孩子营养靓餐1001例 名师文化生活编委会著 9787538173031 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名师文化生活编委会著 著

图书标签:

• 儿童营养
• 食谱
• 婴幼儿辅食
• 健康饮食
• 营养餐
• 家常菜
• 育儿
• 亲子
• 美食
• 名师文化

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538173031

商品编码：29372534969

包装：平装

出版时间：2012-03-01

基本信息

书名：孩子营养靓餐1001例

定价：32.80元

作者：名师文化生活编委会著

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2012-03-01

ISBN：9787538173031

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.663kg

编辑推荐

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　　让您轻松，快乐地为宝宝科学组合营养，巧妙搭配食物，便捷制作营养餐，让您的宝宝在营养抚育中顺利断奶，吃出健康和聪明，茁壮成长，通俗的宝宝膳食营养知识，易学易做的1001例育儿营养食谱。

内容提要

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　　爱他，就给营养靓餐。三大类配餐食谱满足0-6岁宝宝成长发育的不同阶段的营养需求。八大功能营养餐预防偏食、增强免疫力、补脑益智、补钙、补铁、补锌、护肝明目、防治便秘等。1001个宝宝营养手记配合1001道育儿营养靓餐，科学实用。简洁、实用的育儿营养要点对应相关营养育儿知识，协助父母培育宝宝。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的成长：为孩子量身定制的健康美食宝典》 在我们为人父母的世界里，没有什么比孩子的健康成长更重要。而“吃”，作为生命最基本的需求，更是筑就孩子健康基石的关键一环。然而，面对琳琅满目的食材，繁杂多样的烹饪方法，以及孩子那挑剔而又敏感的味蕾，许多家长常常感到力不从心。如何才能变“吃”为“乐”，让孩子在享受美食的同时，获得均衡的营养？如何才能将餐桌变成一道道充满爱与智慧的成长风景线？《舌尖上的成长：为孩子量身定制的健康美食宝典》正是应运而生，它将成为您厨房里最得力的助手，以及孩子餐桌上最值得信赖的伙伴。 本书并非简单的食谱堆砌，而是一套系统性的、以孩子营养需求为核心的生活化烹饪指南。我们深知，每个孩子都是独一无二的，他们的生长发育阶段、身体特质、口味偏好都各有不同。因此，本书摒弃了千篇一律的模式，而是从科学育儿的根本出发，深入剖析了儿童不同年龄段的营养需求，并在此基础上，提供了海量、详尽、可操作性极强的美食解决方案。 核心理念：科学喂养，快乐用餐 本书的核心理念可以概括为“科学喂养，快乐用餐”。 科学喂养： 我们坚信，营养是孩子健康成长的“燃料”。本书的每一道食谱，都经过营养学专家的精心设计与审定，充分考虑了儿童生长发育所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等关键营养素的均衡摄入。我们特别关注孩子在不同生长发育阶段（如婴幼儿期、学龄前期、学龄期）的特定营养需求，例如，如何为婴幼儿提供易于消化吸收、富含铁的辅食；如何为学龄儿童提供有助于大脑发育的DHA和EPA；如何满足好动儿童的能量消耗需求等等。本书将复杂的营养学知识，转化为直观易懂的语言和生动形象的图解，帮助家长轻松掌握科学喂养的要领。 快乐用餐： 孩子们的成长不仅在于身体的强健，更在于心灵的愉悦。我们理解，让孩子爱上吃饭，是许多家长面临的挑战。因此，本书将“快乐用餐”的理念贯穿始终。我们不仅仅提供美味的菜肴，更注重提升用餐的趣味性和互动性。从色彩搭配、造型创意，到食材的选择和处理方式，都力求让食物本身变得生动有趣，吸引孩子的目光，激发他们的食欲。同时，书中也提供了一些引导孩子主动进食、培养良好饮食习惯的实用建议，让用餐过程充满温情与乐趣，而非一场场“喂食大战”。 内容维度：全面覆盖，细致入微 《舌尖上的成长》的内容设计，旨在为家长提供一个全方位、多角度的育儿美食解决方案： 1. 成长里程碑式的营养指南： 婴幼儿期（0-3岁）： 从母乳喂养到辅食添加，本书提供详尽的指导。针对不同月龄的宝宝，从食材选择（如何挑选新鲜、安全的食材，如何规避过敏原）、烹饪方式（蒸、煮、炖、泥糊状制作）、口味调配（如何循序渐进地引入各种味道）、餐具选择，到喂养技巧（如何观察宝宝的饥饱信号，如何进行早期味觉启蒙），都有详细的说明。特别关注铁、锌、钙、维生素D等关键营养素的补充，以及对宝宝肠道健康的关注。 学龄前期（3-6岁）： 这个阶段的孩子，活动量增加，对食物的种类和口味有了更高的要求。本书提供了一系列能够满足孩子旺盛精力需求的能量餐，同时注重培养孩子对蔬菜水果的喜爱，设计出造型可爱、口感丰富的菜品。例如，如何将不爱吃的蔬菜巧妙地融入面食、点心中；如何制作方便携带又营养均衡的户外野餐食物；如何通过互动游戏的方式，引导孩子认识和喜爱各种食材。 学龄期（6-12岁）： 孩子面临着学习压力和身体发育的关键时期。本书重点关注如何为孩子提供有助于提高学习效率、增强免疫力的营养方案。例如，开发出能够健脑益智、提升记忆力的食谱；如何预防和改善挑食、偏食等问题；如何在家中制作健康又美味的生日聚会、节日宴请的亲子料理。 2. 按食材分类的实用菜谱库： 本书收录了数百道精选菜谱，并根据主要食材进行了清晰的分类，方便家长快速查找： 蔬菜系列： 绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、瓜果类蔬菜等，教您如何最大程度地保留蔬菜的营养，并烹调出孩子爱不释口的美味。 肉类系列： 鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等，提供不同部位、不同烹饪方法的健康食谱，确保蛋白质的优质摄入。 鱼虾海鲜系列： 各种鱼类、虾、贝类等，强调其丰富的DHA、EPA和矿物质，并提供简便易行的烹饪方法。 蛋奶豆制品系列： 鸡蛋、牛奶、酸奶、豆腐等，是孩子成长中不可或缺的营养来源，本书将它们的变化无穷的烹饪方式呈现给您。 谷物主食系列： 米饭、面条、面包、杂粮等，提供多样化的主食选择，并强调粗细搭配的重要性。 汤羹粥品系列： 滋补养生、清淡可口，为孩子提供温暖而富含营养的餐点。 点心饮品系列： 健康无负担的下午茶、小零食，以及自制果汁、奶昔等，满足孩子的小确幸。 3. 主题式菜单设计，解决实际难题： 除了食材分类，本书还提供了丰富的主题式菜单，解决家长在实际生活中可能遇到的各种场景： “一周营养餐”计划： 提供科学规划的每周三餐食谱，确保营养全面且烹饪不重复。 “宝宝爱上蔬菜”挑战： 专为挑食宝宝设计的创意食谱，让“吃草”不再是难事。 “精力充沛运动餐”： 为好动儿童提供高能量、高营养的餐点，支持他们的活力四射。 “增强免疫力食谱”： 汇聚能够帮助孩子提升抵抗力的食材与做法。 “妈妈的小帮手”简易快手菜： 专为忙碌妈妈设计的，快速、美味、营养的烹饪方案。 “病后康复食谱”： 针对孩子感冒、腹泻等常见病症，提供温和滋养的恢复性饮食建议。 “节日特别菜单”： 让家庭聚会更添温馨与美味，同时也兼顾健康。 4. 制作精良，易于操作： 本书在内容呈现上，力求做到： 图文并茂，一目了然： 每道菜谱都配有精美的实物图片，直观展示成菜效果。关键步骤配有详细的文字说明和示意图，让新手也能轻松上手。 详细的用料清单与制作步骤： 清晰列出所需食材的精确用量，以及详细、分步的制作流程，避免因操作失误导致失败。 贴心的“营养小贴士”和“小厨妙招”： 在每道菜谱的旁边，会穿插一些关于食材营养价值的解读、烹饪过程中需要注意的细节、以及提高效率的厨房小技巧，让您在享受烹饪乐趣的同时，收获更多知识。 本书的价值所在： 《舌尖上的成长：为孩子量身定制的健康美食宝典》不仅仅是一本食谱，更是一位智慧的育儿伴侣。它将帮助您： 摆脱育儿烹饪的焦虑： 告别“今天给孩子吃什么”的纠结，拥有一个清晰、科学、充满创意的育儿美食规划。 提升孩子的健康水平： 通过均衡、科学的膳食，为孩子的生长发育提供坚实的营养保障，增强体质，预防疾病。 培养孩子的良好饮食习惯： 让孩子从小爱上健康食物，建立积极的饮食观念，受益终生。 增进亲子关系： 参与到亲子厨房的互动中，让烹饪成为增进情感交流的温馨时光。 成为更自信、更专业的父母： 掌握科学育儿的烹饪技巧，让您在孩子的成长道路上，更加游刃有余。 我们相信，每一餐饭，都是孩子成长的阶梯。愿《舌尖上的成长：为孩子量身定制的健康美食宝典》能够陪伴您和您的孩子，共同探索舌尖上的奇妙旅程，为每一个可爱的生命，烹调出最健康、最美味、最充满爱的成长记忆！

评分☆☆☆☆☆

我一直有个困扰，就是给孩子做饭，总是在“健康”和“孩子爱吃”之间走钢丝，稍微不注意，那些精心准备的蔬菜就成了餐桌上的“弃儿”。这套书的精妙之处就在于，它似乎能读懂家长的心声，并且提供了一个非常巧妙的解决方案。它不是简单地把营养元素堆砌起来，而是深入研究了如何用“伪装”的艺术来征服挑食的小朋友。比如，我尝试了其中一道用胡萝卜泥来给肉丸增色的做法，孩子完全没察觉到，还夸赞肉丸颜色特别好看，吃得比平时多了一倍！这种“润物细无声”的营养渗透法，简直是家长们的福音。它教会我的不是简单的食谱，而是一种思维模式的转变：营养不是负担，而是可以巧妙融入美味之中的乐趣。从这个角度来看，这本书的价值已经远远超出了一个简单的菜谱集合，它更像是一本关于“儿童饮食心理学”的实战指南，教你如何在不引起冲突的情况下，保证孩子的营养摄入。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在接触这本书之前，我对“营养餐”的理解非常片面，总觉得要做得健康就意味着要牺牲口感和风味，结果就是做出来的东西自己都不想吃，更别提孩子了。但是，这本书彻底颠覆了我的认知。它对各种食材的搭配和调味的处理，展现出了一种令人惊叹的平衡感。我特别关注了书中关于“替换性食材”的部分，这对于我们居住在不同地区、食材获取有差异的家庭来说，简直是雪中送炭。它并没有教你必须用多么稀有的东西，而是教你如何利用手边常见的食材，达到相似甚至更好的营养效果。比如，当季的蔬菜如何替代某些特定营养素的来源，这种灵活变通的指导，让“营养餐”这件事变得触手可及，不再是只有在周末有空才能完成的“大工程”，而是可以融入日常三餐的、充满创意的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，说实话，第一眼看上去就给我一种非常务实、接地气的温暖感。那种色调搭配，像是夏日午后阳光洒在厨房台面上，充满了生活的气息，而不是那种高高在上、拒人于千里之外的“专业书籍”的冰冷感。我尤其喜欢它字体选择的风格，既清晰易读，又带着那么一点点手工制作的朴拙感，让人觉得这本书里的食谱是经过千锤百炼，真正能在我们家厨房里复刻出来的。它没有过度花哨的插图来分散注意力，而是把重点放在了内容本身的实用性上。光是翻开目录的那个瞬间，我就能感受到编委会在“实用”二字上下的功夫。他们显然是站在我们这些忙碌的父母的角度来思考的——什么食材容易买到，什么烹饪步骤可以简化，什么菜式能快速搞定但营养又不能打折。这种体贴入微的设计哲学，是很多育儿或食谱书里常常忽略的，这本书却做到了，让人觉得它不是一本高冷的参考书，而是案头必备的“厨房好帮手”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和阅读体验，真的要给它点个赞。很多食谱书的阅读体验很糟糕，要么是墨水太浅，油腻一沾就看不清；要么就是步骤写得过于跳跃，初学者根本无从下手。但《孩子营养靓餐》的排版设计非常清晰，每一个步骤都配有简短但精炼的文字说明，关键的技巧点还会用小图标或加粗字体突出显示，让你在手忙脚乱的烹饪过程中，目光能迅速捕捉到重点。更让我欣赏的是，它在介绍每道菜时，都会附带一个小小的“营养小贴士”，比如这道菜对增强免疫力的帮助，或者适合什么季节食用。这种“知识点”的穿插，让我觉得自己在做饭的同时，也在进行一场低强度的营养知识充电，而不是机械地重复操作。这种知识与实践的完美结合，让烹饪不再是单调的体力活，而变成了一种充满学习乐趣的亲子活动。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编委会团队，从整体呈现出的专业度和人性化的关怀来看，绝对是下了深厚功夫的。它不仅仅是一本“菜谱”，它更像是一本为新手父母量身打造的“育儿厨房行动纲领”。最让我感到惊喜的是，它对于不同年龄段孩子的需求变化，都有所侧重和区分。比如，对于刚刚开始添加辅食的宝宝，它的过渡安排细腻得让人感动，每一步的颗粒度、软硬度都有明确的建议，这对于新手父母来说，是极大的心理安慰。而对于学龄期的孩子，它又开始侧重于能量的补充和对学习效率的影响。这种体系化的构建，显示出编者对儿童成长规律有着深刻的洞察力，不是简单地把成人食谱“降级”处理。读完这本书，我感觉自己不再是那个面对厨房手足无措的“临时厨师”，而更像是一个有章可循的、充满自信的家庭营养管理者，对孩子的健康饮食规划，有了一份长远的蓝图。