具体描述
| 图书基本信息 | |
| 图书名称 | 绿色畜牧业理论与实践研究 |
| 作者 | 李翠霞 |
| 定价 | 23.00元 |
| 出版社 | 中国农业出版社 |
| ISBN | 9787109110496 |
| 出版日期 | 2006-06-01 |
| 字数 | |
| 页码 | 261 |
| 版次 | 1 |
| 装帧 | 平装 |
| 开本 | 32开 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 作者在《绿色畜牧业理论与实践研究》中对绿色畜牧业基本理论进行了探索，界定了绿色畜牧业的概念，概括了绿色畜牧业的实质和基本特征，设计了绿色畜牧业发展的预警指标体系。绿色畜牧业的发展虽然具有较大的经济、环境和社会效益，但在发展中也存在不和谐的现象，因此，对绿色畜牧业预警指标体系的研究既具有必要性，又具有超前性。 作者在文中研究了绿色畜牧业产生的历史背景和条件，绿色畜牧业发展对经济、社会、文化的影响，以及绿色畜牧业发展的经济学原理，在理论上充分探讨了绿色畜牧业发展的相关问题，实现了理论创新的目的。 在实践上，作者研究了外畜牧业和绿色（有机）畜牧业发展的现状，以发达国家如美国、日本、澳大利亚、德国和新西兰为例，这五个国家不仅是发达国家，而且都走出了一条畜牧业发展的成功之路。著作在探索国外有机畜牧业发展做法和经验的基础上，提出了我国畜牧业发展可借鉴的经验。 |
| 作者简介 | |
| 李翠霞，汉族，辽宁省抚顺市人，生于1969年2月。1992年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得法学学士学位，1996年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得经济学硕士学位，2004年毕业于东北农业大学经济管理学院，获得管理学博士学位。现为东北农业大学管理学院副教授，硕士研究生导师。主要从事农业经济理论与政策、畜牧经济理论与实践等方面的教学与科学研究。先后主持黑龙江省科技攻关项目、黑龙江省社科基金项目、黑龙江省自然基金项目、黑龙江省教育厅重大项目7项，主要参加科研项目16项。在《中国农村经济》、《东欧中亚市场研究》、《商业研究》等刊物发表论文40余篇，主编和副主编教材及其他论著5部，科研成果获得黑龙江省社会科学成果一等奖1项。 |
| 目录 | |
| 序 摘要 1 引言 1.1 研究的目的和意义 1.2 外研究水平和动态 1.3 课题研究的来源和背景 1.4 研究的基本内容 2 绿色畜牧业发展的理论基础 2.1 基本概念 2.2 绿色畜牧业 2.3 绿色畜牧业发展的理论基础 3 绿色畜牧业的社会经济影响 3.1 绿色畜牧业对经济的影响 3.2 绿色畜牧业对社会的影响 3.3 绿色畜牧业对环境的影响 3.4 绿色畜牧业对文化的影响 4 绿色畜牧业发展的经济学原理 4.1 关于绿色畜产品需求的一般原理 4.2 绿色畜产品供给 4.3 绿色畜产品的价格 5 国外绿色畜牧业发展的经验和启示 5.1 全球畜牧业发展的现状及趋势 5.2 发达国家畜牧业的发展经验 5.3 国外有机畜牧业的发展 6 中国畜牧业的发展状况 6.1 中国畜牧业发展的现状 6.2 我国畜牧业生产存在的问题 6.3 我国绿色畜牧业的发展 7 黑龙江省畜牧业发展状况 7.1 畜牧业发展历程 7.2 畜牧业发展所取得的成绩 7.3 畜牧业发展中存在的问题 8 黑龙江省主要畜产品国际市场 8.1 黑龙江省畜产品对外出口呈下降趋势 8.2 黑龙江省主要畜产品出口市场总体分析 8.3 黑龙江省主要畜产品出口市场分析 8.4 黑龙江省畜产品对俄罗斯出口结构分析 9 黑龙江省绿色畜牧业发展 9.1 黑龙江省绿色食品产业 9.2 黑龙江省绿色畜牧业 10 黑龙江省绿色畜牧业发展的对策措施 10.1 完善绿色畜牧业发展的各项制度 10.2 改善绿色畜牧业发展的客观环境 10.3 形成绿色畜牧业发展的产业化体系 10.4 创新绿色畜牧业发展的各项技术 参考文献 后记 |
| 编辑推荐 | |
| 文摘 | |
| 2.1.1.3 有机食品 有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准，而生产、加工出来的经过有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的食品，包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽食品、调料、油类、蜂蜜等。 国际有机农业运动联会一IFOAM（Intemational Federationof Organic：Agriculture：Movements），1972年11月5日由来自英国、瑞典、南非、美国和法国5个国家的代表在法国发起成立。宗旨是联合世界上从事有机农业的单位和个人建立一个生态、环境和社会可持续发展的农业。目前该组织拥有来自90多个国家的600多家集体会员。IFOAM制定了国际有机农业和食品加工的基本标准，其标准是各种认证计划制定的基础。 有机食品是一类真正无污染、纯天然、高质量的健康食品，它完全不用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂、兽药、饲料添加剂及基因工程材料，有以下四个特点： （1）有机食品的原料要无任何污染，且仅来自于有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。 （2）在整个生产过程中严格遵守有机食品的加工、包装、贮存、运输等要求。 （3）在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售记录。 （4）通过独立的有机产品认证机构审查并颁发证书。 1994年10月我国有机食品发展中心（OFDC）成立。国家环境保护局（简称NEPA）委托有机食品发展中心根据国际有机农业运动联会（IFOAM）有机农业生产和食品加工的基本标准，参照国际有机作物改良协会（简称OCIA）以及其他国家有机农业和食品生产、加工标准，结合我国食品行业标准和具体情况制定了《有机（天然）食品生产和加工技术规范》。它是我国有机（天然）食品生产和加工的主要参照标准，也是OFDC颁发有机（天然）食品证书的重要依据。 《有机（天然）食品生产和加工技术规范》共分为八个部分，即有机农业生产的环境；有机（天然）农产品生产技术规范；有机（天然）食品加工技术规范；有机（天然）贮藏技术规范；有机（天然）食品运输技术规范；有机（天然）食品销售技术规范；有机（天然）食品检测技术规范；有机农业转变技术规范。 有机食品对生产基地要求严格，对大气、水体、土壤等环境要求都有严格规定，施用过禁用物质的田地必须经过3年的有机转换，才能生产有机食品，且产地周围要有隔离带，避免常规农业的影响。有机食品在原料生产中严禁化肥、农药、除草剂等人工化学品的投入，只允许使用有机肥、生物肥。 无公害食品、绿色食品、有机食品都属于安全食品，但三者标准不同。如果用金字塔来比喻的话，无公害食品位于底部，绿色食品居中，有机食品居于。无公害食品的生产是建立在常规农业的基础上，达到无公害食品的要求。绿色食品生产是依托于有限度地使用人工化学品的可持续农业，它追求的是经济效益和生态效益的双重统一，其生产过程、环境控制和产品质量的要求都略高于无公害食品。有机食品则是根植于拒绝使用化学合成物的有机农业。有机食品与绿色食品在环境质量标准、技术操作规范和认证方式上还有一些差别，有机食品的要求更加严格。 |
| 序言 | |
用户评价
我是一名在城市里生活的普通消费者，我对食品安全和健康有着极高的要求。我一直认为，我们吃的肉类产品，其生产过程对我们的健康和环境都有着重要的影响。《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》这本书，让我对“绿色”的畜牧业有了更深刻的理解。我之前对绿色畜牧业的认知，仅仅停留在“不使用抗生素”或者“不污染环境”这样简单的层面。但这本书，让我明白了绿色畜牧业是一个更加全面、更加系统的概念。它包含了从饲料的来源，到动物的生长环境，再到产品的加工和销售，整个链条的绿色化。书中对“可追溯性”的强调，让我感到非常安心。它说明了我们购买的每一份肉类产品，其生产过程都是透明的，我们可以了解它的来源，了解它是如何被生产出来的。我还了解到，绿色畜牧业非常注重“动物福利”，这意味着动物在生长过程中，能够获得更好的照顾，更健康，因此生产出来的肉类产品也更安全、更健康。这本书让我对未来食品的选择有了更清晰的方向。我更加倾向于选择那些符合绿色畜牧业标准的产品，因为我知道，这些产品不仅是对我身体健康的保障，也是对我们共同生活的地球的负责。这本书，让我成为一个更明智、更负责任的消费者。
评分作为一名在畜牧行业一线工作多年的兽医，我深知疾病防控和动物健康的重要性，也一直努力在实践中寻找更环保、更健康的方法。《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》这本书，对我来说，就像是在茫茫大海中找到了一盏指路明灯。书中对于绿色畜牧业的理论阐述，让我对“预防为主，综合防治”的理念有了更深的理解。它不仅仅是简单地提出要减少抗生素的使用，而是从源头上，通过优化饲料、改善环境、提高免疫力等方面，来构建一个健康的动物体。我特别欣赏书中关于“生物安全”的论述，它为我们提供了一套系统性的生物安全管理方案，帮助我们更好地预防和控制疫病的发生。在实践层面，书中列举了许多具体的案例，比如如何利用益生菌来调节动物肠道菌群，提高消化吸收能力，从而减少粪污的产生，同时也提高了动物的抗病能力。还比如，书中关于“中草药在畜牧业中的应用”的介绍，为我们提供了一些新的思路，可以作为替代抗生素的有效手段。这本书，让我看到了在不依赖大量抗生素的情况下，也能实现高效、健康的畜牧业生产。它不仅提升了我的专业知识，更让我对未来的兽医工作充满了信心。我将这本书的理念融入到我的日常工作中，并且积极地向我的同行们推荐。
评分作为一个对环境保护有着浓厚兴趣的普通读者，我一直关注着农业领域的可持续发展。当我看到《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》这本书时，我的好奇心被彻底点燃了。我一直觉得，畜牧业与环境之间似乎存在着天然的矛盾，但这本书却向我展示了一种完全不同的可能性。它没有回避畜牧业可能带来的污染问题，而是深入探讨了如何通过科学的方法，将畜牧业对环境的影响降到最低，甚至实现生态效益的最大化。书中对“绿色”的定义，不仅仅局限于污染物排放的减少，更包含了对生物多样性的保护，对水资源和土壤健康的维护，以及对温室气体排放的控制。我特别被书中关于“生态农业”的论述所吸引，它将畜牧业融入到更广阔的农田生态系统中，形成良性循环。书中列举了许多具体的措施，比如如何通过草地畜牧业来改善土壤结构，如何利用畜禽粪便生产沼气，提供清洁能源，如何通过科学的饲料配方来减少氮磷排放等等。这些措施，听起来都非常可行，并且切实可行。我甚至在书中看到了关于“碳汇”的概念，理解了绿色畜牧业如何能够成为碳的吸收者，而不是排放者。这本书让我对畜牧业有了全新的认识，它不再是那个“脏乱差”的代名词，而是可以成为人与自然和谐共处的一种重要方式。虽然我不是畜牧业的专业人士，但这本书的通俗易懂，以及它所传达的积极理念，深深地吸引了我。我希望有更多的人能够阅读这本书，了解绿色畜牧业的重要性。
评分拿到这本《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》的时候，我的第一感觉是它足够“硬核”。作为一名在大学里从事畜牧科研多年的教授，我一直关注着绿色畜牧业的最新动态，也阅读了不少相关的文献和专著。但这本书从内容编排到论证深度，都让我眼前一亮。它没有回避绿色畜牧业发展中面临的各种挑战和争议，而是直面问题，深入剖析。书中关于绿色畜牧业的理论基础部分，对生态学、经济学、社会学等多个学科的理论进行了系统性的梳理和整合，为理解绿色畜牧业的本质提供了坚实的理论支撑。我特别欣赏书中关于“系统性”的强调，绿色畜牧业绝非孤立的技术应用，而是一个复杂的生态、经济和社会系统。书中对这一系统的各个要素，如投入、生产过程、产出、环境影响、社会反馈等，都进行了细致的分析和建模。我甚至在书中看到了对一些前沿生物技术的介绍，如基因编辑在提高饲料转化率和降低排泄物污染物方面的潜力，以及益生菌在改善动物健康和减少抗生素使用方面的应用。这些内容，对于我们研究人员来说，是极具价值的。更重要的是，书中并没有停留在理论层面，而是花了大量的篇幅来探讨实践问题。从不同类型畜牧业（如牛、羊、猪、禽、水产）的绿色化路径，到具体的技术推广和政策支持，都进行了深入的探讨。书中对案例的分析，不仅仅是技术的罗列，更是对技术经济可行性、环境效益和社会接受度的综合评估。我能够感受到作者在撰写这本书时，倾注了大量的心血，收集了大量的资料，并且进行了深入的思考。这本书，绝对是绿色畜牧业领域的一部集大成之作。
评分我是一个刚毕业不久的大学生，怀揣着对农业的热情，进入了一家大型的养殖企业工作。在工作中，我接触到了“绿色畜牧业”这个概念，也听过很多关于环保、可持续的讨论，但总觉得有些模糊不清。直到我看到了这本《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》，我才感觉像是找到了指路的明灯。这本书的语言风格非常接地气，不像我之前看过的很多理论书籍那么晦涩难懂。它用了很多生动的例子和图表，来解释一些复杂的概念，让我这个“小白”也能很快理解。比如，书中对于“资源循环利用”的讲解，通过一个生动的养殖场案例，让我明白了废弃物如何变成宝贵的肥料，又如何通过科学的种植，反哺养殖业。这让我对“循环经济”有了更直观的认识。书中还详细介绍了不同畜种的绿色养殖技术，从饲料的搭配，到粪污的处理，再到疫病的防控，都讲得非常详细。我尤其喜欢书中关于“动物福利”的部分，它让我认识到，绿色畜牧业不仅仅是对环境负责，更是对动物本身负责。书中强调了为动物提供舒适的生活环境，减少应激，提高动物的健康水平，这不仅符合伦理道德，也能带来更好的经济效益。这本书就像一本百科全书，涵盖了绿色畜牧业的方方面面。我把它带到工作中，经常翻阅，也和我的同事们一起讨论。它帮助我更好地理解公司的发展方向，也让我对自己的职业生涯充满了信心。这本书，是我作为一名初入行的畜牧工作者，最宝贵的学习资料。
评分在一次偶然的机会，我接触到了《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》这本书，并被其深邃的思想和广阔的视野所吸引。作为一名在金融领域工作多年的专业人士，我一直关注着农业产业的投资机会，特别是那些具有长期发展潜力和社会责任感的项目。这本书为我提供了一个非常重要的视角——绿色畜牧业。它不仅是环保理念的实践，更是未来经济增长的新引擎。书中对绿色畜牧业的经济性进行了深入的分析，它揭示了绿色发展如何能够通过提高效率、降低成本、拓展市场来创造更多的经济价值。我特别关注书中关于“品牌溢价”和“消费者偏好”的分析，这些都直接关系到投资的回报。同时，书中对绿色畜牧业的风险控制也进行了详尽的阐述，包括环境风险、政策风险、市场风险等，以及如何通过科学的管理和技术应用来规避这些风险。这对于我进行投资决策至关重要。书中还提到了许多创新性的商业模式，例如生态循环农业、订单农业等，这些都为绿色畜牧业的发展提供了新的思路和机遇。我甚至在书中看到了对绿色金融工具的探讨，这表明绿色畜牧业已经逐渐融入到更广泛的金融体系中。这本书，为我理解绿色畜牧业的商业价值和投资潜力，提供了一个全面而深入的分析。我相信，随着社会对可持续发展的日益重视，绿色畜牧业必将成为未来投资的热点。
评分我是一个在农村长大的孩子，虽然现在已经在大城市里工作，但对家乡的土地和农业始终有着一份特殊的感情。我一直关心着家乡的农业发展，也听过不少关于环保和可持续发展的讨论。《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》这本书，让我对家乡的畜牧业发展有了全新的思考。我之前对畜牧业的印象，总是停留在传统的观念里，认为养殖业就意味着污染和资源消耗。但这本书，彻底改变了我的看法。它用生动的语言和丰富的案例，向我展示了绿色畜牧业如何能够与自然和谐共处。我尤其喜欢书中关于“资源节约”的论述，它让我明白了，畜牧业并非一定要浪费资源，而是可以通过科学的方法，将资源利用到极致。比如，书中提到如何利用沼气发电，将废弃物转化为清洁能源，这对我来说是一个全新的概念。我还了解到，绿色畜牧业也注重“生物多样性”的保护，通过科学的养殖方式，不仅不会破坏环境，反而能够促进生态系统的健康。这本书就像一堂生动的科普课，让我对家乡的畜牧业有了更深入的了解，也让我对家乡的未来发展充满了希望。我希望这本书能够被更多农村地区的农民看到，让他们了解到绿色畜牧业的益处，并积极地参与到绿色发展的行列中来。这本书，让我看到了家乡农业的希望，也让我对未来充满了期待。
评分我是一名多年从事畜牧业咨询服务的独立顾问，服务的客户遍布全国各地。在我的职业生涯中，我接触过无数关于养殖业转型升级的需求，而“绿色化”无疑是当下最热门也是最迫切的话题。《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》这本书的出现，无疑是为我这样的从业者提供了一份宝贵的“武林秘籍”。书中对绿色畜牧业理论的阐述，既有宏观的战略高度，又有微观的技术细节。它系统地梳理了国内外绿色畜牧业的发展现状、面临的挑战以及未来的发展趋势，为我提供了清晰的分析框架。尤其让我印象深刻的是，书中对不同地区、不同规模养殖场绿色化转型的可行性路径进行了深入探讨。它并没有提供“一刀切”的解决方案，而是强调因地制宜，根据实际情况制定个性化的绿色发展方案。在实践层面，书中提供了大量切实可行的技术和方法，涵盖了从饲料营养、环境控制、疫病防控到废弃物处理、能源利用等各个环节。我甚至从中找到了许多可以向客户推荐的创新技术和管理模式。比如，书中关于“精准饲喂”的介绍，通过精细化的饲料配方和投喂管理，不仅提高了饲料利用率，减少了养分排放，还提升了动物的健康水平。再比如，书中关于“智能化畜牧”的论述，通过物联网、大数据等技术，实现了对养殖过程的实时监控和精细化管理，为实现绿色畜牧业提供了强大的技术支撑。这本书，不仅为我提供了理论指导，更在实践层面给予了我源源不断的灵感。我已经在与客户的交流中，多次引用书中的观点和案例，得到了客户的高度认可。
评分一本厚重的书籍，纸张泛着淡淡的油墨香，封面上“正版 绿色畜牧业理论与实践研究”几个字，沉甸甸地压在我的心头。我是一名在基层畜牧业摸爬滚打了十多年的老技术员，对绿色畜牧业的理念并不陌生，但总觉得有些理论上的东西离我们实际操作还是有一定距离。这本书的到来，恰似久旱逢甘霖。我迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是书中对绿色畜牧业发展历程的回顾，从最初的概念萌芽，到如今成为全球畜牧业发展的重要方向，脉络清晰，史料详实。我尤其关注书中关于“绿色”的定义和内涵的探讨，它不仅仅是简单的环保概念，更包含着经济效益、社会效益和生态效益的协同发展。书中列举了许多国内外绿色畜牧业发展的经典案例，无论是欧洲的有机畜牧，还是北美的可持续放牧，都给了我深刻的启示。这些案例的分析，不仅仅是数据的堆砌，更是对成功经验的提炼和对失败教训的总结。我特别喜欢书中对一些细节的描述，比如如何选择适合当地环境的畜种，如何优化饲料配方以减少环境污染，如何利用生物技术提高资源利用率等等。这些内容，都与我们日常工作中遇到的实际问题息息相关。虽然我还没有深入研究完，但仅仅是初步的浏览，我就已经感受到了这本书的价值。它不仅仅是一本理论著作，更是一本指导实践的工具书。我期待着接下来的阅读，能够从中汲取更多的养分，将绿色畜牧业的理念真正落地，为我们当地的畜牧业发展注入新的活力。这本书的出版，对于推动我国绿色畜牧业的发展，具有里程碑式的意义。
评分作为一名对中国农业发展现状和未来趋势一直保持高度关注的媒体人，我见证了许多行业的变化与革新。而《正版 绿色畜牧业理论与实践研究》这本书，则让我看到了畜牧业一个更加光明、更加可持续的未来。这本书的价值，不仅仅在于它对“绿色”的定义和内涵进行了深入的解读，更在于它系统地构建了一个绿色畜牧业的完整图谱。它不仅仅是理论的探讨，更是对实践路径的深度挖掘。我了解到，绿色畜牧业并非是对传统畜牧业的简单否定，而是一种更高层次的升级和转型。书中对“可持续性”的强调，让我深刻理解了绿色畜牧业的长远意义，它不仅关乎当前的经济效益，更关乎子孙后代的生存环境。我特别喜欢书中关于“多维度效益”的论述，它不仅仅追求经济效益，更注重生态效益和社会效益的协同发展。书中列举的案例，都生动地展示了绿色畜牧业如何能够实现经济、环境、社会的多赢。例如，一些地方通过发展草食畜牧业，不仅增加了农民收入，还改善了当地的生态环境，实现了经济效益和生态效益的双丰收。这本书的视角非常宏大，它将绿色畜牧业置于全球可持续发展的宏大背景下进行审视，同时也关注到中国畜牧业发展的具体国情和现实需求。它不仅为政策制定者提供了参考，也为行业内的从业者提供了方向，更让我这样的媒体人，有了更多值得挖掘和报道的选题。这本书，是我理解和传播绿色畜牧业理念的重要载体。
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