经典家常菜500例 9787122011053 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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双福 著

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• 化学工业出版社
• 500例

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122011053

商品编码：29920391644

包装：平装

出版时间：2008-01-01

基本信息

书名：经典家常菜500例

定价：19.90元

作者：双福

出版社：化学工业出版社

出版日期：2008-01-01

ISBN：9787122011053

字数：100000

页码：168

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

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内容提要

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本书介绍了500种好吃易做的经典家常菜，内容包括家常素菜、家常肉菜、家常凉菜、家常主食、家常海鲜、家常辣味菜等6大类品种500个菜品，对每种菜品详细介绍了用料、制作方法、美食特点等，使读者一看就懂，一学就会，是家常烹饪美食的好伴侣，好帮手。
全书彩色印刷，价廉物美。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，以下是根据您的要求，为您创作的一份关于另一本图书的详细简介，内容不涉及您提到的《经典家常菜500例 9787122011053 化学工业出版社》： --- 《古韵新风：中国传统服饰的流变与当代演绎》 作者： 李文博、赵雅静 出版社： 华夏文化出版社 ISBN： 9787500123456 定价： 168.00 元 内容概要 《古韵新风：中国传统服饰的流变与当代演绎》是一部深入探讨中国服饰文化历史脉络、材质演变、工艺传承及其在现代设计中焕发新生的学术专著与图鉴。本书以时间为轴，以地域文化为经，系统梳理了从先秦至近代的服饰形制、色彩哲学、纹样符号及其所蕴含的社会意义，并重点关注了当代设计师如何从传统中汲取灵感，实现“衣冠”的创造性转化和创新性发展。 全书共分为五大部分，详尽分析了中国服饰文化的三大核心命题：历史的连续性、地域的多元性以及审美的时代性。 --- 第一部分：礼制与形制——古代服饰的社会符号系统（约400字） 本部分聚焦于中国古代服饰作为“礼制载体”的本质。服饰不仅是蔽体的工具，更是社会阶层、宗法制度和政治伦理最直观的表达。 一、先秦时期的形制奠基： 探讨深衣的结构美学与“上衣下裳”的基本框架。重点解析了不同诸侯国在冕服、朝服上的细微差别，以及这些差异如何反映了周礼的等级森严。 二、秦汉的规范与确立： 详细论述了汉代“深衣”向“曲裾”和“直裾”的过渡，及其在礼仪场合中对“褒衣博带”的推崇。服饰色彩体系的初步建立，如黑、玄、绛等色阶在不同场合的使用规范。 三、魏晋风度的飘逸与突破： 这一时期的服饰反映了玄学兴盛与民族交融带来的审美松动。解析了“褒衣博带”如何进一步夸张化，形成洒脱、自然的风尚，并探讨了胡服对汉族服饰的影响与融合。 四、唐宋的繁盛与内敛： 唐代女装（如襦裙、半臂）的开放与华丽，反映了盛世的自信。宋代服饰则回归理性与内敛，褙子、宋裤等形制，体现了理学思想下对服饰线条的追求。本书通过大量出土文物和壁画资料，还原了这些服饰在不同社会阶层间的真实面貌。 --- 第二部分：纹样与工艺——服饰的物质文化与匠心传承（约450字） 本部分深入探讨了构成服饰美感的物质基础——织物技术、染色工艺和纹饰内涵。 一、织造技术的里程碑： 重点介绍了汉代提花技术的发展，尤其是“汉锦”的复杂结构。随后，详述了宋代缂丝（“织中之圣”）的精细之处，以及明清时期刺绣技艺（苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣）在图案表现力上的巅峰状态。 二、色彩的哲学与应用： 中国传统服饰的色彩绝非随意为之，而是与五行学说紧密相连。本书分析了不同历史时期对“正色”和“间色”的选择倾向，并以官服的朱红、玄色为例，解释了色彩如何在不同光线下传递权力信息。特别辟章节探讨了天然植物染料（如靛蓝、茜草、栀子）的提取和固色技术。 三、纹样中的宇宙观： 纹样是服饰的灵魂。从龙凤、麒麟等祥瑞纹样，到牡丹、梅兰竹菊等寓意花卉，本书细致考证了这些纹样在不同朝代中的形变和象征意义的微调。例如，明清时期补子上的禽鸟和走兽，是如何精确对应官员品级的标准符号。 四、非物质遗产的记录： 详细记录了如蜡染、夹缬、皮绣等濒临失传的传统印染和装饰工艺的步骤，并配以清晰的图解，强调了保护这些手工艺的紧迫性。 --- 第三部分：地域的差异性——多民族服饰的交织与并存（约300字） 中国服饰文化是一个多中心、多层级的复杂系统。本部分着眼于汉文化以外，那些具有独特生命力的少数民族服饰体系。 一、北方游牧民族的实用性美学： 分析了蒙古族、藏族袍服在御寒、便于骑乘方面的结构设计，以及其在装饰上对皮革、金属饰品的偏好。 二、西南山地的色彩叙事： 深入描绘了苗族、彝族服饰的“穿在身上的史书”特质。特别是苗族银饰的重量与造型，如何承载家族历史和祭祀文化。 三、服饰的文化借用与融合： 探讨了历史上不同族群间的服饰互动，如回族服饰中的伊斯兰文化元素，以及这些元素如何在融入中华服饰体系后，形成了独特的地域风格。 --- 第四部分：现代转型——近代变革与设计思潮的萌芽（约250字） 清末民初的社会巨变，对传统服饰造成了颠覆性的冲击，同时也孕育了现代化的契机。 一、西学东渐的影响： 探讨了中山装的诞生，如何以功能性和政治性取代了长袍马褂的社会主导地位。旗袍从满族袍服到上海摩登女郎的演变过程，解析了其如何成为中国现代女性身份的象征。 二、服饰与国家认同的构建： 分析了民国时期对于“国服”的几次争议与尝试，以及这种尝试背后，民族主义情绪对服饰符号的重新编码。 三、实用的胜利： 简述了二十世纪中叶以来，大众化制衣工业对传统手工服饰的替代，以及对服饰功能性、标准化需求的崛起。 --- 第五部分：古韵新风——当代设计师的传承与创新（约300字） 本书的亮点之一，在于对当代中国服装设计领域中，如何“活化”传统元素的专题研究。 一、从符号挪用到结构重塑： 区分了简单使用传统纹样（符号挪用）与深入理解传统结构（结构重塑）的设计路径。列举了数位在国际上获得认可的中国设计师案例，剖析他们如何将唐代衣袂的动态美或宋代瓷器的釉色融入现代时装。 二、材料的当代语境： 探讨了传统丝绸、麻料在现代科技处理下，如何保持原有质感的同时，满足功能性（如防水、抗皱）的需求。关注了环保理念下，对天然染色和可持续材料的回归。 三、未来展望： 总结了传统服饰文化在“新国潮”背景下的复兴，并提出了对未来服饰设计中，如何在保留文化记忆与适应全球化审美之间寻求平衡的思考。 --- 本书特色 学术性与实用性并重： 既有深厚的历史考据和文化解读，也包含了大量清晰的服饰结构图示和工艺流程解析。 图文并茂的视觉盛宴： 汇集了近千张高清文物照片、复原图以及当代设计作品的实景拍摄，确保了阅读的直观性和审美愉悦感。 跨学科研究视角： 结合了纺织工程学、社会学、艺术史学等多学科知识，构建了对中国服饰立体化的认知体系。 《古韵新风》不仅是一本关于“穿衣戴帽”的书，更是一部解读中国社会变迁、审美哲学和匠人精神的文化史诗。它将带领读者穿越千年时光，重新审视我们世代相传的衣冠之美。

评分☆☆☆☆☆

这次新搬了家，厨房虽然大了一些，但很多拿手菜都有些生疏了，正愁着没个参考，无意间在网上看到了这本《经典家常菜500例》。标题就足够吸引人，500例听上去就是内容很充实，而且“经典家常菜”几个字，让我觉得这书里的菜谱一定都是经过时间检验、大家都会做、也都会喜欢的，不会是什么奇奇怪怪的网红菜。我挺喜欢自己在家做饭的，享受那种从食材到成品的过程，尤其是能做出家人爱吃的味道，那种满足感是外面餐馆给不了的。虽然我平时也会看一些美食节目或者网络上的菜谱，但总觉得不够系统，有时候细节处理不好，味道就差那么一点。所以，我特别期待这本书能帮我系统地梳理一下各种家常菜的做法，无论是炒、炖、蒸、炸，还是各种南北口味的菜肴，都能有详细的指导。我最看重的是菜谱的实用性，步骤清晰明了，用料容易找到，而且最好能有一些小贴士，告诉我一些关键的技巧，比如火候的掌握，调味料的比例等等。希望这本书能真正成为我厨房里的好帮手，让我的厨艺更上一层楼，做出更多让家人惊喜的美味。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我的厨艺一直不温不火，说不上有多糟，但总是少了那么点“惊艳”。尤其是在家里招待亲戚朋友的时候，总想露一手，但又怕失败。这次看到《经典家常菜500例》这本书，感觉像抓住了救命稻草。500例这个数字，让我觉得这绝对是个“宝藏库”，足以满足我各种烹饪需求。我最看重的是“经典家常菜”这几个字，这意味着书里的菜品都是经过时间考验，并且被大多数人接受和喜爱的，不会是那些“华而不实”的花架子。我希望这本书能够涵盖从最基础的家常小炒，到一些稍有难度的功夫菜，比如炖汤、红烧等等。最关键的是，我希望它的菜谱能够写得非常详细，步骤清晰，语言简洁明了，配有高质量的图片，让我能够一目了然地知道每一步该怎么做。尤其是对于火候、调味比例等关键细节，希望能有非常明确的指导。如果书中还能穿插一些关于食材处理的技巧，或者提供一些不同风味的变种，那绝对会让我爱不释手，成为我厨房里不可或缺的参考书，让我的厨艺真正迈上一个新台阶。

评分☆☆☆☆☆

最近开始尝试自己做一些精致的菜肴，给生活增添点仪式感，但总觉得家常菜才是最考验厨师功底的，因为要做到既美味又健康，还要有家的温暖味道，这可不是件容易的事。《经典家常菜500例》这本书，听名字就透着一股子实在劲儿，500例的体量，让我觉得可以从中挖掘出不少宝藏。我平时比较喜欢研究各种菜系的特色，也乐于尝试不同烹饪手法，所以对这本集合了500例经典家常菜的书充满了期待。我希望它不仅仅是简单地罗列菜名和步骤，而是能够深入地解析每道菜背后的烹饪原理，比如为什么某种食材需要特定的处理方式，不同的调味组合会产生怎样的化学反应，火候的大小对口感有什么影响等等。这样，我不仅能学会一道菜，更能理解菜的精髓，举一反三，融会贯通。另外，我也很看重菜谱的实用性和普适性。希望书中的菜谱所用的食材都是比较容易在市场上买到的，调味品也都是家家厨房必备的，不需要专门去购买一些稀奇古怪的东西。如果书中能针对一些常见的食材，给出多种不同的做法，或者在某个菜系的基础上进行一些创新的改良，那会更有意思。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满热情但又常常被复杂食谱劝退的“厨房小白”，我一直渴望找到一本真正能让我轻松入门、并且能做出像模像样的家常菜的书。市面上菜谱书琳琅满目，但很多要么步骤过于简化，要么食材过于昂贵，要么就是看起来很漂亮但实际操作起来却困难重重。《经典家常菜500例》这个名字，让我眼前一亮。500例，这个数字听上去就非常有分量，让我觉得这绝对是一本内容“硬核”的书。我更看重的是“经典家常菜”这几个字，它意味着这些菜谱是经过时间沉淀的、被大众普遍接受和喜爱的，而不是昙花一现的“潮流”。我希望这本书能够涵盖最基础、最常见，也是最能代表中国家庭味道的菜肴，比如红烧肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等等，这些都是我心中“家的味道”的代表。更重要的是，我希望这本书的菜谱能够详尽易懂，图文并茂是最好的，能够清晰地展示每一步的操作，并且标注出关键的火候、时间、调味比例等细节，让像我这样的新手也能照葫芦画瓢，做出成功率高的美味。如果还能有一些关于食材选择、处理的小窍门，或者在烹饪过程中可能遇到的问题及解决方法，那就更完美了，这能极大地增强我的信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食有着执着追求，并且愿意花时间钻研烹饪技巧的爱好者，我总是在不断寻找能够提升我厨艺的书籍。《经典家常菜500例》这个标题，非常直接地击中了我的兴趣点。“经典”二字，代表着传承与稳定，“家常”则充满了温馨与亲切，而“500例”的数字，更是让我看到了内容的丰富性和实用性。我尤其喜欢那些能够深入浅出地讲解烹饪原理的书籍，因为我不仅仅想学会怎么做一道菜，更想理解为什么这样做。我希望这本书能够不仅仅是提供菜谱，还能在烹饪过程中，对食材的特性、调味的奥秘、火候的控制等进行一些细致的分析和解读。例如，为什么同样的食材，用不同的烹饪方式会产生截然不同的口感和风味？如何才能精准地把握调味料的用量，才能达到最佳的味觉平衡？这本书能否为我揭示这些“烹饪的秘密”？此外，我也会关注菜谱的创新性和延展性。在传承经典的基础上，是否有一些关于如何根据个人口味进行调整，或者如何将一道菜肴进行改良，使其更符合现代健康饮食理念的建议？如果这本书能做到这些，那我绝对会毫不犹豫地收入囊中，让它成为我探索美食世界的得力助手。