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出版社： 北京理工大学出版社

ISBN：9787568252461

商品编码：29658302569

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	旅游服务礼仪实训教程 旅游/地图 书籍
作者：	韦倩虹主编
定价：	35.0
出版社：	北京理工大学出版社
出版日期：	2018-01-01
ISBN：	9787568252461
印次：
版次：
装帧：
开本：	16开

内容简介

本书分为礼仪概述、旅游服务人员基本社交礼仪、旅游服务人员形象礼仪、饭店前厅接待服务礼仪、饭店餐饮接待服务礼仪、饭店客房接待服务礼仪、旅行社接待服务礼仪、会展服务礼仪、涉外礼仪，共九章。

《掌舵未来：新时代旅游服务人才培养蓝图》 引言 随着中国经济的腾飞和国民生活水平的显著提高，旅游业已从昔日的奢侈品消费，逐渐演变为大众化的生活方式。从国内的山川湖海到海外的异域风情，旅行的脚步从未停歇。随之而来的，是对旅游服务质量的更高期待，对专业化、精细化、人性化服务的渴求日益增长。旅游从业者的职业素养、服务技能以及对行业的深刻理解，直接关系到游客的满意度、企业的品牌形象，乃至整个旅游产业的可持续发展。 在此背景下，如何培养出能够适应新时代旅游业发展需求，具备国际视野、创新思维和卓越服务能力的专业人才，成为摆在我们面前的重要课题。《掌舵未来：新时代旅游服务人才培养蓝图》正是基于这一时代需求而精心打造的一部力作。本书并非对某一特定旅游服务环节的简单介绍，而是聚焦于旅游服务人才培养的宏观视野和战略层面的构建，旨在为高等院校、职业院校的旅游服务相关专业，以及旅游企业的人才培养部门，提供一套系统性、前瞻性的培养指导和实践框架。 本书的独特之处在于，它超越了传统的服务技能培训，深入探讨了塑造复合型、创新型旅游服务人才的关键要素。我们将从人才培养的理念、目标、内容、方法、评价机制等多个维度进行深入剖析，力求构建一套既符合行业发展趋势，又具备科学性和可操作性的培养体系。 第一部分：新时代旅游服务人才的战略定位与核心素养 本部分将首先深入分析当前旅游业发展的新趋势、新挑战以及新机遇。我们将探讨数字化、智能化技术对旅游业的深刻变革，例如大数据分析在个性化推荐中的应用、虚拟现实（VR）/增强现实（AR）技术在沉浸式旅游体验中的作用，以及人工智能（AI）在客户服务和运营管理中的潜力。同时，我们还将审视消费者需求的多元化与个性化，新一代旅游者（如Z世代）的消费习惯和价值观，以及可持续旅游、负责任旅游等理念的兴起。 在此基础上，本书将界定新时代旅游服务人才的核心定位。我们认为，未来的旅游服务人才不仅是技能的执行者，更是价值的创造者，是企业战略的践行者，更是旅游文化的传播者。他们需要具备高度的职业认同感和使命感，能够将个人发展与企业愿景、行业发展紧密结合。 接着，我们将详细阐述新时代旅游服务人才应具备的核心素养。这包括： 扎实的专业知识体系： 涵盖旅游产品知识、目的地文化、旅游法规政策、市场营销、经营管理等基础知识，以及特定细分领域的专业知识，如会展旅游、康养旅游、研学旅游、冰雪旅游等。 卓越的服务技能： 除了传统的沟通表达、应变处理、细节服务等，更强调跨文化沟通能力、数字化服务能力、个性化定制能力、情感连接能力等。 敏锐的市场洞察力： 能够准确把握行业发展动态，洞察消费者需求变化，预判市场趋势，为企业提供有价值的决策建议。 强大的创新与解决问题能力： 面对复杂多变的旅游环境，能够提出创新性的解决方案，优化服务流程，提升客户体验。 良好的职业道德与人文素养： 具备诚信、敬业、责任、同理心等基本职业操守，同时拥有广博的人文知识和跨文化理解能力，能够尊重和欣赏不同文化背景的游客。 持续的学习能力与适应性： 旅游业发展日新月异，从业者必须保持终身学习的态度，不断更新知识和技能，适应新的技术和模式。 第二部分：人才培养的宏观设计与课程体系构建 本部分将聚焦于人才培养的宏观设计层面，为教育机构和企业提供一套系统性的指导。 人才培养理念的革新： 我们将倡导以“学生为中心”、“市场为导向”、“能力为本位”的培养理念，强调理论与实践相结合，知识传授与能力培养并重。同时，我们将探讨如何将创新创业教育融入旅游服务人才培养的全过程，鼓励学生勇于尝试，敢于突破。 人才培养目标的细化与分级： 根据不同岗位、不同层级的需求，设定清晰、可衡量的培养目标。例如，基层服务人员的目标可能侧重于服务规范和执行力，而管理层则需要具备战略思维和领导力。 创新性的课程体系设计： 通识课程的深化： 除了基础的语言、计算机应用，还将纳入人工智能基础、大数据分析入门、心理学导论、社会学前沿等，拓宽学生的知识视野。 专业核心课程的重塑： 引入最新的行业案例和前沿理论，例如“数字化旅游服务营销”、“智能导览系统应用”、“可持续旅游目的地管理”、“旅行社O2O模式运营”等。 跨学科融合课程的开发： 鼓励将旅游学与信息技术、艺术设计、市场营销、管理学等学科进行交叉融合，培养具有复合型技能的人才。例如，“基于用户行为分析的旅游产品设计”、“VR/AR技术在旅游传播中的应用”。 实践导向的选修课程与工作坊： 开设如“高端定制旅游策划”、“旅游危机公关模拟”、“国际商务礼仪与谈判技巧”、“多语种旅游咨询服务”等，满足学生个性化发展需求。 产教融合与校企合作模式的探索： 详细阐述如何建立紧密的校企合作关系，包括共同开发课程、共建实训基地、联合开展科研项目、互派师资等。本书将提供多种成功的校企合作模式案例，并分析其优劣。 第三部分：多元化培养模式与实践教学创新 本部分将深入探讨实现人才培养目标所需的多元化培养模式和创新性的实践教学方法。 “做中学”的实践教学体系： 情景模拟与角色扮演： 针对旅游服务中的常见场景，如酒店前台接待、餐厅点餐与服务、导游讲解、旅游咨询等，设计逼真的情景模拟训练，让学生在反复练习中掌握服务流程和应对技巧。 案例分析与问题导向学习（PBL）： 选取真实的旅游企业运营案例，引导学生进行深度分析，挖掘问题根源，提出解决方案。 项目式学习（PBL）： 组织学生围绕真实的旅游项目（如设计一个特色旅游线路、策划一场旅游推广活动、开发一款旅游APP原型）展开学习，培养学生的团队协作、项目管理和创新能力。 虚拟仿真实训： 充分利用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等技术，构建沉浸式的实训环境，例如模拟虚拟酒店大堂、虚拟景区导览，让学生在安全可控的环境中进行高强度训练。 实践性学习的拓展： 企业实习与见习： 强调实习的深度和实效性，鼓励学生在实习过程中承担实际工作，解决实际问题，而非仅仅是旁观。 社会实践与志愿服务： 组织学生参与旅游相关的社会实践活动，如旅游节庆服务、文明旅游宣传、非物质文化遗产推广等，提升学生的社会责任感和实践能力。 竞赛与挑战： 鼓励学生积极参与各类旅游服务技能大赛、创新创业竞赛，以赛促学，以赛促训。 个性化培养路径的设计： 导师制与职业生涯规划： 引入导师制，为学生提供个性化的学业指导和职业生涯规划建议。 灵活的学习模块与双学位/辅修制： 提供更多灵活的学习模块选择，支持学生跨专业学习，培养复合型人才。 数字化学习平台与资源的建设： 探讨如何利用在线学习平台、微课、慕课（MOOCs）等数字化资源，打破时空限制，为学生提供更丰富、更便捷的学习体验。 第四部分：人才评价体系改革与可持续发展 本部分将聚焦于人才评价体系的创新，以及如何实现旅游服务人才培养的可持续发展。 多元化的评价维度： 过程性评价与终结性评价相结合： 强化对学生学习过程中的表现进行评价，包括参与度、团队合作、问题解决能力等，而非仅仅依赖期末考试成绩。 能力导向的评价： 评价的重点应放在学生所具备的实际能力上，而非单纯的知识记忆。例如，通过实际操作、项目展示、岗位技能考核等方式进行评价。 360度评价： 引入来自教师、同学、实习单位、甚至潜在客户等多方的评价，形成更全面的评价体系。 以能力为核心的考核标准： 制定清晰、可量化的能力考核标准，并将其与职业资格认证、行业标准相结合。 职业发展跟踪与反馈机制： 建立毕业生职业发展跟踪机制，收集用人单位的反馈信息，不断优化人才培养方案。 终身学习体系的构建： 强调毕业生离校后，仍能获得持续学习和职业发展的机会，包括继续教育、岗位培训、专业技能提升等。 伦理与可持续发展的融合： 在人才培养的各个环节，融入负责任旅游、可持续旅游的理念，培养具有社会责任感和全球视野的旅游服务人才。 政策支持与行业协同： 探讨政府、行业协会、教育机构、旅游企业如何协同合作，共同推动旅游服务人才培养体系的改革与发展。 结语 《掌舵未来：新时代旅游服务人才培养蓝图》不仅仅是一本教材，更是一份面向未来的行动指南。我们相信，通过系统性的理念构建、科学性的课程设计、创新性的实践教学和科学性的评价体系，我们能够培养出大批优秀的新时代旅游服务人才，他们将成为引领中国旅游业走向更高峰的关键力量，为游客创造更美好的旅行体验，为行业注入更持久的活力。本书的出版，正是为了呼应这一时代召唤，为中国旅游服务人才的培养提供坚实的理论支撑和可行的实践路径。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排简直是为自学人士量身定做的，它的学习路径设计得非常科学合理。前几章打下坚实的基础理论后，后续的内容就开始逐步增加难度，引入更多复合型的服务情境，这种螺旋上升的学习模式，保证了知识点的有效吸收和巩固。我发现它非常注重读者的主动参与，很多章节末尾都设计了“自我检测”或“情景反思”的小栏目，迫使读者停下来，将书本上的理论与自己过往的经验进行碰撞和验证，这比单纯的阅读吸收效率高太多了。而且，书中引用的资料和参考文献的覆盖面很广，显示出作者扎实的学术功底和广泛的行业调研。对于我这种希望系统化提升专业能力的人来说，它就像一张详尽的地图，清晰地指明了通往精通服务艺术的每一步方向，让人充满了探索的动力。

评分☆☆☆☆☆

我很少看到一本技术性这么强的书籍还能保持如此强的可读性。作者的文风非常接地气，没有过多的专业术语“唬人”，即使是那些涉及到复杂流程和标准设定的内容，作者也总能用非常口语化、甚至略带幽默的方式去解释，让人读起来毫无压力感。特别是书中对“非语言沟通”的分析，简直是神来之笔，它没有像其他书一样空泛地谈论肢体语言，而是配上了大量的图片示例，精准地对比了不同表情和姿态在特定情境下的真实含义和潜在影响，直观且易于模仿。这种以实践为导向的叙述方式，极大地提高了学习的转化率。读完这本书，我感觉自己不仅仅是“学到了”一些礼仪规范，更是“重塑”了自己对待服务工作的态度，它让我意识到，真正的专业服务，是一种无声的、充满敬意的艺术表达。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真的让人眼前一亮，封面那种沉稳又不失活力的色彩搭配，一下子就抓住了我的注意力。内页的纸张质量也相当不错，摸起来很有质感，而且印刷清晰，字体排版也十分考究，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳。我特别喜欢它在章节划分上的精细度，每一部分都有明确的逻辑递进关系，让人感觉作者对整个知识体系的梳理非常到位。特别是那些案例分析部分，不仅仅是枯燥的理论堆砌，而是融入了大量鲜活的行业实例，读起来仿佛身临其境，对理解服务中的微妙之处大有裨益。这本书的排版布局也很有现代感，很多地方运用了图表和流程图来辅助说明复杂的情景，这对于快速把握重点信息非常有效。整体来看，从物理属性到内容呈现方式，这本书都体现出一种对读者的尊重和对专业性的坚持，拿在手里就觉得它是一本用心制作的精品。

评分☆☆☆☆☆

与其他同类书籍相比，这本书在深度挖掘行业文化和地域特色方面做得尤为出色。它似乎不止步于“如何做”的表层操作，而是深入探讨了不同文化背景下，服务规范背后的深层原因和历史演变。比如，在描述国际化服务标准时，它并没有简单地罗列清单，而是巧妙地穿插了不同国家服务礼仪的文化根源对比，这极大地拓宽了我的视野，让我明白了许多看似随意的细节背后，其实蕴含着深厚的文化底蕴。我尤其欣赏作者在探讨“细节管理”时所展现的细腻观察力，很多我过去认为不值一提的小事，在书中都被提升到了影响客户整体体验的关键高度。这种对文化脉络的追溯和对细微之处的执着，让整本书的论述显得既有高度，又有温度，读完后让人对“服务”这个词有了更立体、更具人文关怀的理解。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅的这本关于服务场景下的沟通技巧的书，简直是职场新人的福音。它没有采用那种高高在上、说教式的语气，反而更像一位经验丰富的前辈在手把手地传授经验。书中对“换位思考”的阐述尤为深刻，不仅仅停留在口头上，而是通过一系列情境模拟，展示了如何真正站在服务对象的角度去预判需求和解决问题。我印象特别深的是其中关于“危机公关”的那一章节，它提供了一套非常实用的“三步响应法”，步骤清晰，逻辑严密，让人在面对突发状况时，内心一下子就有了主心骨，不再慌乱。文字的叙述流畅自然，虽然涉及的都是比较严肃的专业话题，但作者总能找到巧妙的比喻来简化复杂的概念，使得阅读过程轻松而富有启发性。这本书的价值在于，它教授的不仅仅是技巧，更是一种服务意识和职业素养的内化过程。