基本信息
書名:安全菜園建設知識問答
定價:10.00元
作者:戴明偉
齣版社:中國農業齣版社
齣版日期:2010-04-01
ISBN:9787109131644
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:32開
商品重量:0.200kg
編輯推薦
內容提要
實踐證明,要搞好蔬菜質量安全,重要的是要抓好蔬菜安全生産,生産是基礎,技術是關鍵。因此,我國很多地方一直把“安全菜園”建設作為蔬菜産品質量安全工作的重要內容。通過近幾年的努力,我國無公害蔬菜生産區域化布局、專業化生産、標準化配套、市場化運作和産業化經營的格局已經形成。
要搞好“安全菜園”建設,實現無公害、綠色、有機標準化生産,就必須提高蔬菜生産者和管理者的蔬菜産品質量安全意識和無公害、綠色、有機蔬菜生産知識水平。為此,我們編寫瞭《安全菜園建設知識問答》一書,書中以問答的形式,重點介紹瞭無公害蔬菜産品質量安全基本知識、蔬菜配方施肥技術、主要蔬菜無公害栽培技術和病蟲防治關鍵技術。
本書通俗易懂,具有的實用性、操作性和指導性,對從事蔬菜的生産者和管理者,有參考價值。
目錄
前言
一、無公害蔬菜基本知識
1.什麼是無公害蔬菜?
2.蔬菜中的“公害”有哪幾種?
3.無公害蔬菜産地環境有哪些要求?
4.無公害蔬菜操作規程主要內容是什麼?
5.農藥對人體的危害主要在哪些方麵?
6.怎樣控製“農藥殘留”不超標?
7.哪些農藥在蔬菜上禁用、限用?
8.亞硝酸鹽對人體有哪些危害?
9.蔬菜亞硝酸鹽含量超標主要是由哪些原因引起的?
10.怎樣控製亞硝酸鹽含量超標?
11.無公害蔬菜生産技術要點是什麼?
12.無公害蔬菜生産病蟲害綜閤防治技術有哪些?
13.無公害蔬菜施肥原則是什麼?
14.蔬菜産品質量監管“三製”是什麼?
15.無公害蔬菜生産的意義?
16.進行無公害蔬菜生産可帶來哪些效益?
二、蔬菜配方施肥技術
17.什麼是配方施肥?
18.測土配方施肥的作用主要有哪些?
19.蔬菜必需的營養元素有哪些?
20.蔬菜需肥特點有哪些?
21.蔬菜缺氮的特徵有哪些?如何診斷?
22.蔬菜施用氮肥過剩有什麼錶現?
23.蔬菜缺磷有什麼特徵?如何診斷?
24.蔬菜施用磷肥過剩的錶現是什麼?
25.蔬菜缺鉀的特徵是什麼?如何診斷?
26.蔬菜缺鈣有哪些癥狀?如何診斷?
27.蔬菜缺鎂錶現哪些癥狀?如何診斷?
28.蔬菜缺硫錶現哪些癥狀?如何診斷?
29.蔬菜缺硼有哪些癥狀?如何診斷?
30.蔬菜缺鐵有哪些癥狀?如何診斷?
31.蔬菜缺鋅有哪些癥狀?如何診斷?
32.蔬菜缺鉬有哪些癥狀?如何診斷?
33.蔬菜缺錳有哪些癥狀?如何診斷?
34.蔬菜缺銅有哪些癥狀?如何診斷?
35.氮肥種類及施用技術要點有哪些?
36.常用鈣肥的種類及性質?
37.鎂肥的種類有哪幾種?如何施用?
38.含硫肥料的種類和性質?如何施用?
39.微量元素肥料在植物體內的作用及施用方法?
40.施用微量元素肥料的注意事項有哪些?
41.根外追肥的特點?如何進行根外追肥?應該注意什麼問題?
42.天達2116在蔬菜上應用有哪些優勢?
43.蔬菜作物怎樣葉麵噴施天達2116?
44.配方施肥的三大基本原則是什麼?
45.大棚蔬菜施肥應該注意哪些問題?
46.主要蔬菜作物的需肥特性與科學施肥技術有哪些?
……
三、主要蔬菜實用栽培技術
四、主要蔬菜病蟲害防治技術
附錄1 天達2116—神奇的植物細胞膜穩態劑
附錄2 天達有機矽——高效農藥增效滲透展著劑
附錄3 農藥的科學使用與配製
主要參考文獻
作者介紹
文摘
序言
剛翻完《安全菜園建設知識問答 戴明偉》,感覺心頭大石終於落地瞭,之前一直擔心自傢小院子的菜園子,一方麵希望種齣健康無汙染的蔬菜,另一方麵又怕不小心用瞭什麼不該用的東西,或者操作不當埋下瞭安全隱患,比如土壤的重金屬超標、農藥殘留的誤用,甚至是肥料發酵不當産生的有害氣體等等,這些都是我之前沒太留意但現在想想又覺得後怕的問題。這本書正好切中瞭我的痛點,它不是那種空泛的理論說教,而是非常實在的,針對我們這些業餘菜農可能會遇到的具體問題,一個一個掰開瞭揉碎瞭講。我尤其喜歡它那種問答式的結構,就像我腦子裏有無數個小問號,這本書就像一個耐心的老師,一個個幫我解答。比如,我之前一直糾結於怎麼判斷土壤是不是安全,書裏不僅講瞭要送檢,還提到瞭很多可以自己初步判斷的小方法,比如觀察土壤的顔色、氣味,甚至是一些簡單的小實驗,雖然不一定百分百精確,但能給個大概的參考,心裏就踏實多瞭。還有關於有機肥的使用,我之前總是憑感覺,覺得隻要是“有機”的就沒事,沒想到書裏講到,有機肥如果發酵不充分,或者混閤瞭不閤適的材料,反而會産生緻病菌,甚至對植物生長有害。這一點真的讓我茅塞頓開,感覺之前很多“好心辦壞事”的可能都被及時點醒瞭。這本書讓我覺得,種菜不僅僅是把種子埋進土裏,然後施肥澆水那麼簡單,它背後有很多大學問,需要我們用負責任的態度去對待,纔能真正吃到安心的蔬菜。
評分我一直對自傢後院那塊地心心念念,想著能自己種點菜,既能吃上健康的食材,也能享受勞動的樂趣。但是,我對“安全”這兩個字卻犯瞭難。網上信息太多,真假難辨,有時候看到一些關於“轉基因”、“激素”的說法,心裏就特彆忐忑。直到我看到瞭《安全菜園建設知識問答 戴明偉》這本書,纔覺得找到瞭方嚮。這本書最大的特點就是它的“問答”形式,就像是為我量身定做的一樣。我腦子裏那些稀裏糊塗的疑問,這本書都能一個個清晰地解答齣來。比如,我之前一直擔心自己用的肥料會不會有問題,這本書就詳細地講瞭有機肥和化肥的區彆,以及不同肥料的安全性問題,還給齣瞭很多自製肥料的安全指南,讓我避免瞭“好心辦壞事”。還有關於土壤的問題,書裏不僅講瞭怎麼檢測土壤,還教我如何通過一些簡單的觀察來判斷土壤是否健康,這一點對於我這種沒有專業設備的人來說,太有用瞭。我記得書中提到,有些看似肥沃的土壤,可能含有我們肉眼看不到的重金屬,而這本書就教會瞭我一些辨彆的方法,讓我心裏有底多瞭。這本書讓我明白瞭,種齣安全的蔬菜,不隻是要“吃得放心”,更要“種得安心”。
評分讀完《安全菜園建設知識問答 戴明偉》,我最大的感受就是“原來如此”!之前我對“安全菜園”的理解非常片麵,總覺得隻要不用農藥、化肥,或者少用一些,就是安全的瞭。這本書徹底顛覆瞭我的認知。它從更宏觀、更係統的角度,來闡述什麼是真正的安全菜園。我印象最深的是關於“土壤健康”的章節,書裏詳細介紹瞭土壤的構成、肥力、以及可能存在的汙染源,比如重金屬、病原體等等。它還提供瞭一些非常實用的方法,讓我們普通人也能對土壤的安全性有一個初步的判斷。這一點對我這個剛開始接觸傢庭種植的人來說,簡直是太及時瞭!我之前總擔心自己買來的土壤不安全,但書裏教我的方法,讓我能自己去辨彆,心裏踏實多瞭。還有關於“肥料管理”,書裏詳細講解瞭各種有機肥和化肥的優缺點,以及如何正確使用,避免産生二次汙染,或者對植物造成傷害。這本書的語言風格也非常親切,就像一位長輩在跟你分享他的經驗,沒有讓人望而卻步的專業術語,很容易理解和消化。
評分說實話,拿到《安全菜園建設知識問答 戴明偉》這本書之前,我對“安全菜園”這個概念並沒有特彆深入的理解。我一直覺得,隻要我種齣來的菜看起來新鮮,沒有蟲眼,那就是好菜瞭。但讀完這本書,我纔意識到,安全遠不止於此。它涵蓋瞭從土壤、水源,到肥料、農藥,甚至是種植方式的方方麵麵,都提齣瞭非常詳細的、關於安全性的考量。我印象特彆深的是關於“農藥殘留”那一章節,書裏不僅科普瞭不同農藥的殘留時間,還詳細介紹瞭如何通過正確的清洗、烹飪方式來最大程度地降低攝入風險。這對於我這種喜歡自己做飯,又有點“選擇睏難癥”的人來說,簡直是福音。我之前總是擔心買來的蔬菜農藥超標,但這本書讓我知道,即使是自己種的菜,如果方法不當,也可能存在隱患。它提齣的“輪作”、“間作”等耕作方式,不僅有助於提高土壤肥力,減少病蟲害的發生,還能在一定程度上降低農藥的使用頻率,這讓我覺得,原來科學的種植方法本身就是一種安全的保障。這本書的語言風格也很親切,沒有那些晦澀難懂的專業術語,就像一位經驗豐富的鄰居在跟你聊天,分享他的種植心得。
評分作為一個對生活品質有一定追求,但又缺乏專業知識的業餘園藝愛好者,我一直在尋找一本能夠真正指導我如何“安全”地建設我的小菜園的書。《安全菜園建設知識問答 戴明偉》這本書,可以說是完全超齣瞭我的預期。它沒有那些花裏鬍哨的圖片,也沒有那些不切實際的建議,而是非常紮實地,從最基礎、最關鍵的“安全”入手,為我解答瞭心中無數的疑惑。我尤其欣賞的是它對“病蟲害防治”的論述,很多書會直接推薦化學農藥,但這本書則強調瞭“預防為主,綜閤防治”的原則,介紹瞭各種天然、綠色的防治方法,比如物理隔離、生物防治、植物驅蟲等等。這讓我覺得,原來我們可以用更溫和、更健康的方式來守護我們的菜園,而不是一味地依賴化學藥物。另外,關於“水源安全”的部分,這本書也給齣瞭非常詳細的指導,比如如何判斷水質是否適閤灌溉,如何避免水源汙染等等,這對我來說是非常重要的一個環節,我之前完全沒有想到。這本書的問答形式,讓信息更具條理性,也更容易吸收,我感覺自己就像在和一位經驗豐富的導師對話,不斷地獲得新的知識和啓發。
評分我最近剛開始嘗試在傢裏的陽颱上搭建一個小菜園,本來是抱著放鬆心情,享受收獲的喜悅去的,結果一頭紮進去纔發現,這裏麵的學問比我想象的要大得多。我最怕的就是自己不懂,結果把菜種得病懨懨的,或者更糟糕的是,不小心用瞭一些對身體有害的東西。當我看到《安全菜園建設知識問答 戴明偉》這本書的時候,簡直像是找到瞭救星!這本書的內容非常實用,它不是那種講大道理的書,而是直接麵對我們這些新手會遇到的各種實際問題。我記得其中有個問題是關於“如何選擇安全的種植基質”,我之前一直以為隻要是泥土就行,結果書裏詳細解釋瞭不同來源的土壤可能存在的風險,比如建築工地廢棄土、城市綠化用土等等,都可能含有重金屬或其他有害物質。它還教我如何通過一些簡單的方法來初步判斷土壤的安全性,比如觀察是否有異味、是否含有雜草種子等。這一點對我來說太重要瞭,我之前的土壤很多都是從附近撿來的,現在想想真是後怕。此外,關於“植物病蟲害的綠色防治”,書裏也提供瞭很多讓我耳目一新的方法,比如利用一些天然的植物提取物來驅蟲,或者通過改變種植環境來抑製病菌的滋生。這些方法不僅環保,而且對人體是無害的,讓我感覺自己不僅在種菜,更是在學習一種與自然和諧相處的生活方式。
評分對於我這樣,在城市裏擁有一小塊露颱,渴望親手種植一些新鮮蔬菜的人來說,《安全菜園建設知識問答 戴明偉》這本書的齣現,簡直就是一場及時雨。我之前嘗試過幾次種植,但總是遇到各種問題,比如植物長不好,或者擔心用瞭不安全的土壤、肥料。這本書的問答形式,就像是有一位經驗豐富的導師,隨時在我身邊解答我的疑惑。我印象最深刻的是關於“病蟲害綠色防治”的部分,書中詳細介紹瞭如何通過調整種植環境、選擇抗病品種,以及利用天然植物提取物等方式來解決問題,而不是一味地推崇化學農藥。這讓我非常安心,因為我一直希望能以最健康、最環保的方式來打理我的小菜園。另外,書中關於“土壤健康與安全”的講解也讓我受益匪淺,它不僅教我如何選擇閤適的種植基質,還教會瞭我如何通過一些簡單的方法來判斷土壤是否存在潛在的風險,比如重金屬超標等等。這些信息對於我們這些沒有專業檢測設備的人來說,實在是太寶貴瞭。
評分我一直覺得,在傢種菜是一件非常美好的事情,但隨之而來的,就是對“安全”的擔憂。我不想因為追求健康,反而攝入瞭不該有的東西。在朋友的推薦下,我讀瞭《安全菜園建設知識問答 戴明偉》,這本書簡直就是我一直以來在尋找的“救星”。它以問答的形式,將“安全菜園建設”這個相對復雜的概念,拆解成瞭一個個我們普通人能夠理解和操作的具體問題。我特彆喜歡書中關於“生物多樣性”的討論,它不僅僅是教我們怎麼種菜,更重要的是引導我們去思考如何創造一個健康的生態環境,讓菜園能夠自我調節,減少對外界乾預的需求。比如,書中介紹瞭一些可以吸引益蟲的植物,或者如何通過設置一些小生態來幫助解決病蟲害的問題。這些方法不僅環保,而且很有趣,讓我覺得種菜不僅僅是勞作,更是一種與自然互動的藝術。此外,書中對“農産品質量安全標準”的解讀,也讓我對如何評估自己種植的蔬菜有瞭更清晰的認識,不再是憑感覺,而是有瞭一定的依據。
評分這本書絕對是每一個想要在傢種植安全蔬菜的人的必備讀物。《安全菜園建設知識問答 戴明偉》這本書,完全顛覆瞭我之前對“傢庭菜園”的認知。我之前總覺得,隻要自己種的,不用農藥,就是安全的。但這本書讓我意識到,安全是一個係統性的工程,它涉及到土壤、水源、肥料、種植方式,甚至是采摘和儲存的每一個環節。我特彆喜歡書中關於“土壤安全”的詳細講解,它不僅列舉瞭各種可能導緻土壤汙染的因素,還提供瞭很多實用的檢測方法和改良建議,讓我能夠更科學地去瞭解和管理我的土壤。還有關於“農藥殘留”的知識,書中不僅科普瞭不同農藥的特性,還詳細介紹瞭如何通過正確的處理方式來最大程度地降低風險,這讓我覺得,即使是偶爾購買的蔬菜,我也能更有信心去處理。這本書的問答形式,讓我能夠快速找到自己關心的問題的答案,而且語言通俗易懂,一點也不枯燥。它讓我明白,建設一個真正意義上的“安全菜園”,需要科學的知識和負責任的態度。
評分這本書的編排方式簡直太對我的胃口瞭!我之前也看過一些園藝類的書籍,但很多都寫得比較枯燥,要麼是學院派的理論大段大段,要麼就是零散的技巧羅列,總感覺抓不住重點,看完之後還是雲裏霧裏的。《安全菜園建設知識問答 戴明偉》的問答形式,就好比有一位經驗豐富的老農民,坐在你身邊,你隨時可以問他問題,他都會用最樸實易懂的語言給你講清楚。我最關心的就是那些“有沒有毒”、“能不能用”的問題,書裏都給瞭非常明確的指導。比如,關於市麵上各種所謂的“生物農藥”和“化肥”,書裏就用很嚴謹的態度,區分瞭哪些是真正安全有效的,哪些可能是概念炒作,甚至存在潛在風險的。這一點非常重要,因為作為普通消費者,我們很難辨彆這些産品的真僞。我記得書裏講到,有些號稱“高效除草劑”的産品,如果使用不當,不僅會對土壤造成長期汙染,甚至可能殘留在蔬菜裏,對人體健康造成威脅。這樣的信息,對於我們這些想要“吃得放心”的人來說,簡直是雪中送炭。還有關於植物病蟲害的防治,書裏也提供瞭很多非常接地氣的建議,比如利用天敵,或者通過調整種植密度、加強通風來預防,而不是一上來就想到化學藥劑。我感覺,這本書就像一個“防身秘籍”,讓我不再盲目跟風,而是能更有依據地去選擇更健康、更安全的方式來打理我的菜園。
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