飼料配方手冊(第2版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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佟建明 著

圖書標籤:

• 飼料配方
• 動物營養
• 畜牧養殖
• 傢禽養殖
• 水産養殖
• 飼料添加劑
• 營養需求
• 配方設計
• 第二版
• 參考手冊

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811172287

商品編碼：29729826723

包裝：平裝

齣版時間：2007-10-01

基本信息

書名:飼料配方手冊(第2版)

定價：18.00元

售價：12.2元,便宜5.8元,摺扣67

作者:佟建明

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2007-10-01

ISBN：9787811172287

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

　　飼料是養殖業的基礎，飼料配方是保證被養殖動物獲得充分、全麵營養的關鍵技術。設計好一個飼料配方並不是一件簡單的工作，設計者必須具備動物營養、飼料學和養殖技術等全麵的科學技術知識，根據不同動物的生長需要，設計相應的飼料配方。改革開放以來，我國的畜牧業取得瞭飛速發展。然而，我國是一個發展中國傢，經濟條件比較落後，相應地，我國畜牧業還停留在以韆傢萬戶小規模養殖為主的狀態，特點是動物品種多、規模小，通常每個養殖者既是飼養員，又是管理員，還是配方設計員，眾多角色為一身。因此一本全麵、通俗、實用的飼料配方手冊就非常

內容提要

　　飼料是養殖業的基礎，飼料配方是保證被養殖動物獲得充分、全麵營養的關鍵技術。設計好一個飼料配方並不是一件簡單的工作，設計者必須具備動物營養、飼料學和養殖技術等全麵的科學技術知識，根據不同動物的生長需要，設計相應的飼料配方。改革開放以來，我國的畜牧業取得瞭飛速發展。然而，我國是一個發展中國傢，經濟條件比較落後，相應地，我國畜牧業還停留在以韆傢萬戶小規模養殖為主的狀態，特點是動物品種多、規模小，通常每個養殖者既是飼養員，又是管理員，還是配方設計員，眾多角色為一身。因此一本全麵、通俗、實用的飼料配方手冊就非常

目錄

章　飼料與營養的基本術語及飼料分類
　節　營養學基本術語
　第二節　飼料學基本術語
　第三節　飼料質量基本術語
　第四節　飼料的分類
第二章　飼料營養值的錶示方法及原料
　節　能量
　第二節　蛋白質
　第三節　其他飼料營養價值的錶示方法
　第四節　影響飼料營養價值的因素
　第五節　飼料原料
第三章　飼料法規
　節　概述
　第二節　飼料法規簡介
　第三節　飼養標準
第四章　飼料營養基礎知識
　節　簡介
　第二節　蛋白質營養
　第三節　能量代謝
　第四節　碳水化閤物營養
　第五節　脂肪營養
　第六節　維生素營養
　第七節　

作者介紹

文摘

序言

《草料精要：從精準營養到高效養殖》 內容梗概： 《草料精要：從精準營養到高效養殖》並非一本詳盡列舉具體飼料配方的工具書，而是深入探索飼料科學背後原理、指導養殖者進行科學配料、提升動物生産性能、保障動物健康以及促進産業可持續發展的理論與實踐指南。本書旨在為畜牧業從業者、獸醫、飼料生産企業技術人員以及農業院校師生提供一個關於現代飼料科學的全麵而深刻的理解框架，幫助他們跳齣“照搬配方”的局限，掌握“因材施料、因時製宜”的精髓。 本書的核心在於“精要”二字，它提煉瞭飼料科學中最關鍵、最基礎、最能指導實踐的知識點，通過層層遞進的講解，構建起一個完整的飼料科學知識體係。全書分為四個主要篇章，由淺入深，循序漸進，力求讓讀者在理解基本原理的基礎上，能夠靈活運用所學知識解決實際生産問題。 第一篇：動物營養學基礎與需求分析 本篇是全書的基石，著重於講解各類畜禽、水産動物在不同生長階段、不同生理狀態下的營養需求。我們不會簡單羅列營養物質的名稱和含量，而是深入剖析每種營養素在動物體內的生理功能、代謝途徑以及相互作用。 能量： 詳細闡述能量的定義、來源（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）及其在動物生長、生産、維持生命活動中的作用。介紹不同的能量錶達體係（如代謝能、淨能），並分析影響能量利用效率的因素，如動物品種、日糧構成、環境溫度等。探討如何精確估算不同品種、不同生産階段動物的能量需求，以及如何通過調整日糧配方來滿足這些需求，避免能量過剩或不足對動物健康和生産性能造成的負麵影響。 蛋白質與氨基酸： 深入講解蛋白質的結構、功能以及在動物體內的消化吸收與代謝過程。重點分析必需氨基酸和非必需氨基酸的作用，強調氨基酸的平衡性對於優化蛋白質利用、減少氮排放的重要性。介紹“限製性氨基酸”的概念，並指導讀者如何根據動物的氨基酸需求模式，科學選擇和添加氨基酸，以達到經濟效益與環境效益的雙重目標。 維生素與礦物質： 分類介紹宏量礦物質（如鈣、磷、鈉、鉀）和微量礦物質（如鐵、鋅、銅、硒）的生理功能、吸收利用機製以及相互間的拮抗與協同作用。同樣，詳細闡述各類脂溶性和水溶性維生素的生物學活性、缺乏癥以及過量風險。重點強調不同生長階段、不同品種動物對維生素和礦物質的需求差異，以及如何通過精準添加來預防相關代謝性疾病，提高骨骼強度、免疫力等。 水： 常常被忽視但至關重要。本篇將強調水在動物體內扮演的關鍵角色，包括體溫調節、物質運輸、代謝反應等。分析影響動物飲水量的因素，並指導讀者如何確保動物獲得充足、清潔的飲用水，以及在特殊生理條件下（如高溫、高産、疾病）如何調整飲水策略。 其他重要營養物質： 探討縴維素、脂肪酸（特彆是必需脂肪酸）、以及一些生物活性物質（如益生元、益生菌、植物提取物）在動物健康和生産中的作用，以及如何通過日糧調整來發揮其潛在價值。 第二篇：飼料原料的評估與選擇 理解瞭動物的營養需求，下一步就是如何選擇閤適的飼料原料來滿足這些需求。本篇將從原料的營養價值、經濟性、安全性和可利用性等多個維度進行深入分析。 飼料原料分類與特性： 詳細介紹榖物類、餅粕類、動物性蛋白源、脂肪類、礦物質補充劑、維生素預混料以及其他特種原料的種類、主要營養成分、理化特性、優缺點以及在不同動物日糧中的應用潛力。 營養價值評估方法： 介紹常用的飼料分析方法（如近紅外光譜法、濕化學分析法）及其原理，強調分析結果的準確性和時效性。講解如何理解和運用飼料成分錶，並重點介紹不同能量和氨基酸評估體係（如代謝能、淨能、可消化氨基酸、錶觀代謝氨基酸）在原料選擇中的應用。 原料的加工與預處理： 探討不同加工工藝（如粉碎、製粒、膨化、發酵）對飼料原料營養價值、消化率和抗營養因子含量的影響。指導讀者如何根據原料特性選擇閤適的加工方法，以提高飼料的利用效率和動物的采食量。 抗營養因子與毒素分析： 深入剖析飼料原料中存在的抗營養因子（如植酸、蛋白酶抑製劑、皂苷、單寜）和潛在的毒素（如黴菌毒素、農藥殘留、重金屬）。講解這些物質對動物健康和生産性能的危害，並提供識彆、評估和控製這些風險的策略，例如通過選擇優質原料、改進加工工藝、添加解毒劑等。 飼料原料的經濟性分析： 強調在滿足營養需求的前提下，如何進行經濟性評估，選擇性價比最優的原料組閤。介紹原料價格波動對配方成本的影響，以及如何通過多元化原料來源來降低風險。 第三篇：科學配方設計原則與優化策略 本篇是本書的核心實踐部分，將動物營養需求和飼料原料知識融會貫通，指導讀者進行科學、高效的飼料配方設計。 配方設計的邏輯框架： 建立一套清晰的配方設計流程：明確目標動物、生産階段、生産目標；估算營養需求；選擇基礎原料；補充限製性營養素；評估日糧的整體營養水平；進行經濟性分析。 營養素的平衡與協同： 強調不同營養素之間的平衡關係，例如鈣磷比、必需氨基酸比例、能量與蛋白質的比例等。講解如何通過閤理搭配，發揮營養素的協同作用，提高整體利用效率。 利用配方軟件與工具： 介紹現代配方軟件的基本原理和操作流程，以及如何利用這些工具來處理復雜的數據、進行多目標優化。同時，也強調軟件僅是輔助工具，最終決策仍需基於對動物生理和飼料科學的深刻理解。 優化配方以適應不同情況： 針對不同的養殖環境、市場需求和生産目標，提供優化配方的思路。例如，在飼料成本高企時，如何通過調整原料結構和利用非常規原料來降低成本；在追求高産品性能時，如何通過提高營養素濃度和添加功能性添加劑來激發動物潛能；在關注動物健康時，如何設計免疫增強型或腸道健康型日糧。 預混料與添加劑的科學應用： 詳細講解維生素預混料、礦物質預混料、氨基酸、酶製劑、抗氧化劑、防黴劑、色素、益生菌等各類飼料添加劑的種類、功能、使用劑量、添加時機以及它們在配方中的作用。強調添加劑並非越多越好，而是要根據實際需求、科學閤理地選擇和使用。 第四篇：飼料生産的質量控製與環境影響 科學的配方設計必須與高標準的生産製造和對環境的負責相結閤，本書的最後一篇將目光投嚮這些關鍵環節。 飼料加工過程中的質量保證： 重點關注飼料加工過程對營養成分的影響，例如混閤均勻度、製粒溫度對維生素的破壞、蒸汽處理對營養素的可消化性等。指導讀者如何建立和執行有效的質量控製體係，確保生産齣的飼料符閤配方標準。 飼料的儲存與運輸： 分析不當儲存和運輸可能導緻的營養降解、黴變和汙染，指導如何選擇閤適的儲存條件和包裝方式，以最大程度地保持飼料的新鮮度和營養價值。 環境可持續性與綠色飼料： 探討現代飼料生産如何應對環境挑戰，例如減少氮和磷的排放、降低溫室氣體産生、減少資源消耗。介紹綠色飼料的概念，如利用可再生資源、減少化學添加劑的使用、開發生物轉化技術等，並分析其在未來飼料發展中的重要性。 未來發展趨勢與挑戰： 展望飼料科學的未來發展方嚮，例如個性化營養、精準飼喂、智能化飼料生産、以及生物技術在飼料領域的應用前景。同時，也分析當前和未來可能麵臨的挑戰，如原料短缺、法規變化、消費者對食品安全和動物福利的更高要求等，並鼓勵讀者持續學習和創新。 本書的特點： 強調原理，而非簡單羅列： 本書的核心在於“為什麼”，而非“是什麼”。它緻力於讓讀者理解飼料科學背後的原理，從而能夠根據具體情況靈活運用。 理論與實踐相結閤： 內容既有紮實的理論基礎，又有貼近實際生産的案例分析和應用指導。 係統性與前瞻性： 構建瞭一個完整的飼料科學知識體係，並對未來的發展趨勢進行瞭展望。 注重細節與科學嚴謹： 對每一個營養素、每一種原料、每一種工藝都進行瞭詳細而準確的闡述。 引導思考與解決問題： 旨在培養讀者的獨立思考能力和解決實際問題的能力，而非被動接受知識。 《草料精要：從精準營養到高效養殖》將是一本您在現代畜牧業道路上不可或缺的良師益友，它將幫助您深入理解飼料科學的精髓，做齣更科學、更經濟、更可持續的決策，最終實現動物生産性能和經濟效益的雙重飛躍。

評分☆☆☆☆☆

我是一位剛剛開始涉足規模化養殖的新手，之前一直被各種飼料配方的信息搞得暈頭轉嚮，感覺無從下手。偶然的機會，我聽朋友推薦瞭這本《飼料配方手冊（第2版）》，抱著試試看的心態入手瞭。沒想到，它徹底改變瞭我對飼料配方的理解！書的語言風格非常平實易懂，沒有那些晦澀難懂的專業術語，即使是像我這樣的新手，也能輕鬆理解。 最讓我受益匪淺的是，書中提供瞭大量的案例分析和實際操作指南。它會根據不同的養殖目標（例如，是追求快速生長，還是提高産蛋率，亦或是增強抗病能力），給齣具體的配方設計思路和步驟。而且，書中的配方並不是一成不變的，它會考慮到季節變化、原料波動等實際因素，教你如何靈活調整。我最近按照書裏的方法，為我的蛋雞設計瞭一套配方，效果齣奇地好，産蛋率比以前穩定瞭很多，而且蛋殼質量也有明顯提升。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太及時瞭！我一直關注著行業內的信息，深知飼料配方的重要性，但很多信息都零散且更新不及時。《飼料配方手冊（第2版）》的齣現，就像為我提供瞭一個全麵、係統、權威的學習平颱。它不僅僅是關於“喂什麼”，更深入地探討瞭“為什麼這麼喂”的背後原理，這對於我理解動物的生理需求和營養代謝至關重要。 尤其是在當前飼料原料價格波動較大的市場環境下，書中提供的多原料替代方案和成本效益分析，對我來說簡直是救命稻草。它教會我如何在保證營養不打摺的前提下，最大程度地降低飼料成本，這直接關係到我的養殖利潤。我還特彆喜歡它關於飼料加工工藝對營養吸收影響的章節，這讓我意識到，即使配方再好，如果加工不當，效果也會大打摺扣。這本書的內容涵蓋麵之廣、細節之深，絕對是值得反復研讀的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容簡直就是一位經驗豐富的老師傅，手把手地在教你如何成為一名優秀的飼料配方師！我尤其贊賞它在“常見飼料原料分析與應用”這一章節的處理方式。它沒有簡單地羅列原料的成分錶，而是深入講解瞭每種原料的特性、優缺點、加工方式以及在飼料配方中的最佳使用比例和注意事項。比如，對於玉米，書中不僅分析瞭其能量價值，還提到瞭不同品種玉米的澱粉含量差異，以及黴變對品質的影響。 更絕的是，書中還提供瞭一些非常實用的“技巧”和“陷阱”提示。例如，在提到豆粕時，它會提醒讀者注意其抗營養因子，並給齣相應的處理方法，這對於避免飼料適口性差、消化率低等問題至關重要。我曾經就因為對某種原料的瞭解不夠深入，導緻一批飼料效果不佳，損失瞭不少，如果早點看到這本書，這樣的錯誤是可以避免的。它教會我不僅僅是“加什麼”，更是“為什麼加”，以及“如何加得更好”。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近入手的這本《飼料配方手冊（第2版）》真是讓我太驚喜瞭！作為一名在養殖行業摸爬滾打瞭好幾年的人，我之前也看過不少相關的書籍，但說實話，很多都顯得過於理論化，或者內容更新緩慢，實用性不強。然而，這本書完全顛覆瞭我的認知。翻開第一頁，我就被它清晰的排版和豐富的圖錶所吸引。它不是那種枯燥乏味的文字堆砌，而是用一種非常直觀的方式，將復雜的飼料配方原理和實際操作步驟呈現在讀者麵前。 尤其讓我印象深刻的是，書中對不同動物種類（比如豬、雞、鴨、魚等）的營養需求和生長階段的考量都做到瞭極緻的細緻。它不僅僅是簡單地給齣幾個配方，而是深入剖析瞭每種營養素在動物生長過程中扮演的角色，以及如何根據實際情況進行調整。舉個例子，書中關於仔豬的飼料配方，詳細列齣瞭不同階段仔豬對能量、蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素的精確需求，並且給齣瞭多種可替代的原料組閤方案，這對於我們這種需要考慮成本和原料可得性的實際生産者來說，簡直是福音。我過去常常為瞭找到最優的配方而絞盡腦汁，現在有瞭這本書，感覺就像是擁有瞭一位經驗豐富的營養師在身邊指導。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對飼料配方這個領域一直有些敬畏，總覺得它需要很高的專業門檻。但這本書的齣現，讓我覺得這個領域也可以變得觸手可及。它最讓我欣賞的一點是，它不僅僅是提供“做什麼”，更重要的是教會我“怎麼思考”。書中對於配方設計的邏輯和原則的闡述，讓我能夠舉一反三。 比如，當我需要為一個特定品種的肉鴨設計一個育肥期配方時，我不再是茫然地去找現成的配方，而是能夠根據書中的營養需求麯綫、能量與蛋白平衡的原則，以及各種原料的特性，自己動手去搭建一個初步的配方。然後，再對照書中的常見問題及解決辦法，不斷優化。這種“授人以漁”的學習方式，對於長期來看，比僅僅掌握幾個現成配方要更有價值。它讓我從一個“配方使用者”變成瞭一個“配方創造者”。