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本书编委会 著

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• 茶科学
• 农学
• 茶叶生产

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 云南科技

ISBN：9787558708596

商品编码：29658254108

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2018-03-01

内容介绍
基本信息 商品名称： 茶树栽培学 出版社： 云南科学技术出版社 出版时间：2018-03-01 作者：本书编委会 译者： kai本： 16kai 定价： 48.00 页数： 印次： 1 ISB*号：9787558708596 商品类型：图书 版次： 1 内容*要 职业院校教材编委会编的《茶树栽培学(茶学专业职业院校教材)》立足我guo茶树栽培生产实际，以地域环境为切入点，讲述了如何通过科学高效种茶、选育茶树品种、栽培管理等技术措施而获得茶叶生产的优质原料；书中简要介绍了我guo茶叶栽培的发展史与guo内外茶区概况；系统地阐述了茶树生物学特征特性和茶树基本栽培技术措施及操作方*。阐明茶树在植物学上的分类，分析茶树各器官的生育特性；对茶树有性繁殖和无性繁殖的特点和技术要求也进行了系统的阐述，从茶园的规划布局、茶树种植、沟渠树路的合理布置等方面阐述新茶园建设中的技术措施以及应达到的目标和要求；合理的茶园建设结合科学的土壤管理和树冠培养，培育出高产、高效的生态化优质茶园，高效、科学合理的茶叶采摘技术，是实现茶树栽培到茶叶加工的紧密衔接的关键，使得茶叶生产能够切实的*质增效；书中还结合云南省地域特色对云南茶树栽培做了较为详细的介绍，重点突出了云南省茶园种植与管理，并对适制普洱茶优良茶树品种的特征特性、适应性和生长环境等做了较为全面详细的介绍，更在后几章中重点介绍了茶叶无公害栽培和有机栽培在茶园环境，加工技术规范等各要点与注意事项，综合阐述了实现茶叶生产可持续发展的基本条件和具体途径。本书逻辑严谨、科学，语言简洁而内容不失1定深度，涉及的知识面宽广，作为职业院校学生和茶叶爱好者学xi茶树栽培的教材，有利于学生掌握茶树栽培的技能，为学生快速系统的学xi茶叶栽培的相关知识*goxg1个蓝本。

基本信息

商品名称： 茶树栽培学	出版社： 云南科学技术出版社	出版时间： 2018-03-01
作者： 本书编委会	译者：	kai本： 16kai
定价： 48.00	页数：	印次： 1
ISB*号： 9787558708596	商品类型： 图书	版次： 1

内容*要

职业院校教材编委会编的《茶树栽培学(茶学专业职业院校教材)》立足我guo茶树栽培生产实际，以地域环境为切入点，讲述了如何通过科学高效种茶、选育茶树品种、栽培管理等技术措施而获得茶叶生产的优质原料；书中简要介绍了我guo茶叶栽培的发展史与guo内外茶区概况；系统地阐述了茶树生物学特征特性和茶树基本栽培技术措施及操作方*。阐明茶树在植物学上的分类，分析茶树各器官的生育特性；对茶树有性繁殖和无性繁殖的特点和技术要求也进行了系统的阐述，从茶园的规划布局、茶树种植、沟渠树路的合理布置等方面阐述新茶园建设中的技术措施以及应达到的目标和要求；合理的茶园建设结合科学的土壤管理和树冠培养，培育出高产、高效的生态化优质茶园，高效、科学合理的茶叶采摘技术，是实现茶树栽培到茶叶加工的紧密衔接的关键，使得茶叶生产能够切实的*质增效；书中还结合云南省地域特色对云南茶树栽培做了较为详细的介绍，重点突出了云南省茶园种植与管理，并对适制普洱茶优良茶树品种的特征特性、适应性和生长环境等做了较为全面详细的介绍，更在后几章中重点介绍了茶叶无公害栽培和有机栽培在茶园环境，加工技术规范等各要点与注意事项，综合阐述了实现茶叶生产可持续发展的基本条件和具体途径。本书逻辑严谨、科学，语言简洁而内容不失1定深度，涉及的知识面宽广，作为职业院校学生和茶叶爱好者学xi茶树栽培的教材，有利于学生掌握茶树栽培的技能，为学生快速系统的学xi茶叶栽培的相关知识*goxg1个蓝本。

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茶树栽培学：历史、品种、种植与可持续发展 引言 茶，作为世界上最受欢迎的饮品之一，其种植历史悠久，文化底蕴深厚。从古老的东方智慧到如今遍布全球的茶园，茶树的生长、管理与采摘，凝结了无数代人的辛勤耕耘与智慧结晶。《茶树栽培学》一书，将带领读者深入探索茶树的奥秘，揭示其从一颗种子到杯中珍茗的完整过程。本书并非专注于某一特定产区的栽培方法，而是从宏观视角出发，系统性地阐述茶树栽培的科学原理、历史演变、品种多样性、关键技术以及面向未来的可持续发展策略。 第一章：茶的起源与历史溯源 茶的起源，如同其醇厚的滋味，充满了传奇色彩。本书将追溯茶树的地理起源，探究其在古代中国的发现与利用过程。从神农尝百草的神话传说，到早期作为药用和祭祀用饮品的历史，再到唐宋时期茶文化的兴盛，宋徽宗《大观茶论》中对点茶技艺的精妙描述，以及明清时期制茶工艺的革命性变革——散茶的出现，奠定了现代茶叶生产的基础。我们将考察茶叶如何跨越国界，通过丝绸之路和海上贸易传播至世界各地，并在不同文明中生根发芽，演化出各具特色的饮用方式与茶文化。理解茶的历史，是认识现代茶产业发展脉络的基石。 第二章：茶树的生物学特性 要深入了解茶树的栽培，首先必须掌握其生物学特性。本书将详细介绍茶树（Camellia sinensis）的分类学地位、形态结构，包括其根系、茎、叶、花、果等器官的特征。我们将深入剖析茶树的生长发育规律，如发芽、展叶、开花、结果的周期性变化，以及不同生长阶段对环境条件的需求。特别关注茶树的繁殖方式，包括有性繁殖（种子繁殖）和无性繁殖（扦插、嫁接、组培等）的原理与优劣。此外，还将探讨茶树的遗传多样性，介绍栽培种（Camellia sinensis var. sinensis）和阿萨姆种（Camellia sinensis var. assamica）的主要区别，以及它们在不同气候条件下的适应性。理解这些基础生物学知识，为后续的栽培管理提供了科学依据。 第三章：茶树品种的鉴定与选择 品种是茶品质的决定性因素之一。《茶树栽培学》将系统介绍世界上主要栽培茶树品种的来源、特征及应用。我们将区分不同品系的茶树，例如以制绿茶为主的中国茶品种，如龙井、碧潭等；以及以制红茶为主的印度阿萨姆种和锡兰种。本书还将介绍当今培育的优良无性系品种，它们通常具有高产、优质、抗病虫害等优点，并分析这些品种在不同产区、不同气候环境下的适应性。读者将了解到如何根据土壤、气候、市场需求以及预期生产目标，科学地选择合适的茶树品种，为茶园的成功奠定基础。 第四章：茶园的选址与建设 理想的茶园选址是茶树健康生长、高产稳产的关键。《茶树栽培学》将指导读者如何综合考量土壤、气候、地形、水源等多种因素进行茶园选址。土壤方面，我们将深入分析茶树对土壤酸碱度、肥力、透水性及有机质含量的要求。气候方面，则会强调光照、温度、降雨量、湿度以及云雾缭绕等对茶叶品质形成的特殊影响。地形方面，我们将讨论坡度、朝向与排水的重要性，以及如何利用地形特点来优化种植布局。此外，本书还将详细介绍茶园的初期建设，包括土地平整、排水沟渠的修建、道路的规划以及必要的防护措施（如防风林、挡土墙等）。 第五章：茶树的繁殖与育苗技术 从种子到幼苗，茶树的生命延续依赖于精细的育苗技术。《茶树栽培学》将详细阐述茶树的无性繁殖技术，特别是扦插育苗。我们将深入介绍不同扦插材料的选择、插穗的处理（如生根剂的应用）、插床的准备、扦插的环境控制（湿度、温度、光照）以及生根后的管理。此外，对于组培技术在茶树繁殖中的应用，也将进行介绍，包括其优点、流程以及在快速繁育优良品种方面的潜力。本书还将探讨种子繁殖的注意事项，例如种子处理、播种时机及育苗过程中的病虫害防治。 第六章：茶树的种植管理 茶树的种植管理是决定茶叶产量与品质的核心环节。《茶树栽培学》将围绕种植的各个方面展开论述。首先是种植密度与株行距的确定，这需要根据品种特性、土壤肥力及栽培管理方式进行科学规划。其次是定植技术，包括苗木的挑选、栽植时机、挖穴、回土、定植深度及栽后管理（如浇水、覆土、遮荫等）。本书还将详述茶树的修剪技术，包括定型修剪、采摘修剪、复壮修剪等，解释不同修剪方式的目的、时机及对茶树生长与产量的影响。水分管理方面，我们将探讨茶树对水分的需求规律，不同生长阶段的灌溉策略，以及抗旱、排水的重要性。 第七章：茶树的施肥管理 土壤肥力是茶树健康生长的物质基础，科学的施肥是提高茶叶产量和品质的重要保障。《茶树栽培学》将深入分析茶树生长发育过程中所需的主要营养元素，如氮、磷、钾、钙、镁、硫以及微量元素。本书将介绍有机肥与化肥在茶树种植中的应用，包括各类肥料的特性、作用机制、施用方法与时机。我们将探讨测土配方施肥的原理与实践，如何根据土壤养分状况、茶树生长情况和预期产量，制定合理的施肥方案。此外，还将关注茶树的营养诊断，如何通过观察茶树的生长状况及叶片颜色来判断是否存在营养缺乏或过剩，并及时进行调整。 第八章：茶树的病虫害防治 病虫害是威胁茶树健康生长和茶叶品质的主要因素。《茶树栽培学》将提供一套系统性的病虫害防治策略。首先，我们将详细介绍茶树上常见的病害，如茶炭疽病、茶褐斑病、茶锈病等，包括其发生规律、症状表现及危害。其次，我们将重点阐述茶树的常见虫害，如茶小绿叶蝉、茶蚜、茶蚧等，介绍其生活史、为害特点及防治方法。本书将强调“预防为主，综合防治”的理念，推广绿色的、可持续的病虫害防治措施。这包括农业防治（如合理密植、清洁田园）、生物防治（如利用天敌、病原微生物）以及化学防治（如合理选用农药、科学用药）。 第九章：茶树的采摘与初加工 从茶树到茶叶，采摘与初加工是实现其商品价值的关键步骤。《茶树栽培学》将详细介绍茶树的采摘原则与技术，包括采摘标准（如单芽、一芽一叶、一芽二叶等）、采摘时机（如春茶、夏茶、秋茶的采摘时间与品质差异）以及采摘工具与方法。本书还将概述茶叶的初加工过程，包括杀青（绿茶）、萎凋（红茶、乌龙茶）、揉捻、发酵（红茶）、干燥等基本工序。我们将简要介绍不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶）在初加工上的工艺差异，以及这些差异如何影响最终茶叶的品质和风味。 第十章：茶园的生态与可持续发展 面对日益严峻的环境挑战，茶园的可持续发展至关重要。《茶树栽培学》将重点关注茶园生态系统的构建与保护。我们将探讨如何通过有机种植、生态循环农业等方式，减少化肥农药的使用，保护土壤健康和生物多样性。本书将分析气候变化对茶树生产的影响，并探讨茶园适应和减缓气候变化的策略，例如选择耐旱品种、改善土壤保水能力、发展茶树林下经济等。此外，还将讨论茶园的社会责任，包括公平贸易、茶农福利以及茶文化传承与发展的重要性，从而构建一个经济、环境与社会效益并存的可持续茶业。 结论 《茶树栽培学》旨在为读者提供一个全面、系统的茶树栽培知识体系。本书内容涵盖了从茶树的起源到可持续发展的方方面面，强调科学原理与实践操作的结合。通过学习本书，读者将能够更深入地理解茶树的生长习性，掌握科学的栽培技术，并能为茶产业的健康发展贡献力量，最终为消费者带来更多品质优良、风味独特的茶叶。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装和印刷质量着实令人惊喜。封面设计简洁大方，带有淡淡的木质纹理，散发出一种自然的亲切感。书页的纸张厚实且带有柔和的光泽，拿在手里沉甸甸的，仿佛承载着沉甸甸的知识。我特别喜欢它装订的方式，翻阅起来非常顺畅，即便是精装本，也不会有生硬感，可以轻松地摊平阅读。更让我满意的是，内页的排版布局合理，字体大小适中，行距也恰到好处，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。书中的插图和图表清晰锐利，色彩鲜艳而不失真实感，极大地增强了阅读的愉悦度和信息的传递效率。整体而言，这本书从材质到细节都透露出一种匠心独运的品质感，让人爱不释手，作为一本实体书籍，它在触感和视觉体验上都达到了相当高的水准，足以让任何追求高品质阅读体验的读者感到满意，也为它所涵盖的内容奠定了良好的基础，让人对书中蕴含的知识充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度让我感到震撼。它不仅仅停留在基础知识的介绍，而是深入探讨了许多更为复杂的理论和前沿的研究成果。作者在梳理和阐述这些内容时，展现出了扎实的学术功底和严谨的逻辑思维。令人称道的是，尽管内容十分专业，作者却能够将其清晰地呈现给读者，既保持了学术的严谨性，又兼顾了普通读者的可理解性。书中引用的参考文献也非常丰富，为那些希望进一步深入研究的读者提供了宝贵的指引。我从中学习到了很多之前未曾接触过的概念和观点，极大地拓宽了我的知识视野。这本书就像一个知识的宝库，每一次翻阅都能发现新的惊喜和启发。它不仅满足了我对某一领域知识的渴求，更激发了我继续探索和学习的动力，让我深刻体会到知识的无穷魅力和深邃之处，是一部令人肃然起敬的学术著作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格给我留下了深刻的印象。作者在遣词造句上显得游刃有余，既有学术的严谨性，又不乏文学的感染力。例如，在描述一些复杂的概念时，作者并没有使用生硬的专业术语堆砌，而是巧妙地运用了生动形象的比喻和类比，让原本晦涩难懂的知识变得浅显易懂，仿佛眼前豁然开朗。行文流畅自然，过渡衔接恰到好处，使得整本书读起来浑然一体，没有突兀感。即使是在论述一些较为枯燥的理论时，作者也能通过巧妙的叙事和生动的案例，将读者的注意力牢牢吸引住。我特别欣赏作者对于细节的把握，每一个字、每一个词都似乎经过了精心的推敲，既准确又生动。这种高度的文字驾驭能力，使得阅读过程本身就成为一种享受，而不仅仅是对信息的接收。读完这本书，我不仅获得了知识，更像是与一位博学而富有魅力的智者进行了一次深入的交流，受益匪浅。