核桃标准化生产 9787511605399 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张爱民 著

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• 农业技术
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• 农业
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• 技术指导

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511605399

商品编码：29685616987

包装：平装

出版时间：2011-08-01

基本信息

书名:核桃标准化生产

定价：14.00元

售价：9.5元,便宜4.5元,折扣67

作者:张爱民

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787511605399

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.091kg

编辑推荐

内容提要

　　为了更好地指导我国核桃标准化生产，提高核桃的产量、品质和栽培效益，更好地服务农业、服务农民，本书对核桃标准化生产技术进行了详细介绍。
　　全书共分为六章：核桃生产概述、核桃品种的选择、核桃标准化生产育苗技术、核桃标准化生产园地建设与核桃栽植技术、核桃标准化栽培的病虫害防治、核桃的标准化采收与加工技术。内容丰富、图文并茂、浅显易懂、实用性强。
　　本书适合农村从事核桃栽培和种植的农民朋友阅读使用，也可以供对核桃标准化生产感兴趣的读者朋友学习参考。

目录

作者介绍

文摘

序言

核桃增产提质的科学指南 本书集结了国内外核桃产业在种植、管理、病虫害防治、采收、加工等各个环节的最新科研成果与实践经验，旨在为广大核桃种植者、技术推广人员、科研工作者及相关企业提供一本全面、深入、实用的技术指导手册。书中内容涵盖了从核桃优良品种的选育与推广，到科学的建园、栽培模式，再到精细化的水肥管理、病虫害绿色防控，以及采收、贮藏、加工等全产业链的关键技术要点。 一、 核桃产业发展现状与未来趋势 在我国，核桃作为重要的干果经济作物，其种植面积和产量均居世界前列。近年来，随着人民生活水平的提高和健康饮食理念的普及，对高品质核桃的需求日益增长，核桃产业迎来了新的发展机遇。然而，与国际先进水平相比，我国核桃产业在品种改良、标准化生产、产品质量、附加值提升等方面仍存在一定的差距。 本书首先深入分析了当前我国核桃产业面临的机遇与挑战，包括市场需求变化、科技进步、政策支持以及环境因素等。重点阐述了未来核桃产业的发展趋势，例如： 品种优化升级： 重点介绍早实、丰产、优质、抗逆性强的新品种选育进展，以及嫁接、组培等高效繁育技术，旨在帮助种植者选择适合当地气候和土壤条件的优良品种，提高产量和品质。 标准化生产体系建设： 强调从苗木繁育、建园、栽培管理到病虫害防治、采收、初加工等全过程的标准化，包括土壤改良、树形改造、病虫害监测预警、采收时机把握、贮藏条件控制等，以确保产品质量的稳定性和一致性。 绿色可持续发展： 推广生态友好型种植模式，减少化学农药和化肥的使用，鼓励有机肥、生物防治等绿色防控技术的应用，保护环境，生产健康安全的核桃产品。 精深加工与品牌建设： 探讨核桃在食品、保健品、医药等领域的多元化开发与应用，以及品牌化营销策略，提升核桃产品的附加值和市场竞争力。 二、 核桃优良品种 selection 与繁育技术 选择适宜的优良品种是核桃丰产优质的基础。本书将详细介绍国内外主流的核桃优良品种，包括它们的形态特征、物候期、抗逆性、产量潜力、果实品质（如仁率、含油量、风味等）以及适宜种植区域。 国内主推品种： 重点介绍如“晋龙”、“晋 K”、“辽核”、“中林”系列等具有代表性的国内自主选育品种，分析其在不同地区的适应性与表现。 国外引进品种： 介绍如“钱德勒”、“帕特诺”、“文迪”等国际知名的优良品种，分析其在中国不同生态区域的引种表现与改良前景。 品种选育新进展： 探讨分子标记辅助育种、基因编辑等现代育种技术在核桃品种改良中的应用，展望未来育种方向。 高效繁育技术： 嫁接技术： 详细阐述核桃砧木的选择、接穗采集与处理、嫁接方法（如芽接、枝接）、嫁接时间、嫁接苗的培育管理等，确保嫁接成活率和早期丰产。 组培快繁技术： 介绍核桃离体培养的关键技术，包括培养基配方、诱导愈伤组织、分化芽体、生根培养等，实现种苗的大规模快速繁殖，为产业化发展提供充足的种苗保障。 组织培养与抗性育种的结合： 探讨如何利用组织培养技术筛选和繁殖具有抗病、抗旱、抗寒等优良性状的植株。 三、 核桃园建园与栽培管理 科学的建园与精细化的栽培管理是实现核桃丰产稳产的关键。本书将从以下几个方面进行详细阐述： 园址选择与土壤改良： 选址原则： 强调选择光照充足、通风良好、排灌方便、土壤肥沃、pH值适宜（5.5-7.5）的地块。 土壤调查与检测： 指导读者进行土壤理化性质的检测，了解土壤肥力、有机质含量、pH值、盐分等情况。 土壤改良措施： 介绍深耕、施用有机肥、种植绿肥、秸秆还田、石灰调节pH值等措施，改善土壤结构，提高土壤肥力，为核桃生长创造良好的土壤环境。 栽植密度与配置： 密度确定： 分析不同品种、不同栽培模式下的合理栽植密度，避免过密或过稀导致的光照不足、通风不良或资源浪费。 授粉树配置： 强调核桃异花授粉的特点，科学配置授粉品种，保证授粉成功率，提高坐果率。介绍不同授粉组合的优缺点。 幼树管理： 苗木栽植： 详细介绍苗木的栽植方法、时间、栽植深度、栽后管理等，确保苗木成活。 整形修剪： 介绍幼树整形的目标，如培养主干、确定树形（中央领导型、开心型等），以及不同时期的修剪技术，如抹芽、摘心、短截等，促进主枝的形成与生长。 定干高度： 介绍根据不同品种和栽培模式确定合理的定干高度。 成年树管理： 修剪技术： 重点介绍成年树的修剪原则与技术，包括疏枝、短截、回缩等，以调节树体生长势，改善树冠通风透光条件，促进花芽形成，提高产量和品质。 树形管理： 强调保持理想树形，防止树冠郁闭，提高光合作用效率。 土壤管理： 耕作制度： 介绍犁耕、旋耕、免耕等不同耕作方式的优缺点，以及适宜的耕作时间。 除草： 推广物理除草、化学除草与人工除草相结合的策略，降低杂草对养分和水分的竞争。 覆盖技术： 介绍秸秆覆盖、地膜覆盖等技术，保水保肥，抑制杂草，改善土壤微生态。 四、 核桃科学水肥管理 水肥是核桃生长发育和产量形成的关键物质基础。本书将提供一套科学的水肥管理方案。 需水规律与灌溉技术： 不同生育期的需水特点： 分析核桃在展叶期、花期、果实膨大期、休眠期等不同生育期对水分的需求差异。 节水灌溉技术： 重点推广滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术，提高水分利用效率，减少水资源浪费。 灌溉时机与水量控制： 根据土壤湿度、天气情况等因素，科学确定灌溉时间和灌溉量。 需肥规律与施肥策略： 营养元素需求： 介绍核桃生长所需的主要营养元素（氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等）及其在不同生育期的需求量。 测土配方施肥： 强调根据土壤养分检测结果，制定科学的施肥计划，实现精准施肥。 肥料种类选择： 介绍有机肥、化肥（氮肥、磷肥、钾肥、复合肥）、中微量元素肥料（如硼肥、锌肥）的合理搭配使用。 施肥方式与时间： 介绍基肥、追肥、根外追肥等施肥方式，以及不同生育期的追肥时间，确保养分及时供应。 施肥误区与矫正： 指出常见的施肥误区，如过量施肥、偏施化肥等，并提供纠正措施。 五、 核桃病虫害绿色防控技术 病虫害是影响核桃产量和品质的重要因素。本书将重点介绍核桃主要病虫害的发生规律、识别方法以及绿色、环保、高效的防控技术。 主要病害防治： 褐斑病（黑斑病）： 详细介绍其发病症状、发生条件、传播途径，以及农业防治（如修剪、清园）、药剂防治（推荐选用高效低毒杀菌剂，明确用药时期和剂量）等措施。 白粉病： 介绍其症状、传播特点，以及农业防治（如改善通风透光）和药剂防治（推荐选用专用杀菌剂）方法。 细菌性穿孔病： 阐述其症状、危害，以及农业防治（如加强树体管理）、药剂防治（选用铜制剂等）措施。 炭疽病、流胶病等： 针对其他常见病害，同样提供详细的防治策略。 主要虫害防治： 核桃黑瘤蚜： 介绍其为害特点、发生规律，以及农业防治（如消灭越冬虫源）、生物防治（保护和利用天敌）、药剂防治（选用高效低毒杀虫剂）等综合措施。 核桃甲（核桃蛀果蛾）： 详细介绍其生活史、为害症状，以及物理防治（如诱捕器）、生物防治（如释放赤眼蜂）、化学防治（在关键时期选择性使用杀虫剂）等方法。 食心虫、瘿螨等： 针对其他常见虫害，提供相应的防治建议。 绿色防控理念与技术： 农业防治： 强调通过优良品种选择、科学建园、合理修剪、清园消毒等措施，增强植株自身抗病虫能力。 生物防治： 推广保护和利用天敌（如瓢虫、寄生蜂）、释放害虫天敌、应用生物农药（如Bt、白僵菌）等方法。 物理防治： 介绍使用诱虫灯、性诱剂、杀虫网等物理方法。 化学防治： 强调合理使用高效低毒、低残留农药，遵循“预防为主，综合防治”的原则，科学轮换用药，避免产生抗药性。 病虫害监测预警： 介绍建立病虫害监测点，定期调查，及时掌握病虫害发生动态，做到早发现、早诊断、早防治。 六、 核桃采收、贮藏与加工技术 科学的采收、贮藏和加工能够最大程度地保证核桃的品质和价值。 采收技术： 采收标准： 明确不同品种、不同用途的核桃适宜采收时间，以果实充分成熟、果壳变硬、果皮变黄为主要标志。 采收方法： 介绍人工采摘、抖落等采收方式，避免损伤果实。 果实处理： 介绍采收后及时剥除青皮、清洗、晾晒等初步处理过程。 贮藏技术： 贮藏前准备： 强调果实要充分干燥，去除杂质。 贮藏条件： 介绍适宜的贮藏温度、湿度、通风条件，以及不同贮藏方式（如常温库、冷藏库）的优缺点。 包装与防潮： 介绍合适的包装材料和防潮措施。 贮藏过程管理： 定期检查，防止霉变、鼠害等。 初加工技术： 去青皮： 介绍机械化去青皮设备和操作要点。 清洗与干燥： 介绍清洗设备和不同干燥方式（如烘干、自然晾干）的适用性。 分级： 介绍根据果实大小、饱满度、色泽等进行分级的方法。 核桃精深加工： 核桃仁生产： 介绍机械化剥壳、分拣核桃仁的技术。 核桃油提取： 介绍冷榨、热榨等不同核桃油提取工艺，及其对品质的影响。 核桃系列食品开发： 探讨核桃酥、核桃露、核桃酱、核桃糖等加工品的生产技术和配方。 核桃保健品与医药应用： 介绍核桃在保健品和医药领域的应用前景与研发方向。 七、 核桃产业化经营与品牌建设 本书也将关注核桃产业的经营与市场推广。 产业链协同： 探讨如何通过合作社、龙头企业等模式，实现育种、种植、加工、销售等环节的有效协同。 市场营销策略： 分析国内外核桃市场特点，提供产品定位、品牌包装、渠道建设、宣传推广等方面的建议。 品牌建设： 强调打造特色品牌，提升产品知名度和美誉度，占领高端市场。 风险管理： 分析核桃产业可能面临的市场风险、自然风险和技术风险，并提供应对策略。 本书内容丰富，图文并茂，力求科学性、实用性和可操作性相结合，是指导核桃生产实践、推动核桃产业健康发展的宝贵参考。通过学习本书，相信广大从业者能够掌握先进的核桃生产技术，提高产量和品质，实现经济效益和社会效益的双丰收。

评分☆☆☆☆☆

评价四 “最近，我们合作社在考虑引进一批新的核桃品种，并对现有的种植模式进行升级改造，因此我一直在寻找一本能够提供全面指导的书籍。《核桃标准化生产》这本书，可以说正好契合了我们的需求。我们最看重的是书中关于品种选择的分析，它不只是简单地罗列品种名称，而是详细分析了每个品种的抗病性、产量、果实品质以及适应性等特点，这对我们根据当地实际情况做出科学决策至关重要。书中的建园布局、树形培养方面的指导，也为我们如何科学规划种植区域、优化树体结构提供了有益的参考。我们特别关注了书中关于病虫害综合防治的内容，强调了绿色、环保的防治理念，这与我们合作社一直倡导的可持续发展目标不谋而合。此外，书中关于水肥管理、采摘、贮藏等环节的标准化操作规程，也为我们制定内部的生产标准提供了依据，有助于提升我们合作社产品的整体品质和市场竞争力。总而言之，这本书为我们解决实际生产中的诸多难题提供了切实可行的方案。”

评分☆☆☆☆☆

评价五 “作为一名对健康饮食和优质食材有追求的消费者，我一直对核桃这类坚果情有独钟，但很少有机会能了解到它背后的生产过程。《核桃标准化生产》这本书，让我对这种我常吃的食物有了全新的认识。我之前以为核桃就是种在地里自然生长的，但这本书让我了解到，原来从选种、育苗、种植，到后期的管理、采摘、加工，每一个环节都蕴含着科学的知识和精细的操作。书中对于土壤、气候、水分、养分等方面的详细讲解，让我明白了为什么有些核桃吃起来口感更好、营养更丰富，原来是源于科学的种植方式。我尤其对书中关于病虫害防治的介绍印象深刻，它强调了如何通过科学的管理来减少农药的使用，保证核桃的健康安全，这一点让我感到非常欣慰。读完这本书，我感觉自己就像是走进了一个巨大的核桃园，看到了无数辛勤的园丁们如何用科学的方法，精心培育出每一颗优质的核桃。这让我更加珍惜每一颗核桃，也对那些从事标准化生产的农户们充满了敬意。”

评分☆☆☆☆☆

评价三 “我是一名农业大学的学生，正在攻读园艺专业，对经济林木的栽培技术一直很感兴趣，尤其是在本科阶段接触了核桃相关的课程后，就更加渴望深入了解。这本《核桃标准化生产》简直就是我理想中的教材。它不仅在理论深度上做得很好，比如详细解释了核桃生长发育的生理机制，以及不同生育期对环境因素的需求，这些都帮助我巩固了课堂上学到的知识。更重要的是，它在实践层面给予了非常具体和可操作的指导。从如何进行科学的修剪，到不同类型土壤的改良策略，再到不同时期病虫害的识别和精准防治，书中都给出了非常详尽的步骤和图示。我尤其喜欢它关于新品种选育和推广的介绍，这让我看到了核桃产业未来的发展方向。这本书的编排也很清晰，章节之间的逻辑关系明确，让我能够循序渐进地学习。读完这本书，我感觉自己对核桃的整个生产过程有了更系统、更深入的认识，也为我未来从事相关研究或工作打下了坚实的基础。”

评分☆☆☆☆☆

评价一 “这本《核桃标准化生产》的书，我真是下了好大的功夫才把它看完。一开始拿到书，我就被它厚重的封面和密密麻麻的文字给镇住了。我是一个刚开始尝试在家种点核桃树的普通农户，之前都是听老一辈人传下来的经验，虽然也出过一些收成，但总觉得不够规范，产量不稳定，而且病虫害也时常让我头疼。这本书正好满足了我这种渴望系统学习的需求。它从核桃的品种选择开始，就讲得非常细致，不仅列举了国内外的优良品种，还结合了不同地区的气候特点给出了建议，这一点我觉得特别实用。然后是关于建园、苗木培育，这些内容详细到连挖坑的尺寸、施肥的配比都写得清清楚楚。我最头疼的病虫害防治部分，书里给出了科学的解决方案，很多都是我之前完全没想到的方法，感觉像是打开了一扇新世界的大门。虽然有些技术术语我一开始不太理解，但作者还是尽量用通俗易懂的语言解释，配合着图文并茂的讲解，我慢慢地也能够掌握。总的来说，这本书就像一位经验丰富的老师，一步一步地指导我如何才能种出更好的核桃。”

评分☆☆☆☆☆

评价二 “作为一名在核桃种植领域深耕多年的技术推广人员，我一直以来都非常关注行业内的最新动态和科研成果。《核桃标准化生产》这本书的出版，对我来说无疑是一份珍贵的参考资料。我尤其欣赏书中对整个核桃生产链条的梳理，它不仅仅停留在某个单一环节，而是从宏观的产业发展趋势，到微观的土壤改良、病虫害绿色防控，再到采后处理和市场营销，都进行了深入的探讨。书中引用的数据和案例，都来自于真实的科研实践和生产经验，具有很高的参考价值。我特别留意了关于水肥一体化技术的部分，这对于节约水资源、提高肥料利用率具有重要的现实意义，也是我们推广工作中需要重点关注的方向。此外，书中关于质量控制和品牌建设的章节，也为我们如何提升核桃产品的附加值提供了新的思路。总的来说，这本书内容全面、体系完整，不仅适合基层技术人员，对于想要了解核桃产业、寻求技术升级的种植大户、合作社负责人，甚至涉足核桃加工和销售的企业，都具有极高的参考和指导意义。”