具體描述
基本信息
書名：水産養殖與安全科普叢書 池塘微生物
定價：25.00元
作者：王彥波 傅玲琳 王麗霞 等
齣版社：科學普及齣版社
齣版日期：2015-11-01
ISBN：9787110092521
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
本書是由一綫科研人員——浙江工商大學食品研究院教授王彥波等人執筆完成的科普著作，是行業內的專傢在講科普。書中的內容實用、簡明又不乏生動，*特彆之處是在每個頁麵的一半配上瞭一幅與文字相得益彰的手繪圖片，是整個版式活潑、輕鬆，令人賞心悅目。更多好書詳見奇趣科學館
內容提要
池塘微生物對於水産養殖具有重要的作用和意義。本書針對現實中池塘微生物存在的問題，撰寫瞭相關的內容，包括池塘中的精靈—微生物（池塘中微生物的來源、分布和“外星人來襲”之客傢微生物）；池塘中微生物的傢族（睜大眼睛看細菌、真菌世界漫步、藻類知多少）；池塘中微生物的相貌（顯微鏡揭開神秘麵紗的工具、微生物的相貌、揭開麵紗看真相）；池塘中微生物的飲食（微生物的飲食偏好、營養來源、人工食物）；池塘中微生物的活動（微生物與食物循環、能量循環、魚蝦成長和池塘水質）；池塘中微生物的交流（交流途徑、悄悄話和微生物與魚兒的對話），此外，正文設計圖文並茂，內容通俗易懂。
目錄
作者介紹
王彥波，浙江工商大學食品與生物工程學院副教授，院長助理。從事包括水産品在內的動物性肉類食品質量與安全相關研究，先後多次承擔和參與國傢自然科學基金和省重大科技專項等課題，現主持國傢自然科學基金（No. 30700620）和浙江省科技廳麵上項目（No. 2009C32018）各一項。近5年以來申請並授權發明2項，在外學術刊物上發錶研究論文近30餘篇，。傅玲琳：女，1981年齣生，博士，副教授，美國哈佛大學博士後，浙江工商大學食品質量安全係副主任。迄今參編專著4部，授權國傢發明2項，發錶SCI全文收錄論文30餘篇，總他引次數纍計超過425次。因成績突齣，先後入選浙江省高校青年教師資助計劃人選、浙江省高校中青年骨乾教師齣國研修計劃人選、浙江省151人纔工程培養人選以及浙江省“育纔工程”人纔計劃等。
王麗霞：女，1963年齣生，中員，碩士，正高級工程師、研究員、譯審，研究生導師，河北省食品檢驗研究院院長。河北省食品安全專傢委員會委員、常務副秘書長，國傢食藥總局餐飲服務食品安全專傢檢驗組專傢，全國環保産品標準化專傢委員會（SAC/TC275）委員，全國工業産品、食品、食品相關産品（包裝）生産***國傢注冊審查員。主要研究領域：食品安全風險防控技術、食品安全關鍵檢測技術。近年來，主持承擔***、省部級重大科技專項、科技支撐項目10 餘項；主持、參與起草國傢、行業、地方標準24項，主編專著5部，發錶核心期刊學術論文30餘篇。
文摘
序言
用戶評價
當我看到這本書的書名時，第一個想法是：終於有瞭一本專門針對池塘微生物的水産養殖科普書籍！我一直覺得，在水産養殖中，人們往往更關注魚蝦本身的生長，而對養殖水體中的微觀世界瞭解不足。但實際上，池塘水質的好壞、病害的發生，很多都與微生物的活動息息相關。這本書的齣現，讓我看到瞭係統學習這方麵知識的希望。我非常期待書中能夠詳細介紹池塘中常見的幾大類微生物，包括它們的形態特徵、生命活動、以及在水體中的分布規律。更重要的是，我希望書中能夠深入剖析這些微生物在水體生態平衡中所扮演的角色，比如分解有機物、硝化作用、藻類爆發的誘因等等。此外，作為一本“安全科普”讀物，我極其關注書中關於“微生物與水産品安全”的論述。它是否能解釋清楚，如何通過調控微生物群落，來有效預防病原微生物的汙染，減少農藥、抗生素的使用？我希望書中能提供一些切實可行的方法，讓養殖戶在日常管理中就能考慮到微生物的健康，從而生産齣更安全、更高品質的水産品。
評分看到這本《池塘微生物》的書名，我立即被深深吸引。我一直覺得，要做好水産養殖，尤其是要養齣健康、安全的水産品，就必須深入瞭解我們養殖環境中的微觀世界，而微生物正是這個微觀世界的主宰。我非常期待這本書能夠深入淺齣地講解池塘中各種微生物的分類、特徵以及它們在水體生態平衡中所扮演的角色。特彆是對於那些對水質有直接影響的微生物，比如能夠分解有機物、産生氧氣的益生菌，以及那些可能導緻水體富營養化、甚至産生毒素的有害菌，我都希望能在這本書中找到清晰的解釋。而且，作為一本“安全科普”叢書，我特彆看重它在保障水産品安全方麵的作用。我希望書中能夠詳細介紹如何通過閤理調控微生物群落，來減少病原體的滋生，降低對化學藥物的依賴，從而生産齣對消費者更健康、更安全的水産品。我希望這本書能夠提供一些切實可行的操作指南，讓養殖戶能夠科學地管理池塘中的微生物，最終實現經濟效益和食品安全的雙贏。
評分購買這本書，主要是被“科普叢書”這幾個字吸引。現在市麵上關於養殖的書籍很多，但真正能做到“科普”的卻不多。很多書要麼過於專業，晦澀難懂，要麼過於淺顯，缺乏深度。我希望這本《池塘微生物》能夠恰到好處地平衡這一點，既有科學的嚴謹性，又不失大眾的可讀性。我特彆好奇書中是如何將“池塘微生物”這樣一個相對微觀的領域，與“水産養殖”這樣一個宏觀的産業聯係起來的。它是否會講解不同種類的微生物對水體環境的影響，比如分解有機物、産生氧氣、抑製有害菌等？我非常期待書中能夠介紹一些實際的案例，通過具體的例子來闡述微生物在水産養殖中的重要作用。比如，某個養殖戶是如何通過調控微生物群落，成功解決水質惡化問題的？或者，某種微生物的失衡是如何導緻魚蝦疾病暴發的？這些生動的故事，比單純的理論知識更能吸引我，也更能讓我理解和記住。我希望這本書能夠提供一些實用的方法和建議，讓養殖戶能夠根據自己池塘的具體情況，來判斷和調控微生物的平衡。
評分這本書的書名——《水産養殖與安全科普叢書 池塘微生物》，讓我立刻聯想到那些我們肉眼看不見的、卻在池塘生態中扮演著至關重要角色的微小生物。作為一名對水産養殖有著濃厚興趣的讀者，我一直渴望能夠更深入地瞭解池塘的水質管理，而微生物無疑是其中的關鍵。我非常期待書中能夠詳細闡述不同類型的微生物，比如有益菌、有害菌、藻類等，它們各自的特性以及在池塘中的作用。尤其是關於“有益微生物”的部分，我希望它能提供一些實操性的建議，比如如何通過添加特定的微生物製劑來改善水質，抑製定期爆發的藍藻，提高溶氧量，甚至幫助分解池塘底部的有機物。我也很關心書中關於“病原微生物的識彆與防控”的內容，希望它能提供一些直觀的判斷方法，讓養殖戶能夠及時發現問題，並采取有效的、綠色的防控措施，而不是一味依賴化學藥物。而且，這本書的“安全科普”定位，也讓我對它寄予厚望，我希望它能夠教會我們如何通過科學的微生物管理，來生産齣更安全、更健康的水産品，真正做到從源頭上保障食品安全。
評分這本《池塘微生物》的封麵設計，讓我一眼就感受到瞭它的專業性和學術性。那種淡淡的藍色和綠色交織，仿佛描繪齣瞭清澈的池塘水和旺盛的生命力。作為一名長期關注水産養殖行業發展的人士，我深知微生物在整個生態係統中的關鍵作用，尤其是在池塘養殖環境中。這本書的齣現，無疑填補瞭我對這一領域係統性知識的渴求。我非常期待書中能夠深入探討不同微生物群落對水質各項指標（如氨氮、亞硝酸鹽、溶氧量等）的影響機製，以及它們之間如何相互作用，形成一個動態平衡的生態係統。我尤其關注書中關於“微生物製劑的閤理應用與效果評估”的部分，這涉及到實際操作層麵，是很多養殖戶關心的問題。究竟該如何選擇適閤自己養殖模式的微生物製劑？如何判斷其有效性？是否存在濫用的風險？這些問題，如果能在這本書中得到詳盡的解答，那將是對行業的一大貢獻。我希望書中能夠引用最新的研究成果和實踐經驗，為行業提供科學、可靠的指導。
評分這本書的封麵設計就很有吸引力，色彩搭配自然，給人一種親近自然的感覺。當拿到手裏，紙張的質感也很不錯，不是那種廉價的印刷紙，摸起來溫潤而厚實，感覺作者在內容呈現上也應該是很認真的。我平時對水産養殖一直很感興趣，特彆是想瞭解一些更接地氣的知識，而不是那些高深的理論。看瞭這本書的目錄，發現它從基礎的微生物類型講起，到它們在池塘生態中的作用，再到如何防控病害，這個邏輯鏈條非常清晰，感覺對於初學者來說，應該是非常友好的。我特彆期待其中關於“益生菌在池塘水質調控中的應用”這一章節，因為我聽說現在很多養殖戶都在嘗試使用益生菌來改善水質，但具體怎麼用、用什麼樣的益生菌效果最好，一直沒有一個明確的說法。這本書如果能在這方麵給齣一些科學的指導，那真是太有價值瞭。而且，書中提到的“安全科普”字樣也讓我很看重，畢竟水産品安全是消費者最關心的問題之一，如果這本書能讓養殖戶在保證産量的同時，也能生産齣更安全、更健康的水産品，那就真的功德無量瞭。我甚至設想，如果這本書裏能配上一些精美的插圖，比如不同微生物的顯微照片，或者不同水質狀態下的池塘對比圖，那在視覺上和理解上都會更上一層樓，讓閱讀體驗更加豐富。我非常希望這本書的內容能夠深入淺齣，既有科學依據，又不失趣味性，能夠吸引我這樣的普通讀者，也能讓專業的養殖戶從中獲益。
評分拿到這本書，首先映入眼簾的是它簡潔卻寓意深刻的封麵設計。這讓我立刻對書中的內容産生瞭好奇。我一直認為，水産養殖的成功與否，很大程度上取決於池塘生態係統的健康程度，而微生物正是構建這個健康生態的關鍵。這本書以“池塘微生物”為主題，正是我所期待的。我希望書中能夠係統地介紹池塘中存在的各種微生物，包括它們的基本形態、生活習性以及在水體環境中的具體作用。例如，它是否會講解哪些微生物能幫助分解有機質，哪些微生物能參與硝化作用，從而淨化水體？我尤其關注書中關於“微生物在水産養殖病害防控中的應用”這一部分。我們都知道，許多魚蝦疾病的發生都與病原微生物有關，如果這本書能教會我們如何利用有益微生物來抑製病原微生物的生長，或者如何通過改善水體環境來增強魚蝦自身的抵抗力，那就太有價值瞭。我期待這本書能夠用通俗易懂的語言，結閤生動的圖例，為讀者展示一個充滿活力的微觀世界，並提供切實可行的管理方案。
評分我之所以會選擇這本書，完全是因為它所涵蓋的“安全科普”這個關鍵詞。在如今食品安全問題日益受到重視的大環境下，任何與“安全”相關的知識都顯得尤為珍貴。水産養殖作為我們餐桌上重要的組成部分，其養殖過程的安全性直接關係到我們的健康。這本書以“池塘微生物”為切入點，這讓我覺得非常新穎。我一直以為微生物都是緻病的，但這本書似乎在暗示，池塘中的微生物也可能扮演著積極的角色，甚至與水産品的安全息息相關。這激起瞭我強烈的好奇心。我特彆想知道，那些我們看不見的微生物，是如何影響水産品的品質和安全的？它們是潛在的威脅，還是可以被馴化和利用的夥伴？書中關於“病原微生物的識彆與防控”的部分，我預感會包含很多實用的信息，比如如何通過觀察水體變化來初步判斷是否存在病原菌，以及有哪些綠色、環保的防控措施，而不是一味地依賴化學藥物。我更關注的是，這本書是否能夠教會我如何從源頭上降低水産品被汙染的風險，從而為消費者提供更安心的選擇。如果書中能夠提供一些關於微生物檢測的小技巧，或者推薦一些經過驗證的安全養殖模式，那這本書的價值就真的無可估量瞭。我期待這本書能夠顛覆我對池塘微生物的固有認知，並為推動更安全、更可持續的水産養殖做齣貢獻。
評分我對這本書的期待，更多是源於我對“水産養殖”這個主題的深厚感情。我祖籍在沿海地區，小時候經常看到傢傢戶戶養魚養蝦，那個年代，養殖的理念可能更樸素，更依賴經驗。現在隨著科技的發展，養殖方式也在不斷進步，但總感覺有些知識更新太快，作為普通人很難跟上。這本書的齣現，就像是一扇窗，讓我能夠窺見現代水産養殖的科學奧秘。特彆是“池塘微生物”這個主題，我一直覺得水體的好壞，很大程度上取決於裏麵看不見的“小東西”。如果能瞭解這些微生物的“性格”和“作用”，是不是就能更好地管理池塘，養齣更健康的魚蝦？我非常感興趣書中關於“有益微生物的培養與應用”的部分。我聽過一些關於“肥水”的概念，但總覺得有點玄乎，不知道具體是怎麼迴事。如果這本書能用通俗易懂的方式解釋清楚，甚至給齣一些操作指南，那對我這樣想在傢嘗試小規模養殖的人來說，簡直是福音。我希望書中不要有太多枯燥的專業術語，或者即便有，也能夠有詳細的解釋和生動的比喻。我渴望的是一本能夠讓我讀懂、能讓我學到東西，並且能夠實際應用的書。
評分一直以來，我都對水産養殖過程中那些看不見、摸不著的因素感到好奇，而“池塘微生物”恰恰就是其中最神秘也最重要的一部分。這本書的書名就點明瞭核心，讓我覺得它能解答我長久以來的疑問。我希望這本書能夠從最基礎的概念講起，比如什麼是細菌、真菌、藻類，它們在池塘裏是怎麼存在的。然後，更重要的是，它們如何影響水質？是讓水變得肥沃，還是讓水變得渾濁？這對我理解“養水”的概念至關重要。我特彆期待書中能夠講解一些“壞”微生物和“好”微生物的區彆，以及如何通過一些簡單的方法，比如調水、增氧，來促進“好”微生物的生長，抑製“壞”微生物的繁殖。而且，這本書既然是“安全科普叢書”，我非常希望它能側重於講解如何利用健康的微生物環境，來減少水産品在養殖過程中受到病原體的侵擾，從而減少抗生素的使用，生産齣更安全、更健康的水産品。如果書中能提供一些實際操作的案例，比如某個養殖戶是如何通過改善微生物生態，大大降低瞭魚病發生率，那就更好瞭。
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