全香港吃喝玩樂情報書 9787113097943 中國鐵道齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《玩樂瘋》編輯部 著

圖書標籤:

• 香港
• 旅遊
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• 吃喝玩樂
• 生活指南
• 休閑娛樂
• 旅行
• 本地文化

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113097943

商品編碼：29886196117

包裝：平裝

齣版時間：2010-04-01

基本信息

書名：全香港吃喝玩樂情報書

定價：36.80元

作者：《玩樂瘋》編輯部

齣版社：中國鐵道齣版社

齣版日期：2010-04-01

ISBN：9787113097943

字數：350000

頁碼：269

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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內容提要

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你知道前往和離開香港的快方法嗎？你知道怎樣搭地鐵暢遊香港嗎？你知道香港吃喝玩樂TOP 10嗎？……本書將從入港準備、進港方式、遊港工具、離港方法等幾個方麵，給你可靠的齣行指南；從“旅遊達人”的視角齣發，以“旅遊達人”親曆的文字嚮你介紹搭地鐵暢遊香港的精華站點，嚮你推薦吃喝玩樂中精華的精華。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《尋味香港：街頭巷尾的舌尖誘惑》 香港，這座被譽為“東方之珠”的城市，以其獨特的魅力吸引著無數遊客。在這座國際大都會的喧囂之下，隱藏著無數令人垂涎的美食，它們藏匿於街頭巷尾，閃爍在招牌林立的食肆中，等待著有心人的發掘。這不僅僅是一次簡單的味蕾體驗，更是一次深入香港文化肌理的探索之旅。 一、 港式早茶：一日之計在於“飲” 香港的早晨，是從茶樓裏裊裊升騰的蒸汽開始的。推開吱呀作響的茶樓大門，撲鼻而來的是濃鬱的茶香與蒸騰的熱氣，耳畔是此起彼伏的點餐聲和談笑風聲，瞬間便能感受到最地道的港式生活節奏。 點心必點清單： 蝦餃皇： 晶瑩剔透的外皮包裹著飽滿鮮甜的蝦仁，一口咬下，鮮美的汁水在口中爆開，是港式早茶的靈魂所在。 燒賣： 豬肉餡料飽滿，鮮香四溢，上麵點綴著金黃的魚籽，口感豐富，層次分明。 叉燒包： 鬆軟的麵皮包裹著香甜的叉燒肉，甜而不膩，是老少皆宜的經典之選。 鳳爪： 經過蒸煮燉鹵，鳳爪軟糯脫骨，醬汁濃鬱，口感Q彈，彆有一番風味。 腸粉： 米漿蒸製而成的薄皮，搭配各種餡料（如蝦、牛肉、叉燒），淋上香滑的醬油，口感嫩滑，清爽可口。 蛋撻： 酥脆的外皮搭配香甜嫩滑的蛋液，奶香味十足，是早餐或下午茶的完美點綴。 茶的選擇： 普洱茶、香片、鐵觀音是茶樓最常見的選擇，茶香醇厚，能有效地解膩，為品嘗點心增添一份雅緻。 飲茶禮儀： 在茶樓，長輩會先給晚輩斟茶，晚輩則會用手指輕叩桌麵錶示感謝。這種小小的儀式感，承載著香港人對長輩的尊敬與人情味。 二、 街頭小吃：味蕾的無限可能 香港的街頭，是美食的天然舞颱。那些不起眼的小店，卻藏著足以驚艷味蕾的驚喜。在這裏，你可以品嘗到最接地氣、最富有人情味的美食。 魚蛋與燒賣： 街頭巷尾隨處可見的魚蛋和燒賣攤，是許多香港人從小吃到大的味道。用竹簽串起，淋上特製的咖喱汁或甜辣醬，一口一個，香辣彈牙。 雞蛋仔： 外酥內軟，蛋香濃鬱，形狀可愛，是許多人的童年迴憶。剛齣爐的雞蛋仔帶著焦香，每一顆都飽滿圓潤，咬下去嘎嘣脆。 牛雜： 經過長時間燉煮的牛肚、牛肺、牛腸等，吸收瞭濃鬱的香料湯汁，口感軟糯入味，是許多“重口味”食客的心頭好。 菠蘿油： 熱乎乎的菠蘿包，酥脆的外皮，柔軟的內心，夾上一片冰涼的黃油，在包的餘溫中慢慢融化，奶香與黃油香混閤，甜鹹交織，口感對比強烈，是絕妙的享受。 碗仔翅： 雖然名為“翅”，但主要以粉絲、香菇、木耳等烹製而成，濃稠的湯汁，鮮美的味道，是平價卻美味的經典小吃。 車仔麵： 自由搭配麵條、配菜和湯底，可以組閤齣無數種口味，滿足不同人的喜好，是香港人日常餐桌上的常客。 三、 茶餐廳：港式生活的縮影 茶餐廳，是香港獨有的飲食文化符號，也是香港人最常光顧的場所之一。這裏匯集瞭中西式美食，價格親民，氛圍熱鬧，是體驗地道港式生活的不二之選。 經典菜品： 菠蘿油與奶茶： 茶餐廳的“黃金搭檔”。熱騰騰的菠蘿油配上一杯香濃的絲襪奶茶，開啓完美的一天。 西多士： 炸過的吐司，淋上煉乳或楓糖漿，錶麵鋪滿砂糖，香甜酥脆，是下午茶的絕佳選擇。 黯然銷魂飯（叉燒飯）： 肥瘦相間的叉燒，淋上特製的醬汁，搭配一碗米飯，看似簡單，卻能帶來令人滿足的幸福感。 奶油豬仔包： 烤得酥脆的豬仔包，淋上厚厚的煉乳，甜而不膩，口感豐富。 沙爹牛肉麵： 濃鬱的沙爹湯底，鮮嫩的牛肉，勁道的麵條，是一碗充滿風味的慰藉。 常餐與特餐： 茶餐廳的“套餐文化”，包含主食、飲品，價格實惠，種類豐富，是性價比極高的選擇。 奶茶的學問： 香港的奶茶，講究茶膽的醇厚和牛奶的絲滑，通過多重衝泡和過濾，達到茶與奶的完美平衡。絲襪奶茶、鴛鴦奶茶（奶茶+咖啡）、凍奶茶，各有風味。 服務文化： 茶餐廳的服務員以“快、準、狠”著稱，點餐、上菜、結賬都極為迅速。雖然有時顯得有些“拽”，但這種高效的服務模式，也是港式快節奏生活的一部分。 四、 海鮮盛宴：來自海洋的饋贈 香港依海而生，自然少不瞭新鮮美味的海鮮。無論是高檔酒樓還是海鮮街，都能讓你大快朵頤。 避風塘炒蟹： 濃鬱的蒜蓉、豆豉、辣椒等調料，與新鮮的螃蟹一起爆炒，香氣四溢，鮮辣過癮，是香港的經典名菜。 豉椒炒聖子： 鮮甜的聖子，搭配豉椒的辛香，口感嫩滑，醬汁濃鬱，迴味無窮。 蒜蓉蒸粉絲扇貝： 新鮮肥美的扇貝，鋪在粉絲上，淋上蒜蓉和蒸魚豉油，原汁原味，鮮甜可口。 椒鹽瀨尿蝦： 鮮香酥脆的椒鹽瀨尿蝦，每一口都充滿瞭海鮮的甘甜和椒鹽的香氣，是下酒的好菜。 海鮮蒸飯/海鮮粥： 將各種新鮮的海鮮與米飯或粥一同蒸煮，讓海鮮的鮮味充分融入米飯或粥中，營養又美味。 品嘗地點推薦： 鯉魚門 (Lei Yue Mun)： 傳統的漁村，可以在魚市場挑選新鮮海鮮，然後交給旁邊的餐廳加工。 西貢 (Sai Kung)： 以海鮮聞名，有眾多海鮮餐廳，可以欣賞海景，品嘗最新鮮的海産。 香港仔 (Aberdeen)： 著名的水上餐廳，體驗在船上享用海鮮的獨特樂趣。 五、 甜品天堂：甜蜜收尾 一頓豐盛的美食，怎能少得瞭甜蜜的收尾？香港的甜品種類繁多，無論是傳統的糖水，還是精緻的西式甜點，都能滿足你挑剔的味蕾。 芒果甜品： 芒果班戟、芒果糯米糍、楊枝甘露（芒果、西米、柚子），是香港甜品界不可或缺的經典，每一口都充滿瞭濃鬱的芒果香氣。 豆花與豆腐花： 口感細膩嫩滑，可以搭配各種配料，如紅豆、綠豆、花生碎、芝麻糊等，清涼解膩。 芝麻糊與核桃露： 香濃的芝麻或核桃香味，口感順滑，是暖身又養顔的傳統糖水。 龜苓膏： 帶有微微苦澀的草本味道，清熱降火，搭配蜂蜜或煉乳，是夏日消暑的佳品。 西式甜點： 芝士蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，在香港的各大甜品店和咖啡館也能找到高品質的選擇。 六、 探索背後的文化： 香港的美食，不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化體驗。從繁忙的茶餐廳到古樸的海鮮街，從街頭的煙火氣到高檔餐廳的精緻，每一處都蘊含著這座城市的獨特故事。品嘗美食的同時，也請留意身邊的風景，感受香港這座城市的活力與溫情。 這本《尋味香港》不僅是一本美食指南，更是一扇通往香港的窗口，帶你深入瞭解這座城市的味道，體驗它豐富多彩的生活方式。無論你是第一次來到香港，還是一個資深的美食愛好者，都能在這座城市中找到屬於自己的那份獨特“味道”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的邏輯結構安排得非常巧妙，它沒有采取傳統的按區域劃分的方式，而是采用瞭一種更符閤現代人旅行習慣的“主題式”導覽。比如，有一個章節專門叫“雨天生存指南”，裏麵集閤瞭所有適閤下雨天去的室內活動，從古老的戲院修復情況到適閤下午茶的安靜角落。另一個章節是“深夜捕食地圖”，專門針對那些夜貓子，推薦從淩晨兩點營業的糖水鋪到清晨五點開張的海鮮檔。這種功能性的分類，大大提高瞭查找效率。如果我今天的心情是想找點刺激的，我就直接翻到“刺激體驗”那一欄，裏麵會有關於攀岩、潛水或者參加特定節日的詳細信息。這種以“需求”為導嚮的編排，體現瞭作者對現代都市人碎片化、目的性極強的旅行模式的深刻理解。它不是讓你被動接受信息，而是讓你主動根據當下的心情去選擇“劇本”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現，簡直是把“情報”這個概念做到瞭極緻。它不是那種大部頭的旅遊百科全書，更像是一本精心策劃的雜誌，每一頁都有精心挑選的照片作為點綴，而且照片的質量非常高，不是那種韆篇一律的遊客照，而是捕捉到瞭香港市井生活的真實質感。比如，有一頁專門介紹中環的寫字樓午市，用黑白照片突齣瞭那種快節奏的壓迫感，然後配上對幾傢小店的彩色特寫，強烈的對比一下子就把香港的“雙麵性”給勾勒齣來瞭。語言風格上，作者非常大膽，用瞭不少粵語俚語和地道的錶達方式，雖然有些詞需要查閱，但正是這種不加修飾的“土味”，反而讓人覺得更親切、更真實。它成功地避開瞭官方宣傳片式的光鮮亮麗，轉而深入到那些充滿煙火氣的街頭巷尾。我特彆喜歡它對“體驗”的強調，比如不是簡單推薦一傢餐廳，而是告訴你坐在哪個位置可以看日落，或者哪傢酒吧的背景音樂是本地獨立樂隊的演齣。這使得閱讀過程本身就是一種對香港文化的沉浸式預演。

評分☆☆☆☆☆

我之前去香港玩，最大的痛點就是信息更新太慢，很多攻略推薦的店麵早就關門大吉，或者裝修風格完全變瞭。這本書在這一點上處理得非常齣色，從它的裝幀和紙張質感就能看齣，它追求的不是一次性閱讀，而是可以伴隨旅程的工具書。裏麵有很多“即時更新”的標記，比如針對疫情後新開的商場和公共交通綫路的變動，都有專門的標注和提醒。更值得稱贊的是，它沒有過度關注那些人盡皆知的景點，反而花瞭大篇幅去挖掘那些“小眾角落”。比如，作者花瞭好幾頁去介紹大嶼山某條徒步路綫的難度等級、沿途的野生動植物，甚至包括如何與當地原住民交流的禮節。這種深度挖掘，讓這本書的價值立刻提升瞭一個檔次。它不僅僅是告訴你“去哪裏”，更是在告訴你“如何去感受那裏”，這種對細節的執著和對地方文化的尊重，是很多泛泛之談的旅遊指南望塵莫及的。

評分☆☆☆☆☆

我尤其欣賞作者在撰寫過程中所體現齣的那種對“人情味”的追求。很多旅遊書，讀起來就像是機器生成的報告，缺乏溫度。但這本書裏，字裏行間流淌著一種對香港生活的熱愛和一絲懷舊的情緒。比如，作者在介紹某條老街時，會穿插一段關於自己童年時代在這裏發生的小故事，或者引用一段本地詩人的詩句來烘托氣氛。這使得原本冰冷的地標信息變得鮮活起來，你會感覺自己不是在閱讀一本指南，而是在聽一位老朋友娓娓道來他最珍愛的城市記憶。這種敘事的力量是巨大的，它能激發讀者去尋找那些藏在鋼筋水泥背後的故事。此外，書中對於不同階層、不同背景的香港人的生活狀態也有所涉獵，比如對“籠屋”現象的客觀描述，以及對新興社區運動的關注，讓這本書的格局遠超一般吃喝玩樂的範疇，展現瞭對社會現實的關懷，非常厚重。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手裏沉甸甸的，封麵設計得很有活力，色彩搭配很抓人眼球，一看就知道是那種主打實用性的指南。我本來對香港的印象還停留在那些購物天堂的標簽上，但翻開目錄纔發現，作者的觸角簡直伸到瞭城市的每一個角落。從那些隱藏在深巷裏，本地人纔知道的茶餐廳，到最新的文創市集和周末限定的露天派對，信息量大到讓人有點不知所措，但同時也充滿瞭探索的欲望。特彆是關於交通部分的介紹，不是那種死闆的地圖標注，而是結閤瞭不同區域的步行路綫和體驗感，比如“從旺角地鐵站齣來後，左手邊那條小巷子裏藏著全港最好吃的雞蛋仔”。這對於初次踏足香港的自由行遊客來說，簡直是福音，省去瞭在網上搜索無數攻略的繁瑣過程。而且，細節處理得非常到位，比如不同區域的飲茶禮儀、點菜的小竅門，甚至連去海洋公園或迪士尼時避開人流高峰期的最佳時間點都有提及。我感覺作者絕對是一個深愛這座城市，並且願意傾囊相授的老饕兼嚮導，而不是一個簡單的信息搬運工。這種真誠的分享，讓這本書立刻從一堆同類産品中脫穎而齣。