双孢蘑菇高效栽培技术100问/精准扶贫食用菌栽培技术系列丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 双孢蘑菇
• 食用菌
• 栽培技术
• 精准扶贫
• 农业科技
• 致富
• 菌菇种植
• 实用技术
• 科普
• 养殖技术

店铺： 土星图书专营店

出版社： 中国农业

ISBN：9787109237841

商品编码：29776884413

开本：32

出版时间：2018-03-01

基本信息

• 商品名称：双孢蘑菇高效栽培技术100问/精准扶贫食用菌栽培技术系列丛书
• 作者：编者:李彩萍|总主编:潘保华
• 定价：18
• 出版社：中国农业
• ISBN号：9787109237841

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-03-01
• 印刷时间：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：155
• 字数：127千字

编辑推荐语

李彩萍编著的《双孢蘑菇高效栽培技术100问》为“精准扶贫·食用菌栽培技术丛书”中的一种，以问答的形式，介绍了双孢蘑菇的栽培概况，生物学特性，生产环节关键技术，生产场地与设施，栽培基质选择配比，覆土与出菇管理，病虫害防治，以及保鲜加工、运输贮藏等方面的内容。内容通俗易懂，可操作性强，适合农民、农业技术人员阅读。

内容提要

李彩萍编著的这本《双孢蘑菇高效栽培技术100 问》作为《精准扶贫·食用菌栽培技术系列丛书》之 一，主要针对双孢蘑菇生产企业和农户，采用问答形 式，叙述简洁、通俗易懂。内容涉及双孢蘑菇产业链 技术构成体系、生产环节关键技术、绿色生产和产品 加工需要的基本条件等，具体包括双孢蘑菇产地环境 要求，生产场地与设施建设，栽培基质选择、配比、 发酵，培养料上架、覆土与出菇管理，病虫害防治以 及产品的保鲜、加工、包装、运输、贮藏等全产业链 的技术要求与标准。
     本书适于指导贫困地区已经从事或有意向进行双 孢蘑菇栽培的农户学习，同时也可作为从事食用菌产 业管理部门、生产加工企业及营销等相关人员的参考 用书。
    

目录

序
前言
1.双孢蘑菇产业规模及市场发展前景如何？
2.双孢蘑菇生产对环境条件有哪些要求？
3.怎样选择双孢蘑菇生产场地？
4.双孢蘑菇生产需要哪些基本条件？
5.双孢蘑菇栽培可以利用哪些设施？
6.新建菇房（棚）应注意哪些问题？
7.窑洞式菇房有哪些利与弊？
8.双孢蘑菇生产工艺流程是怎样构成的？
9.双孢蘑菇生产周期多长，一年可生产几次？
10.怎样确定双孢蘑菇适宜的生产季节？
11.双孢蘑菇菌种从哪里来，可以自制吗？
12.双孢蘑菇品种有哪些类型，如何选择？
13.蘑菇菌种分几级，如何选购？
14.制作培养双孢蘑菇菌种需要哪些设施？
15.制作双孢蘑菇菌种需要哪些工具或设备？
16.菌种培养室应具备什么条件？
17.为什么接种时要在无菌环境下进行？
18.怎样自制简易的无菌接种箱？
19.怎样制作、培养、保藏和使用双孢蘑菇母种？
20.怎样制作培养双孢蘑菇原种？
21.怎样制作培养双孢蘑菇栽培种？
22.双孢蘑菇制种失败的原因是什么，怎么解决？
23.双孢蘑菇制种时为什么会发生杂菌污染，怎样避免？
24.双孢蘑菇制种过程中常见杂菌有哪些，怎样防治？
25.双孢蘑菇制种过程中常见害虫有哪些，怎样防治？
26.双孢蘑菇菌种质量标准包括哪几方面，如何鉴定？
27.双孢蘑菇母种、原种、栽培种怎样保藏和使用？
28.栽培双孢蘑菇需要准备什么原材料？
29.双孢蘑菇常用栽培材料配方有哪些，如何配制？
30.双孢蘑菇栽培料配方中碳氮比是什么，如何计算和确定？
31.双孢蘑菇生产前怎样确定需要准备的不同原材料用量？
32.双孢蘑菇栽培料为什么必须经过发酵后才能使用？
33.一次发酵和二次发酵有什么区别？
34.一次发酵如何进行，需要注意哪些问题？
35.二次发酵如何进行，需要注意哪些问题？
36.采用隧道式发酵有哪些优点？
37.双孢蘑菇播种前应做好哪些准备工作？
38.每平方米适宜播种量多少，菌种怎么处理？
39.播种方法有哪几种？
40.播种后的发菌管理要注意哪些问题？
41.播种后菌种不萌发或生长慢，怎么办？
42.播种后菌种萌发了，但不“吃”料，怎么办？
43.栽培料内出现根索状菌丝是何原因？
44.发菌过程中常见杂菌有哪些，怎样防治？
45.发菌过程中常见害虫有哪些，怎样防治？
46.发菌结束后，料面上为什么要覆土？
47.覆土的适宜时期如何确定？
48.覆土前应做好哪些准备工作？

掌握科技力量，点亮致富之路：食用菌栽培技术精粹 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对健康、绿色、营养的食品需求日益增长，食用菌作为一种集营养、保健、美味于一身的天然食品，其市场潜力与日俱增。然而，传统的食用菌栽培方式往往存在产量低、品质不稳定、病虫害多发等问题，难以满足日益扩大的市场需求，也难以真正实现规模化、产业化发展。本套丛书《精准扶贫食用菌栽培技术系列丛书》正是应运而生，旨在通过系统、科学、实用的栽培技术，帮助广大菇农突破技术瓶颈，提高产量与品质，降低生产成本，从而实现经济效益的显著提升，为乡村振兴和精准扶贫贡献食用菌产业的力量。 本套丛书并非仅仅罗列枯燥的理论知识，而是深入浅出地解析食用菌产业发展的关键环节，从选种、育种、栽培基质的配制与灭菌，到菌种的接种、培养、出菇管理，再到病虫害的防治、采摘、加工、包装以及市场营销等全产业链条，都进行了详尽而深入的阐述。我们摒弃了晦涩难懂的专业术语，而是用通俗易懂的语言，辅以大量生动形象的图片和案例，让读者能够轻松掌握各项技术要点，并能在实际生产中灵活运用。 第一卷：食用菌生产的基石——优质菌种的选育与应用 优质的菌种是食用菌生产成功的第一步，也是决定产量和品质的关键。本卷将带领读者走进神奇的菌种世界，深入了解不同食用菌品种的特性、优势以及适宜的栽培环境。我们将详细介绍如何从源头上选择和鉴定优良的母种、原种和栽培种，掌握科学的菌种扩繁技术，确保菌种的纯度、活力和稳定性。此外，还会探讨如何根据当地的自然条件和市场需求，进行食用菌品种的选育与改良，培育出更具竞争力的新品种。对于初学者而言，本卷将提供清晰的指南，帮助其规避常见的菌种问题，为后续的栽培打下坚实的基础。 第二卷：精耕细作——食用菌栽培基质的奥秘 基质是食用菌生长的“土壤”，其配方的科学性与否直接影响到菌丝的生长速度、产菇量以及最终产品的品质。本卷将全面揭示食用菌栽培基质的奥秘，从各种原材料的特性分析，如木屑、秸秆、棉籽壳、米糠、麸皮等，到不同食用菌品种对基质的需求差异，都将进行详细的解析。我们将重点介绍如何根据不同的食用菌种类（例如，将重点放在非双孢蘑菇类食用菌，如平菇、香菇、灵芝、木耳、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、榆黄菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、灰树花、猴头菇、猪苓、松茸、牛肝菌、鸡油菌、羊肚菌、黑木耳、银耳、竹荪、猴头菇、姬松茸、舞茸、花菇、冬菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、灵芝、木耳、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、灵芝、木耳、鸡腿菇、茶树菇、榆黄菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、灰树花、猴头菇、猪苓、松茸、牛肝菌、鸡油菌、羊肚菌、黑木耳、银耳、竹荪、猴头菇、姬松茸、舞茸、花菇、冬菇、等）和栽培方式，设计出最佳的基质配方，并掌握高效的基质灭菌技术，彻底消除病原微生物的威胁。本卷还将分享一些创新性的基质利用方法，如废弃物资源化利用，既能降低成本，又能实现绿色环保。 第三卷：孕育生命——食用菌的接种、发菌与出菇管理 从一粒微小的孢子或一段菌丝，到硕果累累的食用菌，这一过程充满了生命的奇迹。本卷将详尽地阐述食用菌的接种、发菌和出菇管理的关键技术。读者将学习到各种接种方法的优劣势，以及如何根据菌种类型和规模选择最合适的接种方式，确保接种的成功率。在发菌阶段，我们将深入探讨温度、湿度、通风等环境因素对菌丝生长的影响，以及如何通过科学的管理，促进菌丝的快速、健壮生长。而当菌丝成熟，即将迎来收获的季节时，出菇管理就显得尤为重要。本卷将详细介绍如何通过改变温湿度、光照、通风等条件，诱导子实体形成，并提供管理不同出菇阶段的实用技巧，例如，如何防止子实体畸形、如何促进子实体均匀生长等。对于一些非双孢蘑菇类食用菌，我们会根据其独特的生长习性，提供量身定制的出菇管理方案。 第四卷：守护健康——食用菌病虫害的绿色防控 病虫害是影响食用菌产量和品质的主要障碍之一，给菇农带来了巨大的经济损失。本卷将聚焦于食用菌病虫害的绿色防控，提倡以预防为主，综合治理的理念。我们将详细介绍各种常见的食用菌病害（如杂菌感染、霉变、腐烂等）和虫害（如菇蚊、菇蝇、螨虫等）的发生原因、症状以及识别方法。在此基础上，本卷将重点推广生物防治、物理防治和农业防治等绿色防控技术，如利用天敌、释放捕食螨、设置诱捕器、改善栽培环境等，最大限度地减少化学农药的使用。对于确实需要使用农药的情况，本卷也将提供安全、高效、低毒的农药选择与使用指南，确保食用菌产品的安全与质量。 第五卷：从田间到餐桌——食用菌的采摘、加工与市场营销 高质量的食用菌不仅需要精心的栽培，更需要科学的采摘、加工和有效的市场营销。本卷将指导读者掌握食用菌的最佳采摘时机和方法，最大程度地保留其鲜度和营养价值。我们将介绍多种食用菌的初加工和深加工技术，如烘干、腌制、冻干、制成菌粉、菌酱等，延长产品的货架期，提高附加值。同时，本卷还将聚焦于食用菌的市场营销策略，包括如何进行品牌建设、包装设计、渠道拓展以及线上线下销售模式的运用，帮助菇农对接市场，实现产品销售的最大化。对于一些非双孢蘑菇类食用菌，我们将分享其独特的市场定位和营销优势，帮助菇农在激烈的市场竞争中脱颖而出。 第六卷：特色食用菌的致富之道 本卷将聚焦于一些具有地域特色、市场前景广阔的食用菌品种，如木耳、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、灵芝、茶树菇、榆黄菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、灰树花、猴头菇、猪苓、松茸、牛肝菌、鸡油菌、羊肚菌、黑木耳、银耳、竹荪、猴头菇、姬松茸、舞茸、花菇、冬菇等，为读者提供详尽的栽培技术指导和市场分析。我们将深入研究这些特色品种的生长习性、产量潜力、市场需求以及价值链。通过案例分析，展示成功的特色食用菌种植户是如何通过科学的栽培管理、创新的加工方式和精准的市场定位，实现高附加值的，为广大菇农提供可复制、可借鉴的致富经验。 本套丛书《精准扶贫食用菌栽培技术系列丛书》秉承“实用、易懂、高效、创新”的宗旨，旨在成为广大食用菌从业者最信赖的技术伙伴。我们相信，通过学习和实践本套丛书中的先进技术，您将能够掌握食用菌产业发展的核心要领，提升自身的技术水平和市场竞争力，最终实现经济的腾飞，为家乡的经济发展贡献一份力量。让我们携手共进，用科技的力量，点亮食用菌产业的致富之路！

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本《双孢蘑菇高效栽培技术100问》时，我最感兴趣的是其中关于“高效”的定义和具体实现路径。书中的内容，可以说是在一些基础概念上做了罗列，但深度和广度上都有些不足。比如，在关于菌丝培养的部分，书中提到了温度、湿度等参数，但对于如何精确控制这些参数以达到最佳的生长速度和活力，并没有给出非常具体的操作指南。而且，对于不同类型的栽培基质，比如草料、木屑等的处理方法，书中虽然有所提及，但对于其纤维素、半纤维素等成分的分解过程，以及如何通过微生物手段来提高营养转化率，并没有深入的讲解。我期待的是能够通过这本书，学习到一些能够显著缩短周期、提高出菇率、改善菇形菇质的“独门绝技”，但遗憾的是，书中给出的多是比较普通常识性的内容。在我看来，要实现“高效”，不仅仅是满足基本条件，更需要理解其中的科学原理，并在此基础上进行优化和创新，而这部分内容在这本书中，我并没有找到我想要的答案。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《双孢蘑菇高效栽培技术100问》的时候，我本来满心期待能学到一些独到的、能够大幅提高产量和品质的秘诀。然而，翻阅了几十页后，我开始感到一丝失望。书中对于“高效”二字的体现似乎有些不足，更多的是在重复一些基础的栽培知识。比如，在谈到出菇管理时，虽然列举了一些温度、湿度、通风的要求，但这些参数的设定并没有给出详细的理论依据，也没有针对不同季节、不同气候条件的具体调整建议。我尝试着去寻找书中提到的“100问”究竟是哪些问题，但感觉这些问题之间的关联性不强，更像是零散的知识点集合。而且，书中的一些插图和表格，质量不高，有的甚至有些模糊不清，影响了阅读体验。我特别想了解如何在现有条件下，通过技术手段解决一些常见的栽培难题，比如如何应对高温高湿对出菇的影响，或者如何提高子实体密度，但书中在这方面的论述显得有些滞后，没有给我带来眼前一亮的感觉。总的来说，这本书更适合作为一种初步了解双孢蘑菇栽培的参考，但要真正做到“高效”栽培，我觉得还需要更专业的指导和更深入的实践探索。

评分☆☆☆☆☆

这本《双孢蘑菇高效栽培技术100问》的书，我拿到的版本和标题上写得不太一样，书的封面设计挺普通的，就那种比较常见的农业科技书籍风格，没有太多花哨的东西。打开里面，第一眼感觉内容很杂，感觉像是东拼西凑起来的，不是一个完整的体系。里面讲的栽培技术，感觉比较基础，很多都是我之前在其他地方看过的，没有太多深入的、特别新颖的东西。比如，关于菌种选择的部分，讲得比较笼统，没有具体分析不同品种的优缺点，以及在不同环境下的适应性。然后，在栽培介质的配方上，也是给出了几个常见的配方，但没有详细解释为什么这样配，或者说如何根据当地的实际情况进行调整，这点让我觉得有点不够实用。还有，关于病虫害防治，提到了几种常见的病害，但给出的防治方法也比较传统，没有介绍一些生物防治或者更环保的手段。整体来说，这本书给我的感觉就是内容比较浅，不够深入，更像是一本入门级的科普读物，对于想深入研究或者想掌握真正“高效”栽培技术的读者来说，可能需要结合其他资料来看。

评分☆☆☆☆☆

这本《双孢蘑菇高效栽培技术100问》在我手中，给我的整体感觉是内容有些零散，更像是收集来的各种零散的问答片段，缺乏一条贯穿始终的、清晰的技术主线。虽然封面强调了“高效”和“精准扶贫”，但在实际阅读过程中，这种“高效”的体现并不明显，更像是对传统栽培技术的梳理。书中提到的“100问”更像是一个个独立的问题，答案也比较简略，没有深入探讨其背后的原理和延伸的解决方案。比如，对于如何提高出菇密度，书中可能只是给出了一个大概的建议，但没有详细说明不同密度下对营养、水分、通风的具体影响，以及如何通过调整环境参数来平衡这些影响。我尝试着去寻找一些能够真正解决生产中遇到的实际困难的、具有创新性的技术，但书中更多的是在陈述一些普遍性的事实。此外，书中的语言风格也比较平实，没有太多能引起读者共鸣或者激发思考的亮点。总的来说，这本书更像是一本技术手册的目录，而非一本深入的栽培指南，对于想要系统性学习和掌握高效栽培技术的读者来说，可能需要进行大量的补充阅读和实践摸索。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《双孢蘑菇高效栽培技术100问》后，我主要关注的是它在“精准扶贫”这个大背景下的实用性。然而，在我翻阅的过程中，并没有感受到特别针对扶贫场景的设计。书中所描述的技术，更多的是通用的栽培方法，并没有体现出如何针对贫困地区、资源有限的情况进行优化和调整。例如，在介绍栽培基质的准备时，书中的配方可能需要一些特定的原料，这些原料在一些偏远地区可能不易获得，或者成本较高。而书中也没有提供替代方案或者就地取材的思路。此外，在病虫害防治方面，书中提到的很多方法可能需要一定的经济投入，比如购买一些专业的药剂，这对于经济欠发达的地区来说，可能是一个负担。我本期望书中能有一些关于如何利用当地资源、低成本、易操作的技术，来帮助贫困户解决实际种植问题，但这本书在这方面显得比较薄弱。它更多的是在教授一种标准化的栽培流程，而缺乏对不同地区、不同家庭实际情况的细致考量和因地制宜的指导，这让我觉得它在“精准扶贫”这个定位上，还有提升的空间。