葡萄技术100问 9787109132573 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘崇怀 等 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109132573

商品编码：29657618271

基本信息

书名:葡萄技术100问

定价：6.00元

售价：4.1元,便宜1.9元,折扣68

作者:刘崇怀,等

出版社：中国农业出版社

出版日期：

ISBN：9787109132573

字数：

页码：

版次：1

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开本：32开

商品重量：0.082kg

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内容提要

目录

作者介绍

文摘

序言

探索葡萄的奥秘：一份献给热爱者的全面指南 这本书并非一本简单的技术手册，而是一场深入探索葡萄世界的奇妙旅程。它旨在激发读者对葡萄的无限好奇，解锁其背后丰富的故事、科学原理以及栽培的艺术。无论是资深葡萄种植者，还是对餐桌上那颗颗晶莹果实充满兴趣的普通爱好者，都能在这本书中找到共鸣与启发。 一、 葡萄的起源与演变：一段跨越万年的生命史诗 我们首先将目光投向葡萄那悠久而辉煌的过去。葡萄的起源并非一蹴而就，而是一场漫长而充满戏剧性的演变。本书将带领读者穿越时空，追溯葡萄野生祖先的足迹，探索其在不同地理环境下的适应与进化。我们将一同揭示，是什么样的地理条件、气候变化以及自然选择，塑造了我们今天所熟悉的各种葡萄品种。 远古的足迹： 从地质考古学的证据出发，我们将描绘葡萄最早的出现形态，它们如何在史前时代的地球上扎根生长，与恐龙、古人类共存。 人类的驯化： 葡萄并非天然就适合人类大规模栽培。本书将详述人类是如何在漫长的历史长河中，通过不断的观察、选择和培育，将野生葡萄逐渐驯化为具有食用和酿酒价值的栽培品种。这其中蕴含着多少智慧与耐心，多少偶然与必然？ 传播与多样性： 随着人类文明的扩张，葡萄也随之传播到世界各地。本书将追溯葡萄的传播路线，从古代中东的文明中心，到欧洲的葡萄酒产区，再到新大陆的开拓。我们会看到，在不同的土壤、气候和人文环境下，葡萄孕育出了令人惊叹的多样性，形成了各具特色的品种。 基因的秘密： 现代科技的发展，为我们理解葡萄的遗传密码打开了新的窗口。本书将浅显易懂地介绍葡萄基因组学的基本知识，以及基因如何影响葡萄的生长特性、果实风味、抗病性等方面。了解基因，就是了解葡萄生命本质的钥匙。 二、 葡萄的生命周期：从种子到成熟的奇迹 每一颗葡萄的诞生，都是一个生命奇迹的展现。本书将详细剖析葡萄从种子萌发到果实成熟的整个生命周期，让读者深刻理解葡萄生长的每一个关键环节。 萌芽的序曲： 春季的到来，唤醒了沉睡的葡萄藤。我们将深入探讨葡萄的萌芽过程，包括休眠期的打破、芽的生长机制，以及适宜的温度、光照和水分对其萌发的影响。 生长的交响曲： 嫩叶舒展，枝条蔓延，葡萄藤开始了它旺盛的生长季节。本书将细致地描述葡萄藤的营养生长，包括根系的吸收功能、枝条的伸展与分化、叶片的生理活动（如光合作用）。我们将探讨影响其生长的关键因素，如土壤肥力、水分供应、通风采光等。 花开的浪漫： 葡萄的花，虽不如玫瑰娇艳，却承载着孕育果实的希望。本书将介绍葡萄的花的结构、授粉机制（包括自花授粉和异花授粉），以及影响坐果率的因素，如气候、授粉昆虫、花期管理等。 果实的蜕变： 从青涩的小果粒，到饱满甘甜的葡萄，这是一个充满神奇的转化过程。本书将详述葡萄果实的形成与发育，包括细胞的分裂与增大、糖分的积累、酸度的变化、风味物质的合成等。我们将深入分析光照、温度、水分、养分以及病虫害等因素对果实品质的影响。 成熟的馈赠： 当葡萄达到最佳成熟度，它们便慷慨地奉献出自己最美好的馈赠。本书将探讨不同品种葡萄的成熟标志，以及影响成熟度的关键环境因素。我们还将简单提及，不同成熟度的葡萄在食用或酿酒上的不同价值。 三、 葡萄的科学之美：探索植物学的奥秘 葡萄并非仅仅是一种水果，它也是一个精巧的植物学模型，蕴含着丰富的科学知识。本书将从植物学的角度，深入挖掘葡萄的内在之美。 根系的智慧： 葡萄的根系是其生命之源，默默地在地下汲取养分和水分。我们将探索葡萄根系的结构、生长习性，以及它们如何适应不同的土壤类型。根系的健康，是葡萄生长的基石。 枝干的支撑： 葡萄的枝条不仅是支撑叶片和果实的骨架，更是储存养分、进行光合作用的重要器官。本书将介绍葡萄枝条的解剖结构，以及不同类型的枝条（如结果枝、营养枝）在葡萄生长中的作用。 叶片的魔法： 叶片是葡萄进行光合作用的“工厂”。我们将解析叶片的内部结构，理解叶绿素如何捕捉太阳能，将二氧化碳和水分转化为葡萄生长的能量。光合作用的效率，直接影响着葡萄的产量和品质。 花的秘密： 葡萄的花虽然微小，却精巧地设计了繁殖的机制。我们将深入了解葡萄花的各个组成部分，以及授粉和受精的生物学过程。 果实的奥秘： 葡萄果实的形成，是一个复杂而精妙的生化过程。本书将解析果实中各种成分的来源和变化，如糖分（葡萄糖、果糖）、有机酸（酒石酸、苹果酸）、酚类化合物、芳香物质等，以及它们如何共同塑造了葡萄独特的风味和营养价值。 四、 葡萄的栽培艺术：与自然和谐共生的智慧 栽培葡萄，不仅仅是简单的种植，更是一种与自然和谐共生的艺术。本书将分享从选址到病虫害防治的实用知识，帮助读者掌握科学有效的葡萄栽培技术。 选址的考量： 适宜的生长环境是葡萄健康生长的第一步。本书将深入分析土壤类型、坡度、朝向、气候特点等因素对葡萄生长的影响，指导读者如何选择最佳的栽培地点。 品种的选择： 世界上的葡萄品种琳琅满目，各有千秋。本书将介绍不同品种葡萄的特性，包括其适应性、抗病性、果实风味、用途等，帮助读者根据自身的需求和环境条件，做出明智的品种选择。 苗木的培育与种植： 健康的苗木是优质葡萄的开端。本书将讲解苗木的嫁接、繁殖技术，以及种植的最佳时机、密度和方法。 架形与修剪的智慧： 合理的架形和精心的修剪，是调控葡萄生长、促进丰产优质的关键。本书将介绍常见的葡萄架形，并详细讲解不同季节的修剪原则和技巧，如抹芽、疏穗、冬剪等，以及这些操作对葡萄结果、通风透光、抗病等方面的意义。 土壤与施肥的管理： 肥沃的土壤和均衡的养分是葡萄健康生长的保障。本书将探讨土壤的改良方法，以及不同生育期对氮、磷、钾等营养元素的需求，并介绍科学的施肥策略。 水分的管理： 适时适量的灌溉，对葡萄的生长发育至关重要。本书将分析不同生长阶段对水分的需求，以及干旱或涝灾可能带来的影响，并介绍有效的灌溉方法。 病虫害的预防与管理： 葡萄的生长过程中，常会面临各种病虫害的威胁。本书将介绍常见的葡萄病害（如白粉病、霜霉病）和虫害（如蚜虫、螨虫）的症状、发生规律，并提供科学、环保的预防和防治措施，强调综合防治的重要性。 收获与贮藏： 当葡萄成熟，如何科学地进行采收，以及如何妥善贮藏，以最大程度地保持其品质，这些都将是本书的重要内容。 五、 葡萄的多元应用：从餐桌到酿酒的魅力 葡萄的价值远不止于新鲜水果。本书将拓展读者的视野，探索葡萄在美食、酿酒以及其他领域的广泛应用。 餐桌上的享受： 除了直接食用，葡萄还可以入菜，制作成各种美味佳肴。本书将介绍一些经典的葡萄美食，以及如何利用葡萄的酸甜口感为菜肴增添风味。 酿酒的艺术： 葡萄是酿造葡萄酒的灵魂。本书将简要介绍葡萄酒的酿造过程，从葡萄的采摘、压榨，到发酵、陈酿，揭示每一颗葡萄如何转化为一杯醇厚的美酒。我们将探讨不同葡萄品种如何酿造出风味各异的葡萄酒，以及影响葡萄酒品质的关键因素。 健康与营养： 葡萄富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康有着诸多益处。本书将介绍葡萄的营养成分，以及它们对心血管健康、延缓衰老等方面可能发挥的作用。 其他应用： 葡萄的种子、皮渣等，也可以提取有用的物质，在化妆品、医药等领域发挥作用。本书将简要介绍葡萄的其他潜在应用价值。 结语： “葡萄技术100问”这本书，正如其名，旨在以问题为导向，深入浅出地解答读者在接触和了解葡萄过程中可能遇到的各种疑问。然而，它所包含的远不止于100个问题。它是一份邀请，邀请您一同走进葡萄的奇妙世界，感受生命的力量，探索科学的奥秘，品味劳动的甘甜，最终，将这份美好的馈赠融入生活。无论您是站在葡萄藤前，还是坐在餐桌旁，本书都希望成为您手中那份温暖而智慧的指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的知识，应该是能够直接转化为实践的。而《葡萄技术100问》，仅仅从名字上看，就具备了这样的潜力。我期待的不是一本空谈理论的书，而是一本能够指导我从零开始，一步步掌握葡萄种植技术的实用手册。想象一下，如果书中能详细介绍不同品种葡萄的特性、适应性，以及它们各自的栽培要点，那对我来说将是巨大的帮助。我经常在市面上看到各种各样的葡萄，但却不知道哪种更适合我的种植环境，哪种口味更受欢迎。而且，关于修剪，这简直是困扰我多年的难题。如何下剪？什么时候下剪？不同的修剪方式会带来什么样的结果？这些问题，如果能在这本书中得到清晰的解答，并且配上直观的图示，那我种植葡萄的信心一定会大大增强。我希望这本书能够涵盖从选苗、栽植、水肥管理、病虫害防治，到采收、贮藏等一系列完整的流程，让我在种植葡萄的道路上，不再迷茫。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《葡萄技术100问》这本书名时，我脑海中立刻浮现出了许多我一直想要了解的关于葡萄种植的细节。我之前尝试过自己种葡萄，但总感觉不得要领，尤其是在如何让葡萄树健康生长、结出饱满的果实方面，总是有一些瓶颈。这本书以“100问”的形式，预示着它将是一本非常全面且实用性强的指南。我尤其好奇书中是如何解答那些关于葡萄树“年龄”和“状态”的问题的，比如如何判断葡萄树是否进入盛果期？不同树龄的葡萄树在管理上又有哪些区别？这些细节往往是影响产量和品质的关键。我还希望书中能够包含一些关于葡萄贮藏和加工的知识，毕竟，辛辛苦苦种出来的葡萄，如果能妥善保存，或者能进一步加工成葡萄干、葡萄汁等，那也是一种乐趣和价值的延伸。这本书听起来就像一个经验丰富的葡萄种植专家的“随身手册”，能够随时随地为我解答疑惑，让我更有信心去挑战更高难度的种植目标。

评分☆☆☆☆☆

这本《葡萄技术100问》的名字本身就极具吸引力。作为一名对葡萄种植一直抱有浓厚兴趣，但又苦于缺乏系统知识的爱好者，我看到这个书名时，心中立刻燃起了一丝希望。我时常在自家的小院子里尝试种植几株葡萄，但总是收效甚微，要么是产量低，要么是果实品质不佳，甚至有时还会遇到病虫害的困扰，束手无策。翻阅了不少网络上的零散信息，但往往是碎片化的，难以形成完整的体系。总觉得，想要真正种出让人满意的葡萄，需要一个可靠的指导。这本书恰好满足了我这种渴求，100个问题，听起来就涵盖了从入门到进阶的方方面面，仿佛一位经验丰富的老农，耐心地解答着每一个初学者的疑问。我期待它能够像一本百科全书一样，帮我理清思路，解决我实践中遇到的种种难题。尤其是那些关于品种选择、土壤改良、修剪嫁接等关键技术，如果能有详细的图文解析，那就再好不过了。我非常希望这本书能够提供具体、可操作的建议，而不是泛泛而谈的理论。毕竟，种植是一门实践的艺术，光有理论是远远不够的。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，我之前对一些农业技术书籍的印象，总是停留在枯燥乏味的理论和晦涩难懂的术语上。然而，《葡萄技术100问》这个书名，却带给我一种耳目一新的感觉。它似乎更加接地气，更贴近实际操作的需求。“100问”这个设定，直接点明了其内容形式——以问题为导向，逐一击破。这让我觉得，这本书不是在“讲课”，而是在“解惑”。我常常在思考，为什么我种的葡萄总是长不好？是光照不足？水分过多？还是施肥不当？每一个小小的疑惑，都可能成为阻碍我进步的绊脚石。如果这本书能够像一个老朋友一样，帮我把这些“为什么”一一剖析清楚，并且给出切实可行的解决方案，那简直是太棒了。我尤其看重那些能够帮助我规避常见错误的内容，比如如何预防病虫害，如何进行科学的病虫害防治，而不是等到问题出现了才去亡羊补牢。如果书中能够包含一些针对不同地域、不同气候条件的建议，那就更加完善了。毕竟，葡萄的生长环境是多变的，没有一种方法适用于所有情况。

评分☆☆☆☆☆

作为一个业余爱好者，我最大的困扰就是知识体系的不完整。总是东一榔头西一棒槌地学习，效果甚微。而《葡萄技术100问》这个书名，恰恰点出了我最需要的——系统的、问答式的知识结构。我特别希望这本书能够深入浅出地解释一些专业术语，让非专业人士也能轻松理解。例如，土壤的pH值、有机质含量对葡萄生长的影响，如果能用通俗易懂的语言和具体的测量方法来解释，那就再好不过了。还有关于施肥，到底是氮磷钾的比例，还是微量元素的补充，什么季节施什么肥，我常常为此感到困惑。如果这本书能够提供一个清晰的施肥周期表，并且解释不同时期施肥的目的，那将极大地提升我的种植效率。我更期待的是，这本书能够包含一些“疑难杂症”的解答，比如我的葡萄叶子为什么会发黄？果实为什么会开裂？如果能够针对这些具体现象，给出诊断和解决方案，那就真的物超所值了。