粗糙食堂2：一个人的幸福餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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莲小兔 编

图书标签:

• 美食
• 一人食
• 家常菜
• 日食
• 菜谱
• 慢生活
• 治愈
• 温暖
• 简单
• 厨房

店铺： 土星图书专营店

出版社： 中信

ISBN：9787508689128

商品编码：29905030447

开本：32

出版时间：2018-06-15

基本信息

• 商品名称：粗糙食堂2：一个人的幸福餐
• 作者：莲小兔
• 定价：49
• 出版社：中信
• ISBN号：9787508689128

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-06-15
• 印刷时间：2018-05-23
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：精装
• 页数：

内容提要

为什么一个人的生活总是被外卖或随便吃填满？因为一个人做饭太难了！不知道吃什么。不知道怎么做。吃饭十分钟，做饭两小时……如果你也有同样感受，还有救，《一个人的幸福餐》教你轻松做出一顿饭！ 美食博主莲小兔根据自己丰富的自炊经验，整理出了一个人做饭不费事的秘诀。既有如何煮出好吃的米饭等基础料理知识，也有一周的食谱如何规划，食材如何准备等具体的指导。大餐、凉菜、甜点、家常菜，一个都不能少！ 一个人，不是凑合生活的开始，而是幸福的起点。为什么一个人的生活总是被外卖或随便吃填满？因为一个人做饭太难了！不知道吃什么。不知道怎么做。吃饭十分钟，做饭两小时……如果你也有同样感受，还有救，《一个人的幸福餐》教你轻松做出一顿饭！ 美食博主莲小兔根据自己丰富的自炊经验，整理出了一个人做饭不费事的秘诀。既有如何煮出好吃的米饭等基础料理知识，也有一周的食谱如何规划，食材如何准备等具体的指导。大餐、凉菜、甜点、家常菜，一个都不能少！ 一个人，不是凑合生活的开始，而是幸福的起点。

作者简介

莲小兔 坐拥百万粉丝的美食达人、美食漫画家，2012年开始分享自己手绘的美食食谱。热爱手绘，不会用电脑画画，宅并且爱吃着。
   微博@蓮小兔

目录

1 开始一个人的幸福餐
一个人的厨房
做出好吃米饭的窍门
炒绿叶时蔬的小窍门
处理虾的小窍门
食材的保存

2 我的常备菜和百搭酱
番茄卤肉
自制午餐肉
干煎带鱼
**香菇肉酱
凉拌菜你吃了吗？

3 工作日的四季食谱
做好每周食谱计划

◆ 春
元气满满的周一 电饭煲牛丼饭 凉拌黄瓜
渐入佳境的周二 芒果酱炒虾 泰酱拌粉丝
努力加油的周三 手撕杏鲍菇 虾头炖豆腐
黎明之前的周四 孜然椒盐小土豆 麻酱菠菜
**开心的周五 麻辣口水鸡 蚝油西蓝花

◆ 夏
元气满满的周一 奶酪番茄亲子丼 味噌虾米汤
渐入佳境的周二 豆腐烧肥牛 蟹肉棒鸡蛋汤
努力加油的周三 麻辣香锅鸡翅
黎明之前的周四 上汤丝瓜 炖蛋
**开心的周五 番茄龙利鱼

◆ 秋
元气满满的周一 **么么哒酱烤肉饭 韩式豆芽汤
渐入佳境的周二 沙茶豆腐 番茄鸡蛋汤
努力加油的周三 好吃不正宗的干锅肥肠 凉拌藕片
黎明之前的周四 开胃茄汁金针菇 快手鸡蛋杯
**开心的周五 板栗烧排骨 拌豆芽

◆ 冬
元气满满的周一 番茄肥牛锅
渐入佳境的周二 一锅辣鸡饭
努力加油的周三 辣味海鲜锅
黎明之前的周四 蒜泥焗蘑菇 酒蒸蛤蜊
**开心的周五 腐乳花生炖猪蹄 凉拌白菜

4 **好食光

◆ 睡够了吃个早午餐
奶酪吐司厚蛋烧
乌冬肉饼
土豆培根烘蛋
沙茶大阪烧
韩式海鲜葱饼
烤奶酪薯饼
简易版平底锅松饼
可乐饼
椒盐麻酱千层饼

◆ 做顿大餐犒劳自己
泡菜炒虾仁
英式牧羊人派
美味大盘鸡
水煮三鲜
糖醋鸡爪
扇贝两吃
鲜虾烧年糕
了不起的鸡肉卷
比萨解读

◆ 一个人的下午茶
吐司虾球
酥炸鱿鱼圈
港式奶茶
芒果糯米糍
糯米红枣
花样厚多士
北海道戚风蛋糕
零基础奶酪蛋糕
烫面轻奶酪蛋糕
免烤芒果奶酪蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
简易版冰激凌
西瓜冰沙
疯狂的西米露1 开始一个人的幸福餐
一个人的厨房
做出好吃米饭的窍门
炒绿叶时蔬的小窍门
处理虾的小窍门
食材的保存

2 我的常备菜和百搭酱
番茄卤肉
自制午餐肉
干煎带鱼
**香菇肉酱
凉拌菜你吃了吗？

3 工作日的四季食谱
做好每周食谱计划

◆ 春
元气满满的周一 电饭煲牛丼饭 凉拌黄瓜
渐入佳境的周二 芒果酱炒虾 泰酱拌粉丝
努力加油的周三 手撕杏鲍菇 虾头炖豆腐
黎明之前的周四 孜然椒盐小土豆 麻酱菠菜
**开心的周五 麻辣口水鸡 蚝油西蓝花

◆ 夏
元气满满的周一 奶酪番茄亲子丼 味噌虾米汤
渐入佳境的周二 豆腐烧肥牛 蟹肉棒鸡蛋汤
努力加油的周三 麻辣香锅鸡翅
黎明之前的周四 上汤丝瓜 炖蛋
**开心的周五 番茄龙利鱼

◆ 秋
元气满满的周一 **么么哒酱烤肉饭 韩式豆芽汤
渐入佳境的周二 沙茶豆腐 番茄鸡蛋汤
努力加油的周三 好吃不正宗的干锅肥肠 凉拌藕片
黎明之前的周四 开胃茄汁金针菇 快手鸡蛋杯
**开心的周五 板栗烧排骨 拌豆芽

◆ 冬
元气满满的周一 番茄肥牛锅
渐入佳境的周二 一锅辣鸡饭
努力加油的周三 辣味海鲜锅
黎明之前的周四 蒜泥焗蘑菇 酒蒸蛤蜊
**开心的周五 腐乳花生炖猪蹄 凉拌白菜

4 **好食光

◆ 睡够了吃个早午餐
奶酪吐司厚蛋烧
乌冬肉饼
土豆培根烘蛋
沙茶大阪烧
韩式海鲜葱饼
烤奶酪薯饼
简易版平底锅松饼
可乐饼
椒盐麻酱千层饼

◆ 做顿大餐犒劳自己
泡菜炒虾仁
英式牧羊人派
美味大盘鸡
水煮三鲜
糖醋鸡爪
扇贝两吃
鲜虾烧年糕
了不起的鸡肉卷
比萨解读

◆ 一个人的下午茶
吐司虾球
酥炸鱿鱼圈
港式奶茶
芒果糯米糍
糯米红枣
花样厚多士
北海道戚风蛋糕
零基础奶酪蛋糕
烫面轻奶酪蛋糕
免烤芒果奶酪蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
简易版冰激凌
西瓜冰沙
疯狂的西米露

寻味陌上：流浪者的慢食手记 这是一部关于“寻找”与“安放”的饮食散文集，它关乎身体的饥饿，更关乎灵魂的栖居。 本书并非对任何既有食谱的重复，也与“大厨”的光环或“米其林”的评判标准无关。它是一场深入土地、穿梭市井的味觉探险，记录了作者在数年间，流浪于中国广袤大地及东南亚边缘地带时，亲手捕捉、烹制并品尝到的那些“不完美”的食物，以及它们背后的温度和故事。 一、 陌生地平线下的烟火气 我们总习惯于将“美食”与精致、稀有、高价划上等号。然而，真正的“好吃”，往往潜藏在最不经意的角落。《寻味陌上》将镜头对准了那些被主流地图遗漏的角落：西北戈壁深处的小面馆、江南水乡清晨的船头早餐、西南山区老阿婆的私藏腌菜。 1. 沙漠的麦香与时间的味道： 作者记录了在甘肃河西走廊腹地，跟随一位回族老匠人学习制作“洋芋擦擦”的过程。这不仅仅是土豆和面粉的简单结合，更是对时间管理和火候拿捏的极致考验。书中详述了手工擀面、蒸制以及如何让每一块面团均匀吸收从土锅中散发出的木柴香气。这种食物的魅力，在于它的“粗粝感”——面条的边缘不规则，口感因人而异，每口都是独一无二的体验。它没有标准配方，只有世代流传的经验，是与严酷环境抗争后换来的朴素满足。 2. 江南水汽中的清晨仪式： 在浙江温州一带的河流交错处，作者描摹了当地渔民如何利用清晨捕捞上来的鲜活小鱼虾，在简陋的煤炉上，用少量米酒和姜丝快速烹制成一碗“清汤”——汤色极浅，但鲜味却能直击心底。书里详细描述了如何分辨河鱼的新鲜度，以及在没有现代调味品的情况下，如何通过精确的“断生”时间，最大程度保留海水的馈赠。这种“快餐”，是对一天辛劳的最好犒赏，它的精致在于它的“瞬时性”，一旦错过，便无法重现。 二、 烹饪的哲学：材料的自述 本书的很大篇幅用于探讨食材本身的选择与处理。作者强调，真正的烹饪是倾听食材的需求，而非强加于它人为的定义。 1. 野生与驯化的边界： 书中对比了城市超市里标准化的蔬菜与在山野间采摘的野菜。例如，对于“折耳根”这种富有争议的食材，作者不仅描述了它的味道，更深入探讨了采集地的土壤、采摘的时机（在特定月相下采摘的根茎风味截然不同），以及如何通过不同的浸泡和焯水方式，来调节其强烈的气味。它呈现了一种“与自然共生”的烹饪方式，尊重了食材的野性。 2. 调料的减法艺术： 作者在旅途中，往往只能获取到当地最基础的调味品：盐、少数几种自制的香料、或当地特有的发酵品（如侗族的鱼酱或云南的豆豉）。书中探讨了如何通过精妙的比例搭配，让单一的调料发挥出多维度的功效。例如，如何用少量的陈醋提升肉类的醇厚感，而不是用大量的酱油来掩盖其本味。这不是吝啬，而是一种对“味道本真”的尊重。 三、 孤独的餐桌：记忆与和解 “一个人”的饮食，并非总是形单影只的寂寞，它更像是一种与自我对话的仪式。餐桌上的食物，往往是记忆的载体，是流浪者与故土情感连接的桥梁。 1. 异乡的慰藉：寻找故乡的味道： 在泰国北部的小城中，作者偶然发现了一家制作类似家乡小吃的摊位。这种“相似性”带来的心理震撼被细腻地捕捉下来。书中描述了当第一口咬下去时，味蕾瞬间被拉回童年厨房的场景。但同时，作者也敏锐地指出了这种“异乡的替代品”与记忆中原件的细微差异——也许是水质的不同，也许是使用的油品不同，正是这些差异，提醒着漂泊者，故乡已远，而眼前的温暖，是当下给予的馈赠。 2. 食物的“有效期”与放下： 书中收录了几次“失败”的烹饪记录。比如一次因为过度疲惫，煮糊了稀饭，或者因为采购失误，导致某道菜味道平庸。作者没有试图美化这些失误，而是将它们视为旅途的一部分。与其强行补救，不如接受它的不完美，将其咽下。这种对“食物有效期”的接受，象征着对生命中某些遗憾的释怀——有些事情已经发生，无需过度修饰，学会与当下的不完美和解，继续前行。 结语 《寻味陌上》是一本关于“慢”的食记。它不提供捷径，不承诺奇迹。它邀请读者放下对速度和效率的迷恋，用更慢的节奏去感受食物从土地到餐盘的完整旅程。在这里，一碗简单的面条，可以承载对故乡的思念；一块粗粝的馍饼，可以给予面对未知旅程的力量。它告诉我们，幸福的餐桌，需要的不是昂贵的食材，而是专注的双手和一颗愿意倾听世界声音的心。

评分☆☆☆☆☆

最近翻到一本叫做《美食家的孤独修行》的书，虽然名字听起来有点小资，但读起来却异常接地气。作者以一种近乎随笔的方式，记录了他独自一人下厨的日子。没有复杂的食谱，也没有刻意的摆盘，更多的是一种生活哲学的渗透。他会详细描述自己如何在一个忙碌的工作日后，从冰箱里随手抓出几样食材，然后带着一种近乎仪式感的平静，开始一段属于自己的烹饪之旅。他写到的不仅仅是菜肴本身，更是那一刻的心情：可能是对工作压力的释放，可能是对独处时光的享受，也可能是对生活琐碎的某种释然。我特别喜欢他描述食材时那种细致入微的观察，比如某一种蔬菜的翠绿，某种肉类的纹理，甚至是烹饪过程中油烟升腾的香气，都被他赋予了生命力。读这本书，你会觉得仿佛也走进了一个人的厨房，闻到扑鼻而来的饭菜香，感受到一种温暖而宁静的氛围。他用最朴实的语言，讲述了一个关于“好好吃饭”的故事，而这个故事，恰恰是关于如何与自己和解，如何在一个喧嚣的世界里找到属于自己的那份安宁。这本书给我的感觉，不是教你如何做菜，而是教你如何“好好地”过日子。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本《人间烟火，独享盛宴》，这本书的风格简直就是一股清流。不同于那些教你如何做出米其林三星菜肴的书籍，它更像是作者在跟你分享他与食物之间那些不为人知的小故事。读着读着，你会发现，原来每一次在家吃饭，都是一次与自我对话的契机。作者写到他在厨房里，不是为了迎合谁，也不是为了炫耀什么，纯粹就是为了满足自己味蕾的渴望，以及填饱内心深处的某种空虚。他会细致地描绘那些简单却又饱含深情的瞬间：比如，在冬日午后，给自己煮一碗热腾腾的面条，看着热气袅袅升起，心里就觉得无比踏实；又比如，在一个加班的深夜，随手煎个鸡蛋，配上一片吐司，这简单的组合却能带来最直接的慰藉。他笔下的食物，仿佛都带着一种温度，一种家的味道。阅读的过程中，我常常会联想到自己下厨的经历，那些笨拙却又充满爱意的尝试。这本书让我明白，独处并不意味着孤独，而是一个与自己亲密相处、好好照顾自己的绝佳机会。它教会我，即使是一个人的餐桌，也可以充满仪式感和幸福感。

评分☆☆☆☆☆

我最近在阅读一本叫做《味蕾的独奏曲》的书，这本书的文字风格非常独特，带着一种淡淡的文艺气息，却又无比真诚。作者以一种非常个人化的视角，分享了他独自一人下厨的经历，以及在这些经历中获得的感悟。他并没有刻意去追求那些复杂的烹饪技巧，而是更注重在食物中寻找一种精神的寄托。他写到，有时候，他仅仅是因为想念某种味道，就会花费一下午的时间去寻找合适的食材，然后一丝不苟地去复刻。这种对食物的执着，其实是对生活的一种热爱。他笔下的厨房，是一个充满创造力的地方，也是一个可以让他释放压力、找回平静的港湾。我特别喜欢他描述自己与食材互动时的场景，那种专注和投入，仿佛将整个世界都隔绝开来，只剩下他和食物。他认为，一个人好好吃饭，不仅仅是满足生理需求，更是对心灵的一种滋养。这本书让我明白，即使身处孤独，也依然可以创造属于自己的幸福，而这份幸福，往往就藏在一顿精心准备的饭菜里。它是一种提醒，提醒我们要善待自己，也要懂得品味生活中的点滴美好。

评分☆☆☆☆☆

最近淘到一本《餐桌上的静谧时光》，这本书带给我的触动非常大。作者以一种极其细腻的笔触，描绘了一个人下厨的日常。他笔下的厨房，不像是一个完成任务的地方，反而更像是一个可以让人暂时逃离现实、找回自我的空间。他会详细地记录，自己是如何在忙碌的生活间隙，为自己准备一顿简单的饭菜，而这顿饭，却包含了满满的对自己的关怀。他描述的不仅仅是食物的味道，更是食物所承载的情感。比如，他写到某一次因为工作不顺心，特意为自己做了一道费工的菜肴，而当那道菜端上桌时，所有的烦恼似乎都烟消云散了。他强调的是，即使是一个人的餐桌，也可以充满仪式感，也可以是表达对自我爱意的方式。他写到很多关于食材选择的细节，比如他会仔细挑选当季最新鲜的蔬菜，会花时间去了解某种食材的特性。这种对食物的敬畏，也让我反思自己对待生活的态度。这本书让我觉得，原来，“一人食”也可以如此丰盛，如此有滋味，它是一种独立，是一种自主，更是一种懂得享受生活的能力。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然读到一本叫做《一人食的日常诗篇》的书，这本书给我的感觉就是，它不仅仅是一本关于食物的书，更像是一本关于生活态度的指南。作者用一种非常写意的方式，记录了他在独自用餐时的点滴感悟。他会花大量的篇幅去描述，一个人在家，如何把简单的食材，变成一道道能治愈心灵的美味。他强调的不是技巧，而是心境。他写到，有时候，仅仅是站在厨房里，听着锅碗瓢盆的碰撞声，就能感受到一种平和。他会把每一次烹饪，都看作是一次冥想，一次与内在自我的连接。我印象最深刻的是他描述如何处理一些边角料，比如蔬菜的根部或者肉类的筋膜，他会找到它们独特的用途，让食物的每一个部分都得到尊重。这种对食材的珍惜，也折射出他对生活的一种态度——不浪费，不敷衍。这本书的语言非常有画面感，读起来就像是在看一部安静的治愈系电影，让你在品味食物的同时，也品味生活。它让我重新思考了“一人食”的意义，原来，这不仅仅是填饱肚子，更是一种自我关怀，一种对生活的热爱。