常见水果图鉴:77种水果的识别方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于雅婷 凤凰含章出品 著

图书标签:

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• 食物

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553756080

商品编码：29624917212

包装：平装-锁线胶订

出版时间：2017-04-01

基本信息

书名：常见水果图鉴:77种水果的识别方法

定价：32.80元

作者：于雅婷 凤凰含章出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787553756080

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-锁线胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《常见水果图鉴》详细介绍了77种水果的食疗价值，精美清晰的彩图配以详细的解读，让你在养生的同时，还能增加小知识，成为水果鉴赏专家！

《含章·图鉴系列》内容丰富，涵盖了野菜、野花、恐龙、猫、名犬、鸟、蝴蝶、哺乳动物、观赏鱼、常见水果、常见蔬菜、药用植物、中草药、矿物与岩石等自然生物图鉴。全套共14册，每册均有丰富的文字图解以及高清鉴赏图片，图文结合，一目了然，便于了解和鉴别，同时也是值得珍藏的图鉴百科读物。

1.装帧精美：32开，铜版纸全彩印刷，是您的超值之选。

2.清晰明了：采用图文结合的形式介绍了生物的基本信息及各部位图解，让您一目了然。

3.值得珍藏：专业、实用、科学，是值得珍藏的图鉴百科！

4.受众广泛：不仅是适合孩子、成人的家庭拓展阅读书籍，更是自然科普爱好者的专业工具书！a

内容提要

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《常见水果图鉴》将生活中常见的水果进行分门别类，分为浆果类、仁果类、柑橘类、核果类、草藤本类和其他类，并详细标注了水果的别名、习性、分布、图解、功效、品种鉴别等内容。图解部分采用高清彩色大图，详细描绘水果及其植株的部位特征，在营养分析部分介绍了水果的功效，及其可辅助治疗的病症，让读者知道自己适合吃哪种水果，吃的水果有何种功效，进而可以更好地选择对自己有益的水果。

目录

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8水果的主要营养成分

10果皮的妙用

12你吃的水果健康吗

14常见水果的养生功效

16常见水果的保鲜方法

18夏季水果如何保鲜

19如何去除水果表皮保鲜剂

章浆果类

22葡萄

25蔓越莓

26黑莓

27草莓

30蛇莓

31槟榔

32树莓

35猕猴桃

38提子

40蓝莓

42桑葚

44黑醋栗

45柿子

48东北茶藨子

49莲雾

52杨桃

54香蕉

56酸浆

57石榴

60西番莲

61木瓜

64人心果

65番石榴

68椰枣

69无花果

72圣女果

74菲油果

75梨果仙人掌

76蒲桃

77胡颓子

78木奶果

79三叶木通

80皱皮木瓜

81山竹

82释迦

84菠萝

87榴莲

90火棘

91沙棘

第二章仁果类

94苹果

98梨

101山楂

104枇杷

107沙果

第三章柑橘类

110柠檬

113柑

116橘

119橙子

122柚子

125佛手柑

第四章核果类

128桃

131黑枣

132李

135芒果

138杏

141红毛丹

142樱桃

145橄榄

148红枣

151龙眼

154荔枝

157酸枣

158梅

160杨梅

162鳄梨

163菠萝蜜

第五章草藤本类

166西瓜

169香瓜

172哈密瓜

175罗汉果

第六章其他类

178甘蔗

180椰子

182荸荠

184菱角

186酸角

187火龙果

190蛇皮果

191索引

作者介绍

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于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

文摘

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序言

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《舌尖上的奇遇：未曾谋面的珍稀水果探险》 在这个丰富多彩的世界里，水果不仅是我们日常饮食中不可或缺的一部分，更是大自然赋予我们的甜蜜馈赠。我们早已熟悉苹果的爽脆、香蕉的软糯、橙子的酸甜，但你是否曾想象过，在这片广袤的土地上，还隐藏着无数种色彩斑斓、风味独特，却鲜为人知的珍稀水果？它们或许藏匿在遥远的雨林深处，或许生长在人迹罕至的海岛边缘，又或者只是在某个特定时节短暂地出现，等待着有缘人的发现。 《舌尖上的奇遇：未曾谋面的珍稀水果探险》并非一本简单的图鉴，它是一场跨越地域、穿越时空的味蕾探险。我们致力于发掘那些被遗忘的、未被大众所熟知的宝藏，带领读者一同踏上一段充满惊喜的旅程，去认识、去了解、去品味那些隐藏在世界角落的非凡果实。 深入雨林的神秘馈赠：亚马逊的脉动 想象一下，在亚马逊茂密的雨林深处，空气中弥漫着泥土和植物的清新气息，阳光穿过层层叠叠的树冠，投下斑驳的光影。在这里，我们发现了“亚马逊黑宝石”——一种外表酷似深紫色葡萄，却拥有着更加醇厚、略带一丝可可风味的浆果。它富含强大的抗氧化剂，被当地部落视为“长寿果”。书中，我们将详细介绍它的生长习性，如何辨别其成熟度，以及它在亚马逊当地传统医学中的应用。我们还将揭秘“亚马逊红心果”，它那鲜艳的红色果肉，散发着浓郁的热带花香，口感则介于芒果和荔枝之间，带来一种前所未有的味觉冲击。书中不仅会展现它惊艳的色彩，更会讲述它与当地原住民之间古老的传说，以及它在生物多样性保护中的重要意义。 太平洋的馈赠：热带岛屿的甜蜜秘密 太平洋上散落的无数岛屿，孕育着独特的生态系统，也孕育着许多令人惊叹的果实。在夏威夷的火山土壤上，我们发现了“火山蜜瓜”。它与我们熟悉的哈密瓜在外形上颇为相似，但其果肉呈现出诱人的淡粉色，入口清甜，带有淡淡的玫瑰花香，仿佛将整个太平洋的清新气息都凝结其中。本书将深入探讨火山蜜瓜的独特生长环境，以及它如何在极端的地质条件下茁壮成长，并分享一些适合搭配火山蜜瓜的创意食谱，让你在家也能品尝到这份来自太平洋的甜蜜。 再将目光投向东南亚的某个隐秘海岛，那里生长着一种名为“龙眼荔枝”的水果。它顾名思义，兼具龙眼和荔枝的双重优点：外皮比荔枝更薄，果肉比龙眼更饱满，甜度适中，并带有一丝独特的草本清香。书中，我们将带你了解它如何在海岛的微气候中繁衍，以及它在当地民间被用来制作的各种传统饮品和甜点。我们还将介绍“海滨浆果”，这种生长在咸湿海风中的小浆果，其酸甜交织的口感，仿佛海浪拍打礁石的声音，富含维生素C，是海岛居民抵御海风侵蚀的天然保护伞。 非洲大陆的古老宝藏：未被发掘的味觉密码 广袤的非洲大陆，拥有着古老而神秘的自然景观，孕育了许多令人着迷的果实。在撒哈拉沙漠的边缘，我们发现了“沙漠圣果”。这种果实生长在极其干旱的环境中，外形酷似小巧的橙子，但其果肉却拥有着令人惊喜的爆汁感和一种独特的、带有坚果风味的甜味。书中，我们将深入研究“沙漠圣果”惊人的抗旱能力，以及它如何在极端的自然条件下生存和繁衍，并分享它在当地游牧民族传统饮食中的重要地位。 在非洲中部潮湿的热带雨林中，我们还找到了“猩红果”。它拥有着如同红宝石般耀眼的外壳，剥开后是鲜红色的果肉，口感介于蔓越莓和石榴之间，酸甜适中，并带有一股淡淡的辛辣味，带来意想不到的惊喜。书中，我们将详细介绍“猩红果”的生长周期，如何从它的鲜艳色彩辨别其成熟度，以及它在非洲当地被用于制作的独特酱料和饮品。 亚洲腹地的未知探索：山野间的奇妙邂逅 亚洲大陆地域辽阔，从喜马拉雅山脉的崇山峻岭到东南亚的原始森林，隐藏着无数待人发掘的奇珍异果。在喜马拉雅山脉的高海拔地区，我们发现了“雪域莓果”。这种小巧的蓝色浆果，生长在严寒的环境中，散发出淡淡的松脂香气，入口酸甜，并带有一丝独特的薄荷清凉感。本书将讲述“雪域莓果”如何适应极端的低温环境，以及它在当地居民日常饮食和传统草药中的应用。 在中国的西南边陲，我们还探访了“云雾桃”。它生长在云雾缭绕的高山上，果实比普通桃子更小巧，果皮呈淡绿色，果肉细腻，甜度不高，却带有天然的淡淡清香，仿佛将山间的清新空气都凝聚其中。书中，我们将追溯“云雾桃”的起源，讲述它如何在独特的山地气候中孕育出如此别致的风味，并分享一些用“云雾桃”制作的养生甜品。 超越品尝：果实背后的文化与故事 《舌尖上的奇遇：未曾谋面的珍稀水果探险》的意义远不止于品尝。我们相信，每一颗果实都承载着它所生长土地的故事、当地居民的生活智慧以及悠久的文化传承。书中，我们不仅会提供详细的识别特征、生长环境、营养价值和食用方法，更会深入挖掘这些果实背后的人文故事。 例如，我们会讲述某个偏远部落如何将某种浆果用于重要的祭祀仪式；我们会介绍某种稀有水果如何成为当地经济发展的希望；我们还会探讨这些珍稀水果的野生保护现状，以及它们在应对全球气候变化和维护生物多样性方面所扮演的角色。 视觉盛宴与味蕾的邀约 为了让读者能够更直观地感受这些珍稀水果的魅力，本书将配以精美绝伦的实物高清摄影作品。每一张图片都力求捕捉到果实最真实、最动人的瞬间，从它们独特的色彩、纹理到成熟时的饱满形态，都将一一呈现。我们希望通过这些视觉呈现，能够唤起读者对未知世界的无限好奇，以及对大自然慷慨馈赠的无限赞叹。 《舌尖上的奇遇：未曾谋面的珍稀水果探险》是一本为热爱生活、追求新奇、渴望探索未知的朋友们量身打造的书籍。它将带领你走进一个全新的水果世界，颠覆你对水果的传统认知。无论你是一位资深的旅行家，还是一位对美食充满热情的居家厨师，亦或只是一个对自然充满好奇的孩子，这本书都将为你打开一扇通往奇妙味觉世界的大门。 准备好你的味蕾，踏上这场激动人心的水果探险之旅吧！在这本书中，你将发现的不仅仅是77种（或更多）未曾谋面的珍稀水果，更将发现一个更加广阔、更加丰富多彩的世界。让我们一起，在舌尖上，展开一场无与伦比的奇遇。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，一本真正的好书，不应该仅仅停留在信息的传递，更应该能够引发读者的共鸣和思考。这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》就是这样一本让我受益匪浅的书。书中的每一张图片，每一个字，都仿佛蕴含着作者对自然的热爱和对生活的热忱。当我阅读到关于“番石榴”的部分时，书中描述了它在不同地区被赋予的不同意义，以及它如何成为当地人餐桌上不可或缺的一部分。这让我不禁思考，我们生活中习以为常的食物，背后其实都承载着丰富的历史和文化。这种引发思考的阅读体验，让我觉得不仅仅是在学习知识，更是在进行一场心灵的对话。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休的老教师，平日里喜欢研究一些生活类的书籍，希望能让自己的晚年生活更加充实有趣。当我拿到这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》时，我感到非常惊喜。书里的内容非常清晰易懂，即使是对于我这样年龄的人来说，也不会感到晦涩难懂。书中的图文并茂，让我能够轻松地辨认出各种水果，甚至是一些我从未见过但却在电视或网络上听说过的水果，比如“山竹”、“荔枝”等，在书中都有详细的介绍。而且，书里还提供了很多关于水果的食用建议，比如哪些水果不宜一起食用，哪些水果适合煮食，哪些适合生吃，这些都对我的健康生活非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

我是一名即将踏入社会的大学生，对很多事物都充满了探索欲。在一次偶然的机会下，我接触到了这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》。起初，我以为它只是一本简单的图册，但翻阅之后，我才发现它的内容远比我想象的要丰富得多。书中不仅介绍了各种水果的外观特征，还涉及了它们的生长环境、历史渊源，甚至是一些有趣的文化传说。比如，关于“榴莲”的介绍，它不仅仅描述了它独特的外形和气味，还提到了它在东南亚的盛名以及不同地区人们对它的喜爱程度，让我对这种“水果之王”有了更立体的认识。这种知识的延伸，极大地满足了我的求知欲，也拓宽了我的视野。

评分☆☆☆☆☆

作为一名厨艺爱好者，我深知食材的新鲜度和辨别能力对于烹饪成果的重要性。这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》无疑为我的厨房增添了一道强有力的“秘密武器”。在尝试制作一些需要特定风味水果的甜点时，我不再是凭着感觉去挑选，而是能根据书中的描述，准确地判断出哪种水果更能达到我想要的效果。例如，在制作草莓奶油蛋糕时，书中对不同品种草莓的甜度和酸度平衡的详细分析，让我能够选择最适合烘焙、能带来恰到好处的酸甜口感的草莓。而且，书中对于水果的采摘季节和最佳食用期的提示，也让我在挑选时更加有针对性，确保了食材的最佳状态。

评分☆☆☆☆☆

我一直对各种各样的水果充满好奇，但很多时候，即使在水果摊前，也常常会困惑于它们的名称或者品种。这本书的出现，简直就是我水果知识的“百科全书”。它收录的77种水果，覆盖了我们日常生活中最常见也最受欢迎的那些，比如苹果、香蕉、橘子，也包括了一些稍显特别但同样美味的水果，像是牛油果、释迦等。最让我赞赏的是，它不仅仅是简单地罗列名称和图片，而是真的在教你如何“识别”。书中提供了非常实用的方法，比如如何通过果蒂的形状来区分不同的梨，或者通过表皮的颗粒感来辨别某些柑橘类水果的成熟度。这些小技巧听起来微不足道，但在实际购买水果时却能派上大用场，避免了我过去常常因为不了解而买到不合心意的果实的尴尬。

评分☆☆☆☆☆

这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》真的是我近期最满意的一本图书了，让我这个平时对植物只是“大概认识”的人，一下子对水果世界有了更深入的了解。翻开第一页，我就被那精美的插图吸引了，每一张都色彩鲜艳，细节捕捉得非常到位，感觉就像把新鲜的水果搬到了眼前。不仅仅是图，书里对每一种水果的介绍也都详尽得让人惊喜。从它的外形特征，比如果皮的颜色、纹理、形状，到果肉的质地、颜色、甜度、酸度，甚至是种子的大小和分布，都描述得一丝不苟。我印象特别深刻的是关于“火龙果”的介绍，它不仅说了红皮和白肉的常见品种，还提到了比较少见的黄皮火龙果，并且详细描述了它们在口感上的细微差别，这绝对是超出我预期的信息量。

评分☆☆☆☆☆

作为一个生活在城市里的上班族，我平时很少有机会接触到大自然，更不用说认识各种各样的水果了。这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》就像是我生活中的一个小小的“绿色窗口”，让我能够在家中也能领略到水果的多样性和美丽。书中的插图非常写实，色彩也极其逼真，有时候我看着书中的图片，都能仿佛闻到水果的清香。更让我喜欢的是，书里对于水果的描述不仅仅局限于科学的分类，还融入了一些感性的语言，比如形容某种水果的口感如同“初恋般青涩而甜蜜”，或者某款水果的香气“如同夏日午后的一缕微风”。这种生动的表达方式，让我对水果产生了更浓厚的兴趣，也让我觉得学习知识的过程是如此愉悦。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，教育应该从兴趣出发，而这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》恰好是我用来培养孩子对自然科学兴趣的绝佳教材。书中的插图精美，文字生动，能够吸引孩子的注意力。更重要的是，它提供了一种观察和思考的方法。我经常会带着我的孩子一起阅读这本书，指着书中的图片，问他：“你觉得这个水果是什么味道的？它生长在哪里呢？”孩子每次都能根据书中的描述，展开丰富的想象。而且，书里对水果的科学命名和分类，也能潜移默化地培养孩子的逻辑思维能力。这本书的价值，不仅仅在于它教授了多少水果知识，更在于它点燃了孩子对探索未知世界的热情。

评分☆☆☆☆☆

我是一名旅行爱好者，每次去到一个新的地方，我都会想去了解当地的特色水果。这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》为我的旅行增添了许多乐趣。在去往热带地区旅行之前，我仔细阅读了书中关于当地特色水果的部分，当我真正看到那些书中的水果时，我感觉非常亲切，仿佛老朋友一样。书中的描述，帮助我更好地理解了当地的水果文化，甚至在与当地居民交流时，我也能更自信地谈论他们引以为傲的水果。这本书不仅仅是一本图鉴，更像是我旅行中的一位贴心向导，让我能够更深入地体验和感受异域风情。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，阅读不仅仅是为了获取知识，更是一种生活态度的体现。这本《常见水果图鉴:77种水果的识别方法》恰恰符合了我对阅读的期待。它不仅仅是一本关于水果的书，更像是一本关于生活的小品。书中对水果的介绍，充满了人文关怀和对自然的敬畏。我记得关于“樱桃”的部分，它不仅介绍了不同品种樱桃的颜色差异，还讲述了樱桃在不同文化中象征的意义，比如爱情、纯洁等。这种将知识与文化相结合的方式，让我觉得阅读的过程非常有意义。而且，书中的排版设计也非常考究，每一页都给人一种舒适、干净的感觉，让我能够沉浸其中，享受阅读的乐趣。