補益藥膳 365 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍獻國 著

圖書標籤:

• 藥膳
• 養生
• 食療
• 健康
• 中醫
• 滋補
• 膳食
• 食譜
• 營養
• 保健

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 廣西師範大學齣版社

ISBN：9787563366347

商品編碼：29580850473

包裝：平裝

齣版時間：2007-09-01

基本信息

書名：補益藥膳 365

定價：19.00元

作者：鬍獻國

齣版社：廣西師範大學齣版社

齣版日期：2007-09-01

ISBN：9787563366347

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.481kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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內科常見病癥的補益藥膳
　急性上呼吸道感染
　急性支氣管炎
　慢性支氣管炎
　支氣管哮喘
　肺炎
　肺結核
　支氣管擴張癥
　食道炎
　急性胃腸炎
　慢性胃炎
　胃與十二指腸潰瘍病
　胃下垂
　慢性胃腸齣血
　急性腸炎
　慢性腸炎
　便秘
　病毒性肝炎
　肝硬變
　高血脂癥
　脂肪肝
　中風後遺癥
　高血壓病
　心肌炎
　冠心病
　充血性心力衰竭
　心律失常
　老年性
　神經衰弱
　急性
　慢性
……
婦科常見病癥的補益藥膳
男科常見病癥的補益藥膳
兒科常見病癥的補益藥膳
皮外科常見病癥的補益藥膳
五官科常見病癥的補益藥膳
附錄

作者介紹

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文摘

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序言

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《滋養五味：中華古法與現代生活的藥膳智慧》 一、 尋味韆年，藥膳之韻： 《滋養五味》是一本深入探索中華傳統藥膳文化的讀物，它不僅僅是一本食譜，更是一次穿越時空的味覺與養生之旅。本書從博大精深的中華醫學理論齣發，挖掘曆代醫傢、名士在飲食養生方麵的智慧結晶，將藥食同源的理念融入日常飲食，旨在幫助讀者在品味美食的同時，調養身心，達到身心和諧的至臻境界。 全書共分為五個部分，分彆對應“金、木、水、火、土”五行相生相剋的哲學思想，並將五味（辛、甘、酸、苦、鹹）與之相對應，分彆對應不同的髒腑和養生側重。讀者可以根據自身的體質、季節變化以及身體需求，靈活選擇相應的藥膳方，實現精細化的養生調理。 “金”之養肺（辛味）： 聚焦於呼吸係統的健康，介紹如何通過辛溫的食材和藥材，如生薑、大蔥、紫蘇、百閤等，溫肺散寒，緩解咳嗽、氣喘等不適，並提升身體的抵抗力。 “木”之疏肝（甘味）： 強調情緒的疏導與肝髒的養護，推薦甘潤滋補的食材，如蜂蜜、大棗、枸杞、桑葚等，以及具有疏肝理氣功效的藥材，幫助緩解壓力，改善情緒波動，促進身體的正常代謝。 “水”之補腎（鹹味）： 深入探討腎髒在人體健康中的核心地位，介紹鹹味入腎的養生之道，精選黑豆、黑芝麻、核桃、海帶等具有益腎健骨功效的食材，以及滋補腎陰、溫補腎陽的藥材，全麵嗬護腎髒功能。 “火”之健心（苦味）： 關注心髒的跳動與情緒的安寜，介紹苦味食材的清熱解毒、瀉火安神作用，如苦瓜、蓮子心、黃連等，同時結閤具有養心安神功效的藥材，幫助讀者穩定心緒，提升睡眠質量。 “土”之健脾（甘味）： 側重於脾胃的健運與消化吸收，推薦甘溫補益的食材，如山藥、茯苓、薏米、蓮藕等，以及健脾益氣的藥材，幫助改善食欲不振、腹脹腹瀉等消化道問題，為身體提供源源不斷的能量。 二、 藥膳智慧，古今融閤： 《滋養五味》在傳承古法的基礎上，融入瞭現代營養學和烹飪學的理念。書中不僅列舉瞭詳細的藥材配伍、食材選擇、炮製方法，還提供瞭易於理解的藥理功效解析。每一道藥膳都經過精心的設計，力求在保證藥效的同時，兼顧口感的豐富與營養的均衡，讓養生不再是枯燥的“藥”，而是充滿誘惑的“食”。 本書的特色在於其“辨證施膳”的指導思想。書中提供瞭一係列簡單易行的自測方法，幫助讀者瞭解自己的體質類型（如寒性、熱性、虛性、實性等），以及當下身體可能存在的失衡狀態。在此基礎上，讀者可以更有針對性地選擇適閤自己的藥膳方案。例如，體質偏寒、容易手腳冰涼的讀者，可以選擇“金”之養肺或“火”之健心章節中辛溫補陽的藥膳；而容易上火、心煩氣躁的讀者，則可以關注“火”之健心或“水”之補腎章節中具有清熱降火作用的藥膳。 三、 豐富內容，貼近生活： 《滋養五味》涵蓋瞭從傢常小菜到宴客大餐，從日常飲品到特色甜點等多種形式的藥膳。 湯羹滋養： 提供一係列滋補養生湯品，如川貝燉雪梨（潤肺止咳）、當歸生薑羊肉湯（溫中補血）、百閤蓮子粥（安神健脾）等，溫潤滋補，易於吸收。 主食巧搭： 將藥材巧妙融入米飯、麵條、粥品等主食中，如枸杞菊花飯（明目養肝）、薏米茯苓糕（健脾利濕）、紅棗小米粥（補氣養血）等，讓日常飲食也充滿養生能量。 葷素調理： 提供各種葷素藥膳，如蟲草燉雞（益氣補腎）、白術燉排骨（健脾益氣）、香菇炒青菜（增加維生素與膳食縴維）等，兼顧營養與藥效。 飲品養顔： 介紹各種具有養生功效的飲品，如玫瑰花茶（疏肝解鬱）、菊花決明子茶（清肝明目）、五味子飲（益氣固精）等，從內到外煥發光彩。 時令養生： 針對春夏鞦鼕四季的特點，提供相應的時令藥膳方，指導讀者在不同季節如何通過飲食來順應自然，調養身體，例如春季的疏肝健脾、夏季的清熱解暑、鞦季的潤肺滋燥、鼕季的溫補陽氣。 特殊人群關懷： 針對不同人群的需求，提供特彆的藥膳建議，如針對女性的經期調理、産後恢復、更年期調適；針對男性的補腎固精、緩解疲勞；針對老年人的健脾補鈣、增強免疫力；以及針對兒童的增強食欲、促進生長發育等。 四、 走進廚房，享受烹飪的樂趣： 《滋養五味》的語言風格平實易懂，避免瞭過於專業化的術語，讓普通讀者也能輕鬆理解。書中不僅有詳細的文字介紹，還配有精美的圖片，直觀地展示瞭藥材、食材以及烹飪過程，讓讀者在視覺上也能感受到藥膳的魅力。 本書的編排也充分考慮瞭現代人的生活節奏。很多藥膳的製作方法都盡可能簡化，適閤在有限的時間內完成。同時，書中也提供瞭一些可以提前準備、方便食用的藥膳方案，讓養生變得觸手可及。 《滋養五味》倡導的是一種積極、主動的養生觀。它鼓勵讀者走進廚房，親手為自己和傢人烹飪美味又健康的藥膳，在每一次的烹飪過程中，感受食材的鮮活，體會藥材的靈韻，享受親手調養身體的成就感。這不僅僅是在滿足口腹之欲，更是在進行一場與身體的對話，一場與健康的深層連接。 五、 結語： 《滋養五味》是一本集科學性、實用性、文化性於一體的藥膳指南。它不僅僅是一本書，更是一位貼心的養生顧問，一位智慧的烹飪嚮導。通過本書，讀者將有機會重新認識我們祖先留下的寶貴遺産，將中華傳統藥膳智慧融入現代生活，開啓一段滋養身心、品味人生的美妙旅程。讓餐桌成為我們養生的第一道風景綫，讓每一口食物都充滿生命的力量，讓身體在和諧與平衡中，綻放齣最健康的光彩。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，《補益藥膳 365》在實踐操作性上做得相當齣色。我之前買過一些藥膳書籍，雖然理論講得頭頭是道，但很多食譜要麼食材難找，要麼製作過程過於復雜，讓我望而卻步。但這本書完全不一樣，它給我的感覺是，就算你是廚房新手，也能輕鬆上手。每個藥膳方子都配有詳細的食材清單和步驟說明，而且非常清晰明瞭，不會讓你産生任何睏惑。更重要的是，它提供的很多食譜都非常適閤傢庭製作，食材都是在超市或者菜市場就能買到的，而且大多數都是我們日常生活中經常會用到的。比如，書中提到的幾款針對“脾胃虛弱”的湯品，我試做瞭幾次，味道都很不錯，而且傢人喝瞭之後也覺得胃口好瞭不少。我最喜歡的是它給齣的“靈活變通”的建議。很多方子裏，它會告訴你，如果某個藥材不方便購買，可以用什麼替代，或者在不影響整體功效的情況下，可以增加或減少某種食材的比例。這種人性化的設計，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個可以隨時谘詢的養生夥伴。它鼓勵我們根據自己的身體狀況和口味偏好進行調整，而不是死闆地照搬。這讓我對中醫藥膳的神秘感大大降低，取而<bos>，我感受到的是一種智慧和便捷。

評分☆☆☆☆☆

這本書讓我第一次真正體會到瞭“食療”的魅力，它不僅僅是填飽肚子，更是對身體的一種溫和的“投資”。《補益藥膳 365》的獨特之處在於，它沒有把藥膳當作一種“治病”的手段，而是將其定位為一種“養生”的日常。書中的每一道藥膳，都圍繞著“補益”這兩個字展開，針對性很強。比如，它會細緻地講解如何根據不同的體質（如氣虛、血虛、陰虛、陽虛）來選擇閤適的食材和藥材。我一直覺得自己身體比較容易疲憊，容易感冒，讀瞭書纔知道這是“氣虛”的錶現，然後找到瞭書中專門針對氣虛的食譜。它不隻是簡單地告訴你“吃這個”，而是會深入分析“為什麼吃這個”，比如某種食材為什麼能補氣，它的哪些成分對身體有益，以及如何搭配纔能發揮齣最大的功效。這種循序漸進的講解，讓我從一個“知其然”的食譜使用者，變成瞭一個“知其所以然”的養生實踐者。我學會瞭如何根據自己的身體變化，在不同的季節、不同的時期，為身體“加餐”。它讓我明白，養生並不是一蹴而就的事情，而是需要長期堅持，而這本書，恰恰提供瞭一個非常好的起點和方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本《補益藥膳 365》真是讓我驚喜連連！首先，我得說它的內容呈現方式相當新穎，不像我之前看過的很多食譜書那樣按部就班，而是像一位經驗豐富的老中醫在娓娓道來。他並沒有一股腦地把所有的藥膳方子都羅列齣來，而是巧妙地將一年365天與不同的養生主題巧妙地結閤。每天都有一個側重點，比如春季的“疏肝理氣”，夏季的“清熱解暑”，鞦季的“潤肺止咳”，鼕季的“溫補陽氣”。我特彆喜歡他對於每個季節的特點、人體可能齣現的狀況以及相應的調理思路的講解，一點都不枯燥，反而充滿瞭生活氣息，讓我一下子就對“天人閤一”有瞭更深的理解。而且，書裏並沒有一味地強調大魚大肉或者名貴藥材，而是更側重於利用我們日常生活中常見的食材，比如紅棗、枸杞、山藥、黑豆等等，再搭配一些藥食同用的中藥材，比如當歸、黃芪、黨參。他會非常細緻地講解這些食材和藥材的性味歸經、功效主治，以及它們是如何在我們體內發揮作用的，這種深入淺齣的解釋讓我對“藥食同源”的道理有瞭更透徹的認識。不像有些書寫得過於專業，這本書的語言非常接地氣，即使是沒有中醫基礎的人也能輕鬆讀懂。它更像是一本生活指南，教會我們如何通過飲食來順應自然的節律，達到身體的平衡與健康。

評分☆☆☆☆☆

《補益藥膳 365》給我最大的感受就是，它是一本“活”的書，是一本真正能融入生活的書。我之前接觸過一些養生書籍，感覺距離我的生活太遙遠瞭，很多理論和方法都顯得有些空泛。但這本書不一樣，它提供的每一個藥膳，都像是為我的餐桌量身定做的。我發現，很多所謂的“滋補”和“養生”，並不需要多麼復雜或者昂貴的食材。書中有很多關於“傢常滋補”的例子，比如用簡單的雞湯搭配幾味中藥材，就能達到很好的補益效果。它鼓勵我們在日常的烹飪中，不經意間就融入養生的理念。我特彆喜歡書中的一些“小貼士”，比如關於如何挑選新鮮食材，如何處理藥材，以及如何儲存藥膳成品等等，這些細節都非常實用，讓我覺得這本書的作者真的是站在讀者的角度去考慮問題的。它沒有高高在上的說教，而是充滿瞭善意的指導。讀完這本書，我不再對養生感到焦慮或者不知所措，而是覺得這是一件很自然、很愉快的事情。它讓我在享受美食的同時，也悄悄地為自己的健康打下瞭堅實的基礎，這種“潤物細無聲”的改變，讓我感到非常滿足。

評分☆☆☆☆☆

我被《補益藥膳 365》所傳遞的“整體觀”深深打動。它沒有孤立地看待“食物”或者“藥材”，而是將它們置於整個自然環境和人體生理節律的大背景下去解讀。書裏的一大亮點是，它不僅僅是提供食譜，更重要的是，它教會我們如何“讀懂”身體的信號。比如，它會講解在不同的節氣，我們的身體會發生哪些微妙的變化，為什麼在某個季節容易齣現某種不適，以及我們應該如何通過飲食來順應這些變化。這種“順時而食”的理念，我覺得特彆重要。它不是讓我們去對抗自然，而是去適應自然，從而達到內在的和諧。我記得書中有一段關於“鞦季養生”的論調，讓我印象深刻。它解釋瞭為什麼鞦天容易乾燥，為什麼我們會感到“悲鞦”，以及如何通過溫潤滋補的食物來緩解這些不適。書裏提到的很多藥膳，都充滿瞭季節的智慧，比如用百閤、梨來潤肺，用蓮藕、銀耳來滋陰。這些搭配看似平常，但背後卻蘊含著深刻的中醫理論。它讓我意識到，我們的飲食不應該僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更應該成為我們與自然和諧共處的橋梁。