，选择最适合其经营理念和目标市场的地点。例如，靠近知名景点可以带来客流，但租金成本可能较高；而远离喧嚣的纯自然环境则需要投入更多精力进行宣传和交通组织。 第三章：挖掘特色，打造品牌 在同质化竞争日益激烈的当下，农家乐必须拥有鲜明的特色才能脱颖而出。本章将聚焦于如何挖掘和塑造农家乐的独特卖点。这包括对当地自然风光、人文历史、民俗文化、特色农产品等资源的深入挖掘，并将其转化为吸引游客的亮点。本书将提供多种创意思路，例如：设计主题性的农事体验活动（春耕播种、夏收采摘、秋季丰收节等）、开发富有地方风味的特色餐饮、打造独具匠心的乡间住宿（茅草屋、树屋、土坯房改造等）、策划融入当地文化的节庆活动或表演。同时，本章还将强调如何将这些特色有机整合，形成统一的品牌形象，并以“故事”的方式传递给消费者，建立情感连接。 第二部分：精耕细作——运营管理的智慧 第四章：餐饮之魂，味蕾的诱惑 农家乐的餐饮是吸引回头客的核心竞争力之一。本章将深入探讨农家乐餐饮的经营之道。内容将涵盖：食材的选择与采购（强调本地、时令、有机，建立稳定的供应商体系）、菜单的设计与定价（结合当地特色、游客需求、成本控制）、菜品的研发与创新（在保留传统风味的基础上，融入现代烹饪理念）、厨房管理与卫生标准（确保食品安全是重中之重）、以及服务人员的培训与管理（培养专业的服务意识和技能）。本书会提供一些经典的地方菜系介绍和创意菜品构思，帮助经营者打造令人难忘的美食体验。 第五章：住宿体验，家的温馨 为游客提供舒适、有特色的住宿是农家乐不可或缺的一部分。本章将重点关注农家乐的住宿设计与管理。内容将包括：不同类型住宿的规划与改造（民宿、客栈、独栋小院、帐篷营地等）、室内设计的风格与舒适度（营造乡野情趣与现代便利的结合）、床上用品的选择与维护、卫生间的设施与清洁标准、以及人性化的服务细节（如提供欢迎水果、夜床服务、周边游玩建议等）。本书还会探讨如何通过智能化技术提升住宿体验，以及如何根据不同客群的需求提供个性化的住宿选择。 第六章：活动策划，趣味无穷 仅仅提供食宿是远远不够的，丰富的活动能够极大地提升游客的参与度和满意度，从而延长停留时间并增加消费。本章将指导经营者如何策划多样化的农家乐活动。内容将涵盖：季节性农事体验（采摘、插秧、捕鱼、喂养小动物）、户外休闲活动（徒步、骑行、露营、篝火晚会、星空观赏）、亲子互动游戏（手工制作、户外拓展、寻宝游戏）、以及文化体验活动（民俗表演、传统手工艺制作、地方戏曲欣赏）。本书还会分享一些成功的活动案例，并提供活动组织、安全保障、人员调配等方面的实用建议。 第七章：营销推广，声名远扬 即使拥有再好的产品和服务，如果没有有效的营销推广，也难以吸引足够多的游客。本章将深入剖析农家乐的营销策略。内容将包括：线上推广（建立官方网站、运营社交媒体账号、利用OTA平台、与旅游博主合作、开展内容营销）、线下推广（参加旅游展会、与旅行社合作、本地社区推广、口碑传播）、以及品牌建设（设计独特的Logo、VI系统，统一宣传口径）。本书还会重点讲解如何利用互联网思维，通过精美的图片、视频和故事，生动地展现农家乐的魅力，吸引目标客户。 第八章：客户关系，长久经营 留住老客户，发展新客户，是农家乐持续盈利的关键。本章将探讨客户关系管理的重要性与方法。内容将涵盖：建立客户档案，记录客户喜好与消费习惯；提供个性化的服务，让客户感受到被重视；设计会员制度和积分回馈机制，鼓励重复消费；建立有效的客户反馈渠道，及时处理投诉和建议；以及通过节日问候、生日祝福等方式，与客户保持良好互动，培养忠诚度。本书还会分享如何将满意的客户转化为品牌的传播者，通过口碑效应带来更多客源。 第三部分：稳健发展——管理与保障 第九章：财务管理，精打细算 良好的财务管理是农家乐生存与发展的命脉。本章将系统地讲解农家乐的财务管理知识。内容将包括：创业初期的资金筹措与预算制定；日常经营的成本核算与控制（食材成本、人力成本、营销成本、固定资产折旧等）；收入的统计与分析；利润的计算与分配；现金流的管理；以及税务筹划与合规性。本书会提供一些实用的财务报表范例，并强调建立健全的财务制度的重要性。 第十章：风险应对，从容不迫 农家乐经营过程中难免会遇到各种风险，提前预判并做好应对措施至关重要。本章将探讨常见的农家乐经营风险及其应对策略。内容将包括：自然灾害风险（如天气突变、病虫害影响）、食品安全风险（如食物中毒、卫生问题）、客户安全风险（如游玩过程中的意外伤害）、市场波动风险（如客流下降、竞争加剧）、以及政策法规风险。本书会提供一些风险防范措施，如购买保险、制定应急预案、加强安全培训、密切关注政策变化等，帮助经营者提升应对突发事件的能力。 第十一章：团队建设，凝聚力量 一个高效、专业的团队是农家乐成功的基石。本章将关注农家乐的人力资源管理。内容将包括：人员的招聘与选拔（寻找认同农家乐理念、热爱农村生活、有服务精神的员工）；员工的培训与发展（提供技能培训、服务礼仪培训、安全知识培训）；薪酬福利的设计与激励机制；以及团队的沟通与协作文化的建设。本书会强调建立积极向上、团结协作的工作氛围，充分发挥每个员工的潜能。 第十二章：可持续发展，绿色未来 随着社会对环保和可持续发展的日益重视，农家乐也应承担起相应的社会责任。本章将探讨农家乐的可持续发展之道。内容将包括：环境保护措施（如垃圾分类、污水处理、节约能源）、资源循环利用（如厨余堆肥、农作物废弃物利用）、推广绿色生态农业模式、以及带动当地社区发展（如采购本地农产品、提供就业机会）。本书旨在引导经营者在追求经济效益的同时，也能为乡村的生态保护和社区繁荣做出贡献，实现农家乐与环境、社区的和谐共生。 结语： 《悠然田园：农家乐经营者的必修课》并非一本简单的操作手册，而是通过对农家乐经营各个环节的深度剖析，为广大从业者提供一套系统的经营理念、实用技巧和发展思路。本书致力于帮助每一位有志于投身农家乐事业的朋友，将对田园生活的向往，转化为一份能够带来经济效益和社会价值的成功事业。从梦想的种子到繁茂的田园，这条路需要智慧、汗水与坚持，而本书，将是你一路上的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

与其他市面上许多侧重于营销噱头或装修风格的书籍不同，这本书给我最深刻的印象是它对“可持续发展”和“社区共赢”理念的坚守。它没有鼓吹一夜暴富的捷径，而是强调如何将农家乐真正融入当地的生态环境和人文肌理之中。书中花了相当大的篇幅来讨论如何与本地农民建立长期、互利的合作关系，如何利用可持续农业实践来提升农家乐自身的品牌价值和吸引力，甚至如何设计一套低碳环保的运营体系。这让阅读过程充满了责任感和使命感，让人明白，真正的成功，是建立在对环境和社区负责的基础之上的。这种兼顾经济效益与社会效益的平衡之道，是这本书最富远见卓识之处，也是它远超一般商业指南的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节有着近乎偏执要求的人，这本书在细节处理上的严谨程度，着实让我感到震撼。它似乎涵盖了农家乐运营中所有可能遇到的“灰色地带”和“潜在陷阱”。比如，关于季节性客流波动的应对策略，它不仅给出了常规的促销方案，还深入探讨了如何利用地方非遗文化来打造淡季的独特吸引力；再比如，在食品安全和卫生管理方面，它罗列出了一系列比国家标准可能还要更严格的内部自检清单。这种近乎吹毛求疵的周到，让我意识到，这本书绝不是随便拼凑的资料汇编，而是倾注了作者大量实战经验和反复推敲的心血。对于追求卓越和规避风险的经营者来说，这种对细节的深度挖掘，才是最宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是教科书级别的“接地气”，完全没有那种高高在上的理论说教腔调。作者似乎深谙与初学者交流的艺术，所有的专业术语都被用最简单、最形象的白话文给解释清楚了。我以前接触过一些同类的书籍，里面充斥着晦涩难懂的行业黑话，让人望而却步，但这本书完全没有这个问题。它就像一位经验丰富的老前辈，耐心地在你耳边为你拆解每一个复杂的运营环节，从早期的市场定位到后期的客户维护，都阐述得条分缕析。读起来感觉非常亲切，没有任何压力，让人有种“原来如此简单”的豁然开朗感。这种将复杂问题简单化的能力，是衡量一本实用手册价值的最高标准，而这本书无疑做到了极致。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版实在是让人眼前一亮，封面设计得既有现代感又不失乡村的质朴气息，那种泥土的芬芳似乎隔着纸张都能闻到。内页的字体选择非常考究，大小适中，行距留白恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我特别欣赏它在章节划分上的逻辑性，每部分的主题过渡都非常自然流畅，仿佛是精心铺设的一条知识阶梯，引导着读者一步步深入。更别提那些插图和图表的质量了，线条清晰，色彩搭配和谐，有些配图甚至堪称艺术品，极大地增强了阅读的趣味性和直观性。它不仅仅是一本工具书，更像是一本装帧精美的工艺品，让人爱不释手，很适合放在书架上作为一种视觉享受。翻阅这本书的过程，本身就是一种愉悦的体验，让人在学习知识的同时，也能享受到阅读带来的纯粹乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排体现了一种罕见的宏观视野与微观执行力的完美结合。它首先搭建起一个宏大的产业背景框架，让你能迅速理解现代休闲农业的大趋势和政策导向，这部分内容极具战略指导意义，能帮助经营者避免方向性的错误。紧接着，它立刻切入到最细微的操作层面，比如不同类型户外拓展活动的具体流程设计、特色餐饮的菜单定价模型，甚至是如何设计一套员工绩效考核的量化指标。这种“仰望星空，脚踏实地”的叙事方式，让读者既能看到长远的发展蓝图，又能马上知道今天该动手做什么。它不是空谈理论，而是提供了可以直接复制粘贴到工作流程中的具体模板和案例，真正实现了理论与实践的无缝对接。