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胡石柳，唐建勋 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122092724

商品编码：29707152084

包装：平装

出版时间：2010-08-01

基本信息

书名：鱼类增养殖技术(胡石柳)

定价：24.00元

作者：胡石柳,唐建勋

出版社：化学工业出版社

出版日期：2010-08-01

ISBN：9787122092724

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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本书是水产渔业类专业的核心教材，主要内容包括技术基础和技能操作两大部分。与以任的教材相比，本书更加注重应用性技术的介绍和新知识的充实，教材内容及其知识点更加符合水产企业岗位的需求。本书在亲鱼培育与养护、鱼类催产、鱼类育苗、海水池塘高产稳产、健康养殖技术等方面添加了许多新的来自生产实践的**手资料；在鱼类催产水温、催产剂量等方面提供了可靠的参考数据，并纠正了以往一些教科书中不准确的数据。本书除内陆水域增养殖、稻田养殖两章只介绍了淡水养殖技术外，鱼类增养殖技术基础、亲鱼人工繁殖、苗种培育、池塘增养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术章节都分别介绍了海水养殖与淡水养殖技术。本书还精心编排设计了6个实践教学项目、26个教学案例和8个实习与实践项目，尽力实现实践教学、案例教学和校外现场实习教学三者的**结合。

内容提要

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本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。全书紧紧把握鱼类增养殖生产技术这一主题，把鱼类增养殖中常用的基础理论知识与生产技术有机地整合在一起，反映了当前我国海淡水鱼类增养殖技术的水平，兼顾海淡水鱼类特点，并在编排、内容及插图等方面进行了创新。全书主要内容包括海淡水鱼类增养殖技术基础、亲鱼人工繁殖、苗种培育、池塘增养殖、内陆水域增养殖、稻田养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术等。为突出生产实践技术，在相关章节后设置了6个实践项目、26个案例和8个实习与实践。为解决教学中识别养殖鱼类种类不便的问题，本书特地编排了目前养殖的主要鱼类种类（含品种）彩色图片，可供学生自学。
本书理论知识简明扼要、图文并茂，并融入了新的技术成果，应用性和可操作性强。
本书可作为高职高专水产养殖专业的教材，也可供中等职业学校水产专业师生参考，还可作为水产技术推广人员和水产科研工作人员的参考书。

目录

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绪论
节 鱼类增养殖学、鱼类增养殖技术、鱼类增养殖业的基本概念
一、鱼类增养殖学
二、鱼类增养殖技术
三、鱼类增养殖业
第二节 鱼类增养殖业的发展成就、特色与趋势
一、我国海淡水鱼类增养殖业的发展成就
二、我国海淡水鱼类增养殖业的特色
三、我国鱼类增养殖业发展趋势
四、我国海淡水增养殖鱼主要种类
第三节 本课程的教学方法与技能目标介绍
一、淡水鱼类增养殖技术教学方法
二、淡水鱼类增养殖技术技能目标
三、海水鱼类增养殖技术教学方法
四、海水鱼类增养殖技术技能目标
【思考题】
章 鱼类增养殖技术基础
节 鱼类增养殖专业术语
一、“八字精养法”
二、“水、种、饵”
三、“密、混、轮、防、管”
第二节 鱼类增养殖生物学
一、仔稚幼鱼的食性
二、幼鱼、成鱼四种类型的食性
三、食性与生活水层的关系
四、鱼类的生长
五、鱼类的死亡
第三节 鱼类增养殖的水域环境
一、物理特性
二、化学特性
三、生物因子
第四节 养殖场地、设备与机械
一、养殖场地
二、养殖设备设施
三、养殖机械
第五节 淡水养鱼池清塘与肥水
一、清塘
二、池塘肥水
第六节 海水养鱼池塘清塘与肥水
一、对症
二、水质改良——新药与特性
三、肥料种类与施肥方法
四、肥料种类选择与施用
五、施肥时间控制
六、肥效与生物饵料
七、商品鱼池塘肥水要求
第七节 养鱼与鱼类病害防治
一、鱼病预防
二、鱼病诊断
三、外用消毒剂
四、口服类药物
五、抗生素类
六、禁止使用的水产渔药或兽药
七、常用的杀虫剂
八、抗病毒药物
九、中草药类
十、中成鱼用药种类
十一、鱼病治疗
实践项目一 养鱼池塘清塘消毒、池塘底质分析、施肥技能操作
【思考题】
第二章 养殖鱼类人工繁殖技术基础
第三章 养殖鱼类鱼苗鱼种培育技术
第四章 海、淡水鱼类池塘
第五章 内陆水域鱼类增
第六章 稻田养鱼技术
第七章 海淡水网箱鱼类
第八章 高密度集约化鱼类
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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鱼类增养殖技术（胡石柳）—— 探寻水产养殖的科学奥秘与实践智慧 本书《鱼类增养殖技术（胡石柳）》深入剖析了现代鱼类增养殖的各个环节，以严谨的科学态度和丰富的实践经验，为水产养殖从业者、科研人员以及对水产养殖感兴趣的读者提供了一套全面而系统的指导。本书不仅涵盖了鱼类生物学基础、养殖模式选择、饲料营养、病害防治等核心技术，更着眼于绿色、高效、可持续的养殖发展方向，旨在提升养殖效益，保障水产品安全，并促进整个水产行业的健康发展。 第一篇：鱼类生物学基础与养殖前沿 在开启增养殖的实践之前，深刻理解鱼类自身的生物学特性是至关重要的。本书的第一篇便着力于构建坚实的理论基础。 鱼类生理与生态： 详细阐述鱼类的呼吸、循环、消化、排泄、生殖等生理系统如何适应水生环境。通过对不同鱼类种类的解剖结构、生长发育规律、食性特点、行为习性以及对环境因子（水温、pH值、溶解氧、盐度等）的敏感性的深入分析，帮助读者掌握不同鱼种的生物学独特性，从而为科学养殖奠定基础。例如，本书会深入探讨鱼类对溶氧量的需求差异，不同鱼类在不同发育阶段对能量和营养物质的需求变化，以及它们在自然环境中的繁殖策略，这些都直接关系到人工养殖环境的模拟与优化。 遗传与育种： 随着现代生物技术的飞速发展，遗传育种在提高养殖品种性能方面扮演着越来越重要的角色。本书将介绍鱼类遗传的基本原理，包括基因、染色体、遗传变异等概念。重点阐述了如何通过选育、杂交、诱变育种以及分子标记辅助育种等技术，培育出生长速度快、抗病力强、饲料利用率高、适应性好、肉质优良的新品系或新品种。书中会结合实例，讲解如何进行亲本选择、杂交组合设计，以及如何通过后代测定和鉴定来评估育种效果，为实现养殖品种的分子化、精准化育种提供理论指导和实践思路。 水产养殖模式创新： 传统养殖模式面临着资源、环境等多重挑战。本书积极探索和介绍当前和未来水产养殖模式的创新与发展。从传统的池塘养殖、网箱养殖，到集约化、工厂化养殖，再到循环水养殖、多营养层次综合养殖（IMTA）、陆基化养殖、深远海养殖等新型模式，本书都进行了详细的介绍与比较。对于每种模式，本书都从其技术特点、经济效益、资源消耗、环境影响、适用范围等方面进行客观分析，帮助读者根据自身条件和市场需求，选择最适合的养殖模式。例如，循环水养殖模式的优势在于节水、节地、减少污染物排放，但其对设备投入和水质管理要求较高；IMTA模式则能实现资源的高效循环利用，但需要对不同物种间的生态关系有深入的理解。 第二篇：科学养殖的关键技术 掌握了生物学基础和前沿动态，本书便进入了增养殖的核心技术层面，为读者提供可操作的实践指南。 养殖环境的优化与管理： 水质是水产养殖的生命线。本书系统阐述了影响养殖水质的关键因子，如水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等，并提供了科学的监测方法和调控技术。针对不同鱼类品种和养殖模式，本书会提出详细的水质管理方案，包括如何通过增氧设备、换水、调水剂的使用、底质改良等措施，将水质维持在最佳的养殖状态。此外，书中还强调了养殖设施的设计与维护，包括池塘防渗、增氧设施的合理配置、网箱的材料选择与安装等，确保养殖环境的稳定与安全。 优质饲料的配制与投喂： 饲料是养殖成本的重要组成部分，也是影响鱼类生长和健康的关键因素。本书深入讲解了鱼类营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等必需营养素的生理功能及不同鱼类、不同生长阶段的需求量。基于科学的营养需求，本书详细介绍了商品饲料的选择原则，以及如何根据鱼类种类、生长阶段、养殖环境等因素，科学配制或选择适合的饲料配方。在投喂方面，本书强调了“四定”原则（定点、定量、定时、定质），并介绍了科学的投喂方法，如观察鱼口、根据水温调整投喂量、避免过度投喂造成浪费和水质恶化等，力求最大限度地提高饲料利用率，降低养殖成本。 鱼病防治的综合策略： 鱼病是水产养殖生产中的一大顽疾，直接影响产量和品质。本书提出了“预防为主，防治结合”的综合性病害防治策略。首先，详细介绍了常见鱼病（细菌性、病毒性、寄生虫性、真菌性）的病原、发病原因、症状和诊断方法。在此基础上，重点阐述了如何通过优化养殖环境、科学投喂、选用健康苗种、加强消毒等措施，提高鱼类的自身免疫力，从源头上降低发病率。对于已发病的情况，本书提供了多种治疗方法，包括药物治疗、生物防治、物理防治等，并强调了药物使用的规范性，如选药、用药剂量、疗程、休药期等，以确保水产品安全。 第三篇：可持续发展与未来展望 面对日益严峻的环境挑战和消费者对食品安全日益增长的需求，可持续发展已成为水产养殖业的必然选择。本书的最后一篇着眼于这一重要议题。 绿色养殖与环境保护： 本篇深入探讨了绿色养殖的理念与实践。重点介绍了如何通过生态修复、减少化学品使用、优化资源利用、加强废弃物处理等方式，降低养殖活动对环境的负面影响。例如，书中会介绍生态友好型水质调控技术，如利用有益微生物群落调控水质，投放能够净化水体的藻类和底栖动物，以及推广使用生物降解性好的养殖材料。同时，本书也强调了循环经济在水产养殖中的应用，如废弃物资源化利用（如生产生物肥料）、养殖尾水处理与再利用等，力求实现养殖业与生态环境的和谐共生。 水产品质量安全控制： 食品安全是水产养殖业的生命线。本书详细阐述了从苗种、饲料、养殖过程到产品出厂等各个环节的水产品质量安全控制体系。重点介绍了如何规范饲料生产和使用，防止禁用药物残留；如何建立完善的用药记录和追溯体系；如何进行水产品质量检测，确保符合国家相关标准。本书还关注了兽药残留、重金属、病原微生物等潜在的食品安全隐患，并提供了相应的风险评估和防控措施，旨在为消费者提供安全、健康的优质水产品。 产业化经营与市场拓展： 科学的养殖技术需要与有效的产业化经营相结合，才能实现经济效益的最大化。本书探讨了水产养殖产业化经营的模式，包括合作社、企业化经营、订单生产等。重点介绍了如何进行市场调研、品牌建设、产品营销和渠道拓展，以提高产品的市场竞争力和附加值。同时，书中也关注了水产品加工、冷链物流等关键环节，为读者提供全方位的产业化发展思路，助力水产养殖业向更专业化、规模化、高效化的方向迈进。 《鱼类增养殖技术（胡石柳）》以其内容之详实、论述之严谨、视角之宏观，为读者描绘了一幅现代鱼类增养殖的壮丽画卷。本书不仅是养殖一线人员的宝贵参考，更是水产科研工作者和政策制定者探索行业未来发展的重要读物。通过学习本书，读者将能够全面掌握鱼类增养殖的核心技术，提升养殖效益，应对挑战，共同开创中国水产养殖业更加辉煌的明天。

评分☆☆☆☆☆

《鱼类增养殖技术》这本书，让我窥见了现代渔业背后庞大的科学支撑和严谨的管理体系。虽然我对书中的专业术语和操作流程可能无法完全领悟，但其宏观的体系构建和科学化管理思路，却让我印象深刻。书中对不同养殖模式的比较分析，无论是集约化养殖还是生态化养殖，都展示了其各自的优劣势以及适用的场景，这说明了成功的养殖并非一成不变，而是需要根据实际情况进行科学决策。我尤其对书中关于养殖周期和市场分析的结合点感兴趣，这表明养殖不仅仅是生产，更是一项与市场紧密相连的经济活动，需要对市场需求和价格波动有准确的判断。此外，书中对养殖设施和设备的选择与维护的论述，也让我意识到，现代渔业离不开先进的技术和精密的仪器，这需要大量的资金投入和专业的技术人员来支撑。这种系统性的思考，让我觉得这本书不仅仅是一本技术手册，更是一份关于如何构建一个高效、可持续渔业产业的“蓝图”。它让我看到了渔业从业者在技术、管理、市场等多个维度上的综合能力要求，也让我对这个行业有了更立体和深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

读完《鱼类增养殖技术》，虽然我对于书中描绘的养殖场景和操作流程并非全然熟悉，但其传递出的环保理念和可持续发展意识，却深深打动了我。书中对于水质净化、废弃物处理以及生态平衡维护的论述，让我看到了现代渔业在追求产量提升的同时，对自然生态的尊重和责任。例如，我注意到书中提到了关于循环水养殖系统的介绍，这不仅仅是一种提高效率的技术，更是一种对水资源合理利用的典范，体现了对环境的长远考量。此外，对鱼病防治的讨论，也并非仅仅停留在化学药物的使用，而是强调了预防为主，通过优化养殖环境、提升鱼体自身免疫力来降低发病率，这是一种更加温和且负责任的解决方案。书中对于生物多样性的保护也有所提及，虽然只是点缀，但足以表明作者的视野并非局限于单一品种的增养殖，而是从更广阔的生态视角来审视渔业的发展。对于我这样关注绿色生活和环境保护的读者来说，这本书中的这些“软性”内容，比具体的养殖技术更能引起共鸣。它让我了解到，即使是看似传统的农业领域，也在积极拥抱现代化的、更具人文关怀的生产方式，这是令人欣慰的。

评分☆☆☆☆☆

这本书《鱼类增养殖技术》虽然标题朴实无华，但字里行间流露出的却是作者对于渔业发展的深沉思考和不懈探索。我非此领域的专业人士，但从书中对各种鱼类习性、生长规律的细致描绘，我能感受到作者对这些生命体有着近乎“贴心”的了解。书中关于不同养殖品种的特点分析，不仅仅是简单的列举，而是深入剖析了它们各自的“脾气秉性”——比如对水温的敏感度、对饲料的偏好、以及可能遇到的病害类型，这使得读者能够根据自身情况做出更明智的选择。同时，书中对于养殖过程中可能出现的各种“突发状况”，如水质突变、病害爆发时的应对策略，都写得十分具体，仿佛是一位经验丰富的“老渔民”在传授“看家本领”。我欣赏的是，书中并没有回避问题的复杂性，而是提供了一系列可行的解决方案，并且强调了“预防胜于治疗”的理念。这种务实而又人性化的指导，让我觉得这本书对于想要踏入这个领域，或者正在从事相关工作的人来说，都具有极高的参考价值。它不仅仅是一本“怎么做”的书，更是一本“为什么这么做”的书，让你在掌握技术的同时，理解其背后的科学道理和人文关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本《鱼类增养殖技术》给我留下了深刻的印象，虽然我对其中的具体技术细节不甚了解，但整本书的编排和呈现方式都极具专业性。从封面设计来看，就透着一股严谨的气息，字体和排版都显得十分考究，让人一看就知道是经过精心打磨的学术著作。拿到手中，书的纸张质感也相当不错，厚实而富有韧性，翻阅时不会有廉价感。虽然我不是从业人员，但书中大量使用的图表和插画，即使是对于非专业读者来说，也能在一定程度上理解其内容的逻辑性。尤其是一些关于养殖环境模拟的图解，非常直观地展现了各种变量对鱼类生长的影响。作者在内容组织上也下了功夫，似乎是从宏观的养殖体系到微观的病害防治，层层递进，逻辑清晰。这一点从目录就能窥见一斑，各种技术模块划分得非常细致，涵盖了从苗种培育到成品上市的各个环节，体现了作者在整个产业链上的深刻洞察。我个人最欣赏的是书中对风险管理部分的关注，虽然我无法判断其具体方法的有效性，但这种对潜在问题预判和应对的思考，对于任何一个行业来说都是至关重要的。这本书的专业性让我感受到了作者在农业技术领域的深厚积累和严谨态度，即便我不能完全消化其中的技术要点，也足以让我对其作者的专业水准肃然起敬。

评分☆☆☆☆☆

这本书《鱼类增养殖技术》在我眼中，是一部关于“耐心”和“精细”的生动教材。虽然我不是养殖专家，但从书的字里行间，我能感受到作者对每一个环节的极致追求。书中对于鱼类不同生长阶段的营养需求、饵料配比的详细说明，让我体会到“吃什么”和“怎么吃”的讲究，这背后蕴含着对生命规律的深刻理解。尤其是在描述幼苗培育时，那种小心翼翼，如同照料婴儿一般的细致，给我留下了深刻印象。还有关于鱼类行为学的探讨，比如对光照、水流、密度等环境因素的细微调整，都像是在与鱼儿“沟通”，试图创造最适宜它们生长的“家”。这种对细节的关注，体现了一种对生命的敬畏，也恰恰是增产增效的关键所在。书中对于疾病的预防和治疗，也并非简单粗暴，而是强调通过观察、诊断，然后对症下药，甚至是在必要时进行隔离和调整，这都是需要极大的耐心和经验才能做到的。整本书的语言风格也偏向于务实和严谨，很少有华而不实的辞藻，更多的是对事实和数据的陈述，这种风格本身就传递出一种“实干兴邦”的精神。阅读这本书，让我对“工匠精神”在农业领域的体现有了更深的理解，也体会到做好一项事业，需要多么踏实和精细的付出。