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俞晓平，陈建明 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109124295

商品编码：29054075512

包装：平装

出版时间：2008-01-01

图书基本信息
图书名称	茭白高效安全生产大全
作者	俞晓平,陈建明
定价	28.00元
出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109124295
出版日期	2008-01-01
字数
页码	331
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.459Kg

内容简介

《茭白高效安全生产大全》全面系统地介绍了水生蔬菜茭白的高效安全生产技术。本书内容含盖了我国近十年来有关茭白研究的新成果和生产经验，全文既有理论深度，又有实践价值。该书是我国部系统的介绍茭白高效安全生产的专著，具有一定的学术价值，可供科研、教学、生产和管理人员参考。

作者简介

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目录

前言 章 概论 节 茭白的栽培史 第二节 茭白品种资源分布和收集 第三节 茭白的标准技术体系和产品品牌 第四节 茭白科学研究的实力和水平 第五节 茭白的营养、医疗和保健功能 第六节 茭白的经济和社会效益 第七节 茭白产业的发展模式——以浙江省为例 第二章 茭白的生长和孕茭特性 节 茭白的形态和生长特性 第二节 茭白黑粉菌及其在孕茭中的作用 第三节 茭白孕茭过程中的生理代谢 第四节 茭白孕茭调节剂的研制和应用 第三章 茭白的类型、选育与主要品种 节 茭白的类型 第二节 茭白品种的选育和过程 第三节 茭白主要品种和野生资源的利用 第四节 茭白品种遗传多样性和鉴别 第五节 茭白种子的培育和收集 第四章 茭白的栽培技术 节 茭白的寄秧和定植技术 第二节 施肥技术 第三节 水浆管理技术 第四节 设施栽培技术 第五节 冷水茭白栽培技术 第六节 高山茭白栽培技术 第七节 放养绿萍和浮萍对茭白生长的影响 第八节 品种抗病虫性、农艺性状监测 第五章 茭白田的种养结合高效模式 节 茭田生态养殖及其作用 第二节 可供茭田养殖的经济动物种类和功能 第三节 茭白田养鱼生产技术 第四节 茭白田青虾、克氏鳌虾种养技术 第五节 茭白田套养河蟹技术 第六节 茭白田养鸭技术 第七节 茭白田套养甲鱼技术 第八节 茭白田养龟技术 第九节 茭白田养殖青蛙技术 第十节 茭白田养殖泥鳅技术 第十一节 茭白～鱼一蛙一鳝立体养殖技术 第十二节 茭白一鲤鱼一草鱼一泥鳅立体种养技术 第十三节 茭白一鱼一鸭立体养殖技术 第六章 茭白的采收、储藏、保鲜、加工技术 节 茭白的采收技术 第二节 茭白储藏技术 第三节 茭白保鲜的方法和影响保鲜效果的因子 第四节 茭白深加工及其相关的操作技术 第七章 茭白草及茭白废弃物的综合利用技术 节 茭白鞘叶的主要成分分析 第二节 茭白鞘叶作为食用菌基料 第三节 茭白鞘叶经物理、化学和生物处理后作为饲料 第四节 茭白鞘叶直接返田、盖田或发酵作为肥料 第五节 茭白鞘叶作为生产和生活能源 第六节 茭白鞘叶进行多层次循环利用 第七节 茭白鞘叶和茭白壳作为工业原料 第八章 茭白的高效增收技术 节 影响茭白高效、增收的主要因子 第二节 茭白多品种搭配延时模式 第三节 茭白栽培调节采收时间模式 第四节 茭白孕茭生长调节采收时间模式 第五节 茭白保鲜延时、深加工增值模式 第六节 茭自套作、间作、轮作增收和抗病虫害模式 第七节 茭白种养结合、套养增收模式 第八节 茭白高效、安全生产增收模式 第九章 茭白主要病虫草发生与为害 节 茭自主要病害及其发生特点 第二节 茭自主要害虫及其发生特点 第三节 茭白田主要杂草及其发生特点 第十章 茭白病虫害的无害化治理技术 节 茭白病虫害无害化治理策略 第二节 茭白病虫害无害化治理关键技术的集成模式 第三节 茭白病虫害无害化治理单项技术介绍 第四节 茭白主要病虫害的发生时序和防治时间表 第十一章 茭白无害化生产技术规程、地方标准和专家系统 节 茭白无害化生产技术规程 第二节 茭白无害化生产地方标准 第三节 茭白无害化生产专家系统 附录 一、有关茭白的术语和定义 二、茭白品种的抗（耐）性鉴定方法和评价标准（供参考） 三、日本“肯定列表制度”中规定在所有食品中均不得检出的农药、兽药 四、日本“肯定列表制度”中的豁免物质名单 五、全世界范围内禁用或严格限用的农药 六、我国明令禁止使用的农药以及在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药 七、浙江省在蔬菜（含食用菌）、水果（含瓜果）、茶叶、中草药生产过程中全面禁止使用的农药 主要参考文献

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文摘

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序言

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种植新篇章：现代农业生产技术指南 本书并非专门介绍某一特定作物的生产经验，而是从更宏观、更具前瞻性的视角出发，为广大农业从业者提供一套系统、实用的现代农业生产技术指导。它涵盖了从土地准备到产品销售的农业生产全链条，旨在帮助农户提升生产效率，降低生产成本，并确保农产品质量安全，最终实现可持续发展和增收致富。 一、 精准耕作，奠定丰收之基 土地是农业的根基，科学的土地管理是作物高产稳产的前提。本书将深入浅出地解析现代耕作技术的精髓。 土壤健康管理： 我们将详细阐述土壤的组成、肥力构成与变化规律，并提供科学的土壤检测方法，指导读者如何根据土壤类型、土壤肥力状况及作物生长需求，制定个性化的土壤改良方案。这包括但不限于： 土壤有机质提升： 详细介绍秸秆还田、绿肥种植、施用商品有机肥、堆肥制作等多种途径，分析不同方法的优缺点及适用条件。 土壤理化性质改良： 针对土壤板结、酸化、盐碱化等常见问题，提供具体的物理改良（如深翻、免耕）、化学改良（如石灰、硫磺施用）及生物改良（如种植固氮作物、微生物菌剂应用）技术。 土壤养分平衡施用： 强调“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则，讲解定量施肥、缓释肥、控释肥的应用，以及氮、磷、钾、中微量元素等宏量及微量养分在作物生长中的作用和最佳施用时期。 精细整地技术： 针对不同作物和不同地形，提供多样化的整地模式。 传统耕作模式的优化： 分析翻耕、耙地、旋耕等环节的技术要点，以及不同耕作方式对土壤结构、水分保持和杂草控制的影响。 保护性耕作模式的引入： 重点介绍免耕、少耕、秸秆覆盖等保护性耕作技术，阐述其在保持土壤水分、减少水土流失、改善土壤肥力、降低劳动强度等方面的显著优势，并提供具体的实施步骤和注意事项。 机械化整地： 介绍各类整地机械的功能、操作要领及维护保养，帮助农户选择最适合自身需求的机械设备。 水肥一体化技术： 讲解如何将灌溉和施肥有机结合，实现水肥的高效利用。 滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术： 详细介绍不同灌溉方式的原理、设备选择、铺设安装及管理要点，以及其在节约用水、提高水分利用效率、减少病虫害发生方面的作用。 水溶肥的选择与施用： 讲解水溶肥的种类、特性及与灌溉系统的结合方式，强调精准施肥、分期施肥的理念，以满足作物不同生育期的养分需求。 fertigation 系统的构建与管理： 指导读者如何设计和管理自动化水肥一体化系统，实现远程监控和精准调控。 二、 科学种植，优化作物生长环境 选择适宜的品种，掌握科学的种植管理技术，是获得高产高质的基础。 良种选用与繁育： 品种选择原则： 强调根据当地气候、土壤条件、市场需求及病虫害抗性等因素，选择优良的作物品种。 品种特性解析： 介绍常见农作物主要优良品种的生物学特性、产量潜力、抗逆性及栽培要点。 种子纯度与活力： 讲解种子检验方法，确保选用合格的种子，并介绍种子的贮藏与处理技术，如包衣、拌种等，以提高发芽率和抗病性。 播种与移栽技术： 最佳播期与播量： 详细分析影响播种期的气候因素，提供科学的播种量计算方法，避免播种过密或过稀。 播种方法与深度： 讲解条播、穴播、撒播等不同播种方法的适宜性，以及精确控制播种深度对出苗整齐度的重要性。 育苗技术： 介绍作物育苗的适宜环境、基质选择、营养管理及病虫害防治，确保培育出健壮的幼苗。 移栽关键： 强调移栽前的炼苗、移栽时的操作规范（如带土移栽、根系保护）、移栽后的管理（如缓苗水、遮阳）等，以提高移栽成活率。 田间管理策略： 合理密植： 讲解不同作物、不同品种的最佳株行距，以及如何通过科学密植来提高群体产量和单株产量。 病虫草害综合防治（IPM）： 这是本书的核心内容之一。我们将深入探讨： 病虫害发生规律： 详细介绍常见病虫害的发生季节、传播途径、为害症状，以及与其发生密切相关的环境因素。 物理防治： 介绍诱捕器、防虫网、高温闷棚、农事操作（如摘除病叶、清除杂草）等非化学防治手段。 生物防治： 讲解天敌昆虫（如瓢虫、草蛉）、微生物杀虫剂（如苏云金杆菌Bt）、植物源杀虫剂（如印楝素）的应用，以及如何构建有利于天敌生存的生态环境。 化学防治： 强调“精准、高效、低毒、低残留”的原则，介绍各类农药的性能、使用方法、安全间隔期，并提供科学的农药配方和施用时机，避免滥用和产生抗药性。 抗性治理： 讲解病虫草害抗药性产生的原因及延缓抗性产生的方法，如轮换用药、混合用药、使用新型高效低毒农药等。 杂草防除： 介绍化学除草剂的选择与使用（包括苗前苗后除草、选择性除草剂），以及人工除草、机械除草、覆盖除草等物理和生物防治方法。 生长调控： 介绍植物生长调节剂的种类、作用机理及在作物生长发育中的应用，如促进生根、促花保果、控制徒长、提早成熟等，强调科学合理使用，避免不良后果。 作物生长诊断： 讲解如何通过观察作物的叶色、生长姿态、果实发育等外部特征，以及进行必要的生理生化检测，及时诊断作物可能存在的营养失调、病虫害侵袭或环境胁迫等问题，并指导相应的调整措施。 三、 智慧农业，迈向绿色高效 现代科技的融入，为农业生产带来了革命性的变化。 精准农业理念： 介绍变异图谱、GPS、GIS、遥感等技术在精准农业中的应用，实现对农田的精细化管理，如精准施肥、精准灌溉、精准喷药等，从而提高资源利用效率，减少环境污染。 智能装备应用： 智能化农机： 介绍无人驾驶拖拉机、自动化播种施肥机械、精准喷雾无人机等先进农机装备的功能、优势及操作流程。 环境监测系统： 讲解如何利用传感器、气象站等设备，实时监测土壤湿度、温度、光照强度、空气温湿度、CO2浓度等环境因子，为作物生长提供科学依据。 作物生长模拟与预测模型： 介绍利用大数据和人工智能技术，对作物生长过程进行模拟和预测，帮助农户制定更优的生产计划。 大数据与物联网： 探讨如何利用物联网技术，实现农业生产过程的智能化感知、互联互通和数据分析，构建智慧农场管理平台，实现远程监控、决策支持和自动化操作。 设施农业的科学管理： 温室大棚的结构与功能： 介绍不同类型温室（如连栋温室、日光温室）的结构特点、材料选择及采光、保温、通风等功能。 环境自动调控： 讲解温湿度、光照、CO2浓度等环境因素的自动调节技术，以及如何通过智能控制系统实现精准化管理。 无土栽培技术： 介绍水培、雾培、基质栽培等无土栽培模式的原理、设备、营养液配方及管理要点，探讨其在节水、节肥、提高产量和品质方面的潜力。 四、 绿色生产，守护食品安全 食品安全是农业的生命线，本书将系统介绍绿色生产的核心理念和实践方法。 绿色农产品认证标准： 解释国家及国际上关于绿色、有机、无公害农产品的相关标准和要求。 生态农业模式： 介绍循环农业、种养结合、生态种植等模式，强调资源循环利用，减少对环境的负面影响。 农药、化肥减量增效： 重申书中关于病虫草害综合防治、水肥一体化、缓控释肥等技术，旨在显著减少农药、化肥的使用量，同时不牺牲产量和品质。 农产品质量检测与追溯： 介绍常用的农产品质量检测方法，以及建立农产品追溯体系的重要性，帮助农户从源头确保产品质量安全。 采后处理与贮藏保鲜： 讲解不同农产品的采后处理方法（如清洗、分级、包装），以及科学的贮藏保鲜技术（如气调贮藏、冷藏），最大程度地减少采后损失，延长产品货架期。 五、 经营管理，实现效益最大化 成功的农业生产不仅在于技术，还在于科学的市场营销和经济管理。 农产品市场分析： 指导读者如何分析市场需求、价格走势、竞争对手等，为生产决策提供依据。 品牌建设与营销策略： 探讨如何打造具有竞争力的农产品品牌，以及线上线下相结合的营销推广模式。 合作社与家庭农场经营： 分析不同经营主体的优势与劣势，提供规模化、集约化经营的管理经验。 财务管理与风险控制： 介绍基本的农业成本核算、利润分析、投资回报率计算，以及如何规避市场风险、自然风险和经营风险。 本书旨在成为农业生产者的得力助手，通过系统介绍前沿的科学技术和实用的生产经验，帮助广大农户在瞬息万变的农业市场中，掌握主动权，实现更高效、更安全、更可持续的农业生产，共同迈向农业发展的新篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装订方式非常牢固，我翻了很久，也没有出现脱页的迹象，这一点对于经常需要翻阅的工具书来说，简直是太重要了。封面上的字体大小和排版也很考究，阅读起来非常舒适，不会因为长时间阅读而感到眼睛疲劳。我对“高效”这个词特别敏感，因为我知道，在农业生产中，时间就是金钱，效率的提升直接关系到经济效益。我希望这本书能详细地讲解如何通过科学的栽培管理，比如合理的播种密度、科学的水肥管理、精准的病虫害防治等等，来最大限度地提高茭白的产量和品质。同时，“安全生产”也是我非常看重的一点。现在大家越来越重视食品安全和环境保护，作为生产者，我们有责任也有义务采用安全、环保的生产方式。这本书能否指导我们如何减少农药、化肥的使用，如何进行废弃物的处理，如何保障操作人员的安全等等？这些都是我非常期待在书中找到答案的。我对这本书的期望很高，希望它能成为我农场管理的好帮手，引领我走向更科学、更可持续的茭白种植道路。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，首先就被它的重量所震撼，厚实的感觉意味着内容一定很充实。书的纸张非常光滑，印刷清晰，图片和图表都非常精美，色彩也很鲜艳，给人一种专业、权威的感觉。作为一名对茭白种植有一定了解的种植者，我一直在寻找一本能够系统性地提升我种植水平的书籍。“大全”这个词让我对这本书充满了期待，我希望它能涵盖从育种、栽培、管理到收获、储存等茭白生产的各个环节，并且能够提供详细的操作指导和技术细节。特别是“高效”和“安全”这两个关键词，正是当前农业生产发展的大趋势。我希望这本书能够介绍一些创新的种植技术和管理模式，帮助我提高产量、降低成本、增强市场竞争力。同时，我也非常关注“安全生产”的内容，希望书中能够详细讲解如何进行病虫害绿色防控，如何科学合理地使用农药和化肥，如何保障农产品质量安全，以及如何为种植人员提供安全的工作环境。我相信，这本书一定会给我带来很多启发和帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在是太引人注目了！那种淡淡的绿色，搭配上清晰的文字，第一眼就让人觉得很有质感，很专业。拿在手里，纸张的触感也很好，不是那种廉价的印刷品，翻页的时候有一种沙沙的、悦耳的声音。封面上“正版书籍”的标识也让人倍感安心，现在市面上盗版书太多了，能买到正版，心里就踏实多了。我一直以来都对茭白种植这方面很感兴趣，但总觉得零散的知识点学起来不过瘾，希望这本书能像名字一样，是个“大全”，把所有我想知道的、我不知道的，都系统地讲明白。尤其“高效安全生产”这几个字，简直是说到了我的心坎里。作为一个初学者，我最担心的就是如何才能做到高效，不浪费时间和精力，同时又要保证安全，无论是对作物本身，还是对种植者自身。这本书的出现，就像黑暗中的一盏明灯，给了我方向和希望。我非常期待能够从中学习到科学的种植方法，了解不同生长阶段茭白的特点和需求，以及如何应对可能出现的病虫害问题，用最经济、最环保的方式，种出最优质的茭白。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面质感非常好，摸起来有一种细腻的触感，封面上的文字也印刷得非常清晰，色彩鲜艳但不刺眼，整体给人一种非常专业、可靠的感觉。作为一名对茭白种植充满热情的人，我一直在寻找一本能够系统性地提升我种植技能的参考书。“高效安全生产大全”这个书名，简直是为我量身定制的。我特别想知道，书中关于“高效”的部分，会提供哪些实用的建议？比如，是否会介绍一些关于如何提高茭白产量、改善茭白品质的最新技术？我希望能够学到一些能够让我的种植效率翻倍的技巧。同时，“安全生产”也是我非常关注的重点。我希望书中能够详细讲解如何减少化学农药和化肥的使用，推广绿色、环保的种植方式。例如，书中是否会提供一些关于生物防治、物理防治病虫害的方法，或者关于如何科学合理地使用有机肥的指导？我期待这本书能够成为我解决种植难题、提升生产水平的得力助手，让我能够种出更优质、更安全的茭白。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁大气，没有多余的花哨装饰，却透露着一种沉稳和专业的气质。打开扉页，扑面而来的是一股油墨的清香，这种纯正的印刷味道，是盗版书永远无法模仿的。我之前一直用一些零散的网络信息和老一辈的经验来指导茭白种植，效果总是时好时坏，而且总感觉不够系统，不够科学。“高效安全生产大全”这个书名，仿佛量身定做一般，正是我当前最迫切需要的。我渴望从中学习到如何让我的茭白产量更上一层楼，同时又能确保种植过程的环保和安全。比如，书中会不会详细介绍不同品种茭白的特性？如何根据当地的气候和土壤条件选择最适合的品种？在种植过程中，水肥管理是关键，我希望能学到更科学、更精细化的水肥调配方案，避免浪费，提高利用率。再者，病虫害防治是生产中的一大挑战，我希望书中能提供一些绿色、无污染的防治方法，减少对环境的负面影响，也确保了茭白的食用安全。这本书对我来说，不仅仅是一本书，更是一个指引我走向现代化、可持续农业的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我立刻被它的整体设计所吸引。封面色彩搭配和谐，字体醒目，给人一种既有专业性又不失亲和力的感觉。翻开书页，纸张的厚度和质感都非常令人满意，文字印刷清晰，图片也十分精细，这表明出版方在制作上是花了心思的。我一直从事茭白种植，但总感觉在技术上还有很多提升空间，尤其是在追求“高效”和“安全”这两个方面。“高效”意味着如何在有限的土地和资源下，最大化地产出优质的茭白，这需要科学的种植方法和精细化的管理。“安全”则涵盖了从土壤、水源的保护，到农药、化肥的合理使用，再到农产品本身的质量安全，以及种植者的自身安全等多个层面。我非常期待这本书能够提供一套完整的、可操作的“高效安全生产”体系。例如，在土壤改良方面，书中是否会介绍一些科学的改良方法，以提高土壤肥力，减少对化肥的依赖？在病虫害防治方面，是否会提供一些生物防治、物理防治的案例和技术？在灌溉和施肥方面，是否有关于精准灌溉和施肥的指导，以减少水资源和肥料的浪费？我希望这本书能够回答我这些关于“如何做得更好”的问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装非常用心，封面没有一点褶皱，拿在手里就知道是一本精心制作的好书。书的纸张很厚实，翻阅的时候没有异味，印刷的字迹也特别清晰，图片也很生动，整体观感非常棒。“高效安全生产大全”这个书名，直接点出了我最关心的两个方面。作为一名想要在茭白种植领域有所作为的人，我深知“高效”是提升经济效益的关键，而“安全”则是保障可持续发展和社会责任的基石。我非常期待书中能够提供关于如何优化种植流程、提高产量和品质的具体方法。比如，书中是否会介绍不同时期茭白的生长习性，以及如何根据这些习性来制定最科学、最有效的管理方案？此外，“安全生产”是我关注的重中之重。我希望书中能够详细讲解如何实现绿色、环保的种植，例如，如何减少农药和化肥的使用，如何利用生物技术和生态方法来防治病虫害，以及如何确保农产品从田间到餐桌的整个过程都符合安全标准。我相信，这本书一定会给我带来很多宝贵的知识和实用的经验，帮助我成为一名更出色的茭白种植者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的手感非常好，拿在手里有一种温润的感觉，封面上的文字和图案都印刷得非常清晰，色彩饱满，给人一种高端、专业的印象。我一直对茭白种植抱有浓厚的兴趣，但总觉得自己的知识和技能还停留在比较基础的层面。“高效安全生产大全”这个书名，一下子就吸引了我，让我觉得这可能是一本能彻底改变我种植方式的宝典。我非常期待书中关于“高效”的内容，比如，是否会介绍一些先进的育种技术，或者如何通过科学的栽培管理来缩短生长周期，提高单位面积产量？我也非常关注“安全生产”的部分，我希望书中能够详细讲解如何做到绿色、环保的种植。例如，是否有关于如何科学地利用有机肥，如何进行病虫害的综合防治，以及如何减少农药的使用，从而生产出健康、安全的茭白？我希望这本书能够提供一些具体、可操作的案例和方法，让我能够学以致用，在实践中不断提升自己的种植水平。我相信，这本书的出版，必将为广大茭白种植者带来福音。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计十分别致，采用了柔和的色调，搭配上精致的插图，给人一种清新、自然的视觉享受。书的内页纸张厚实，印刷清晰，字迹工整，排版合理，读起来非常舒服。我一直在寻找一本关于茭白种植的权威性书籍，能够系统地解决我在实际生产中遇到的各种问题。“高效安全生产大全”这个名字，精准地概括了我对这本书的期望。我希望书中能够详细讲解如何实现茭白种植的“高效”，例如，是否有关于如何优化种植密度、科学配比水肥、合理安排播种和收获时间等方面的具体指导？同时，“安全生产”也是我非常看重的一点。我希望书中能够提供关于如何采用绿色、环保的种植技术，如何减少农药和化肥的使用，如何进行病虫害的生态防治，以及如何确保农产品质量安全方面的详细信息。我渴望从这本书中学习到最前沿的种植理念和最实用的操作技巧，从而提高我的生产效率，降低生产成本，生产出更高品质、更安全的茭白，为消费者提供健康美味的产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装订非常牢固，我特意用力地翻了几页，感觉非常结实，这对于一本经常需要使用的工具书来说，是极其重要的。封面设计也很有品味，没有那种廉价的塑封感，而是给人一种沉甸甸的、有分量的感觉。我之前一直在摸索如何才能更有效地种植茭白，但总觉得缺乏系统的指导。“高效安全生产大全”这个名字，准确地抓住了我的痛点。我特别想知道，这本书中关于“高效”的部分，会涵盖哪些方面？比如，是否有关于如何优化种植密度、选择最优的播种期、进行精细化的田间管理等方面的详细介绍？我希望能够学习到一些能够显著提升产量和品质的种植技巧。同时，“安全生产”也是我非常看重的一点。我希望书中能够详细讲解如何减少化学农药和化肥的使用，推广绿色、有机、可持续的种植方式。例如，是否会介绍一些利用生物制剂或天然物质来防治病虫害的方法？是否会指导如何科学合理地使用化肥，避免对土壤和水源造成污染？我希望这本书能为我提供一套全面的、实用的、能够真正提高我生产效益和安全水平的解决方案。