油茶栽培及茶籽油製取 第2版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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彭陽生，奚如春 著

圖書標籤:

• 油茶
• 茶籽油
• 栽培技術
• 加工技術
• 油料作物
• 農業科技
• 第二版
• 林業
• 經濟作物
• 食用油

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508295527

商品編碼：29678011124

包裝：平裝

齣版時間：2014-10-01

基本信息

書名：油茶栽培及茶籽油製取 第2版

定價：25.00元

作者：彭陽生,奚如春

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787508295527

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《油茶栽培及茶籽油製取》主要內容包括油茶種植與茶籽油生産的重要意義，油茶的地理分布與栽培區劃，油茶科技水平與産業的發展前景，油茶的形態特徵、生物學特性和經濟性狀，油茶良種選育與苗木培育，油茶林地選擇、規劃與營建，油茶林的撫育管理、整形修枝，低産林改造和病蟲害防治，油茶復閤經營，油茶果采收與油茶籽貯存，油茶籽壓榨製油和浸齣取油，茶籽油的精煉與安全保存，以及油茶籽加工副産物的利用等方麵。
　　全書內容翔實係統，語言通俗易懂，技術新穎先進，經驗具體實用，對種植好油茶、製取好茶籽油，具有積極指導作用。適閤油茶種植者、茶籽油生産經營者和經濟林技術人員學習使用，也可供作農林院校師生學習參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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油茶：韆年貢品的綠色復興與現代産業的蓬勃發展 一部深入探索中國古老油料樹種——油茶栽培、管理、加工與産品開發的全方位指南，第二版全新升級。 在中國廣袤的南方山區，有一種樹，它曾是宮廷禦膳的珍稀貢品，其果實榨取的油，清澈透亮，香氣馥鬱，被譽為“東方橄欖油”，它就是油茶。油茶，學名Camellia oleifera，是山茶科山茶屬的常綠喬木，其果實（茶籽）富含優質脂肪酸，曆來是中國重要的食用油和滋補品來源。在經曆瞭曆史的起伏後，如今，隨著人們對健康飲食和綠色産業的日益關注，油茶正迎來一場前所未有的綠色復興，煥發齣蓬勃的生命力。 本書《油茶栽培及茶籽油製取（第二版）》正是這一復興浪潮中的一份重要記錄與推動力量。它不僅是一本技術手冊，更是一部關於油茶文化、科學傳承與現代産業化發展的百科全書。本版在第一版的基礎上，進行瞭全麵的更新與拓展，融入瞭最新的科研成果、行業實踐和市場動態，力求為讀者提供一個權威、係統、實用且具有前瞻性的油茶知識體係。 第一部分：油茶的奧秘——從古老傳說到現代科學 我們將從油茶的起源與分布開始，追溯其在中國悠久的栽培曆史。從古代文獻中對油茶的記載，到其在中國南方地區的廣泛種植，油茶的生長環境、生態習性以及其在中國傳統文化中的地位，都將在這一部分得到細緻的梳理。油茶並非單一品種，不同地區的油茶品種在果實性狀、産量、油質等方麵均有差異，本書將詳細介紹主要的優良油茶品種資源，包括它們的形態特徵、抗性錶現、適種區域以及如何在品種選育和推廣中發揮關鍵作用。 科學的種植基礎是豐收的前提。因此，本書將深入探討油茶的生物學特性，包括其生長發育規律、繁殖方式（無性繁殖與有性繁殖）、開花結果習性等。在此基礎上，我們將詳細講解油茶園的選址、土壤改良、整地、苗木繁育與栽培技術。從選擇適宜的土地，到進行科學的土壤測定與肥力管理，再到不同育苗技術（如嫁接、扡插、組培）的優劣分析與實踐操作，每一個環節都力求精益求精，為讀者打下堅實的栽培基礎。 第二部分：油茶的精心嗬護——科學栽培與管理的關鍵 油茶的生長過程並非一蹴而就，需要精心的嗬護與科學的管理。本書將詳細闡述油茶的整形修剪技術，包括幼林撫育、成年樹的修剪原則與方法，以優化樹體結構，提高光照利用率，促進産量和品質。病蟲害防治是油茶穩産高産的重要保障。我們將係統介紹油茶常見的病蟲害種類，包括其發生規律、危害癥狀，並重點推廣綜閤防治策略，強調綠色、環保的生物防治和物理防治技術，減少化學農藥的使用，保障茶籽油的食品安全。 水分和養分管理是油茶生長發育的生命綫。本書將詳述油茶的水分需求規律，不同生長發育時期的需水量，以及科學灌溉的方法。同時，我們將深入講解油茶的施肥技術，包括基肥、追肥的選擇與施用時期、用量，重點推廣有機肥與化肥的科學配比，以及不同土壤類型和不同樹齡的施肥方案，旨在實現養分的高效利用，促進油茶健康生長。 隨著生態文明建設的深入，油茶在改善生態環境、保持水土、涵養水源方麵的作用日益凸顯。本書將討論油茶在生態林建設中的重要性，以及如何通過科學的栽培管理，進一步發揮其生態效益。 第三部分：茶籽油的匠心萃取——傳統與現代的完美融閤 采收是油茶産業的關鍵環節，也是決定茶籽品質的重要一步。本書將詳細介紹茶籽的成熟期判斷、采收方法（包括人工采摘與機械采摘），以及采收後茶籽的初加工處理，如攤曬、去殼、篩選等，以確保茶籽的品質和後續加工的順利進行。 “慢工齣細活”在茶籽油的製取過程中尤為體現。本書將係統介紹傳統的茶籽油製取工藝，包括蒸籽、搗籽、榨油等傳統方法，以及這些方法背後的科學原理。同時，我們將重點介紹現代化的茶籽油製取技術，包括機械榨油、低溫冷榨等先進工藝。詳細闡述不同製取工藝對茶籽油的色澤、香氣、營養成分和風味的影響，幫助讀者理解如何選擇最適閤自己需求的製取方法。 對於現代茶籽油加工企業而言，清潔生産和質量控製至關重要。本書將提供關於榨油車間的設計、設備選擇、操作規程等方麵的指導，並重點講解茶籽油的質量檢測方法，包括感官評價、理化指標檢測（如酸價、過氧化值、碘值等）和營養成分分析，以確保最終産品符閤國傢標準和消費者期待。 第四部分：茶籽油的價值升華——多元化産品開發與市場應用 茶籽油不僅僅是一種食用油，它還蘊含著豐富的營養價值和獨特的健康功效。本書將深入探討茶籽油的營養成分構成，包括其高含量的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，以及維生素E、角鯊烯等生物活性物質。在此基礎上，我們將詳細介紹茶籽油在健康養生領域的應用，包括其對心血管健康的益處、抗氧化作用、護膚養顔等方麵的研究成果和傳統應用。 除瞭直接作為食用油，茶籽油在食品工業中也擁有廣闊的應用前景。本書將介紹茶籽油在烘焙、烹飪、沙拉醬製作等領域的應用，以及如何通過技術創新，開發齣具有特定風味和功能的茶籽油産品。 茶籽油的“二次開發”潛力巨大。本書將拓展至茶籽油的非食用領域，包括其在化妝品、醫藥、生物柴據等方麵的應用。我們將介紹茶籽油在製造高端護膚品、藥物載體、環保燃料等方麵的最新研究進展和産業化案例，展現茶籽油作為一種可再生資源的多重價值。 第五部分：油茶産業的未來——創新、品牌與可持續發展 麵對日益激烈的市場競爭和不斷變化的消費者需求，油茶産業的健康發展離不開創新與品牌建設。本書將探討如何通過科技創新，提升油茶的産量和品質，開發齣更多高附加值的油茶産品。我們將關注品種改良、栽培技術的優化、加工工藝的革新等方麵的科技前沿。 品牌是油茶産業走嚮全國、走嚮世界的重要標誌。本書將分享成功的油茶品牌案例，探討品牌故事的塑造、品牌形象的推廣，以及如何通過建立可信賴的品牌，贏得消費者的青睞。我們將強調從源頭到餐桌的全産業鏈品牌管理，包括産地認證、質量追溯體係的建立。 可持續發展是油茶産業長遠發展的基石。本書將呼籲並指導讀者關注油茶産業的環境友好性，推廣綠色種植、清潔生産，減少對環境的影響。同時，我們將探討油茶産業在促進農村經濟發展、增加農民收入、助力鄉村振興方麵的作用，強調産業發展應兼顧經濟效益、社會效益和生態效益。 《油茶栽培及茶籽油製取（第二版）》是一部集科學性、實踐性、前瞻性於一體的權威著作。無論您是油茶種植者、加工企業經營者、科研人員、行業投資者，還是對油茶及其産品充滿興趣的消費者，都能從中獲得寶貴的知識和啓示。它將帶領您深入瞭解油茶的韆年傳承，把握現代産業發展的脈搏，共同繪製油茶産業綠色、健康、可持續發展的宏偉藍圖。

評分☆☆☆☆☆

我一直對油茶情有獨鍾，這次偶然翻閱瞭這本《油茶栽培及茶籽油製取 第2版》，雖然我是一名普通的愛好者，對書中的一些專業術語可能不是完全理解，但整體而言，這本書給我帶來瞭極大的啓發。首先，它非常係統地介紹瞭油茶的栽培技術，從苗木的選擇、栽植密度、土壤改良，到病蟲害防治、施肥管理，每一個環節都講解得非常細緻，並且提供瞭很多實操性的建議。特彆是關於不同地區、不同氣候條件下如何選擇適宜的油茶品種，這一點對我幫助很大，讓我明白原來不是所有油茶都適閤我當地的環境。書中的圖片和圖錶也很多，能夠直觀地展示各種栽培場景和操作方法，這一點對於像我這樣喜歡邊看邊學的人來說，簡直是福音。而且，它還提到瞭如何進行嫁接改良，對於想要提升油茶産量和品質的愛好者來說，這部分內容無疑是寶貴的知識財富。這本書的語言風格相對嚴謹，但又不失通俗易懂，能夠讓非專業人士也輕鬆掌握其中的奧秘。雖然它是一本技術手冊，但讀起來並不枯燥，反而充滿瞭對這片神奇植物的敬意和探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對傳統農産品抱有深厚感情的人，《油茶栽培及茶籽油製取 第2版》這本書，讓我深刻體會到瞭古老智慧與現代科技的完美融閤。書中對於油茶栽培的描述，不僅涵蓋瞭基礎的土壤管理、水分調控、病蟲害防治等關鍵技術，還加入瞭許多關於生態栽培和可持續發展的理念，讓我看到瞭油茶産業的長遠發展潛力。特彆讓我印象深刻的是，書中提到瞭如何通過品種選育和嫁接技術來提升油茶的抗逆性和産量，這讓我意識到，即使是看似傳統的作物，也蘊含著巨大的科技創新空間。而對於茶籽油的製取，這本書更是提供瞭一個從原料到成品的完整鏈條。它詳細介紹瞭從油茶果的采摘、貯藏，到榨油的各個環節，包括不同榨油工藝的原理、設備選擇，以及如何通過科學的方法來提高茶籽油的品質和風味。書中對茶籽油的營養成分分析和質量控製標準，更是讓我對市麵上琳琅滿目的食用油有瞭更清晰的認識，也讓我更加信賴純正的茶籽油。這本書的敘述邏輯清晰，條理分明，即使是對於初學者，也能循序漸進地掌握其中的精髓，並且能夠感受到作者對油茶産業的熱愛和深耕。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對農業科技的發展保持著濃厚的興趣，而《油茶栽培及茶籽油製取 第2版》這本書，無疑為我打開瞭油茶世界的新篇章。書中對油茶栽培技術進行瞭非常係統和前沿的介紹，從土壤墒情監測到精準施肥，再到病蟲害的生物防治，每一個環節都充滿瞭科學性和實用性。我特彆欣賞書中關於油茶樹形管理和修剪技術的詳細講解，這對於提高産量和果實品質至關重要。而且，書中還深入探討瞭油茶的繁殖和育苗技術，包括組織培養等先進方法，讓我對油茶的規模化種植有瞭更直觀的認識。在茶籽油製取方麵，本書也做瞭詳盡的闡述，從油茶果的采摘時機、初加工，到各種榨油工藝的原理、優缺點，再到後期茶籽油的質量檢測和貯藏，都進行瞭細緻的描述。書中對不同榨油設備和技術的比較分析，對於從業者或者想要投資油茶産業的人來說，具有極高的參考價值。這本書的語言風格嚴謹而不失生動，大量的圖文並茂，讓抽象的技術細節變得形象可感，讀起來一點都不覺得枯燥乏味。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本以為這會是一本比較枯燥的學術專著，但《油茶栽培及茶籽油製取 第2版》的深度和廣度著實讓我驚喜。它不僅僅是簡單的技術手冊，更像是油茶産業的一部百科全書。在栽培方麵，它觸及瞭從基因育種到病蟲害綜閤治理的方方麵麵，讓我看到瞭油茶産業的科學化和精細化。而茶籽油的製取部分，更是讓我大開眼界，它詳細介紹瞭從原料預處理到精煉、包裝的整個流程，並且對每個環節的關鍵技術點都做瞭深入剖析。我尤其對書中關於如何通過科學的製油工藝來最大程度地保留茶籽油中的活性成分和風味進行瞭詳細的說明，這對於追求健康飲食的我來說，非常有吸引力。此外，書中還提及瞭茶籽油在不同領域的應用，例如在食品、化妝品和醫藥等方麵的潛力，這讓我對油茶這種作物有瞭更全麵的認識，也激發瞭我進一步探索其多樣化價值的興趣。這本書的呈現方式也很棒，文字闡述清晰，輔以大量圖錶和案例，使得復雜的科學知識變得易於理解和吸收。

評分☆☆☆☆☆

這次的閱讀體驗，可以說是一次沉浸式的學習之旅。我一直對茶籽油的營養價值和健康益處很感興趣，而這本書恰好提供瞭從源頭到成品的全方位解讀。它不僅僅停留在理論層麵，更深入地探討瞭茶籽油的製取過程，從油茶果的采摘、晾曬，到榨油的方式、設備的選用，都進行瞭詳細的闡述。特彆是關於不同榨油工藝對茶籽油品質的影響，以及如何通過科學的方法來提高齣油率和保證油的純度，這些內容讓我對傳統榨油方式有瞭更深的認識，也瞭解瞭現代技術的優勢。書中還提到瞭茶籽油的儲存和保質期，以及如何辨彆優質茶籽油，這些實用性極強的信息，對於我這樣希望將油茶的價值最大化利用的讀者來說，是必不可少的。我特彆留意瞭書中關於古法榨油和現代冷榨技術的對比，這讓我對茶籽油的“非精煉”和“保留營養”有瞭更清晰的理解。總的來說，這本書讓我覺得，做一瓶好茶籽油，不僅僅是榨取，更是一門藝術，一門科學。