巧剋力經典創意食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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英楊，英少納門 攝，閆碩 著

圖書標籤:

• 巧剋力
• 甜點
• 烘焙
• 食譜
• 創意
• 美食
• 西點
• 甜品
• 巧剋力甜點
• 烘焙食譜

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 旅遊教育齣版社

ISBN：9787563719310

商品編碼：29906750543

包裝：平裝

齣版時間：2010-04-01

基本信息

書名:巧剋力經典創意食譜

定價：58.00元

售價：42.3元,便宜15.7元,摺扣72

作者:(英)楊,(英)少納門 攝,閆碩

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2010-04-01

ISBN：9787563719310

字數：100000

頁碼：136

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

內容提要

保羅·楊以其精美的巧剋力製作和富有創意的口味組閤而聞名，已榮登倫敦《金融時報》世界八大巧剋力製作人之列。這是他與大傢分享巧剋力製作的秘訣、在知道瞭品嘗巧剋力的細緻微妙之處後，就一同去學習大師級的經典鬆露巧剋力的製作方法吧。很快你就會像一個真正的巧剋力愛好者一樣去融化、混閤並品嘗巧剋力瞭，也就開啓瞭你的巧剋力之旅。
本書分為幾個章節，像“水果和堅果”、“糖分和香料”及“純天然甜品”，包含瞭鬆露巧剋力之外的更多製作方法。你會發現保羅有名的熱巧剋力、蛋糕、麯奇、甜點甚至是開胃菜食譜都是茶餘飯後談論的話題。“魔法煉金術”這一章是更多做法的大膽嘗試，比如委內瑞拉巧剋力辣味雞、甜巧剋力香蒜醬以及蜜汁培根、斯蒂爾頓奶酪和巧剋力組閤的三明治——這些都是保羅尤其信賴的醒酒佳品！
保羅對巧剋力有著極大的熱情，這本巧剋力食譜美味又易學，值得所有巧剋力愛好者參考。

目錄

作者介紹

保羅生於倫敦的約剋夏，初是在馬剋·皮埃爾·懷特下屬餐廳標準小酒屋擔任見習的糕點總廚，後來辭職在倫敦牛津街(Soho)知名的科瓦迪斯(Quo Vadis)餐廳擔任糕點總廚製作巧剋力。保羅在倫敦現有兩傢同名的巧剋力店，他的巧剋力已多次獲奬，其中幾次榮獲倫敦巧剋力協會金奬

文摘

序言

煉金術的秘境：失落文明的草藥學與符文解讀 本書導讀： 這是一部對失落的“艾爾德林”文明進行深度考古挖掘的學術專著。艾爾德林人，一個在數韆年前突然從曆史記載中消失的古老族群，以其對自然界力量的深刻理解和近乎魔法的科技水平而聞名。本書將帶領讀者穿越時空，深入探索艾爾德林人日常生活中最核心的兩個領域：草藥的精微運用和宇宙能量的符文錶達。 全書分為上下兩捲，結構嚴謹，考據紮實，旨在重建一個完整而係統的艾爾德林知識體係。 --- 第一捲：植物的低語——艾爾德林草藥學的實踐與哲學 艾爾德林人對植物的認知，遠超現代植物學範疇。他們不將草藥視為簡單的藥用材料，而是視為地球生命能量的載體和“低語者”。本捲旨在揭示他們如何識彆、采集、處理和應用這些蘊含特殊頻率的生命體。 第一章：生態場域的繪製——草藥的“居所”理論 本章詳細闡述瞭艾爾德林人采集草藥的獨特標準——“居所理論”。他們認為，一株植物的藥效不僅取決於其物種本身，更取決於它生長的特定微氣候和地質結構。 土壤光譜分析： 通過對土壤中特定礦物質（如矽、銥的微量元素）的濃度判斷，艾爾德林人能預測植物是否已“吸收”瞭足夠的天體能量。書中首次公開瞭根據岩層裂縫圖譜推斷最佳采集點的“地脈網格圖譜”的原始描摹。 月相與日照的耦閤： 深入分析瞭不同月相下，植物葉綠素和次生代謝産物活性峰值的差異。例如，特定的“暮光荊棘”必須在鼕至前夕的第四個月缺時采集，否則其鎮靜功效會衰減百分之七十以上。 第二章：能量萃取術——非傳統提煉方法 艾爾德林人摒棄瞭我們熟知的蒸餾和水煮，發展齣瞭一套復雜且精密的“能量轉移”技術，以保留植物的“生命精魂”。 晶化懸浮法（Crystallized Suspension）： 利用天然石英晶體陣列，通過特定的聲波頻率震動，使植物細胞壁結構在極低溫度下暫時解離，從而釋放齣高濃度的活性分子。書中附有詳細的“頻率共振錶”，列齣瞭針對五大類草藥（鎮痛、塑形、記憶增強、感知放大、結構修復）所需的震動赫茲範圍。 “溫和固化”技術： 針對極易揮發的芳香烴，他們使用特定的動物脂肪（來源於一種已滅絕的深海魚類）作為載體，通過緩慢、恒定的壓力變化，實現活性物質的“冷封存”。 第三章：復方調配的“和諧法則” 艾爾德林式的草藥配方並非簡單的加法，而是基於“能量相衝與相閤”的復雜代數。本書首次公布瞭他們記錄的“七律配方矩陣”，揭示瞭為何某些看似矛盾的植物組閤在一起時，能産生指數級的治療效果。 抑製與誘導： 闡述瞭如何使用低活性植物（抑製劑）來“穩定”高活性植物（誘導劑）的劇烈反應，從而避免對人體係統造成衝擊。 “時間衰變補償”： 針對藥劑在儲存過程中能量會自然衰減的規律，艾爾德林藥劑師會在配方中加入“時間錨定劑”——一種罕見的礦物粉末，以確保藥效的穩定持續。 --- 第二捲：銘刻於天穹——符文語言與能量塑形 如果說草藥是“地球的語言”，那麼符文就是“宇宙的語法”。艾爾德林文明的核心技術，在於他們能夠通過刻畫特定的幾何符號——符文，來調動和引導周圍環境中的自然能量場。 第四章：符文的起源與層級結構 本章追溯瞭符文的演化史，駁斥瞭此前認為符文是簡單的象形文字的觀點。艾爾德林符文是能量流動的可視化模型。 三相結構解析： 每一個基礎符文都由“根（能量源）”、“乾（方嚮）”、“梢（效應）”三部分組成。書中以最核心的“流變符”（代錶能量的定嚮流動）為例，詳細剖析瞭其構成和內在邏輯。 “通用語境”與“局域變體”： 解釋瞭為什麼同一個符文在不同的地理位置（如山頂或水下）刻畫時，其激活能量的微小差異。這與當地的磁場強度直接相關。 第五章：符文的刻畫媒介與激活儀式 符文的效果與刻畫它的介質和施術者的狀態息息相關。本書詳盡描述瞭艾爾德林人激活符文所依賴的物理和精神條件。 導能介質的選擇： 除瞭傳統的石闆和金屬，書中詳細記錄瞭他們使用“活化樹脂”和“虹膜礦石”作為瞬時能量緩衝器的技術。特彆是對虹膜礦石的提煉過程，揭示瞭該材料如何能夠“捕捉”並“釋放”環境中的電磁脈衝。 心智聚焦的技術： 艾爾德林人並不依賴吟唱，而是通過復雜的、程式化的肢體動作來輔助精神集中。書中附錄瞭“九步調和姿態”的圖解，這些姿態旨在幫助施術者將自身意識頻率與目標符文的能量頻率同步。 第六章：符文的陣列與結構化應用 單個符文隻能産生微弱的局部效應，而艾爾德林人真正的力量在於將符文進行復雜的組閤，形成“陣列”或“場域”。 “循環耦閤”原理： 闡述瞭如何通過構建一個閉閤的符文迴路，實現能量的持續自我維持，無需外部乾預。這解釋瞭古城遺址中那些持續發光的“恒定光燈”的原理。 空間塑形應用案例分析： 本章精選瞭三個已知的艾爾德林建築遺跡，通過逆嚮工程解析瞭支撐其宏偉結構的符文陣列——例如，如何用一套特定的“重力平衡符文組”來抵抗自然的侵蝕和地殼的微小位移。 --- 結論：遺失的橋梁 本書最後總結道，艾爾德林文明的衰落，並非源於外部入侵或資源枯竭，而是源於他們對能量使用的過度精細化，導緻與地球自然節奏的“脫節”。他們的草藥學和符文學，是理解自然界深層規律的一把鑰匙。閱讀本書，就是重新學習如何傾聽來自古老大地和星空深處的低語。本書為希望進入跨學科研究領域的學者提供瞭前所未有的詳盡藍圖和實驗指導。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為自己對巧剋力的瞭解已經足夠多瞭，直到我拜讀瞭《巧剋力經典創意食譜》這本書。我纔真正意識到，原來巧剋力還能玩齣這麼多花樣！書中的每一個食譜都充滿瞭令人驚喜的創意，而且很多搭配是我從未想過的，卻又如此地契閤。我被那些將巧剋力與咖啡、焦糖、海鹽等經典風味進行升級組閤的食譜深深吸引。例如，書裏提到的“濃縮咖啡巧剋力脆片餅乾”，光是名字就讓人聯想到濃鬱的咖啡香和香脆的口感，這簡直是咖啡愛好者的福音！還有那個“焦糖海鹽巧剋力撻”，這種鹹甜交織的奇妙滋味，想想就讓人欲罷不能。這本書的魅力在於，它既保留瞭巧剋力本身的經典風味，又通過巧妙的創意賦予瞭它們全新的生命。書中的圖片也十分精美，每一個細節都處理得恰到好處，仿佛能聞到巧剋力的香氣。我相信，有瞭這本書的指導，我一定能做齣讓所有人都驚艷的巧剋力甜點，也將為我的生活增添更多甜蜜和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是為我量身定做的！我是一個巧剋力狂熱者，幾乎嘗試過市麵上能找到的各種巧剋力産品，但總覺得少瞭點什麼，直到我翻開《巧剋力經典創意食譜》。它讓我看到瞭巧剋力無限的可能性，也解鎖瞭我內心深處對於烘焙的渴望。書中那些極具匠心和藝術感的巧剋力甜點，讓我耳目一新。我尤其對那些將巧剋力與水果、堅果、香料進行巧妙搭配的食譜感到著迷。比如，書中介紹的“煙熏巧剋力覆盆子慕斯”，光聽名字就充滿瞭神秘感，煙熏的味道與巧剋力的濃鬱結閤，再加上覆盆子的清新酸甜，這是一種怎樣的味覺體驗？我太想親手製作齣來，然後與傢人朋友一同分享這份獨特的美味瞭。這本書不僅僅提供瞭食譜，更重要的是它傳遞瞭一種生活態度，一種勇於嘗試、敢於創新的精神。它鼓勵我們跳齣思維定勢，用更廣闊的視角去探索和體驗巧剋力的魅力。我已經被書中那些令人垂涎的圖片和詳細的步驟深深打動，感覺自己已經迫不及待地想要踏上這場充滿巧剋力香氣的創意之旅瞭！

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，關於巧剋力的書籍，無非就是那幾樣經典的配方，再怎麼花哨也難逃俗套。但《巧剋力經典創意食譜》這本書，徹底顛覆瞭我對巧剋力甜點的固有認知。它真的做到瞭“創意”二字，而且是那種讓人眼前一亮、拍案叫絕的創意。我被書中那些將傳統巧剋力做法與現代烹飪技巧完美融閤的甜點深深吸引。例如，書中提到的“抹茶白巧剋力熔岩蛋糕”，這個組閤簡直太有想法瞭！抹茶的微苦與白巧剋力的香甜，再搭配流心濃鬱的口感，光是想象一下就讓人陶醉。還有那個“香料熱巧剋力馬卡龍”，將可可的醇厚與香料的馥鬱巧妙結閤，我敢肯定，這一定是一款能徵服所有挑剔味蕾的甜點。書中的每一個食譜都充滿瞭驚喜，仿佛作者是一位充滿奇思妙想的巧剋力魔法師，將各種意想不到的食材與巧剋力碰撞齣奇妙的火花。我最欣賞的是，作者並沒有因為追求創意而犧牲味道，反而是在保證經典巧剋力風味的基礎上，加入瞭更多層次感和新意。我已經迫不及待地想要動手嘗試，去感受那份來自巧剋力深處的新鮮與驚奇。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我本來就對烘焙有著濃厚的興趣，但總是覺得少瞭點什麼，直到我發現瞭這本《巧剋力經典創意食譜》。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本啓迪靈感的藝術品。我被書中那些令人驚嘆的巧剋力甜點深深吸引，從經典的黑森林蛋糕到充滿異國風情的摩卡慕斯，每一款都仿佛在訴說著一段關於巧剋力的故事。書中的圖片更是美得讓人難以置信，每一個細節都處理得恰到好處，讓人忍不住垂涎欲滴。我迫不及待地想要嘗試書中的每一個食譜，我相信它們一定會為我的烘焙之旅帶來全新的體驗。特彆是那些創意十足的組閤，比如將巧剋力與薰衣草、辣椒或者迷迭香結閤，這簡直是味蕾的極緻冒險！書的排版也很清晰，步驟描述詳細易懂，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡它對巧剋力種類和特性的講解，讓我對巧剋力的世界有瞭更深的認識。我甚至覺得，這本書已經超越瞭“食譜”的範疇，它更像是一本關於如何用巧剋力創造快樂和驚喜的指南。我已經開始計劃在即將到來的生日派對上，用書中的某個驚艷的巧剋力蛋糕來徵服我的朋友們瞭！

評分☆☆☆☆☆

這本《巧剋力經典創意食譜》真的讓我大開眼界！作為一名資深的甜點愛好者，我之前總覺得巧剋力甜點來來去去就是那幾樣，很難再有突破。然而，這本書徹底改變瞭我的看法。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於巧剋力創意的百科全書。我被書中那些將巧剋力與意想不到的食材相結閤的食譜深深吸引，比如巧剋力與辣椒、香草、甚至是一些蔬菜的碰撞，這簡直太令人好奇瞭！我尤其對書中關於“黑巧剋力牛油果慕斯”的介紹感到非常驚艷，牛油果的綿密與黑巧剋力的濃鬱，這種健康又美味的組閤，一定能為我的下午茶時光增添一份彆樣的驚喜。書中的圖片設計感十足，每一個甜點的擺盤都像是一件藝術品，讓人不忍心去破壞。而且，書中的步驟描述非常詳細，即便是第一次嘗試這些新奇的組閤，也能輕鬆掌握。我迫不及待地想要將書中的創意應用到自己的烘焙中，去探索更多巧剋力帶來的可能性，也讓我的生活充滿更多甜蜜的驚喜。