标准化健康养特色淡水鱼 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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牟长军，叶雄平，程保琳 著

图书标签:

• 淡水鱼
• 健康养殖
• 标准化养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 食品安全
• 特色养殖
• 水质控制
• 鱼类养殖
• 养殖管理

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122267078

商品编码：29581923653

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名：标准化健康养特色淡水鱼

定价：43.00元

作者：牟长军,叶雄平,程保琳

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787122267078

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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委派长期一线指导专家，难得的经验传授。
重点介绍了鳜鱼、大口鲶、长吻鮠、黑鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、翘嘴白、鲈鱼、胭脂鱼、细鳞斜颌鲴等10种池塘特色品种
讲解了池塘养殖、网箱养殖、单养、套养等高效益养殖模式。
包含鱼苗繁育、饵料饲养投喂、饲料分析配比、饲养管理秘诀、利润数据分析、养殖标准、病害诊断防治等。
使有经验的从业者提高养殖效益；使初学者“看得懂、学得到、做得好”，尽快成为特色鱼类养殖的行家里手。

内容提要

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本书选取了在池塘养殖中常见的鳜鱼、大口鲶、长吻鮠、黑鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、翘嘴白、鲈鱼、胭脂鱼、细鳞斜颌鲴等10种常见的特色品种，围绕标准化、规范化健康养殖，注重技术的先进性、实用性，对于池塘养殖、网箱养殖、单养、套养等高效益模式进行了讲解，具体讲解了鱼苗繁育、饵料饲养投喂、饲料分析配比、饲养管理秘诀、利润数据分析、养殖标准、病害诊断防治等内容，为产业结构调整提供技术依据；使经验的从业者提高养殖效益；使初学者能够“看得懂、学得到、做得好”，尽快成为特色鱼类养殖的行家里手。
本书适合广大有志于养殖致富的朋友，规模养殖场管理与技术人员，农业技术推广员，相关科技人员阅读参考。

目录

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作者介绍

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叶雄平，中国水产科学研究院，高级工程师，从事渔业水环境研究十余年，在水产研究所试验场任场长7年，2007年-2009年受中国委派到古巴进行淡水养殖技术指导，任专家组组长。从事水产技术推广6年，是农业部水产技术推广专家。发表论文十余篇，获得五项，获得各类科技成果十余项，编写过多方面的淡水鱼类养殖技术资料。

文摘

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序言

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《水生生物多样性保护与可持续渔业发展》 内容简介 本书深入探讨了全球水生生物多样性面临的严峻挑战，并在此基础上，系统性地阐述了实现可持续渔业发展的多维度策略。全书旨在为政策制定者、科研工作者、渔业从业者以及关注环境保护的公众提供一份全面且具有前瞻性的参考指南，共同守护我们宝贵的水生资源，确保其造福子孙后代。 第一部分：水生生物多样性的现状与威胁 我们首先将目光聚焦于地球上占有绝大部分面积的水体——海洋、淡水湖泊、河流、湿地等，它们孕育着难以计数的生命形式，构成了地球上最庞大、最多样化的生态系统。从微小的浮游生物到庞大的鲸鱼，从珊瑚礁的斑斓色彩到深海的神秘黑暗，水生生物多样性不仅是自然界鬼斧神工的体现，更是维系地球生态平衡的关键。 然而，这份壮丽画卷正因人类活动而蒙上阴影。本书将详尽分析导致水生生物多样性锐减的几大主要威胁： 过度捕捞与非法、未报告和无管制的（IUU）捕捞： 工业化捕捞技术的进步，使得捕捞效率急剧提升，许多鱼类种群已经达到或超过其可持续捕捞水平。IUU捕捞更是对合法渔业管理构成了严重破坏，掠夺性捕捞行为摧毁了海洋生态系统，破坏了渔业资源的再生能力。我们将通过具体的案例研究，揭示过度捕捞对不同海域生态系统的影响，以及其对全球粮食安全和沿海社区生计造成的长期损害。 栖息地破坏与退化： 湿地萎缩、珊瑚礁白化、河道截断、海岸线开发，这些人类活动直接剥夺了水生生物赖以生存的家园。海岸带开发、填海造陆、疏浚工程、水利设施建设，以及农田退化和城市扩张对内陆水域的侵蚀，都对鱼类、两栖类、无脊椎动物乃至大型海洋哺乳动物的繁殖、索饵和迁徙造成了毁灭性的打击。本书将重点剖析不同类型栖息地退化的具体机制及其对生物多样性的连锁反应。 污染： 来自工业、农业和生活污水排放的化学污染物（如重金属、农药、化肥、塑料微粒），以及石油泄漏、富营养化等，都对水生生物的健康生长和繁殖产生了严重毒害。微塑料的泛滥更是成为全球性难题，它们被水生生物误食，进入食物链，最终威胁到人类健康。本书将详细介绍各种类型污染物的来源、传播途径、在水生生态系统中的累积过程，以及它们对不同生物种类的毒性效应。 外来物种入侵： 随着全球贸易和交通的日益频繁，大量非本地物种被引入新的水域，它们往往缺乏天敌，繁殖迅速，与本地物种竞争资源，捕食本地物种，传播疾病，严重扰乱了原有生态平衡，导致本地物种数量下降甚至灭绝。本书将列举一些典型的外来入侵物种案例，分析其入侵机制和对当地生态系统的破坏性影响。 气候变化： 全球变暖导致海水温度升高、海洋酸化、海平面上升、极端天气事件频发。这些变化直接影响鱼类的生长、繁殖、分布，以及珊瑚礁的生存。海洋酸化尤其对贝类、珊瑚等钙质骨骼的生物造成致命威胁。本书将探讨气候变化对不同水域生态系统产生的多方面影响，以及预测未来可能出现的严峻局面。 第二部分：可持续渔业发展的理念与原则 面对日益严峻的挑战，实现渔业的可持续发展已不再是可选项，而是关乎人类生存与发展的必选项。本书将系统阐述可持续渔业发展的核心理念与基本原则： 生态系统方法（Ecosystem Approach）： 区别于传统的单物种管理，生态系统方法强调将渔业活动置于整个生态系统背景下进行管理。这意味着不仅要考虑目标鱼种的种群数量，还要关注其捕食者、猎物、栖息地以及非生物环境的健康状况。本书将详细解释生态系统方法的理论框架，并提供实际应用案例，说明如何通过综合管理措施来维护生态系统的完整性和功能。 基于科学的资源评估与管理： 可持续渔业的基础在于准确评估渔业资源的存量、增长率和可持续捕捞量。本书将介绍当前主流的渔业资源评估方法，包括群体动力学模型、数量模型、生态模型等，并强调数据收集、分析和模型构建的重要性。在此基础上，本书将深入探讨如何将科学评估结果转化为有效的管理措施，如捕捞限额、禁渔期、禁渔区、最小捕捞尺寸等。 渔业经济与社会可持续性： 可持续渔业不仅仅是生物学上的可持续，更需要兼顾经济效益和社会公平。本书将分析如何通过合理的渔业管理，保障渔民的生计，促进渔业社区的繁荣，并确保渔业产品能够公平地分配，满足全球日益增长的粮食需求。同时，也将探讨渔业政策如何与当地社区发展、文化传承以及原住民权利相结合。 预警机制与风险管理： 建立健全的渔业预警机制，能够及时发现和应对潜在的风险，如资源枯竭、环境突变、市场波动等。本书将介绍如何通过监测、风险评估和制定应急预案，来提高渔业管理的韧性，降低不确定性带来的冲击。 第三部分：实现可持续渔业发展的策略与实践 本书的重头戏在于为实现可持续渔业发展提供一系列切实可行的策略与实践。这些策略涵盖了从宏观政策到微观操作的各个层面： 强化渔业管理与执法： 科学设定捕捞限额（Quotas）： 基于最新的科学评估，科学、合理地设定捕捞限额，并严格执行。 优化捕捞方式与设备： 推广使用选择性更强的捕捞工具，减少误捕，降低对非目标物种和底栖生物的破坏。例如，使用海龟逃逸装置（TEDs）来减少海龟的误捕，使用特定网孔尺寸的渔网来保护幼鱼。 扩大与优化海洋保护区（MPAs）网络： 建立和有效管理海洋保护区，为鱼类提供繁殖、生长和躲避捕捞的场所，促进种群恢复，并作为生态系统的“种子库”。本书将讨论不同类型海洋保护区的设置原则、管理策略及其生态效益。 严厉打击IUU捕捞： 加强国际合作，运用科技手段（如卫星监测、电子监控），提高渔业活动的透明度，严厉打击非法、未报告和无管制的捕捞活动，维护公平竞争的市场环境。 实施可追溯性（Traceability）系统： 建立完善的渔产品可追溯系统，确保消费者能够了解产品的来源，从源头杜绝非法捕捞产品的流通。 促进负责任的水产养殖： 推动绿色、可持续的水产养殖模式： 发展环境友好型的养殖技术，减少对外源性饲料的依赖，控制养殖废弃物的排放，避免对周边水体生态环境造成污染。 科学选育与健康养殖： 研发抗病力强、生长快的优良品种，科学管理养殖密度，加强病害防控，减少抗生素等化学品的使用。 发展生态化、循环化养殖系统： 如多营养层次综合养殖（IMTA）、循环水养殖系统（RAS），最大限度地提高资源利用效率，减少环境足迹。 修复与保护水生栖息地： 湿地恢复与红树林保护： 实施大规模的湿地和红树林生态系统修复工程，恢复其净化水质、防洪减灾、提供生物栖息地的功能。 珊瑚礁和海草床的保护与修复： 针对气候变化和污染导致的珊瑚白化和海草床退化，开展珊瑚礁的种植和人工培育，以及海草床的恢复工作。 河流和湖泊生态修复： 实施退耕还河、拆除不合理的阻水工程、恢复河流自然形态，改善河流水质，恢复鱼类洄游通道。 推动科技创新与应用： 先进的渔业监测与遥感技术： 利用无人机、卫星遥感、声学探测等技术，实现对渔业资源、渔船活动和海洋环境的实时监测。 大数据与人工智能在渔业管理中的应用： 利用大数据分析优化渔业资源模型，预测资源变动趋势，辅助制定更精准的管理决策。 基因技术在物种保护与繁育中的应用： 利用基因技术进行濒危物种的迁地保护和增殖放流，以及培育抗病、高效的水产养殖品种。 加强公众教育与意识提升： 提升消费者对可持续渔业产品的认知： 通过宣传活动、环保标签等方式，引导消费者选择对环境友好的可持续渔业产品，形成负责任的消费习惯。 普及水生生物多样性保护的重要性： 通过学校教育、媒体宣传等多种渠道，提高公众对水生生物多样性价值的认识，激发公众参与保护行动的热情。 促进国际合作与伙伴关系： 水生生物多样性保护与可持续渔业发展是全球性挑战，需要各国政府、科研机构、非政府组织、企业和公众之间的紧密合作。本书将强调建立和加强国际伙伴关系的重要性。 第四部分：未来展望与挑战 本书最后将对未来水生生物多样性保护与可持续渔业发展的趋势进行展望，并指出仍需克服的挑战。例如，如何更好地平衡经济发展与环境保护的需求，如何应对日益复杂的全球气候变化，如何加强跨部门、跨领域的协调与合作，以及如何构建更加公平、包容和有韧性的全球渔业治理体系。 结论 《水生生物多样性保护与可持续渔业发展》是一部集理论性、实践性和前瞻性于一体的著作。它不仅系统梳理了当前水生生态系统面临的危机，更提供了一套全面、科学、可操作的发展蓝图。本书的出版，旨在凝聚全社会的力量，共同守护我们赖以生存的水生世界，实现人与自然的和谐共处，为实现联合国可持续发展目标贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我最近参加了一个关于饮食健康的讲座，讲座中提到了水产品的营养价值，尤其是淡水鱼，富含优质蛋白和多种微量元素。但老实说，我对淡水鱼的烹饪技巧还停留在比较基础的层面，经常会担心烹饪不当会影响营养成分的流失，或者口感不够好。这本书的名字“标准化健康养特色淡水鱼”正好击中了我的痛点。我希望这本书能提供一些科学的指导，让我明白如何通过“标准化”的烹饪方法，来达到“健康养”的目的。也许它会解释不同烹饪方式对鱼类营养的影响，以及如何选择最健康的烹饪手法。我也很想了解里面提到的“特色淡水鱼”，是不是有一些品种因为其独特的营养成分或者风味，而被特别推荐？总而言之，我期待这本书能让我更科学、更健康地享用淡水鱼，成为一个懂鱼、会做鱼的健康美食达人。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食材的“标准化”概念很感兴趣，总觉得这个词代表着一种精细和科学的管理。所以当我在书店看到这本书时，立刻就被吸引了。我猜这本书应该不是单纯的菜谱，而是更深层次地探讨了如何通过标准化的流程，来保证淡水鱼的品质和风味。我很好奇，所谓的“标准化”具体体现在哪些方面？是对于鱼的生长环境、养殖过程有要求，还是在捕捞、加工、储存等环节都有严格的标准？如果是这样，那这本书的内容肯定会非常硬核，可能还会涉及一些养殖技术或者品控管理的知识。我希望这本书能够解答我的这些疑问，让我对淡水鱼的整个产业链有一个更全面的认识。我不是业内人士，但对“标准”这个概念非常着迷，觉得它能带来更高的效率和更好的产品。这本书是否能帮助我理解这种“标准化”理念在淡水鱼领域的具体应用，我对此充满期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，色彩鲜艳，中央的淡水鱼图案也很逼真，让人一看就觉得充满生机。我平时在家也喜欢做点鱼，但总觉得做得不够入味，或者火候把握不好，有时候口感也比较柴。所以看到这本书的名字，觉得或许能学到一些新的烹饪技巧，尤其是“标准化”这个词，听起来很专业，好像能让人在家也能做出餐厅级别的味道。我一直对那些菜谱书有点犹豫，怕太理论化，不容易操作。但这本书的名字听起来倒是比较务实，希望能找到一些切实可行的方法，让我在家也能轻松做出美味的淡水鱼料理。我期待里面能够有详细的步骤说明，配上清晰的图片，这样我就更容易理解了。最好还能有一些关于淡水鱼的常识介绍，比如不同鱼的营养价值、选择方法等等，这样也能增加阅读的乐趣。总的来说，这本书给我的第一印象就是专业、实用，希望能带来一些惊喜。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了逛菜市场，看到各种新鲜的淡水鱼，但总是不知道该怎么挑，而且很多时候买回来做的味道也不尽如人意。这本书的名字里有“特色淡水鱼”，这让我非常感兴趣。我平时吃的淡水鱼种类不多，总觉得有些可惜。我想这本书应该会介绍一些平时不太常见，但味道非常出色的淡水鱼品种，并且会教我们如何烹饪它们，让这些“特色”鱼焕发光彩。我希望里面能够有关于不同鱼类的介绍，比如它们的生长习性、口感特点，以及最适合的烹饪方法。这样我就能更好地去菜市场寻找，并且能做出更美味的菜肴。我更期待的是，书中能提供一些创新的烹饪思路，不仅仅是传统的清蒸红烧，也许会有一些融合菜系或者新派的做法，让我在家也能尝试一些不一样的味道，给家人带来惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，做菜不仅仅是把食材丢进锅里，更是一种对生活的热爱和对细节的追求。这本书的名字《标准化健康养特色淡水鱼》虽然听起来有点像一本学术著作，但我更愿意把它想象成一本能够提升生活品质的书。我猜测里面可能不只是教我们怎么做鱼，更会传递一种健康的生活理念。也许它会从“健康养”这个角度出发，告诉我们如何选择更健康的淡水鱼，以及如何通过科学的烹饪方式，最大限度地保留鱼的营养价值。我希望这本书能教会我一些关于健康的烹饪技巧，比如如何少油少盐，或者如何利用天然的调味品来提升鱼的鲜味。我更期待的是，它能让我认识到，美味和健康是可以兼得的。如果这本书真的能做到这一点，那它就是一本非常有价值的书，能够帮助我在忙碌的生活中，也能为自己和家人做出既美味又健康的餐点。