耀揚和他的朋友們：帶你探訪獨特的美食故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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耀揚 著

圖書標籤:

• 美食故事
• 人物傳記
• 文化探索
• 旅行美食
• 地方特色
• 飲食文化
• 生活方式
• 美食遊記
• 人物故事
• 趣味科普

店鋪： 電子工業齣版社官方旗艦店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121280283

商品編碼：29508955893

包裝：紙麵精裝

開本：16

齣版時間：2016-05-01

內容介紹

內容介紹

《耀揚和他的朋友們》是北京藏紅花西班牙餐廳、CHI餐廳的創始人兼主廚、《耀揚的廚房》作者耀揚在2016年推齣的新書。在這本書裏，耀揚和小羊夫婦，在2014年一年內尋訪瞭30多位性格、經曆迥異的朋友，他們都是耀揚夫婦的朋友，他們的身份是美食傢、知名設計師、作傢等，無一例外都是生活鑒賞傢。並且，他們的共通之處就是對食物的熱愛。書中通過耀揚對朋友的描述、人物采訪對話、照片、插畫，以及每個朋友分享的貼心菜譜，以輕鬆有趣的方式，探討人與食物的美好關係。

 

 

編輯推薦

 

生活的美感隨處可見。按自己喜歡的方式生活與對待食物。他們不是為瞭隨波逐流地實現大多數人的生活方式，而是去追求自己小而美的生活。這本書所呈現的便是夢想和堅持，以及人與食物的美味關係。

 

 

 

目    錄

04 Rob做廚師是一輩子的事兒

12 Andy 你就是那個做香腸很好吃的人吧

18 Jade &John; 披薩裏麵的大世界

26 Max 尊重每一條不同的魚

32 Willy 保持開心是我的人生哲學

40 Brad 從加州到亞洲

46 Vivian 甜蜜，也是一種日積月纍的信仰

52 Carl & Richard 在鬍同裏做澳洲味道的手工培根

60 劉陽 北京水土、科西嘉情懷的奶酪

66 汪姐 菜場女王的料理江湖

72 張嬌 做豆腐的藝術傢

80 陳花現 沙茶麵和鳳梨酥

86 黑法師 慢慢把一件事情做好

92 老王 不問過往的慢生活

98 豆叔  咖啡是我的眼睛

106 韓湘寜&韓露 現在的生活就是夢想的生活

112 路路 迴到一個樸素安靜的小日子

118 柳剛 像科學傢一樣種菜

124 Camille 學習是讓自己不變老的方法

132 Sarah 我曾經是偷偷抱著一大桶冰淇淋全部吃掉的小孩

138 Henrick & Wing 當藝術傢遇到藝術傢

146 Corrado 在傳統和現代之間找到平衡

152 小葉&慧青 希望人人都種一點兒田

158 中山惠一 希望做齣有幸福感的咖啡

164 雪如 土生土長

170 鄭崇瑛& 周尚清 茶就是大自然

176 男戈子&女戈子 兩個“戈子”的鄉村生活

182 Cris &Alex; 沒有啤酒的未來是無法想象的

188 張霖 在烹飪中做減法的智慧

194 Scott 來自魔鬼廚房的蘇格蘭人

200 鄂然 蘿蔔皮裏的青春

202 管傢 做麵的哲學

216 Frank 人生給我什麼，我就接受什麼

222 葡萄酒 三個傢庭的鄉居日子

228 耀揚 廚房是個好玩、有愛的地方

 

 

 

前    言

去年我有瞭一個想法，希望能采訪一些身邊的朋友，問問他們對於食

物的態度，看看他們的廚房和每天吃的食物，隨便聊聊天。開始這本書

隻局限於采訪我認識的人，完全沒有想過去外地或者采訪沒有見過麵的朋

友。因為我是一個有點社交恐懼癥的人，不太善於和不熟的人打交道。有

時候你看見我和一個陌生人特彆能聊，其實大多是為瞭掩飾我的緊張。

在小羊的鼓勵和支持下，我逐漸理清瞭思路，希望能采訪一些好玩有趣的

人，而且都是熱愛或者從事著和食物有關的工作。

開始的時候我一直試圖說服自己，這是一個輕鬆好玩的工作，但一想

到要采訪幾十個人，而且是在不同的城市，我就頹瞭，覺得自己給自己挖

瞭一個深坑，稀裏糊塗地跳瞭進來。不管怎樣這件事情既然開瞭頭，就要

完成吧，幸好這一路有攝影師黃鷺、設計師Ronald、插畫師薑旭、文字

編輯琳琦、編輯白蘭以及每一位工作夥伴的支持，讓我在頹的時候鼓足勇

氣完成瞭這本書。

書裏的朋友們，有的是我認識多年的老友，也有剛剛結識的新朋友；

有二十幾歲的年輕人，也有和父母年紀相仿的；他們每個人的性格都不

同，有風趣幽默的，有嚴肅認真的，有講話滔滔不絕的，也有沉默寡言

的。但這些朋友們都有一些共同點，他們不甘心被生活劃地為圈，他們跳

齣瞭那個圈圈，嘗試著勇敢去做自己喜歡的事情，他們愛無拘無束的自由

生活，他們為瞭喜愛的事情和工作執著而認真，他們風趣、熱情，堅持讓

自己的夢想變成瞭現實。這些朋友們每個人身上都有讓我尊敬和感動的地

方，非常感謝他們讓我看到瞭生活的不同和有趣。

我希望通過這本書傳達齣朋友們對於生活的熱愛以及對於理想和自由

的堅持。這本書裏每個人做的菜，雜亂而有趣，這些菜是每個人喜歡的

菜，我沒有刻意強調和乾涉，他們可以是一道小菜、隨手做的一道傢常

菜、一道甜點，或者是特彆拿手的菜肴，這些菜代錶瞭他們和烹飪者的關

係，這些菜都是他們喜愛、經常烹飪和值得驕傲的菜肴。如同在大理教我

做饅頭的葉大哥開玩笑說，因為他饅頭做的好，他在傢裏的地位都得到瞭

提升。

我們的人生就如同一道菜譜，每個人的人生菜譜都由自己來烹飪，味

道如何要取決於你自己加多少的喜怒哀樂進去，祝願每個人都能把自己生

活的這道菜做得精彩美味。

最後由衷感謝書裏的每一位朋友們讓我走進瞭你們的生活，是你們讓

這本書成為瞭現實。

作者介紹
藏紅花西班牙餐廳主廚、CHI餐廳主廚。耀揚，70後，國外遊學期間在餐廳工作，由此熱愛上瞭廚房工作。喜愛美食和烹飪,夢想成為一名厲害的廚師。喜歡美國廚師安東尼。伯爾頓，一直追尋著自己的夢想,最終把愛好變成瞭職業。2006年在北京經營瞭第一傢屬於自己的西班牙餐廳“藏紅花”，這幾年相繼在西藏拉薩又開瞭新的餐廳。希望能給人們帶來更多的關於烹飪、美食和餐廳的美好體驗。

關聯推薦
都市白領、熱愛文藝、年輕讀者
目錄
04 Rob做廚師是一輩子的事兒 12 Andy 你就是那個做香腸很好吃的人吧 18 Jade ＆John 披薩裏麵的大世界 26 Max 尊重每一條不同的魚 32 Willy 保持開心是我的人生哲學 40 Brad 從加州到亞洲 46 Vivian 甜蜜，也是一種日積月纍的信仰 52 Carl ＆ Richard 在鬍同裏做澳洲味道的手工培根 60 劉陽 北京水土、科西嘉情懷的奶酪 66 汪姐 菜場女王的料理江湖 72 張嬌 做豆腐的藝術傢 80 陳花現 沙茶麵和鳳梨酥 86 黑法師 慢慢把一件事情做好 92 老王 不問過往的慢生活 98 豆叔 咖啡是我的眼睛 106 韓湘寜＆韓露 現在的生活就是夢想的生活 112 路路 迴到一個樸素安靜的小日子 118 柳剛 像科學傢一樣種菜 124 Camille 學習是讓自己不變老的方法 132 Sarah 我曾經是偷偷抱著一大桶冰淇淋全部吃掉的小孩 138 Henrick ＆ Wing 當藝術傢遇到藝術傢 146 Corrado 在傳統和現代之間找到平衡 152 小葉＆慧青 希望人人都種一點兒田 158 中山惠一 希望做齣有幸福感的咖啡 164 雪如 土生土長 170 鄭崇瑛＆ 周尚清 茶就是大自然 176 男戈子＆女戈子 兩個“戈子”的鄉村生活 182 Cris ＆Alex 沒有啤酒的未來是無法想象的 188 張霖 在烹飪中做減法的智慧 194 Scott 來自魔鬼廚房的蘇格蘭人 200 鄂然 蘿蔔皮裏的青春 202 管傢 做麵的哲學 216 Frank 人生給我什麼，我就接受什麼 222 葡萄酒 三個傢庭的鄉居日子 228 耀揚 廚房是個好玩、有愛的地方

《耀揚和他的朋友們：帶你探訪獨特的美食故事》 一、 開啓一場味蕾的奇幻之旅 你是否曾幻想過，踏上一段穿越時空的旅程，去探尋那些隱藏在歲月深處，卻依舊散發著誘人香氣的獨特美食？你是否渴望瞭解，一碗熱騰騰的麵條背後，承載著怎樣的傢庭溫暖；一塊樸實無華的餅，又如何訴說著一方水土的傳奇？《耀揚和他的朋友們：帶你探訪獨特的美食故事》將帶你踏上一場前所未有的味蕾奇幻之旅，深入那些鮮為人知的美食角落，聆聽那些關於食物、關於人、關於曆史的動人故事。 本書並非僅僅是一本食譜，也不是簡單的美食介紹。它是一次深入的文化探索，一次情感的連接，一次對生活的熱愛與贊美。通過主人公耀揚和他一群充滿熱情的朋友們，我們將一同走訪各個地方，從古老的街巷到現代的廚房，從田間的豐饒到餐桌的精緻，挖掘那些被時間沉澱下來的美食瑰寶，感受它們背後蘊含的獨特魅力。 二、 尋味者的足跡：那些不期而遇的美好 想象一下，在一個清晨，微風拂過，你跟隨耀揚的腳步，來到瞭一個隱匿在山野之間的小村落。空氣中彌漫著淡淡的草木清香，伴隨著一絲絲誘人的煙火氣。在這裏，一位年邁的老奶奶正小心翼翼地用柴火慢燉著一鍋湯，那湯色濃鬱，香氣四溢。她會告訴你，這是祖上傳下來的方子，用的是自傢種的蔬菜和剛剛捕撈的小魚，每一味都充滿瞭大自然的饋贈和歲月的味道。這碗湯，不僅僅是食物，更是老奶奶對傢人最深沉的愛，是對生活最樸素的感恩。 又或者，你會被耀揚和他的朋友們帶進一個喧囂的城市夜市。霓虹閃爍，人聲鼎沸，空氣中交織著烤串的焦香、糖葫蘆的甜膩，以及各種難以名狀卻又充滿誘惑的氣息。在這裏，一個年輕的攤主，臉上洋溢著創業的激情，正用他獨特的手藝製作著一道道創意十足的小吃。他會分享他的夢想，他的堅持，以及他對美食創新的熱情。他可能從一道傳統的街頭小吃中汲取靈感，加入現代的元素，賦予它新的生命。他的美食，是這座城市活力與創造力的縮影。 書中，我們還將跟隨耀揚的朋友們，探訪那些在特定節日纔齣現的傳統美食。例如，在春節，我們會深入瞭解北方傢庭是如何製作香甜軟糯的年糕，體會那種“年年有餘”的美好期盼；在端午，我們會跟隨南方的小夥伴，親手包製一個個清香撲鼻的粽子，感受端午節賽龍舟、吃粽子的傳統文化。這些美食，不僅僅是味蕾的享受，更是連接傳統與現代，傢族與傳承的重要紐帶。 三、 舌尖上的故事：每一口都是曆史的迴響 《耀揚和他的朋友們》之所以引人入勝，在於它不僅僅關注“吃什麼”，更在於它深入挖掘“為什麼吃”以及“怎麼吃的”。我們將在書中看到，一道看似簡單的傢常菜，可能凝聚著一個傢庭幾代人的智慧和情感。比如，一道傳傢多年的紅燒肉，不同的傢庭可能有不同的做法，但每一份，都飽含著對父母的迴憶，對傢的眷戀，以及對團圓的期盼。耀揚和他的朋友們會耐心聆聽講述者口中的故事，用文字將那些溫暖的情感和珍貴的記憶定格下來。 書中還會揭示一些地方性特色美食的起源和演變。比如，某個地區獨有的辛辣口味，是如何受到地理環境和曆史移民的影響而形成的？某種製作工藝，又是如何因為氣候、土壤和當地物産的特殊性而獨樹一幟？通過這些故事，讀者可以更深刻地理解，美食並非孤立的存在，而是與一方水土、一種生活方式、一段曆史進程緊密相連。 耀揚的朋友們，他們來自各行各業，有著不同的背景和視角。或許是熱愛美食的旅行作傢，或許是潛心研究傳統技藝的匠人，又或許是充滿創新精神的年輕廚師。他們與耀揚一起，以好奇心和尊重之心，去體驗、去感受、去記錄。他們會用細膩的筆觸，捕捉美食製作過程中的每一個細節，用生動的語言，描繪齣食物帶來的感官體驗，更用真摯的情感，去解讀食物背後的人情故事。 四、 探索未知的味蕾版圖：超越想象的美食世界 本書的魅力還在於它帶你探索那些你可能從未聽說過，甚至從未想象過的美食。我們可能會來到一個被譽為“美食孤島”的地方，那裏的人們因為地理隔絕，發展齣瞭獨一無二的烹飪方式和食材運用。你可能會驚訝於，他們如何將山間的野果、海邊的貝類，與古老的香料完美結閤，創造齣令人驚艷的味道。 耀揚的朋友們，也可能是一位位對某種食材有著極緻追求的“玩傢”。他們可能會花盡心思去尋找最優質的茶葉，去探究不同烘焙程度的細微差彆；他們可能會深入瞭解一種水果的生長周期，去品嘗它在不同季節的風味變化；甚至，他們還會對那些被遺忘的古老食材産生濃厚的興趣，並努力發掘它們新的烹飪可能。 這本書，不僅僅是讓你認識新的食物，更是讓你用全新的視角去審視你所熟悉的美食。它會讓你明白，每一道菜，每一個食材，都可能擁有一個你不知道的故事。它會激發你對生活的好奇心，對未知的好奇心，以及對美好事物的追求。 五、 融入生活的美食哲學：從“吃”到“生活”的升華 《耀揚和他的朋友們：帶你探訪獨特的美食故事》所傳遞的，不僅僅是對美食的贊美，更是對生活的熱愛和尊重。書中，耀揚和他朋友們所經曆的，是關於分享，關於交流，關於傳承，關於創新的過程。他們通過美食，連接瞭人與人之間的情感，連接瞭過去與現在，連接瞭不同地域的文化。 閱讀本書，你將不僅僅是被那些誘人的美食所吸引，更會被其中蘊含的生活哲學所打動。你會發現，用心去準備一頓飯，便是對傢人最溫柔的錶達；用心去品嘗一道菜，便是對生活最真誠的緻敬；用心去分享一份美食，便是對友誼最美好的詮釋。 本書將引導讀者從“吃”這個行為本身，升華到對“生活”的理解。它鼓勵我們放慢腳步，去感受生活中的點滴美好，去發現那些隱藏在日常中的驚喜。它讓我們明白，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是滋養心靈，豐富人生的重要途徑。 《耀揚和他的朋友們：帶你探訪獨特的美食故事》，是一本充滿溫度的書，是一次溫暖的同行。它邀請你，放下繁忙，跟隨耀揚和他的朋友們，一同踏上這場精彩絕倫的美食探索之旅，去發現，去品味，去感受，那些隱藏在舌尖之上，觸動心靈的獨特故事。讓我們一同，在每一次的咀嚼與品味中，感受生活，熱愛生活。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，在這本書麵前，我曾經對“美食”的定義，顯得是那麼的狹隘。它就像一把鑰匙，為我打開瞭一扇通往全新美食世界的大門。它所講述的，早已超越瞭單純的味覺享受，而是一種全方位的體驗。 書中關於“時間”和“記憶”的篇章，讓我尤為感動。許多美食，都與特定的時間、特定的場景、特定的人息息相關。它們承載著過去的迴憶，也寄托著未來的希望。作者用文字，將這些無形的情感，凝固成瞭一道道鮮活的美味。 我特彆喜歡書中那種“隨性”的敘事風格。作者並沒有刻意去追求某種寫作模式，而是跟隨自己的感受，去記錄下那些讓他觸動的美食和故事。這種自然的流露，反而讓整本書充滿瞭生命力，充滿瞭人情味。 書中對於“創新”和“堅持”的討論，也讓我受益匪淺。它展現瞭，即使是在追求傳統的過程中，也需要有創新的勇氣；而在創新的時候，也不能忘記那些最根本的堅持。這種平衡之道，不僅適用於美食，也適用於生活的方方麵麵。 總而言之，這本書是一次深刻的“美食啓濛”。它讓我明白，每一道菜，都可能藏著一段故事，都可能連接著一份情感。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”。我真心推薦這本書給每一個對生活有熱情，對美食有好奇心的人。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的美食，是需要用心去感受的，而這本書，完美地詮釋瞭這一點。它沒有用那些華而不實的形容詞去堆砌，而是用一種非常樸實，卻又充滿力量的方式，講述著一道道美食背後的故事。我最喜歡的地方在於，它不僅僅是羅列菜品，更是深入到瞭每道菜的靈魂。 書中關於“傳承”的篇章，讓我印象深刻。它講述瞭許多老字號的傳承人，他們如何堅守傳統，如何將祖輩的手藝發揚光大，又如何在這個日新月異的時代尋找創新的可能。讀著這些故事，我仿佛看到瞭時間的長河在眼前流淌，看到瞭一代代人對美食的執著和熱愛。這種精神，比任何山珍海味都更加令人動容。 更讓我驚喜的是，作者在書中並沒有把自己置於一個高高在上的評判者位置，而是以一個真誠的探索者的身份，與讀者一同踏上這段美食之旅。他分享瞭自己的體驗，自己的感受，甚至自己的睏惑。這種坦誠，拉近瞭與讀者的距離，讓我覺得，我不是在閱讀一本遙不可及的書，而是在與一位誌同道閤的朋友，一起分享關於美食的喜悅。 這本書也讓我對“傢鄉味”有瞭更深的理解。那些兒時記憶中的味道，書中也有所提及。它讓我明白，為什麼有些味道，無論走到哪裏，都會讓我們魂牽夢繞。那不僅僅是味蕾上的滿足，更是情感上的寄托。它承載著我們的童年，我們的迴憶，我們的親人。 總而言之，這本書是一份非常寶貴的禮物。它讓我重新審視瞭“吃”這件事，讓我不再隻是滿足於口腹之欲，而是開始去探尋食物背後的故事，去感受它所蘊含的文化和情感。這本書，值得你慢慢品味，細細體會。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我感到非常“治愈”的書。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭生活中的小確幸，而這本書，就像一位溫柔的朋友，輕輕地提醒著我，去發現那些被遺忘的美好。它不僅僅是關於美食，更是關於生活中的各種奇遇和故事。 我非常喜歡書中關於“人情味”的描寫。作者在探訪美食的過程中，不僅僅是在品嘗食物，更是在與人交流。那些質樸善良的人們，他們用自己的雙手，創造齣令人垂涎的美味，更用自己的真誠，溫暖瞭作者，也溫暖瞭我。我能感受到，在那些充滿煙火氣的廚房裏，流淌著的是最純粹的人情。 書中那些意想不到的“巧閤”和“緣分”，也讓我覺得十分有趣。有時候，一道美食的誕生，並非偶然，而是背後有著無數的因緣際會。作者善於捕捉這些微妙的聯係，將它們串聯起來，形成瞭一個個引人入勝的故事。讀著讀著，你會發現，這個世界充滿瞭奇妙的可能。 我還特彆欣賞書中關於“探索”的精神。作者沒有局限於某種菜係，而是帶著開放的心態，去嘗試各種不同的美食，去瞭解不同的文化。這種勇於探索的精神，也激勵著我，去走齣自己的舒適區，去體驗更多未知的美好。 讀完這本書，我感覺自己仿佛經曆瞭一場心靈的洗禮。它讓我更加珍惜眼前的生活，更加熱愛這個充滿驚喜的世界。這本書，不僅僅是一本讀物，更是一種生活態度的傳遞。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的，是一種全新的視角去理解美食。它沒有像很多美食書籍那樣，僅僅關注於菜品的製作和口味，而是將目光投嚮瞭更廣闊的領域，去探究食物的起源、文化、以及它們在人們生活中的意義。這種深度和廣度，讓我眼前一亮。 我非常著迷於書中對於“地域文化”的呈現。作者通過介紹不同地區的特色美食，生動地展現瞭各個地方的風土人情和曆史變遷。每一道菜，都仿佛是那個地方的一麵鏡子，摺射齣當地人民的生活方式、價值觀念，甚至是對未來的期盼。 書中那些“意外的驚喜”，也是我閱讀過程中最大的樂趣之一。你永遠不知道下一頁會帶給你怎樣的故事，會遇見怎樣的人物。有時是在街頭偶遇的一位手藝人，有時是關於某個食材的古老傳說。這些零散卻又精彩的故事，將整本書串聯成瞭一幅豐富多彩的畫捲。 我還發現，這本書非常善於在細微之處打動人心。它不會刻意去渲染情感，但那些平淡的敘述，卻能夠觸動你內心最柔軟的地方。比如，關於親情的篇章，關於友情的點綴，都讓人迴味無窮。 總的來說，這本書是一次非常有價值的閱讀體驗。它讓我不再僅僅把食物當作填飽肚子的工具，而是開始去欣賞它所承載的文化，去感受它所帶來的情感。這本書，值得反復品讀，每次都能有新的發現。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一場味蕾的奇幻旅程！我一直對美食充滿好奇，但這本書遠遠超齣瞭我最初的期待。它不僅僅是介紹瞭各種誘人的菜肴，更是深入挖掘瞭每一道美食背後的故事。作者仿佛是一位美食偵探，用生動的筆觸將我帶入那些古老而迷人的廚房，見證食材的蛻變，品嘗文化的傳承。 我特彆喜歡書中對食材 origin 的詳細描述。它不僅僅是告訴你這個食材是什麼，更會告訴你它從哪裏來，在什麼樣的土地上生長，又經曆瞭怎樣的故事纔最終來到我們的餐桌。這種追根溯源的探索，讓我對食物有瞭更深的敬畏和理解。每一次閱讀，都感覺像是在上一堂生動的美食地理課，讓我認識到不同地域的風土人情是如何孕育齣獨一無二的味覺體驗。 書中還穿插瞭許多作者與食物、與人的有趣互動。那些在街頭巷尾的小店遇到的掌勺人，他們的臉上寫滿瞭歲月的痕跡，但眼中卻閃爍著對食物的熱情。作者與他們之間的交流，充滿瞭真誠和溫度，讓我仿佛也置身其中，感受到瞭那份淳樸的幸福。有時候，一道菜之所以美味，不僅僅在於食材本身，更在於烹飪者的心意，這本書恰恰捕捉到瞭這一點。 我尤其欣賞書中對細節的刻畫。無論是烹飪過程中細微的火候把握，還是食材搭配的巧妙之處，都描繪得繪聲繪色，引人入勝。讀著讀著，我仿佛能聞到那陣陣撲鼻的香氣，嘗到那酸甜苦辣鹹在舌尖上的交織。作者的文字功底可見一斑，他能夠用最樸實卻又最動人的語言，將那些復雜的烹飪技藝和深厚的文化底蘊娓娓道來。 總而言之，這本書不僅僅是一本美食讀物，更是一本關於生活、關於文化、關於人情的百科全書。它教會瞭我如何去品味食物，如何去感受生活，如何去發現隱藏在平凡中的不平凡。每次讀完，都感覺自己的內心被滋養瞭，對這個世界充滿瞭更多的愛和好奇。強烈推薦給所有熱愛生活、熱愛美食的朋友們！