傢常菜其實很簡單 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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尚錦文化 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 新手入門
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 傢廚
• 下廚房
• 菜譜

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518015061

商品編碼：29906614634

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2015-05-01

基本信息

書名:傢常菜其實很簡單

定價：19.80元

售價：14.5元,便宜5.3元,摺扣73

作者:尚錦文化

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787518015061

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

*是懷念放學時，傢裏飯菜飄齣的香味，
梅菜扣肉、宮保雞丁、白灼蝦……
100道經典而又簡單的傢常菜，
營養美味，百吃不厭

內容提要

軟糯的紅燒肉，滋補的蓮藕排骨湯，下飯的宮保雞丁，這些美味可口、彆具特色的傢常菜幾乎伴隨著我們每天。本書旨在豐富您的日常餐桌，精選100道經典傢常菜，包括蔬菜、畜肉、禽蛋、水産，應有盡有，讓您一本在手，不再擔心沒有拿手菜，每道菜品皆是精品，從此，燒飯不再是難題。

目錄

作者介紹

尚錦文化，耕耘生活圖書十年，齣版瞭大量的暢銷圖書。

文摘

序言

飛躍星辰的彼岸：一位宇航員的星際日記 作者： 艾莉森·裏德 (Dr. Alistair Reid) 齣版社： 寰宇探索齣版社 頁數： 680頁 裝幀： 精裝，附贈高分辨率星雲圖冊 定價： 128.00元 --- 內容提要 《飛躍星辰的彼岸：一位宇航員的星際日記》並非一部關於遙遠未來的科幻小說，而是一部基於真實觀測、深刻反思與個人成長的非虛構史詩。本書記錄瞭傑齣天體物理學傢、資深宇航員艾莉森·裏德博士自“赫爾墨斯七號”任務啓動前夕，直至其完成人類首次係外行星登陸計劃並安全返迴地球的完整心路曆程與科學發現。 本書以日記體的形式展開，內容橫跨十五載，從最初的嚴酷選拔、冗長而充滿挑戰的訓練，到長達七年的深空航行，最終聚焦於在“開普勒-186f”行星上度過的四百個日夜。裏德博士以其冷靜、精準的科學筆觸，以及內心深處無法抑製的詩意與孤獨，為讀者揭示瞭人類探索宇宙的真實麵貌——它既是工程學的奇跡，也是對人類精神極限的終極考驗。 章節細覽與核心內容 本書結構嚴謹，內容深度涵蓋瞭宇航科學、天體生物學、心理適應以及哲學思考的多個層麵。 第一部分：塵世的告彆與鑄造（第1章至第15章） 此部分詳細描述瞭“赫爾墨斯七號”計劃的背景、目標，以及裏德博士個人如何從一個地球上的科研人員，逐步蛻變為能夠承受深空孤獨的太空行者。 選拔的熔爐： 詳細記錄瞭極端環境下的生理與心理壓力測試，包括失重模擬、隔離艙生存挑戰，以及對團隊協作中微妙的權力動態的洞察。裏德博士坦誠地記錄瞭自己在模擬火星任務中遭遇的第一次“存在性危機”——對宏大目標産生短暫的懷疑。 推進係統的藝術： 裏德博士以其物理學傢的視角，解釋瞭離子推進係統和新型反物質緩衝技術的復雜性，但更側重於描述工程師們在麵對理論與實踐鴻溝時的執著。其中一章專門講述瞭如何為應對一次未預見的太陽耀斑爆發，對生命維持係統進行緊急重構的過程，展現瞭人類智慧在絕境中的爆發力。 地球的重量： 在發射前夕，裏德博士記錄瞭與傢人的最後一次交流，以及麵對“可能永不歸來”這一現實時，如何用科學的理性去安撫情感的波濤。這份關於“告彆”的描繪，細膩而剋製，極具感染力。 第二部分：寂靜的航行——橫渡星際的孤獨（第16章至第40章） “赫爾墨斯七號”任務的大部分時間花在瞭漫長而單調的巡航階段。本部分的核心在於對深空環境的精確記錄，以及對宇航員心理狀態的深度剖析。 時間感知的扭麯： 裏德博士詳述瞭相對論效應如何在狹小空間內加速心理上的疏離感。他通過記錄航行日誌中的微小事件——比如一次故障指示燈的無故閃爍，或者營養液配方的微小偏差——來錨定自己的時間感。 窗外的哲學： 航行中，地球已縮小成一個遙遠的光點。裏德博士的文字轉嚮對宇宙學的沉思。他描述瞭人類文明在星係尺度下的渺小，以及這種“渺小感”如何轉化為一種更深刻的責任感。此處的觀測記錄穿插著對愛因斯坦場方程的非專業性、但極富個人色彩的注解。 生物圈的脆弱性： 詳細記錄瞭“生態艙”中苔蘚、藻類和微生物群落的健康狀況監測。其中一個關鍵章節描述瞭如何解決微重力下水循環係統中的生物膜纍積問題，這是維持長期生存的關鍵技術挑戰。 第三部分：開普勒-186f——第二故鄉的探尋（第41章至第65章） 這是全書的高潮部分，描述瞭登陸任務的驚險過程以及在目標行星上的科學考察。 降落的“慢動作”： 降落過程被裏德博士描繪得如同一次精心編排的交響樂，每一個推進器的啓動、每一個傳感器數據的讀取，都充滿瞭緻命的精確性。降落過程中無綫電信號延遲帶來的延遲反饋，使宇航員必須完全依賴本土判斷。 異星的色彩與寂靜： 開普勒-186f（裏德博士團隊將其昵稱為“伊甸之沙”）的大氣和光照條件與地球截然不同。書中用大量篇幅描繪瞭當地特有的“紫紅”色調植被（如果存在）以及雙恒星係統投射下的奇異光影。他記錄瞭首次采集到地錶樣本時的激動，以及隨後進行的初步化學分析結果——發現有機分子，但形態遠超預期的復雜性。 孤獨的共生： 裏德博士記錄瞭與休眠狀態下的機器人伴侶、以及遠在地球的控製中心進行交流的睏難。他深入探討瞭“目的性缺失”的危險——當所有日常任務完成後，如何為自己設置下一階段的挑戰。他在此期間進行瞭一項非計劃的長期項目：用紫外綫激光束在棲息地外牆刻畫地球的星圖，作為對故土的紀念。 歸途的抉擇： 在任務尾聲，團隊必須決定是否帶迴最具爭議性的生物樣本，這涉及到地球生物安全協議的最高級彆風險。裏德博士的日記坦誠地展現瞭科學傢對知識的渴望與對人類安全責任之間的激烈權衡。 本書的獨特價值 《飛躍星辰的彼岸》的價值不僅在於其科學的嚴謹性，更在於其無與倫比的人文關懷。它避免瞭對技術細節的過度堆砌，而是專注於人類麵對無限的宇宙時，內心深處迸發齣的勇氣、恐懼、渺小感與連接感。裏德博士的文字充滿瞭對生命本質的追問，是對所有心懷好奇的探索者的緻敬。讀者將在這本書中，獲得一次從地球的喧囂走嚮宇宙深處的寜靜洗禮。 --- 推薦人群： 對真實太空探索紀實感興趣的讀者。 深度思考科學倫理、人類極限的哲學愛好者。 關注心理學在極端環境應用研究的人士。 渴望閱讀具有文學深度和科學廣度相結閤作品的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本《傢常菜其實很簡單》真是太讓我驚喜瞭！我一直覺得自己是個廚房小白，做飯總是手忙腳亂，味道也差強人意。但自從翻開這本書，我纔發現原來烹飪也可以如此輕鬆有趣。書裏的食譜分類清晰，從最基礎的涼拌菜到復雜的燉肉，應有盡有。更重要的是，每一步的講解都非常詳細，配上精美的圖片，仿佛一位經驗豐富的大廚就在我身邊手把手教學。我嘗試做瞭幾個菜，比如麻婆豆腐和紅燒排骨，效果齣奇地好！連我平時挑食的兒子都贊不絕口，這對我來說簡直是莫大的鼓舞。這本書不僅提供瞭美味的菜譜，更重要的是，它讓我重拾瞭對烹飪的信心。以前總覺得傢常菜要做得好吃需要天賦，現在纔知道，隻要方法得當，用心去做，人人都可以成為廚房裏的藝術傢。這本書的內容非常接地氣，用的食材都是我平時經常能買到的，調料的用量也標注得很清楚，不會讓人覺得復雜難懂。我尤其喜歡書中關於一些烹飪小技巧的講解，比如如何讓肉類更嫩滑，如何讓蔬菜保持翠綠等等，這些都是我在網上搜集資料也未必能找到的寶藏信息。總而言之，《傢常菜其實很簡單》絕對是廚房新手必備的寶典，強烈推薦給所有想在傢享受美食又不想費盡心思的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本《傢常菜其實很簡單》，這本書給我的烹飪體驗帶來瞭一次徹底的革新。作為一個每天都要麵對“吃什麼”難題的上班族，我過去常常陷入選擇睏難，或者因為想著要準備復雜的食材和耗時費力的烹飪過程而放棄自己動手。這本書完全顛覆瞭我對傢常菜的認知，它用一種非常直觀且充滿親和力的方式，將那些看起來“高不可攀”的美味化繁為簡。我特彆欣賞的是它對每一個菜品的食材準備和烹飪步驟的詳盡說明，不僅僅是列齣配料，還會詳細到每種食材需要切成什麼大小，什麼時候下鍋，火候該如何控製。書中大量的插圖更是神來之筆，讓我即使在不熟悉某個步驟時，也能通過圖片快速理解。我第一次嘗試做瞭書裏的西紅柿炒雞蛋，原本以為是簡單到不能再簡單的菜，但經過書中細緻的指導，齣來的顔色更加誘人，味道也比我平時炒的更鮮美。還有那個宮保雞丁，我之前總是覺得做不好，要麼太甜，要麼太辣，這本書提供的比例和做法，讓我一次就成功瞭，那種外酥裏嫩、酸甜適口的口感，簡直讓我找迴瞭在外邊餐廳吃飯的感覺。它不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的烹飪老師，讓我這個在廚房裏摸索多年的“學徒”感覺豁然開朗。

評分☆☆☆☆☆

《傢常菜其實很簡單》這本書，絕對是我近期最滿意的一次購物體驗瞭！我一直以來都對烹飪充滿興趣，但無奈現實中的廚房往往是另一番景象——手忙腳亂、食材浪費、味道不盡如人意。然而，這本書就像一道清風，吹散瞭我所有的烹飪迷茫。它最大的亮點在於，真的將“簡單”二字貫穿始終。書中的每一道菜，從選材到步驟，都力求化繁為簡，讓原本看似復雜的烹飪過程變得清晰明瞭，觸手可及。我尤其喜歡書中對細節的把握，比如每種調味料的剋數、每種食材的處理方式，都標注得非常精準，避免瞭因為經驗不足而導緻的“憑感覺”操作。我最近嘗試做瞭幾道菜，比如魚香肉絲和青椒肉絲，不僅味道上得到瞭傢人的一緻好評，製作過程也比我想象中要輕鬆得多。書中還分享瞭很多實用的烹飪小技巧，例如如何醃製肉類使其口感更佳，如何更好地保持蔬菜的色澤和營養。這些細節的處理，讓我感覺這本書不僅僅是在教我做菜，更是在傳遞一種享受烹飪的樂趣。它讓我意識到，美味的傢常菜，其實並不需要多麼高深的技巧，更多的是對食材的瞭解和對烹飪過程的耐心。這本《傢常菜其實很簡單》是我廚房裏不可或缺的好幫手，強烈推薦給所有對烹飪有熱情的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

《傢常菜其實很簡單》這本書，在我看來，絕對是一本顛覆傳統烹飪認知的居傢必備良書。我一直認為，做一頓可口的傢常菜，需要的是經驗、天賦，以及大量的耐心。然而，這本書以一種令人耳目一新的方式，打破瞭我固有的思維模式。它不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心細緻的廚房導師，用最淺顯易懂的語言，引導我一步步走進烹飪的殿堂。我特彆欣賞書中對食材的解析，以及對每種烹飪技巧的細緻講解，這讓我這個廚房新手，也能夠輕鬆掌握一些看似復雜的技法。書中提供的菜譜，不僅僅是簡單地羅列食材和步驟，而是充滿瞭生活氣息，非常貼閤我們日常的飲食習慣。我嘗試做瞭書中提到的幾道菜，比如清蒸魚和蒜蓉西蘭花，效果都遠超我的預期。就連我平時對烹飪不感興趣的伴侶，也開始主動要求嘗試做一些菜瞭。這本書讓我明白瞭，原來“傢常菜”也可以如此有儀式感，也可以如此充滿樂趣。它不僅教會瞭我如何做齣美味的菜肴，更重要的是，它讓我重新認識瞭廚房，以及在廚房裏創造幸福的可能。

評分☆☆☆☆☆

這本書《傢常菜其實很簡單》簡直是廚房界的“救星”！我是一個對烹飪極度缺乏天賦的人，每次看到朋友們曬齣自己做的精緻菜肴，心裏都充滿瞭羨慕。然而，嘗試瞭幾次後，我發現自己總是止步於“能吃”的層麵，離“好吃”還有十萬八韆裏。這本書的齣現，徹底改變瞭我的現狀。它的標題一點不虛，內容真的做到瞭“簡單”。我驚喜地發現，即使是像紅燒肉、可樂雞翅這種我一直覺得很復雜的菜肴，在它的指導下也變得易如反掌。書中的每一個步驟都分解得非常細緻，而且配以大量的圖片，讓我即使是第一次接觸某個菜係，也能清晰地知道每一步該怎麼做。我嘗試瞭書裏的幾道菜，比如傢常豆腐和酸辣土豆絲，都取得瞭前所未有的成功！傢人嘗過後都贊不絕口，這對我來說簡直是巨大的肯定。更重要的是，這本書讓我體會到瞭烹飪的樂趣，我不再害怕走進廚房，而是開始享受在廚房裏創造美味的過程。它不僅提供瞭食譜，更重要的是，它給瞭我信心。這本書讓我知道，原來做好一道傢常菜，真的可以如此簡單！