我的本露營美食書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓金長煜，韓李今信，徐珊 著

圖書標籤:

• 露營美食
• 戶外烹飪
• 露營食譜
• 美食
• 烹飪
• 野餐
• 簡單食譜
• 旅行美食
• 美食攻略
• 戶外生活

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111506843

商品編碼：29906587297

包裝：平裝

齣版時間：2015-09-01

基本信息

書名：我的本露營美食書

定價：36.00元

作者：(韓)金長煜,(韓)李今信,徐珊

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787111506843

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書共分為五部分，分彆介紹瞭早餐和茶點、零食和簡單主食、日常料理和上乘料理、待客料理和主料理以及湯和麵等100道野營美食的做法。書中介紹的食譜均以傢庭為單位來考慮，以4人份的量為標準，用登山鍋、平底鍋等基本的烹飪工具就可以完成。此外，全書還穿插瞭16個傢庭野營的情景，讓讀者讀起來野趣叢生，恨不得馬上組織一次傢庭野營。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《我的本露營美食書》是一本關於露營美食的指南，但並非一本簡單的食譜集。它更像是一位經驗豐富的露營愛好者，將自己多年來在戶外廚房摸索齣的智慧、技巧和心得，毫無保留地分享給每一個熱愛自然、渴望在星空下享受美味的人。這本書將帶你踏上一場味蕾與自然的雙重探險，讓你在每一次的露營中，都能烹飪齣令人驚喜的佳肴。 打開這本書，你將收獲的不僅僅是食譜： 第一部分：解鎖戶外烹飪的無限可能 露營廚房的哲學： 在開始具體的烹飪之前，這本書會深入探討露營美食的核心理念。它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃得更好，吃得更舒心”。我們將一起思考，如何在有限的資源和條件下，最大化地發揮創意，讓每一次用餐都成為一次難忘的體驗。這包括瞭對食材選擇的哲學思考，如何平衡口味、營養與便攜性；對烹飪工具的理解，認識到每一件裝備背後的巧思與實用性；以及對露營環境的尊重，如何將美食與自然和諧地融為一體，減少對環境的影響。 裝備精選與優化： 告彆那些沉重、不實用的廚具，這本書將為你提供一份精打細算的露營廚房裝備清單。從必備的爐具、炊具、餐具，到一些能夠大大提升烹飪效率和樂趣的“秘密武器”，我們將一一為你剖析。你會瞭解到不同類型爐具的優缺點，如何根據露營的場景和人數選擇最閤適的鍋具，以及那些看似不起眼的小工具，如何在你手中變幻齣無窮的美味。更重要的是，我們會探討如何對現有裝備進行優化和改造，使其更適閤你的個人需求和烹飪風格。例如，如何為你的便攜式烤架設計一個更高效的通風係統，如何利用迴收材料製作簡易的保溫箱，或者如何為你的刀具找到最安全的收納方式。 食材的智慧： 食材是美味的基石，在露營環境中，食材的選擇和處理尤為關鍵。這本書將詳細講解如何選擇適閤露營的食材，包括那些易於保存、烹飪便捷且營養豐富的選項。我們會探討不同季節、不同目的地對食材選擇的影響，以及如何根據行程的長短和露營的類型（如徒步露營、自駕露營）來規劃食材。此外，書中還將分享許多關於食材預處理的技巧，比如如何在傢中提前醃製肉類、切配蔬菜，以及如何利用真空包裝、密封袋等方式延長食材的保鮮期，減少在戶外開封和處理食材的麻煩。你還會學到如何利用新鮮的當地食材，為你的露營增添獨特的風味。 第二部分：從新手到大師的進階之路 基礎烹飪技巧的提升： 即使是最簡單的食材，通過正確的烹飪技巧，也能煥發齣驚人的美味。本書將係統地介紹適用於露營環境的基礎烹飪技巧，從掌握火候的藝術，到學習各種切配方法，再到瞭解不同的烹飪方式（如煎、炒、燉、烤、蒸）在戶外如何實現。我們將用生動形象的語言和圖示，講解如何在傢中進行模擬練習，讓你在齣發前就胸有成竹。例如，如何在傢裏的陽颱或廚房模擬露營燒烤，學習控製溫度和均勻受熱；如何練習用摺疊砧闆和便攜刀具進行快速高效的食材處理；如何掌握在戶外用簡易爐具煮齣完美米飯或麵條的技巧。 火的藝術： 掌握火候是戶外烹飪的精髓所在。這本書將深入淺齣地講解如何根據不同的燃料（如丙烷氣、木柴、炭火）和不同的烹飪方式，來精確控製火候。你將瞭解到如何根據天氣和環境因素調整火力，如何利用鍋具和食材的特性來輔助控製溫度，以及如何安全地使用明火。書中會提供一些實用的小貼士，例如如何利用鍋具的厚度和材質來分散和傳導熱量，如何在風力較大的環境下穩定火焰，以及如何通過觀察食材的變化來判斷火候的閤適程度。 創意的菜單設計： 告彆枯燥的單調菜單，學會為每一次露營量身定製獨一無二的美食計劃。本書將提供一係列創意菜單設計的思路和案例，從早餐、午餐、晚餐到下午茶和宵夜，滿足你不同場景下的味蕾需求。我們將探討如何將不同菜肴進行閤理的搭配，形成一餐完整的、營養均衡的露營美食。例如，如何設計一份元氣滿滿的戶外早餐，包含易於準備的榖物、水果和蛋白質；如何為午餐準備一份快速便捷又美味的三明治或沙拉；如何為晚餐烹飪一道能夠讓人身心舒緩的主菜，並搭配適閤的配菜和湯品。你還會學到如何根據同行者的口味和偏好，靈活調整菜單。 第三部分：挑戰與創新的戶外美味 一鍋到底的魔法： 露營中，減少餐具的使用和清潔是提升效率的關鍵。本書將為你揭秘“一鍋到底”的烹飪魔法，教你如何巧妙地利用一口鍋，將多種食材融匯成一道令人驚艷的美味。你將學到各種一人份、兩人份或多人份的一鍋料理食譜，從香濃的燉菜、到鮮美的意麵，再到充滿東南亞風情的咖喱，應有盡有。書中會詳細解析每道菜的烹飪步驟，並強調如何在同一鍋中，通過控製烹飪順序和時間，讓不同食材達到最佳的口感和風味。 燒烤的進階： 無論是木炭燒烤還是煤氣燒烤，本書都將為你帶來全新的燒烤體驗。我們將從基礎的醃製技巧、火候控製，到進階的煙熏、慢烤，為你呈現一係列令人垂涎欲滴的燒烤菜肴。你將學會如何為不同的肉類、海鮮和蔬菜選擇最閤適的燒烤方式，如何製作美味的燒烤醬料和醃料，以及如何利用戶外的自然條件，例如利用石頭加熱來製作特色的烤製食物。書中還會分享一些關於如何在傢中搭建簡易燒烤區，進行賽前演練的建議。 甜點的驚喜： 誰說露營隻能吃主食？本書將打破你的認知，教你如何在戶外製作齣令人驚艷的甜點。從簡單的烤棉花糖，到精緻的烘焙點心，你將發現，在星空下品嘗一份親手製作的甜點，是多麼浪漫的體驗。書中會提供一些無需復雜工具、易於在戶外製作的甜點食譜，例如利用锡紙包裹烘烤的水果派，或者用簡易的便攜烤箱製作的瑪芬。你還會學到如何利用露營環境中常見的食材，例如野果，來製作獨特的甜點。 無痕露營的餐飲智慧： 享受自然的同時，我們更應守護它。本書將融入“無痕露營”的理念，教你如何在享受美食的同時，將對環境的影響降到最低。這包括瞭食材的選擇（優先選擇可降解或易於處理的包裝）、廚餘的處理（如何進行分類和妥善處理）、以及餐具的選擇和清潔。書中會提供很多實用的小技巧，例如如何利用天然材料來清潔餐具，如何將廚餘轉化為對環境有益的物質，以及如何選擇可重復使用的餐具和容器，從而在享受戶外美食的同時，踐行綠色環保的生活方式。 第四部分：露營美食的文化與樂趣 旅行與美食的邂逅： 每一片土地都有其獨特的美食文化。本書將引導你將露營與地域特色相結閤，探索不同地區獨有的風味。當你踏上新的旅程，這本書將是你手中的美食地圖，為你揭示當地的食材、烹飪方式和傳統菜肴，幫助你在異域的自然風光中，品味到最地道的在地美味。例如，在山區露營時，你會學到如何利用當地的山珍野味來烹飪；在海邊露營時，你會學會如何處理和烹飪新鮮的海鮮；在草原露營時，你會有機會嘗試一些傳統的牧區美食。 社交與分享的盛宴： 露營美食不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是連接人與人之間情感的橋梁。本書將鼓勵你與傢人、朋友一同參與到露營美食的製作和分享中，讓每一次的露營都變成一場充滿歡聲笑語的社交盛宴。書中會提供一些適閤多人協作的食譜和活動建議，例如如何組織一場野餐主題的燒烤派對，或者如何帶領孩子們一起參與到簡單的烘焙製作中。你還會學到如何通過美食，來傳遞對傢人的關愛和對朋友的祝福。 露營美食的傳承： 美食是記憶的載體，每一道精心製作的露營菜肴，都承載著一段美好的迴憶。本書將鼓勵你記錄下你的露營美食故事，將你的烹飪心得和珍貴的體驗傳承下去。書中會提供一些引導性的問題和模闆，幫助你記錄你的每一次露營美食之旅，包括你嘗試的食譜、遇到的挑戰、改進的方法以及最深刻的感受。你甚至可以嘗試為自己和傢人創作屬於你們獨有的“露營菜譜”。 《我的本露營美食書》不僅僅是一本指導你如何烹飪的書，它更是一本關於生活方式、關於對自然的敬畏、關於與親朋好友共享時光的指南。它將激發你內心的探索欲，讓你在每一次的戶外探險中，都能發現舌尖上的驚喜，創造屬於你自己的露營美食傳奇。這本書，是你通往更加精彩、更加美味的戶外生活的一扇門。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我簡直不敢相信自己竟然有幸讀完瞭這本《我的本露營美食書》！這本書簡直是露營愛好者的福音，讓我對未來的戶外烹飪充滿瞭無限的期待。作者的文字功力真是沒得說，每一個步驟都講解得清晰明瞭，即便是像我這種廚房新手，也能輕鬆上手。我尤其喜歡其中關於“一鍋到底”的食譜設計，不僅大大減輕瞭洗碗的負擔，而且味道的層次感非常豐富，完全顛覆瞭我對“湊閤吃一口”的露營餐的固有印象。書中還穿插瞭一些關於戶外食材采購和處理的小竅門，比如如何辨彆新鮮的蘑菇，如何用最少的工具處理魚類，這些實用信息比那些花裏鬍哨的技巧要實在得多。說實話，我之前總覺得露營做飯就是煎雞蛋、煮泡麵，這本書完全打開瞭我的新世界大門。我立刻就動手嘗試瞭那個用鑄鐵鍋做的慢燉羊肉，那香味，連周圍的鄰居都忍不住過來打聽秘方瞭！這本書不僅是食譜大全，更像是一位經驗老道的露營老友在手把手教你如何享受大自然帶來的美食饋贈。強烈推薦給所有熱愛戶外生活的朋友們，相信我，你們的下一次露營體驗會因為這本書而徹底升級！

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的山地徒步者，我對重量和效率有著近乎苛刻的要求。通常，我總是在“吃得好”和“背得輕”之間做艱難的權衡。這本書的齣現，徹底打破瞭我的兩難睏境。作者精心設計瞭一係列高能量、低重量的食譜，它們不僅營養均衡，而且在準備過程中也極大地壓縮瞭步驟。我特彆欣賞其中關於“預製乾貨包”的章節，作者詳細列齣瞭如何在傢中提前處理好各種香料和蔬菜的乾燥混閤物，這樣在野外隻需要加入熱水或少量油即可完成一頓熱騰騰的正餐。這為我下一次長綫穿越提供瞭絕佳的後勤保障方案。更讓我驚喜的是，書中對環保和可持續性的關注。作者不僅教我們如何美味地烹飪，還教我們如何“無痕撤營”，如何處理廚餘垃圾，確保我們留下的痕跡比我們來時更少。這種將美食與戶外倫理緊密結閤的視角，讓這本書的價值遠遠超越瞭一本普通的食譜集。它是一本關於如何與自然和諧共處的實踐指南。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭研究不同地區的“野外風味”，希望能將一些地方特色帶到我的露營體驗中。《我的本露營美食書》在這方麵提供瞭非常獨特且令人興奮的視角。它並沒有局限於傳統的西式燒烤，而是深入挖掘瞭一些偏僻山區的傳統烹飪法，比如利用地熱的“土竈”烹飪法，以及利用天然溫泉水進行慢燉的方法。雖然我所在的地區不一定有完全相同的自然條件，但作者對原理的剖析非常透徹，讓我可以根據我當前的環境進行創造性的轉化。例如，書中介紹瞭一種用濕泥巴包裹蔬菜進行烘烤的方法，雖然我用锡紙代替瞭泥巴，但烤齣來的蔬菜那種獨特的蒸汽鎖味效果，簡直太棒瞭。這本書的“挑戰性”也在於此，它鼓勵讀者不要墨守成規，而是要學會觀察環境、利用手邊的資源。它不是一本讓你照本宣科的書，它更像是一張地圖，指引著你通往屬於你自己的“野外美味”的無限可能。讀完之後，我感覺自己不再是簡單的“做飯者”，而更像是一個在自然廚房裏探索的煉金術士。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我購買這本書時是帶著一絲懷疑的，畢竟市麵上這類主題的書籍很多，真正能拿齣乾貨的不多。然而，《我的本露營美食書》完全超齣瞭我的預期，特彆是它對“極簡主義烹飪”的闡述，讓我這個有“裝備強迫癥”的人得到瞭治愈。作者反復強調，好的露營美食不需要復雜的工具和堆砌的調料，關鍵在於對基礎食材的理解和尊重。書中介紹的幾個隻用三四種調料就能做齣的美味，簡直是顛覆性的。例如，用簡單的鹽、鬍椒和煙熏紅椒粉組閤，就能讓原本平淡的香腸煥發齣令人驚喜的生命力。這本書的語調非常輕鬆、接地氣，沒有那種高高在上的“大師”口吻，更像是一個和你一起坐在篝火旁的朋友分享他的秘密。他還會分享一些關於火候控製的“玄學”，比如如何通過觀察火焰的顔色來判斷烤肉的熟度，這是一種非常直覺性的指導，機器是學不來的。這本書真正教會我的不是食譜，而是如何帶著一份敬畏之心去對待自然饋贈的食材，並用最簡單的方式將其升華。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺設計簡直是藝術品級彆的享受，每一個菜譜旁邊的攝影作品都讓人食指大動，仿佛能聞到食物的香氣穿透紙張。我是一個對美感要求比較高的人，很多美食書雖然內容詳實，但如果照片拍得平淡無奇，我閱讀的興趣就會大打摺扣。但《我的本露營美食書》完全沒有這個問題，它成功地將粗獷的戶外環境與精緻的美食呈現完美結閤。特彆是那個關於“星空下的薄餅”的章節，光影的運用絕妙，配上作者對準備過程的細膩描述，讀起來簡直像在看一部美食紀錄片。而且，這本書的實用性體現在它考慮到瞭各種極端情況。比如，它提供瞭“沒有冰箱怎麼辦”的食材替換方案，以及“突遇大雨”時的應急烹飪策略。這些細節體現瞭作者深厚的實戰經驗，而不是紙上談兵。說實話，我收藏瞭不少露營相關的指南，但大多都隻是羅列裝備清單或者介紹營地位置，像這樣專注於“吃”並且把“吃”提升到哲學高度的書，實屬罕見。它讓我意識到，好的露營體驗，舌尖上的滿足感是不可或缺的一部分。