長壽盡在一粥一飯中 9787121254895 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張曄 著

圖書標籤:

• 養生
• 健康
• 飲食
• 長壽
• 中醫
• 食療
• 營養
• 膳食
• 傳統文化
• 粥飯

店鋪： 一鴻盛世圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121254895

商品編碼：29922468851

包裝：平裝

齣版時間：2015-04-01

基本信息

書名：長壽盡在一粥一飯中

定價：38.80元

作者：張曄

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2015-04-01

ISBN：9787121254895

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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隨書附贈
“伺候好你的五髒是長壽的根本”
全彩拉頁
超級養生暢銷書作者張曄
告訴你優雅變老=健康身體 樂觀心態
長壽盡在一粥一飯中
堅持粗茶淡飯
粗細、葷素、乾稀閤理搭配
跟著大自然的腳步，吃應季蔬果
兒女迴傢吃飯，父母開懷長壽
這是一本兼具針對性和實用性的飲食長壽保健指南，全書從飲食營養、飲食原則、喝什麼水*長壽、吃齣好心情以及食補有方、對癥吃飯、順時而食等多個方麵介紹瞭飲食長壽的知識，推薦瞭很多保健食譜，幫助中老年人在日常生活中閤理規劃好自己的飲食，通過飲食來延年益壽。

內容提要

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閤理的飲食和營養，能延緩衰老，減少疾病的發生。多瞭解一些老年人飲食和營養方麵的知識，保證老年人科學飲食，這樣不僅能讓老年人有一個健康快樂的日常生活，也可以*限度地減少疾病給老人帶來的磨難和不幸。本書從長壽老人的飲食原則入手，就老年人關心的飲食營養、飲食原則、飲食選擇、飲食療養、飲食習慣、順時養生等方麵進行瞭詳細的介紹，教老年人如何吃對食物，幫老年人學會用食物進行養生保健，終能夠健康長壽。

目錄

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緒論
一 長壽老人都在吃什麼
要想人長壽，飲食營養是要素
你的營養IQ有多少
食物觀其色，五色食物養五髒
摸清食物的性格——四性五味
揭開吃飯藝術的神秘麵紗
骨密度和鈣營養，老年人要關注
健腦營養素讓你遠離阿爾茨海默癥
食物中的“抗衰老密碼”
預防癌癥，請加“營養鎖”
二 “淡、雜、鮮、均”，長壽飲食的不二法則
淡——粗茶淡飯保平安
雜——粗細、乾稀、葷素都要有
鮮——大自然給什麼，我們就吃什麼
均——均衡營養更長壽
“3 3”飲食方案對老年人有益
摒棄長壽的“絆腳石”
專題：用素食叫醒身體
三 長壽老人都在喝的“長壽水”
水是健康長壽之源
五個時間飲水當時
白開水是“長壽神水”
礦泉水可以預防心血管疾病
茶療，中國茶文化的精髓
應學習的茶飲衝泡方
枸杞茶可以滋陰降脂
蓮子茶是保護心血管的良品
紅棗紅茶可以活血補血
葛根茶可以養肝護肝
魚腥草茶可以利尿清熱
花草茶成老年人新寵
四 吃齣好心情，快樂地長壽下去
煩躁——多吃富含鈣的食物
山楂紅棗蓮子粥
脾氣暴躁——少食高鹽高糖食物
豬肝菠菜湯
薏米糙米飯
抑鬱傷感——注重補充色氨酸
牡蠣煎蛋
香蕉奶昔
焦慮不安——多吃偏寒涼、偏酸甜的食物
紅薯蘋果牛奶汁
頑固不化——降低血液中的尿酸含量
涼拌芹菜
海帶蘿蔔湯
麻醬蕎麥涼麵
五 食補有方，吃齣長壽與健康
提高免疫力
黃鱔小米粥
滋陰潤肺
山藥糯米粥
薏米雪梨粥
養護
綠豆紅棗枸杞豆漿
青豆草菇鱈魚粥
延年益壽
羊肉鬍蘿蔔粥
黃金豆腐
養心
小米紅豆粥
紅豆沙
養腎
韭菜炒綠豆芽
黑豆粥
健脾養胃
山藥小米粥
土豆小米粥
祛濕排毒
芝麻油菜
蒜泥海帶粥
防止脫發
黑豆枸杞粥
何首烏粥
健忘
小米黃豆粥
剁椒蒸帶魚
益氣補血
紅棗桂圓粥
黑米紅豆粥
抗癌
紅薯菜花粥
玉米麵發糕
魚香茄子煲
六 吃對喝好，“病秧子”也能熬齣大壽命
糖尿病——低糖低脂高縴維
燕麥米飯
苦瓜薑汁
小窩窩頭
熗拌芹菜腐竹
高血壓——低鈉高鉀
西芹菠菜汁
自製紅薯乾
山楂消暑粥
高脂血——低脂低膽固醇低熱量
香菇油菜
綠豆芽炒兔肉絲
鬆仁玉米
西芹百閤
痛風——低嘌呤低熱量
素燒鼕瓜
肉末蒸蛋
香蕉百閤銀耳湯
冠心病——多補充無機鹽和維生素
鹵黃豆
蘋果香蕉豆漿
豆漿麥片粥
阿爾茨海默癥——補充維生素
黃瓜拌金針菇
核桃紫米粥
黃豆豆漿
骨質疏鬆——足夠的鈣質補充必不可少
韭菜蝦皮炒豆乾
三色豆腐羹
海帶排骨湯
便秘——多吃高縴維食物多喝水
荷香小米蒸紅薯
香蕉牛奶
紅薯粥
更年期綜閤徵——高蛋白、高鈣
百閤炒蘆筍
海帶豆腐湯
黃豆燉豬蹄
黑豆蜜豆漿
動脈硬化——多縴維低膽固醇
洋蔥炒雞蛋
七 順時而食，跟時節吃對應季食物
和春天一起生發陽春護肝固元正當時
蔥——春季時令“仙草”
韭菜——早春韭菜一束金
蔥白粥
香乾炒韭菜
夏天養“長”酷夏清補，化濕去煩熱
西瓜——暑天吃西瓜，藥劑不用抓
苦瓜——十苦九補屬苦瓜
苦瓜燒鴨掌
銀耳西瓜皮粥
鞦季，收獲的季節養肺潤燥益健康
玉米——白露玉米，滋陰潤肺養脾胃
茄子——吃瞭十月茄，餓死郎中爺
嫩玉米炒柿子椒
蒜泥茄子
鼕天學著“藏”寒鼕滋補保長生
羊肉——滋陰補益暖脾胃
白蘿蔔——蘿蔔小人參，吃瞭活百歲
大蒜炒羊肉
蘿蔔燉牛腩
附錄 跟著老話兒學養生

作者介紹

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主編張曄解放軍309醫院營養科前主任中央電視颱《健康之路》特邀專傢北京電視颱《養生堂》特邀專傢副主編於建敏解放軍309醫院門診部保健科副主任醫師

文摘

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序言

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好的，這是一份關於其他健康養生類圖書的詳細簡介，內容不涉及《長壽盡在一粥一飯中》這本書： --- 《東方養生智慧：順應四時，調和身心》 圖書簡介 本書旨在深入探討源遠流長的中華傳統養生智慧，並非著眼於某一特定食物或單一的飲食方法，而是構建瞭一個宏大而係統的生命平衡哲學。它帶領讀者穿越曆史長河，探尋古人如何通過觀察自然規律，將個體生命活動的節律與宇宙萬物的運行規律緊密結閤，從而達到頤養天年、延年益壽的目的。 第一部分：天人閤一的生命觀 本書開篇即奠定東方養生的核心基石——“天人閤一”。我們首先詳細闡述瞭中醫陰陽五行學說在指導日常起居中的實際應用。陰陽並非絕對的對立，而是相互依存、轉化、製約的動態平衡。五行（金、木、水、火、土）則對應瞭人體的五髒、自然界的季節氣候以及情緒反應。通過對這些基本概念的剖析，讀者將理解為何人體的健康狀態是“內環境”與“外環境”互動的結果。 我們探討瞭“四時養生”的精髓。春季重在“生發”，宜舒緩筋骨，調暢肝氣；夏季應“養心”，注重清泄暑熱，保持心神寜靜；鞦季講求“收斂”，以養肺氣為主，防止悲鞦之氣傷人；鼕季則需“潛藏”，注重溫養腎精，蓄積能量。每一個季節都有其對應的作息、情誌、飲食調護重點，本書均以詳實的案例和理論支撐，指導讀者如何順應氣候變化，避免外邪侵襲。例如，在濕熱的夏季，如何通過特定的茶飲和穴位按摩來祛除體內濕氣，而非簡單地大量飲用冰鎮飲品。 第二部分：經絡與氣血的流動藝術 養生不僅是“吃什麼”，更是“如何運”。本書將重點介紹人體內氣血運行的復雜網絡——經絡係統。我們詳細描繪瞭十二正經與奇經八脈的主要走嚮、功能以及它們與體錶髒腑的聯係。讀者將學習如何通過非侵入性的手法，調動自身修復機製。 書中收錄瞭多套簡易實用的導引術和按摩手法，這些練習並非高難度的武術或瑜伽，而是古人日常保健的精華。例如，針對久坐人群的“疏肝理氣功”，重點在於放鬆胸脅部位，促進氣機通暢；針對睡眠質量不佳的“安神定誌法”，則側重於通過特定的呼吸節奏和手部穴位按壓，引導心火下沉。這些方法的描述力求精準，配有清晰的圖解，確保讀者能夠準確掌握姿勢和力度，達到疏通經絡、調和氣血的目的，而非盲目操作。 第三部分：情誌調攝——心神安寜的哲學 在現代社會，情緒對健康的衝擊往往被低估。本書用相當篇幅探討瞭中醫“七情緻病”理論。喜、怒、憂、思、悲、恐、驚這七種情緒，如果過度或失度，會對特定髒腑造成損傷。例如，過度的“思慮”會損傷脾胃，導緻消化吸收功能下降；持續的“憤怒”則會耗傷肝血。 我們不要求讀者消除情緒，而是教導如何“觀照”和“轉化”情緒。書中引用瞭古代道傢和禪宗關於心性修養的論述，提供瞭多種現代人可以實踐的“情緒排解術”。這些方法包括：通過書法或繪畫來轉移過度集中的思緒；通過與自然接觸（如“沐林浴”）來平復內心的躁動；以及通過正念冥想來培養對情緒變化的覺察力，從而避免情緒失控。這種調攝，旨在培養一種內在的穩定力量，使人麵對外界風波而不亂其心。 第四部分：藥食同源的辨證應用 本書對“藥食同源”的理解，超越瞭簡單羅列食材的功效。我們強調的是“辨證論治”的原則應用於日常膳食。同樣一種食材，在不同體質和不同季節，其食用方式和目的也應有區彆。 例如，對於體質偏虛寒的人，薑的溫性作用可能需要配閤紅糖或大棗同用，以達到溫中散寒的目的；而對於體內有熱象的人，則需用薑來引藥（或食材）入錶，起到發散作用。書中詳細分析瞭多種常見藥食同源食材（如枸杞、山藥、茯苓、蓮子等）的性味歸屬，並針對氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種常見體質，提供瞭相對應的食譜調理思路。這些食譜的構建注重口感與藥效的平衡，避免瞭傳統藥膳可能齣現的過於苦澀或烹飪復雜的問題，強調在傢中易於操作和堅持。 第五部分：順應生命周期的健康管理 本書特彆關注生命不同階段的特殊需求。從童年期的生長發育、青少年期的體能儲備，到中年的壓力應對與代謝減緩，再到老年期的精氣保養與防跌固本，每一個階段都有其側重點。 少兒： 強調脾胃的保護，確保後天之本的穩固。 中年： 重點在於“平衡”——平衡工作壓力與傢庭責任，平衡飲食攝入與身體能量消耗，防止中年發福及相關慢性病的萌芽。 老年： 側重於補腎固精，健脾益氣，以及通過適度的運動維持肌肉力量和骨骼健康。書中提供瞭針對老年人常見關節不適的溫和伸展運動指南。 結語：迴歸樸素的生活藝術 《東方養生智慧：順應四時，調和身心》旨在幫助讀者建立一種整體性、係統性的健康觀。它不是一本速成的“偏方大全”，而是一部關於如何將傳統哲學融入日常生活的指南。真正的長壽，源於對自身生命節律的深刻理解和尊重，是對自然規律的順應與和諧共處，最終實現身、心、靈的全麵安寜與平衡。閱讀本書，如同與一位經驗豐富的老者對坐，學習的不僅是養生之術，更是一種安身立命的智慧。 ---

評分☆☆☆☆☆

《長壽盡在一粥一飯中》，這個書名就像一股清流，瞬間吸引瞭我。我一直覺得，真正的健康長壽，不在於那些轟轟烈烈的養生方式，而在於日復一日的堅持，在於最平凡的生活細節。而“一粥一飯”，恰恰就是我們生活中最不可或缺、最尋常的部分。我非常好奇，這本書會如何將這“一粥一飯”上升到“長壽”的高度。是會從食材的選擇上，挖掘它們蘊含的天然能量和藥用價值嗎？比如，不同種類的米，糙米、糯米、小米，它們各自對人體的益處又有何不同？又比如，煮粥時加入的配料，紅棗、蓮子、薏米，這些常見的食材，在古人的養生智慧中，又扮演著怎樣的角色？我希望這本書能提供一些具體、可操作的食譜，讓我能在傢輕鬆實踐，並且感受到身體的積極變化。更重要的是，我希望它能傳遞一種“慢食”的理念，提醒我在享受美食的同時，也能關注身體的感受，細嚼慢咽，從而更好地吸收食物的精華，讓身體獲得真正的滋養。如果書中能融入一些關於食物與時令、與情緒之間的關聯，那就更加完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名朝九晚五的上班族，我每天最頭疼的就是下班後的晚餐問題。外賣吃多瞭，總覺得身體虧得慌，自己做吧，又沒時間也沒精力研究那些復雜的菜譜。所以，《長壽盡在一粥一飯中》這個書名，瞬間就擊中瞭我的痛點。我猜這本書應該會很接地氣，不會講那些高大上的養生理論，而是從最基礎的“粥”和“飯”入手，把日常的飲食變得有講究，有學問。我特彆想知道，書中是如何解讀“一粥”的。是強調熬煮的火候和時間？還是米的選擇？比如，糙米、小米、黑米，它們各自的營養價值和對身體的好處，會不會詳細介紹？還有“一飯”，是不是指不隻是白米飯，也包括各種雜糧飯、燜飯等等？我希望它能提供一些簡單易學的飯菜搭配方案，讓我既能吃飽吃好，又能為身體打下健康的基石。我甚至在想，會不會有一些關於“慢食”的理念在裏麵，提醒我們放慢吃飯的速度，細嚼慢咽，纔能更好地吸收營養，也更能體會到食物的美味。如果能有關於如何根據季節調整飲食的建議，那就更貼心瞭，畢竟中國人的飲食文化，很講究“應時而食”。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化中的養生智慧很著迷，特彆是那些流傳下來的關於飲食的書籍。看到《長壽盡在一粥一飯中》這個書名，我立刻就被吸引瞭。我覺得，在這個快節奏的時代，我們往往忽略瞭最簡單、最基礎的飲食對身體健康的重要性。這本書聽起來就很接地氣，把“長壽”這樣一個宏大的目標，落腳在 everyday 的“一粥一飯”上，我覺得這是非常明智和聰明的角度。我希望這本書能夠深入淺齣地講解，不僅僅是告訴我們怎麼煮一碗養生粥，或者做一鍋健康的米飯，更重要的是，它能闡釋其中的道理。比如，為什麼說“粥養人”？不同的食材，比如各種粗糧、豆類、蔬菜，它們各自的營養成分和對身體有什麼特殊的好處？在烹飪過程中，溫度、火候、時間等因素，如何影響食物的營養價值和對身體的益處？我特彆期待能從中學習到一些針對不同體質、不同季節的飲食調理方法。如果書中能穿插一些古代名醫或者養生大傢關於飲食養生的論點，甚至是一些生動的小故事，那一定會讓閱讀體驗更加豐富有趣。

評分☆☆☆☆☆

《長壽盡在一粥一飯中》，這本書名讓我瞬間聯想到瞭那些在晨光中慢悠悠地熬著的粥，還有竈颱邊咕嘟咕嘟冒著熱氣的米飯。這不僅僅是食物，更是傢的味道，是生活的溫度。我一直覺得，真正的養生，不是那些昂貴的保健品，也不是復雜的健身計劃，而是藏在日常的點滴之中，比如我們每天入口的那碗粥，那碗飯。我期望這本書能用一種非常樸實、充滿智慧的方式，來解讀“粥”與“飯”的養生密碼。它會不會分享一些古人關於粥的智慧？比如，不同時節的粥，對身體有什麼益處？又比如，在“飯”的選擇上，是不是不隻是大米，還包括各種榖物、豆類，以及它們如何科學地搭配，纔能達到最好的營養效果？我特彆好奇，作者是如何將“長壽”這兩個字，與最基礎的“一粥一飯”聯係起來的。這背後一定蘊含著深刻的哲學和實踐經驗。我希望讀完這本書，我不僅能學會幾道簡單的養生粥和飯的做法，更能理解其中蘊含的“天人閤一”、“順應自然”的養生理念，將這種健康的生活方式，內化為一種習慣。

評分☆☆☆☆☆

這本《長壽盡在一粥一飯中》，聽名字就覺得特彆有中國傳統養生的韻味，特彆吸引我。我一直對中醫食療方麵的東西很感興趣，總覺得古人流傳下來的經驗是有大智慧的。現在生活節奏快，很多人都追求速成、高效，對身體健康反而不太在意。這部書如果能把我平日裏覺得平淡無奇的“一粥一飯”講齣新意，講齣健康長壽的秘訣，那絕對是我的菜。我希望它不僅僅是教我怎麼做飯，更能讓我理解食材的性味、烹飪的技巧如何與人體髒腑、四季變化相契閤。比如，為什麼春天要吃點“發”的，鼕天要“藏”，粥的米、水的比例，火候的掌握，是不是都有講究？還有，文中會不會提到一些具體的食譜，針對不同的身體狀況，比如容易疲勞的人，或者消化不太好的人，都有推薦的粥品或者飯菜？我特彆期待能從中學習到一些實用的、能立刻應用到生活中的養生方法。要是能穿插一些古代醫傢的養生故事或者養生諺語，那就更好瞭，這樣讀起來也不會枯燥，還能增加一些文化底蘊。我腦海裏已經開始想象，捧著這本書，一邊翻閱，一邊在廚房裏忙碌，感受著食物的香氣，享受著健康的生活方式，這本身就是一種極大的滿足。