茶经·续茶经 唐·陆羽著 国学经典全注全译 中国古代茶文化 世界部茶叶专著 中国文联出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 浮光掠影图书专营店

出版社： 中国文联出版社

ISBN：9787519021115

商品编码：29775339653

丛书名： 茶经

华夏饮风：一部跨越时空的茶文化史诗 这部鸿篇巨制，并非聚焦于唐代陆羽的《茶经》及其续作，亦非单纯的中国古代茶文化理论探讨，而是一部以宏大视角，纵览全球茶叶发展脉络、审视世界茶业格局的恢弘著作。它以扎实的田野调查为根基，以深邃的历史洞察力为经纬，勾勒出茶叶这一神奇作物如何从东方的一片嫩芽，蜕变为影响世界经济、社会风俗乃至政治格局的全球性商品。 全书分为上下两卷，共计二十章，力求以一种兼具学术严谨性与大众可读性的方式，为读者呈现一幅波澜壮阔的“世界茶图”。 上卷：起源与扩散——东方之叶的全球远航 上卷着眼于茶叶的起源地——东方，但其叙述的重点并非中国特定朝代的文献考据，而是茶叶在古代亚洲范围内的初期驯化、种植技术的外传，以及早期贸易网络的构建。 第一章 远古的遗珍：亚洲茶树的生物学根源与早期人类接触 本章追溯了茶树（Camellia sinensis）在亚洲，特别是中印缅边境地区的生物多样性演化。它细致对比了不同茶种的基因差异，并分析了早期狩猎采集者对茶的认知过程，着重于茶叶作为药用植物的首次记录，而非饮用习惯的确立。 第二章 丝绸之路上的“绿金”：茶叶的早期区域性交换 重点阐述了茶叶如何在汉唐时期，作为一种地方特产，通过陆路和海路向周边民族扩散。不同于中国内部的文化渗透，本章关注的是茶叶在异域文化中如何被接纳、模仿和改造的过程，例如在西域诸国中，茶叶如何作为一种珍稀的异域香料被记录。 第三章 扶桑的浸润：日本茶道的东方审视与再输入 本章不直接解读日本茶道（如禅宗的影响），而是从世界贸易史的角度，分析宋元时期茶叶和制茶技术东传对日本社会结构的初步影响。着重探讨了茶作为一种高价值的战略物资，在早期日本的地位，而非其后来的美学升华。 第四章 海权初现：大航海时代前夕的东南亚茶事 探讨了茶叶在越南、缅甸、泰国等地的自然生长与土著利用。通过考古学和人类学资料，描绘了在欧洲势力尚未大规模进入前，南亚次大陆边缘的茶叶生态。 第五章 帝国的胃口：欧洲对东方饮品的最初误读与渴望 本章分析了十七世纪初欧洲使节和商人首次接触到茶叶的记载。重点是欧洲视角下的茶叶形象——一种带有强烈异国情调的“药剂”，以及早期欧洲人对茶叶处理方式的笨拙尝试，如加入牛奶或香料的初期实践。 第六章 东印度公司的贸易逻辑：量化茶叶的全球商品化 这是上卷的核心经济分析部分。它深入研究了荷兰和英国东印度公司如何将原本的奢侈品——茶叶，转变为能够支撑巨额贸易逆差的硬通货。分析了种植园模式（初期在爪哇岛的试验）的初步探索，以及对中国茶农生产链的依赖与剥削。 第七章 工业革命的催化剂：中国茶叶在欧洲市场的定价权之争 本章考察了十八世纪中后期，欧洲市场对红茶和青茶需求的激增如何反作用于中国东南沿海的经济结构，探讨了茶叶价格波动对全球白银流动的巨大影响，而非着重于中国内部的茶税或陆羽的茶道哲学。 第八章 种植地的拓展：印度次大陆的“茶园化”转型 详尽描述了英国殖民者如何通过技术移植和残酷的劳动力政策，在印度阿萨姆邦和斯里兰卡（锡兰）建立起大规模的商业化茶园。本章的焦点是技术转移中的环境代价和对原住民生活方式的颠覆。 第九章 新大陆的实验：美洲的茶树种植尝试与失败 记录了从殖民早期到十九世纪中叶，北美洲和南美洲对引种茶树的多次尝试，分析了失败的原因（气候、缺乏经验、劳动力成本），为后续的全球格局变化埋下伏笔。 第十章 民族的觉醒：十九世纪末亚洲的本土反思与自建茶业 探讨了在西方殖民和商业压力下，日本和印度等地如何开始系统性地发展自己的育种技术和加工工艺，从单纯的消费者或模仿者，逐步向具有自主权的市场参与者转变。 下卷：现代格局与未来视野——全球茶业的重塑与挑战 下卷将视野聚焦于二十世纪至今，茶叶如何适应工业化、全球化和现代消费主义的挑战，并探讨了可持续发展和文化认同的新议题。 第十一章 两次世界大战间的全球茶叶储备与战略地位 分析了在两次世界大战期间，茶叶作为重要的战略物资（不仅是饮品，也是稳定民心的物资），在各国后勤补给体系中的地位，以及对主要产茶国（英属印度、中国、日本）的资源调动影响。 第十二章 从散装到标准化：现代茶叶加工技术的飞跃 详细介绍二十世纪以来，特别是CTC（揉碎、撕裂、卷曲）等机械化加工工艺的发明和应用，以及这如何导致了全球红茶风味的趋同化，牺牲了传统手工制作的精妙细节，以换取大规模的效率。 第十三章 快消时代的胜利：袋泡茶的发明与全球饮茶习惯的“快餐化” 本章聚焦于袋泡茶（Tea Bag）的发明及其在北美和欧洲的爆炸性增长。探讨了这种形式如何重塑了消费者的饮茶时间观念，将其从一种仪式性的活动，转变为几分钟内完成的日常补充。 第十四章 咖啡的逆袭：二十世纪全球饮品市场的竞争格局 本章将茶叶置于更广阔的饮料市场中进行比较分析。研究了咖啡如何通过成功的市场营销和文化塑造，在许多传统上由茶主导的市场中占据上风，以及茶叶如何进行差异化竞争（如功能性饮料的定位）。 第十五章 茶叶与现代健康叙事：科学研究的介入与商业化包装 系统梳理了二十世纪末至今，西方科学界对茶叶中多酚、抗氧化剂的研究进展，以及这些研究成果如何被全球食品工业迅速吸收，用以推销“健康饮品”的概念，这与中国古代的养生论述有着本质的区别。 第十六章 冷泡与即饮：茶饮料化的浪潮与亚洲的“新茶饮”工业 深入分析了上世纪八九十年代以来，亚洲（特别是台湾、韩国、中国大陆）兴起的瓶装即饮茶（RTD Tea）和珍珠奶茶等新形态。这是一种完全脱离传统饮茶方式的、高度工业化和糖分驱动的消费现象。 第十七章 政治经济学透视：全球供应链中的劳工与公平贸易 以批判的视角审视现代茶叶供应链，揭露了在斯里兰卡、肯尼亚等地的茶园中，低廉的采茶工人薪酬、环境污染以及新兴的“公平贸易”运动所面临的困境与挑战。 第十八章 气候变迁下的脆弱性：全球茶园的地理重构 探讨了全球变暖、极端天气对传统优质茶区（如大吉岭、乌龙茶区）的实际影响，分析了茶树种植带向高海拔、低纬度地区迁移的趋势，以及这对茶叶风味稳定性的长期威胁。 第十九章 文化复兴与产区标识：全球范围内的“原产地”概念之争 研究了世界各国如何为自己的茶叶申请地理标志保护，以此对抗“中国原产”的传统优势。分析了日本的“品牌保护”、印度的“区域独特性”等案例，如何在国际法框架下进行茶叶的文化资产争夺。 第二十章 跨界融合的未来：人工智能、垂直农业与茶叶的下一站 展望茶叶产业的未来，包括利用大数据优化种植、无人化采摘技术、以及在城市垂直农场中种植特种茶的可能性，最终思考在高度技术化的未来，茶叶的“自然之味”将如何被重新定义和珍视。 本书的价值在于其“去中心化”的视野，它将目光从中国茶道的精微转向了全球茶业的宏观运作，以经济史、环境史和社会学的工具，解构了茶叶作为全球化核心驱动力之一的复杂历史。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我购买此书的初衷是想对“茶”这个主题有一个全面的了解，而这部作品给我的收获远远超出了我的预期。它提供的不仅仅是陆羽茶经本身的内容，更像是一部中国茶文化发展史的宏大叙事。通过深入阅读这些文字，我开始理解为什么“茶”在中国文化中占据如此重要的地位，它如何与禅宗思想结合，如何渗透到士大夫的生活美学之中。书中对“水”的选择、对“火候”的把控、对“器皿”的讲究，都清晰地描绘出一种极致追求的东方哲学——即在最日常的活动中寻求最高的精神境界。这种对细节的专注和对自然的敬畏，是现代社会非常稀缺的品质。这本书成功地让我意识到，饮茶远非解渴之举，而是一门涵盖了地理、技术、美学和哲学的综合艺术。

评分☆☆☆☆☆

这部书的装帧设计实在太精美了，光是捧在手里，就能感受到那种沉甸甸的历史厚重感。封面采用的仿古宣纸质感，配上典雅的烫金书名，仿佛一瞬间就穿越回了那个文人墨客煮茶论道的时代。内页的纸张选用也极为考究，既有阅读的舒适度，又能很好地保护文字的清晰度，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲惫。我特别喜欢它在细节上的用心，比如扉页上的插图，线条流畅，意境深远，显然是请了当代极具水准的国画大家操刀的，为这部经典增添了无与伦比的艺术价值。拿到书后，我做的第一件事就是把它郑重地摆在书架最显眼的位置，它不仅仅是一本书，更像是一件值得珍藏的艺术品。这样的出品，让人对中国传统文化的保护与传承充满了信心，也体现了出版社在文化产品打造上的匠人精神，是目前市面上少有的能兼顾学术深度与收藏价值的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的学术价值和广度，让我这个非专业读者都感到震撼。我注意到它在对《茶经》进行解读的同时，似乎也融入了对更广泛的古代饮茶习俗的考证，这使得整本书的格局被极大地拓宽了。那些引用到的、与茶叶相关的古代文献旁证，严谨而扎实，看得出编纂团队在史料搜集上的汗马功劳。特别是对不同历史时期茶器演变的研究，图文并茂，清晰地勾勒出了从唐代到后世审美品味的变迁轨迹。这使得本书不单单是一部普及读物，更是对研究中国古代物质文化史的一个有力补充。对于那些对古代生活方式感兴趣的学者或者深度爱好者来说，它无疑提供了一个坚实可靠的参照系，让人可以沿着这条线索，继续深入探索更深层次的文化脉络。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我深切感受到一种由内而外的平静与舒缓。它像一股清流，洗涤了日常生活中被快节奏和碎片化信息充斥的内心。书中对于“清、和、静”的茶道精神的阐述，并非空洞的说教，而是通过对具体实践的描述，潜移默化地影响着读者的心境。每当我感到思绪烦乱时，便会翻开其中关于“煮茶”的章节，那些关于炭火的温度、水汽的升腾的描写，竟有安抚人心的魔力。它教会我的不仅仅是如何品鉴一杯好茶，更是如何在喧嚣中为自己保留一片宁静的角落，用最简单、最自然的方式与自我和解。这是一种关于生活态度的启迪，它让我开始重新审视自己对待日常琐事的态度，是一次非常宝贵的精神洗礼。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这部书的注释体系简直是为我们这些半吊子国学爱好者量身定制的。我之前尝试读一些古籍，常常因为一个生僻词汇或者典故而卡壳，不得不频繁地查阅其他工具书，体验极差。然而，这本书的“全注全译”做得极其到位，它不仅是对字面意思的解释，更是对背后文化背景、时代风尚的深入剖析。译文部分更是亮点，译者显然花费了大量心血去捕捉原著中那种韵味和气势，而不是生硬的直译，使得那些充满诗意的文段读起来依然流畅而富有美感。尤其是在涉及到一些复杂的茶道仪轨和器物考证时，那些详尽的批注和图示，如同一个知识渊博的老师在你耳边细细讲解，让人茅塞顿开。这让我对古代饮茶之风俗，从一个模糊的概念，变成了一个有血有肉、细节丰满的文化图景。