9787200095630 杂粮养生事典 北京出版社 《同仁堂养生馆》编委会编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

《同仁堂养生馆》编委会编 著

图书标签:

• 养生
• 杂粮
• 食疗
• 健康
• 中医
• 北京出版社
• 同仁堂
• 养生食谱
• 膳食养生
• 营养

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200095630

商品编码：29435014697

包装：平装-胶订

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名：杂粮养生事典

定价：19.80元

作者：《同仁堂养生馆》编委会编

出版社：北京出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787200095630

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.622kg

编辑推荐

---

“同仁堂养生馆”丛书共计5册，分别为《水果养生事典》、《中药养生事典》、《豆类养生事典》、《杂粮养生事典》、《蔬菜养生事典》，是一套针对大众读者的养生保健类图书。张冬梅等编著的《杂粮养生事典》以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种食材及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及相关食材制品对多种常见疾病的预防保健作用。该书适合中医爱好者、中老年读者以及大众人群阅读。

内容提要

---

“同仁堂养生馆”丛书共计5册，分别为《水果养生事典》、《中药养生事典》、《豆类养生事典》、《杂粮养生事典》、《蔬菜养生事典》，是一套针对大众读者的养生保健类图书。张冬梅等编著的《杂粮养生事典》以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种食材及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及相关食材制品对多种常见疾病的预防保健作用。该书适合中医爱好者、中老年读者以及大众人群阅读。

目录

---

章 杂粮养生总论
历史文化与应用
杂粮的成分与作用
杂粮的科学吃法
杂粮的储存与加工
防止霉变
防长虫
防长芽
第二章 根据体质和季节选择杂粮养生法
杂粮的四气
杂粮的五味
中医体质分类与杂粮养生原则
体质分类
养生原则
春季杂粮养生法
适宜的杂粮与食用方法
粳米
小米
黑米
蚕豆
夏季杂粮养生法
适宜的杂粮与食用方法
大麦
小麦
荞麦
红小豆
绿豆
黄豆
豇豆
豌豆
玉米
薏米
秋季杂粮养生法
适宜的杂粮与食用方法
燕麦
高粱
花生
芝麻
芋头
番薯
冬季杂粮养生法
适宜的杂粮与食用方法
糯米
黑豆
山药
南瓜
第三章 常见病杂粮养生法
呼吸科疾病
感冒
急性气管、支气管炎
慢性支气管炎
支气管哮喘
肺结核
消化科疾病
急性胃炎
慢性胃炎
胃黏膜脱垂
消化性溃疡
呕吐
病毒性肝炎
肝硬化
脂肪肝
溃疡性结肠炎
细菌性痢疾
腹泻
便秘
心脑血管疾病
原发性高血压
冠状动脉粥样硬化性心脏病
血液科疾病
缺铁性贫血
泌尿科疾病
慢性肾小球
泌尿系感染
慢性前列腺炎
免疫、内分泌、代谢疾病
痛风
类风湿性关节炎
糖尿病
神经科疾病

头痛
外科、骨伤科疾病
疔疮
皮肤科疾病
湿疹
痤疮
皮肤瘙痒症
牛皮癣
黄褐斑
妇科疾病
痛经
月经不调
更年期综合征
带下
先兆流产
产后身痛
产后乳少
其他疾病
癌症

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《中华本草》 （国家出版基金资助项目） 内容简介 《中华本草》是一部集中国古代医药典籍之大成，融现代科学研究成果于一体的、具有划时代意义的、系统性的中医药学巨著。全书共计30卷，收录了我国历代本草著作中的丰富内容，涵盖了草、木、谷、菜、果、虫、鱼、禽、兽等近万种药用动植物和矿物，详细阐述了它们的性味归经、功效主治、炮制方法、药方应用、临床验方、附方以及现代研究进展等，是一部百科全书式的、全面而权威的中医药学参考典籍。 一、 溯源历史，博采众长 《中华本草》的编纂，是对中国几千年辉煌中医药学发展史的一次全面梳理和总结。其内容主要来源于历代经典本草著作，如《神农本草经》、《名医别录》、《本草纲目》、《本草汇言》、《本草求真》等，并吸收了历代医药学家在实践中积累的丰富经验。编纂者在尊重历史原貌的基础上，对文献进行了去伪存真、辨析考证，力求文献的准确性和权威性。同时，本书也广泛吸纳了各地民间常用验方、民族医药的特色内容，体现了中医药学的传承与发展。 二、 内容宏富，体系严谨 《中华本草》的总目标是建立一个规范、科学、完整的中药学体系，为中医药学的现代化研究和应用奠定坚实基础。 1. 药物品种的全面性： 全书收录的药物品种数量庞大，基本涵盖了我国常用的以及具有潜力的药用资源。每味药材都进行了详尽的描述，包括但不限于： 来源与产地： 详细介绍药材的植物、动物、矿物来源，以及主要的地理产区、生长习性等。 形态特征： 精确描述药材的根、茎、叶、花、果、皮、肉、骨、壳等不同部位的颜色、形状、大小、质地等，辅以精美插图，便于识别。 采收与炮制： 介绍药材的适宜采收季节、方法，以及常用的炮制工艺，如炒、炙、煅、蒸、煮、晒、窖藏等，并解释炮制的目的和对药效的影响。 性味归经： 阐述药材的“四气”（寒、热、温、凉）和“五味”（辛、甘、酸、苦、咸），以及其所归属的脏腑经络。 功效与主治： 系统介绍药材的主要功效，如解表、清热、泻火、和胃、健脾、补肾、活血、化瘀、祛风湿、安神等，并列举其所适用的病症和证候。 用法用量： 说明药材的常用煎服方法、外用方法，以及具体的用量范围。 毒副作用与使用注意： 明确指出具有毒性的药材，以及使用时应注意的禁忌、配伍禁忌等。 2. 科学研究的深入性： 《中华本草》在收录传统应用的同时，还融入了大量现代科学研究的成果。对于许多药材，本书会引用现代药理学、毒理学、化学成分、药代动力学等方面的研究数据和结论，揭示药材的科学物质基础和作用机制，为中药的现代化开发和应用提供科学依据。例如，对于某种中药成分的有效成分提取、分离，以及其在体内的吸收、分布、代谢和排泄过程，书中都有相应的介绍。 3. 临证经验的丰富性： 本书不仅收录了历代名医的经典方剂，还广泛收集了各地的经验方、民间验方、单方验方。这些方剂来自丰富的临床实践，针对性强，疗效确切，为临床医生和广大患者提供了丰富的治疗选择。对于每个方剂，都详细介绍了组成、用法、功效、主治，并常常附有医案或疗效评价，使其更具说服力和指导性。 4. 体系的科学化与实用性： 全书在结构编排上，遵循科学、严谨的原则。按照药材的类别（如植物、动物、矿物）或功效（如解表药、清热药）进行分类，便于读者查找和对比。同时，对同类药材的性味、功效进行比较，突出其异同点，有助于读者掌握中药的配伍规律和应用要点。 三、 权威保障，品质卓越 《中华本草》的编纂汇聚了国内最顶尖的中医药学专家学者，组成了强大的编委会和专家咨询委员会。他们来自全国各大中医药高等院校、科研机构和医疗单位，在各自的研究领域具有深厚的造诣和丰富的实践经验。编纂过程中，严格执行质量控制标准，经过多轮审校和修订，确保了内容的科学性、准确性和权威性。 四、 传承创新，面向未来 《中华本草》的出版，不仅是对中华民族宝贵医药遗产的一次系统性整理和传承，更是为了适应新时代中医药学发展的需求。本书为从事中医药教学、科研、临床、生产、贸易等各个领域的人士提供了不可或缺的工具书。它能够帮助传统中医师更好地发挥中医的优势，也能为现代医学研究者提供宝贵的线索，促进中西医结合，推动中医药走向世界，为人类健康事业做出更大的贡献。 总而言之，《中华本草》是一部集历史性、科学性、系统性、实用性于一体的，具有里程碑意义的中医药学巨著。它不仅是了解和掌握中医药学知识的权威工具，更是传承和发展中华民族优秀医药文化的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

这本厚重的书籍，光是捧在手里就能感受到它沉甸甸的分量，光是翻开扉页，那排版精美的插图和清晰的文字就让人心生敬意。我一直对传统养生之道抱持着浓厚的兴趣，尤其钟情于那些扎根于古老智慧、又与现代生活紧密结合的实践方法。市面上关于养生的书籍汗牛充栋，很多要么过于玄乎，要么过于商业化，让人无所适从。然而，这本书给我的感觉却截然不同，它似乎带着一种沉稳可靠的气场，仿佛一位经验老到的老中医坐在你面前，不急不躁地为你娓娓道来。我特别欣赏其中对食材本性的探讨，它不仅仅停留在“什么对身体好”的表面，而是深入挖掘了每一种食材的性味归属，以及它们在不同季节、不同体质下如何发挥微妙的作用。那种细致入微的观察和总结，让我感觉自己仿佛打开了一扇通往自然本源的窗户，对“食补”有了更深一层的理解，不再是盲目跟风，而是学会了如何聆听身体发出的细微信号，做出最恰当的调整。每一次阅读，都像是一次心灵的洗涤，让人对健康生活多了一份敬畏与期待。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书在处理那些“争议性”的养生观点时，展现出了一种难得的中立和包容。在某些篇章中，作者并没有采取“非黑即白”的态度，而是会列举出几种主流的观点，并分析其背后的理论依据和适用人群。这让读者在吸收知识的同时，也培养了一种批判性思维，而不是盲目地接受既定结论。例如，在谈到某些“寒凉”食物的摄入问题时，它没有一概而论地禁止，而是强调了“辨证施用”的重要性，这非常符合中医“因人而异”的核心思想。这种严谨的学术态度，使得这本书的参考价值大大提高，即便是那些已经对养生颇有研究的朋友，翻阅这本书时，也依然能从中找到新的启发和思考的角度。它不是在“说教”，而是在“引导”我们建立起一套属于自己的、基于传统理论的健康管理系统。这种深层次的认知构建，远比记住几条食谱要来得宝贵得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计也值得称赞，那种典雅的色彩搭配和恰到好处的留白，让人在阅读时感到非常舒适，不会有视觉疲劳。不过，更让我惊喜的是它在“实用操作性”上的平衡把握。很多养生书，要么是理论太深奥，普通人根本无从下手，要么就是操作太简单，缺乏深度。这本书则巧妙地找到了那个甜蜜点。它没有要求我们去炼制什么复杂的药引子，也没有要求我们必须住在深山老林里。相反，它教你如何利用厨房里常见的调料、如何调整一顿家常便饭的结构，来达到养生的目的。比如，书中对不同谷物在不同时辰的烹煮时间给出了细致的建议，这看似微不足道，但真正坚持下来，你就能体会到那种“润物细无声”的调养效果。它让人明白，真正的养生，不是一场轰轰烈烈的运动，而是渗透在日复一日，柴米油盐中的智慧。我开始有意识地调整我早餐粥里的配料比例，仅仅几周，就能感觉到肠胃的反应变得更加平和舒畅，这种由内而外的改善，远比任何快速见效的偏方都来得踏实。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到欣慰的是，这本书的整体基调是积极且充满生命力的。它没有过度渲染疾病的恐怖或者衰老的必然性，而是将养生的目标设定为“顺应天时，颐养天年”，强调的是如何通过积极的干预，让人体的生命力保持充沛和平衡。在阅读过程中，我感受到了一种由内而外散发出的平静感。这不仅仅是因为学到了知识，更是因为理解了生命运作的规律。那些关于“精神调摄”的部分，与现代心理学也有着奇妙的共鸣，它提醒我们，身体的健康，离不开内心的安定与和谐。对于我这样一个在快节奏都市中摸爬滚打的人来说，这本书提供了一个慢下来的理由和方法，让我有机会重新审视自己与自然、与自身的关系。它不仅仅是一本指导我们“吃什么”的书，更是一本关于如何“好好活着”的哲学指南，读完之后，让人对未来的每一天都充满了安宁的期待。

评分☆☆☆☆☆

读完前三分之一的内容后，我最大的感受是作者群体（《同仁堂养生馆》编委会）那种严谨到近乎苛刻的态度。他们似乎在力求做到“有据可查”，引用的那些古代医籍的片段，或是某位名家在特定历史时期的论述，都让人感到这并非凭空捏造的养生口诀。我过去尝试过一些网上的“秘方”，效果时好时坏，很多时候甚至让人心生疑虑。但这本书的论述逻辑非常清晰，它将养生之道视为一个系统工程，从生活起居的微末之处，到情志调养的深层影响，再到食材的选择搭配，形成了一个完整的闭环。特别是关于“体质辨识”的那几章，描述得极为生动形象，读着读着，我就能对号入座，清晰地看到自己属于哪一类型，以及在日常生活中哪些习惯是“加分项”，哪些又是需要立刻修正的“扣分项”。这种将理论与自我实践紧密结合的阅读体验，是很多其他养生读物难以企及的，它真正做到了“授人以渔”，而不是简单地给出答案。