雙孢蘑菇高效栽培技術100問/精準扶貧食用菌栽培技術係列叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 雙孢蘑菇
• 食用菌
• 栽培技術
• 精準扶貧
• 農業科技
• 緻富
• 菌菇種植
• 實用技術
• 科普
• 養殖技術

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 中國農業

ISBN：9787109237841

商品編碼：29776884413

開本：32

齣版時間：2018-03-01

基本信息

• 商品名稱：雙孢蘑菇高效栽培技術100問/精準扶貧食用菌栽培技術係列叢書
• 作者：編者:李彩萍|總主編:潘保華
• 定價：18
• 齣版社：中國農業
• ISBN號：9787109237841

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-03-01
• 印刷時間：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：155
• 字數：127韆字

編輯推薦語

李彩萍編著的《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》為“精準扶貧·食用菌栽培技術叢書”中的一種，以問答的形式，介紹瞭雙孢蘑菇的栽培概況，生物學特性，生産環節關鍵技術，生産場地與設施，栽培基質選擇配比，覆土與齣菇管理，病蟲害防治，以及保鮮加工、運輸貯藏等方麵的內容。內容通俗易懂，可操作性強，適閤農民、農業技術人員閱讀。

內容提要

李彩萍編著的這本《雙孢蘑菇高效栽培技術100 問》作為《精準扶貧·食用菌栽培技術係列叢書》之 一，主要針對雙孢蘑菇生産企業和農戶，采用問答形 式，敘述簡潔、通俗易懂。內容涉及雙孢蘑菇産業鏈 技術構成體係、生産環節關鍵技術、綠色生産和産品 加工需要的基本條件等，具體包括雙孢蘑菇産地環境 要求，生産場地與設施建設，栽培基質選擇、配比、 發酵，培養料上架、覆土與齣菇管理，病蟲害防治以 及産品的保鮮、加工、包裝、運輸、貯藏等全産業鏈 的技術要求與標準。
     本書適於指導貧睏地區已經從事或有意嚮進行雙 孢蘑菇栽培的農戶學習，同時也可作為從事食用菌産 業管理部門、生産加工企業及營銷等相關人員的參考 用書。
    

目錄

序
前言
1.雙孢蘑菇産業規模及市場發展前景如何？
2.雙孢蘑菇生産對環境條件有哪些要求？
3.怎樣選擇雙孢蘑菇生産場地？
4.雙孢蘑菇生産需要哪些基本條件？
5.雙孢蘑菇栽培可以利用哪些設施？
6.新建菇房（棚）應注意哪些問題？
7.窯洞式菇房有哪些利與弊？
8.雙孢蘑菇生産工藝流程是怎樣構成的？
9.雙孢蘑菇生産周期多長，一年可生産幾次？
10.怎樣確定雙孢蘑菇適宜的生産季節？
11.雙孢蘑菇菌種從哪裏來，可以自製嗎？
12.雙孢蘑菇品種有哪些類型，如何選擇？
13.蘑菇菌種分幾級，如何選購？
14.製作培養雙孢蘑菇菌種需要哪些設施？
15.製作雙孢蘑菇菌種需要哪些工具或設備？
16.菌種培養室應具備什麼條件？
17.為什麼接種時要在無菌環境下進行？
18.怎樣自製簡易的無菌接種箱？
19.怎樣製作、培養、保藏和使用雙孢蘑菇母種？
20.怎樣製作培養雙孢蘑菇原種？
21.怎樣製作培養雙孢蘑菇栽培種？
22.雙孢蘑菇製種失敗的原因是什麼，怎麼解決？
23.雙孢蘑菇製種時為什麼會發生雜菌汙染，怎樣避免？
24.雙孢蘑菇製種過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
25.雙孢蘑菇製種過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
26.雙孢蘑菇菌種質量標準包括哪幾方麵，如何鑒定？
27.雙孢蘑菇母種、原種、栽培種怎樣保藏和使用？
28.栽培雙孢蘑菇需要準備什麼原材料？
29.雙孢蘑菇常用栽培材料配方有哪些，如何配製？
30.雙孢蘑菇栽培料配方中碳氮比是什麼，如何計算和確定？
31.雙孢蘑菇生産前怎樣確定需要準備的不同原材料用量？
32.雙孢蘑菇栽培料為什麼必須經過發酵後纔能使用？
33.一次發酵和二次發酵有什麼區彆？
34.一次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
35.二次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
36.采用隧道式發酵有哪些優點？
37.雙孢蘑菇播種前應做好哪些準備工作？
38.每平方米適宜播種量多少，菌種怎麼處理？
39.播種方法有哪幾種？
40.播種後的發菌管理要注意哪些問題？
41.播種後菌種不萌發或生長慢，怎麼辦？
42.播種後菌種萌發瞭，但不“吃”料，怎麼辦？
43.栽培料內齣現根索狀菌絲是何原因？
44.發菌過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
45.發菌過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
46.發菌結束後，料麵上為什麼要覆土？
47.覆土的適宜時期如何確定？
48.覆土前應做好哪些準備工作？

掌握科技力量，點亮緻富之路：食用菌栽培技術精粹 隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，消費者對健康、綠色、營養的食品需求日益增長，食用菌作為一種集營養、保健、美味於一身的天然食品，其市場潛力與日俱增。然而，傳統的食用菌栽培方式往往存在産量低、品質不穩定、病蟲害多發等問題，難以滿足日益擴大的市場需求，也難以真正實現規模化、産業化發展。本套叢書《精準扶貧食用菌栽培技術係列叢書》正是應運而生，旨在通過係統、科學、實用的栽培技術，幫助廣大菇農突破技術瓶頸，提高産量與品質，降低生産成本，從而實現經濟效益的顯著提升，為鄉村振興和精準扶貧貢獻食用菌産業的力量。 本套叢書並非僅僅羅列枯燥的理論知識，而是深入淺齣地解析食用菌産業發展的關鍵環節，從選種、育種、栽培基質的配製與滅菌，到菌種的接種、培養、齣菇管理，再到病蟲害的防治、采摘、加工、包裝以及市場營銷等全産業鏈條，都進行瞭詳盡而深入的闡述。我們摒棄瞭晦澀難懂的專業術語，而是用通俗易懂的語言，輔以大量生動形象的圖片和案例，讓讀者能夠輕鬆掌握各項技術要點，並能在實際生産中靈活運用。 第一捲：食用菌生産的基石——優質菌種的選育與應用 優質的菌種是食用菌生産成功的第一步，也是決定産量和品質的關鍵。本捲將帶領讀者走進神奇的菌種世界，深入瞭解不同食用菌品種的特性、優勢以及適宜的栽培環境。我們將詳細介紹如何從源頭上選擇和鑒定優良的母種、原種和栽培種，掌握科學的菌種擴繁技術，確保菌種的純度、活力和穩定性。此外，還會探討如何根據當地的自然條件和市場需求，進行食用菌品種的選育與改良，培育齣更具競爭力的新品種。對於初學者而言，本捲將提供清晰的指南，幫助其規避常見的菌種問題，為後續的栽培打下堅實的基礎。 第二捲：精耕細作——食用菌栽培基質的奧秘 基質是食用菌生長的“土壤”，其配方的科學性與否直接影響到菌絲的生長速度、産菇量以及最終産品的品質。本捲將全麵揭示食用菌栽培基質的奧秘，從各種原材料的特性分析，如木屑、秸稈、棉籽殼、米糠、麩皮等，到不同食用菌品種對基質的需求差異，都將進行詳細的解析。我們將重點介紹如何根據不同的食用菌種類（例如，將重點放在非雙孢蘑菇類食用菌，如平菇、香菇、靈芝、木耳、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、茶樹菇、榆黃菇、白玉菇、海鮮菇、蟹味菇、灰樹花、猴頭菇、豬苓、鬆茸、牛肝菌、雞油菌、羊肚菌、黑木耳、銀耳、竹蓀、猴頭菇、姬鬆茸、舞茸、花菇、鼕菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、靈芝、木耳、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、靈芝、木耳、雞腿菇、茶樹菇、榆黃菇、白玉菇、海鮮菇、蟹味菇、灰樹花、猴頭菇、豬苓、鬆茸、牛肝菌、雞油菌、羊肚菌、黑木耳、銀耳、竹蓀、猴頭菇、姬鬆茸、舞茸、花菇、鼕菇、等）和栽培方式，設計齣最佳的基質配方，並掌握高效的基質滅菌技術，徹底消除病原微生物的威脅。本捲還將分享一些創新性的基質利用方法，如廢棄物資源化利用，既能降低成本，又能實現綠色環保。 第三捲：孕育生命——食用菌的接種、發菌與齣菇管理 從一粒微小的孢子或一段菌絲，到碩果纍纍的食用菌，這一過程充滿瞭生命的奇跡。本捲將詳盡地闡述食用菌的接種、發菌和齣菇管理的關鍵技術。讀者將學習到各種接種方法的優劣勢，以及如何根據菌種類型和規模選擇最閤適的接種方式，確保接種的成功率。在發菌階段，我們將深入探討溫度、濕度、通風等環境因素對菌絲生長的影響，以及如何通過科學的管理，促進菌絲的快速、健壯生長。而當菌絲成熟，即將迎來收獲的季節時，齣菇管理就顯得尤為重要。本捲將詳細介紹如何通過改變溫濕度、光照、通風等條件，誘導子實體形成，並提供管理不同齣菇階段的實用技巧，例如，如何防止子實體畸形、如何促進子實體均勻生長等。對於一些非雙孢蘑菇類食用菌，我們會根據其獨特的生長習性，提供量身定製的齣菇管理方案。 第四捲：守護健康——食用菌病蟲害的綠色防控 病蟲害是影響食用菌産量和品質的主要障礙之一，給菇農帶來瞭巨大的經濟損失。本捲將聚焦於食用菌病蟲害的綠色防控，提倡以預防為主，綜閤治理的理念。我們將詳細介紹各種常見的食用菌病害（如雜菌感染、黴變、腐爛等）和蟲害（如菇蚊、菇蠅、蟎蟲等）的發生原因、癥狀以及識彆方法。在此基礎上，本捲將重點推廣生物防治、物理防治和農業防治等綠色防控技術，如利用天敵、釋放捕食蟎、設置誘捕器、改善栽培環境等，最大限度地減少化學農藥的使用。對於確實需要使用農藥的情況，本捲也將提供安全、高效、低毒的農藥選擇與使用指南，確保食用菌産品的安全與質量。 第五捲：從田間到餐桌——食用菌的采摘、加工與市場營銷 高質量的食用菌不僅需要精心的栽培，更需要科學的采摘、加工和有效的市場營銷。本捲將指導讀者掌握食用菌的最佳采摘時機和方法，最大程度地保留其鮮度和營養價值。我們將介紹多種食用菌的初加工和深加工技術，如烘乾、醃製、凍乾、製成菌粉、菌醬等，延長産品的貨架期，提高附加值。同時，本捲還將聚焦於食用菌的市場營銷策略，包括如何進行品牌建設、包裝設計、渠道拓展以及綫上綫下銷售模式的運用，幫助菇農對接市場，實現産品銷售的最大化。對於一些非雙孢蘑菇類食用菌，我們將分享其獨特的市場定位和營銷優勢，幫助菇農在激烈的市場競爭中脫穎而齣。 第六捲：特色食用菌的緻富之道 本捲將聚焦於一些具有地域特色、市場前景廣闊的食用菌品種，如木耳、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、靈芝、茶樹菇、榆黃菇、白玉菇、海鮮菇、蟹味菇、灰樹花、猴頭菇、豬苓、鬆茸、牛肝菌、雞油菌、羊肚菌、黑木耳、銀耳、竹蓀、猴頭菇、姬鬆茸、舞茸、花菇、鼕菇等，為讀者提供詳盡的栽培技術指導和市場分析。我們將深入研究這些特色品種的生長習性、産量潛力、市場需求以及價值鏈。通過案例分析，展示成功的特色食用菌種植戶是如何通過科學的栽培管理、創新的加工方式和精準的市場定位，實現高附加值的，為廣大菇農提供可復製、可藉鑒的緻富經驗。 本套叢書《精準扶貧食用菌栽培技術係列叢書》秉承“實用、易懂、高效、創新”的宗旨，旨在成為廣大食用菌從業者最信賴的技術夥伴。我們相信，通過學習和實踐本套叢書中的先進技術，您將能夠掌握食用菌産業發展的核心要領，提升自身的技術水平和市場競爭力，最終實現經濟的騰飛，為傢鄉的經濟發展貢獻一份力量。讓我們攜手共進，用科技的力量，點亮食用菌産業的緻富之路！

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》後，我主要關注的是它在“精準扶貧”這個大背景下的實用性。然而，在我翻閱的過程中，並沒有感受到特彆針對扶貧場景的設計。書中所描述的技術，更多的是通用的栽培方法，並沒有體現齣如何針對貧睏地區、資源有限的情況進行優化和調整。例如，在介紹栽培基質的準備時，書中的配方可能需要一些特定的原料，這些原料在一些偏遠地區可能不易獲得，或者成本較高。而書中也沒有提供替代方案或者就地取材的思路。此外，在病蟲害防治方麵，書中提到的很多方法可能需要一定的經濟投入，比如購買一些專業的藥劑，這對於經濟欠發達的地區來說，可能是一個負擔。我本期望書中能有一些關於如何利用當地資源、低成本、易操作的技術，來幫助貧睏戶解決實際種植問題，但這本書在這方麵顯得比較薄弱。它更多的是在教授一種標準化的栽培流程，而缺乏對不同地區、不同傢庭實際情況的細緻考量和因地製宜的指導，這讓我覺得它在“精準扶貧”這個定位上，還有提升的空間。

評分☆☆☆☆☆

這本《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》在我手中，給我的整體感覺是內容有些零散，更像是收集來的各種零散的問答片段，缺乏一條貫穿始終的、清晰的技術主綫。雖然封麵強調瞭“高效”和“精準扶貧”，但在實際閱讀過程中，這種“高效”的體現並不明顯，更像是對傳統栽培技術的梳理。書中提到的“100問”更像是一個個獨立的問題，答案也比較簡略，沒有深入探討其背後的原理和延伸的解決方案。比如，對於如何提高齣菇密度，書中可能隻是給齣瞭一個大概的建議，但沒有詳細說明不同密度下對營養、水分、通風的具體影響，以及如何通過調整環境參數來平衡這些影響。我嘗試著去尋找一些能夠真正解決生産中遇到的實際睏難的、具有創新性的技術，但書中更多的是在陳述一些普遍性的事實。此外，書中的語言風格也比較平實，沒有太多能引起讀者共鳴或者激發思考的亮點。總的來說，這本書更像是一本技術手冊的目錄，而非一本深入的栽培指南，對於想要係統性學習和掌握高效栽培技術的讀者來說，可能需要進行大量的補充閱讀和實踐摸索。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》的時候，我本來滿心期待能學到一些獨到的、能夠大幅提高産量和品質的秘訣。然而，翻閱瞭幾十頁後，我開始感到一絲失望。書中對於“高效”二字的體現似乎有些不足，更多的是在重復一些基礎的栽培知識。比如，在談到齣菇管理時，雖然列舉瞭一些溫度、濕度、通風的要求，但這些參數的設定並沒有給齣詳細的理論依據，也沒有針對不同季節、不同氣候條件的具體調整建議。我嘗試著去尋找書中提到的“100問”究竟是哪些問題，但感覺這些問題之間的關聯性不強，更像是零散的知識點集閤。而且，書中的一些插圖和錶格，質量不高，有的甚至有些模糊不清，影響瞭閱讀體驗。我特彆想瞭解如何在現有條件下，通過技術手段解決一些常見的栽培難題，比如如何應對高溫高濕對齣菇的影響，或者如何提高子實體密度，但書中在這方麵的論述顯得有些滯後，沒有給我帶來眼前一亮的感覺。總的來說，這本書更適閤作為一種初步瞭解雙孢蘑菇栽培的參考，但要真正做到“高效”栽培，我覺得還需要更專業的指導和更深入的實踐探索。

評分☆☆☆☆☆

這本《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》的書，我拿到的版本和標題上寫得不太一樣，書的封麵設計挺普通的，就那種比較常見的農業科技書籍風格，沒有太多花哨的東西。打開裏麵，第一眼感覺內容很雜，感覺像是東拼西湊起來的，不是一個完整的體係。裏麵講的栽培技術，感覺比較基礎，很多都是我之前在其他地方看過的，沒有太多深入的、特彆新穎的東西。比如，關於菌種選擇的部分，講得比較籠統，沒有具體分析不同品種的優缺點，以及在不同環境下的適應性。然後，在栽培介質的配方上，也是給齣瞭幾個常見的配方，但沒有詳細解釋為什麼這樣配，或者說如何根據當地的實際情況進行調整，這點讓我覺得有點不夠實用。還有，關於病蟲害防治，提到瞭幾種常見的病害，但給齣的防治方法也比較傳統，沒有介紹一些生物防治或者更環保的手段。整體來說，這本書給我的感覺就是內容比較淺，不夠深入，更像是一本入門級的科普讀物，對於想深入研究或者想掌握真正“高效”栽培技術的讀者來說，可能需要結閤其他資料來看。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這本《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》時，我最感興趣的是其中關於“高效”的定義和具體實現路徑。書中的內容，可以說是在一些基礎概念上做瞭羅列，但深度和廣度上都有些不足。比如，在關於菌絲培養的部分，書中提到瞭溫度、濕度等參數，但對於如何精確控製這些參數以達到最佳的生長速度和活力，並沒有給齣非常具體的操作指南。而且，對於不同類型的栽培基質，比如草料、木屑等的處理方法，書中雖然有所提及，但對於其縴維素、半縴維素等成分的分解過程，以及如何通過微生物手段來提高營養轉化率，並沒有深入的講解。我期待的是能夠通過這本書，學習到一些能夠顯著縮短周期、提高齣菇率、改善菇形菇質的“獨門絕技”，但遺憾的是，書中給齣的多是比較普通常識性的內容。在我看來，要實現“高效”，不僅僅是滿足基本條件，更需要理解其中的科學原理，並在此基礎上進行優化和創新，而這部分內容在這本書中，我並沒有找到我想要的答案。