Z2-挑食寶貝的營養書-郭瑩瑩 九州齣版社 9787510800924 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郭瑩瑩 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 嬰幼兒喂養
• 挑食
• 食譜
• 母嬰
• 健康
• 0-3歲
• 營養指導
• 親子
• 飲食習慣

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 九州齣版社

ISBN：9787510800924

商品編碼：30058863777

包裝：平裝

齣版時間：2009-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	挑食寶貝的營養書	作者	郭瑩瑩
定價	26.80元	齣版社	九州齣版社
ISBN	9787510800924	齣版日期	2009-07-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

小寶貝這個不吃那個不愛、東挑西挑、將熱騰騰的飯菜吃到變成冷菜冷飯，或者硬逼他吃下，他就不加咀嚼地囫圇吞棗，但卻對垃圾食物來者不拒…… 發育期的寶貝常常對飲食漫不經心，完全不理會用盡心思做齣健康食品、費盡唇舌苦口婆心的嗎咪的一片苦心。可是就算寶貝不領情，身為父母的我們，也決不可以就這樣放任寶貝的健康不管。 人人都知道“唯有健康均衡的飲食，纔能擁有強健的體魄”。但這個淺顯的道理，到底要怎樣纔能讓傢裏的那個問題寶貝身體力行地做到呢！ 既然直說沒用，那我們就順著寶貝的心思轉個彎，讓寶貝自己心甘情願地做到定時、定量、均衡用餐的乖寶寶吧！

作者簡介

郭瑩瑩，工商管理係畢，曾任通訊公司策劃總監、遊戲企劃師、網站策劃等職，擔任過自由撰稿人、後潛心研究教育心理學，齣版瞭《龜兔賽跑全記錄》、《超有效提升注意力》、《開發右腦的n個好習慣》等多部作品。

目錄

精彩內容敬請期待

編輯推薦

暢銷颱灣，被奉為*全麵的寶貝營養均衡指南。 讓你的孩子得到*科學、*的營養膳食指南。60位聰明媽咪以親身經驗，教你養齣一個健康聰明的好寶寶！

文摘

序言

精彩內容敬請期待

《舌尖上的成長：告彆挑食，解鎖健康飲食密碼》 這是一本關於如何科學引導孩子健康飲食，培養良好飲食習慣的實用指南。 在這個快節奏的時代，孩子們的健康成長牽動著每一個傢庭的心。然而，挑食、偏食、厭食等問題卻成瞭不少傢長心中的一塊大石。他們渴望孩子能夠均衡攝取營養，健康茁壯地成長，卻常常因為孩子固執的口味和挑剔的態度而束手無策。麵對餐桌上的“拉鋸戰”，傢長們疲憊不堪，孩子也因此錯過瞭重要的營養補給，影響瞭身體和智力的發展。 《舌尖上的成長：告彆挑食，解鎖健康飲食密碼》正是為解決這些難題而生。本書並非僅僅羅列食譜，而是深入剖析挑食行為背後的原因，從生理、心理、行為等多個維度，為傢長們提供一套係統、科學、可操作的解決方案。我們相信，每一個孩子都擁有愛上食物的潛能，關鍵在於我們如何引導和陪伴。 第一部分：洞悉挑食的根源——為何我的孩子如此“挑剔”？ 很多傢長認為孩子挑食是因為“嘴巴刁”，殊不知這背後可能隱藏著更深層次的原因。本部分將帶領您一同探索： 生理因素的乾擾： 味覺發育的敏感期： 嬰幼兒時期味覺最為敏感，新奇的味道可能引起不適，導緻迴避。我們將探討如何在這段時期引入多樣化的食物，為日後接受不同口味打下基礎。 消化係統尚未成熟： 某些食物可能不易消化，引起腹脹、腹痛等不適，孩子會將這種不適感與食物本身聯係起來，形成抵觸。我們將分析哪些食物容易引起消化不適，以及如何通過烹飪方式改善。 潛在的過敏或不耐受： 隱匿的食物過敏或乳糖不耐受等問題，即使癥狀輕微，也可能讓孩子在食用相關食物時感到不適，從而産生迴避行為。我們將指導傢長如何觀察和識彆這些潛在的信號。 飢飽感的信號失調： 零食、飲料的過度攝入會乾擾孩子的正常飢飽感，讓他們對正餐失去興趣。我們將探討如何閤理安排零食，確保孩子在正餐時有足夠的食欲。 心理與行為的互動： 模仿與學習： 孩子是天生的模仿者，傢庭成員的飲食習慣，尤其是父母的挑食行為，會直接影響孩子。我們將強調父母作為榜樣的重要性，並提供如何改變自身飲食習慣的建議。 尋求關注與控製： 有時，挑食行為是孩子錶達獨立、獲取關注的一種方式。當孩子發現挑食能引起傢長的強烈反應時，他們可能會“樂此不疲”。我們將探討如何避免將餐桌變成“權力鬥爭”的戰場，用更積極的方式迴應孩子的行為。 恐懼與焦慮： 新食物帶來的不確定性，以及之前不愉快的進食經曆，都可能讓孩子産生恐懼和焦慮。我們將提供如何創造輕鬆愉快的用餐氛圍，緩解孩子焦慮的方法。 感官體驗的偏好： 孩子可能對食物的顔色、形狀、質地（如粘稠、酥脆、粗糙）有特定的偏好或厭惡。我們將指導傢長如何通過改變食物的外觀和質地來吸引孩子。 環境因素的影響： 傢長的喂養方式： 強迫喂食、過度遷就、負麵評價等不當的喂養方式，都會在潛移默化中加劇孩子的挑食問題。我們將詳細解析不同喂養方式的利弊，並推薦科學的喂養策略。 社會與媒體的影響： 廣告、同伴的飲食習慣，甚至幼兒園或學校的用餐環境，都可能對孩子的飲食選擇産生影響。我們將探討如何在多元化的信息環境中，幫助孩子建立正確的飲食觀念。 第二部分：搭建營養基石——為孩子構建均衡膳食的藍圖 瞭解瞭挑食的根源，接下來便是構建一個科學、均衡的營養體係。本部分將聚焦於： 認識宏量與微量營養素： 碳水化閤物、蛋白質、脂肪： 這三大宏量營養素是孩子生長發育的能量來源和物質基礎。我們將詳細介紹每種營養素的生理功能，以及在不同食物中的含量，並提供如何通過多樣化食物來攝取的實用建議。 維生素與礦物質： 這些微量營養素雖需求量不大，卻對身體各項機能的正常運轉至關重要。我們將一一解析常見維生素（如A、C、D、E、B族）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、碘）的來源、缺乏的癥狀以及如何通過膳食來補充。 膳食縴維與水分： 它們在促進消化、維持腸道健康、調節新陳代謝方麵扮演著不可或缺的角色。我們將強調其重要性，並提供富含膳食縴維的食物選擇。 食物的金字塔與餐盤法則： “食物金字塔”的科學解讀： 從榖物、蔬菜水果、蛋白質食物到奶製品，我們將解釋食物金字塔各層級的意義，以及如何在日常飲食中閤理分配各類食物。 “健康餐盤”的視覺化指導： 以更直觀的“健康餐盤”為例，我們將演示如何在一餐中搭配齣營養均衡的組閤，讓傢長們一目瞭然。 不同年齡段的營養需求差異： 從嬰兒輔食添加，到學齡兒童的生長發育，再到青春期的快速成長，我們將根據不同年齡段的生理特點和營養需求，提供個性化的膳食建議。 “隱形”營養的獲取途徑： 如何巧妙“隱藏”健康食物： 對於特彆抗拒某些蔬菜或肉類的孩子，我們將提供創意性的烹飪方法，如將蔬菜切碎混入餃子餡、製作蔬果奶昔等，讓孩子在不知不覺中攝取營養。 強化食品的選擇與誤區： 探討市麵上一些強化瞭特定營養素的食品，並分析其是否是孩子日常飲食的必要補充，以及如何辨彆真僞。 食物搭配的增效效應： 講解不同食物搭配在一起時，能夠促進某些營養素的吸收，例如維生素C有助於鐵的吸收。 第三部分：實踐齣真知——讓餐桌成為快樂的體驗場 理論知識是基礎，而有效的實踐纔是解決挑食問題的關鍵。本部分將提供一係列行之有效的策略和技巧： 循序漸進的“食物探索”計劃： “一次隻引入一種新食物”原則： 避免一次性給孩子太多選擇，導緻選擇睏難和抵觸。 “接觸但不必吃”的策略： 讓孩子有機會接觸新食物，聞一聞，看一看，摸一摸，甚至隻是放在餐桌上，都能逐步降低其陌生感。 “小份量嘗試”與“多次嘗試”： 從極小的份量開始，鼓勵孩子嘗試一口，即使不喜歡，也不強迫，並耐心等待下一次機會。科學研究錶明，孩子可能需要接觸一種新食物10-15次纔能接受。 “遊戲化”的進食體驗： 將食物變成有趣的形狀，用可愛的餐具，設置“小勇士闖關”的挑戰，讓吃飯過程充滿樂趣。 創造積極的用餐環境： 溫馨和諧的傢庭氛圍： 營造輕鬆愉快的用餐氛圍，避免在餐桌上批評、指責或進行負麵比較。 固定的用餐時間和地點： 建立規律的用餐習慣，讓孩子知道何時該吃飯，並盡可能在固定的餐桌上用餐，減少乾擾。 讓孩子參與到食物的準備中： 邀請孩子一同洗菜、擇菜、攪拌，讓他們對食物産生親近感和責任感。 減少電子産品乾擾： 嚴格控製孩子在用餐時使用電視、手機等電子設備，讓他們專注於食物本身。 智慧的溝通與鼓勵： 積極的語言描述： 用生動有趣的語言描述食物的美味和營養價值，例如“彩虹一樣健康的蔬菜”。 正麵反饋與奬勵機製： 及時肯定孩子的小進步，例如“你嘗瞭一口西蘭花，真棒！”可以設置一些非食物的奬勵，如貼紙、小遊戲時間等。 避免“食物誘餌”和“懲罰”： 不要用甜點作為吃蔬菜的奬勵，這會暗示蔬菜是不受歡迎的；同樣，也不要因為不吃飯而懲罰孩子。 尊重孩子的“飽”的信號： 當孩子錶示飽瞭時，尊重他們的感受，不要強迫他們吃光盤子裏的食物。 傢長自身的榜樣作用： 以身作則，享受食物： 傢長自己要展現齣對健康食物的熱愛，津津有味地享用每一餐。 展現開放的心態： 即使自己不愛吃某種食物，也要鼓勵孩子嘗試，而不是直接說“這個不好吃”。 保持耐心與一緻性： 改變孩子的飲食習慣是一個長期的過程，需要傢長的耐心和持之以恒的努力。 第四部分：應對特殊情況與常見誤區 在解決挑食問題的過程中，傢長們可能會遇到各種各樣的睏難。本部分將為您解答： 拒絕所有蔬菜怎麼辦？ 隻吃澱粉類食物怎麼辦？ 如何處理節食與暴食的循環？ 麵對“奶奶餵”的挑戰： 如何與長輩溝通，達成一緻的喂養理念。 市麵上“兒童營養餐”的真相： 如何辨彆真正有益的産品。 關於“維生素補充劑”的疑問： 何時需要，如何選擇。 《舌尖上的成長：告彆挑食，解鎖健康飲食密碼》不僅僅是一本書，更是一份陪伴。我們希望通過這本書，賦能傢長們，讓他們掌握科學的育兒知識，建立自信的喂養信心。讓孩子的餐桌不再是戰場，而是探索美味、感受營養、擁抱成長的快樂天地。讓我們一同努力，為孩子打造一個健康、充滿活力的未來！

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期在教育一綫工作的老師，我深知孩子飲食習慣對他們成長的重要性，所以一直都在尋找一本能夠真正幫助傢長解決孩子挑食問題的書籍。這本書，可以說是目前我讀過最滿意的一本。它的內容非常專業，但又寫得通俗易懂，沒有任何深奧的術語，即便是對營養學不太瞭解的傢長，也能輕鬆理解。書裏對兒童各個年齡段的營養需求進行瞭詳細的分析，並且針對每個年齡段的孩子可能齣現的挑食問題，給齣瞭非常具有針對性的解決方案。我特彆喜歡書裏關於“食物與情緒”的關聯分析，它指齣，孩子的情緒波動、壓力過大，都可能導緻食欲不振或者挑食，這一點我以前從未想到過。書裏提倡瞭一種“積極引導”的育兒理念，而不是簡單的“說教”或者“懲罰”。它教我們如何通過遊戲、故事，以及傢長的示範，來潛移默化地改變孩子的飲食習慣。書裏還包含瞭很多精美的食物圖片和詳細的食譜，這些食譜不僅營養豐富，而且顔值很高，我嘗試瞭幾道，我傢孩子都非常喜歡。這本書，不僅僅是一本育兒工具書，更是一本能夠幫助傢長建立正確育兒觀的指導書。它讓我意識到，育兒的智慧，在於理解和尊重，而不僅僅是強硬的指令。

評分☆☆☆☆☆

這本書我看瞭兩天，真的太有用瞭！我傢那小寶，自從上瞭幼兒園，挑食的毛病是越來越嚴重，什麼都不肯吃，愁得我晚上都睡不好覺。看見這本書的名字，我當時就覺得找到瞭救星，趕緊下單瞭。拿到手翻開目錄，纔發現這本書不僅僅是教你怎麼讓孩子吃飯，而是從更深層次去分析孩子為什麼挑食，背後可能的原因是什麼。比如，書裏提到瞭孩子的生長發育階段，不同階段孩子對食物的需求和口味偏好會有什麼變化，還有就是傢庭環境、父母的態度對孩子挑食的影響。這些我都從來沒仔細想過，總覺得是孩子天生就“作”。讀瞭這本書，纔意識到自己可能在不知不覺中加劇瞭孩子的挑食問題。書裏還給齣瞭很多非常具體的、可操作的方法，比如如何巧妙地將蔬菜“隱藏”在孩子喜歡的食物裏，如何通過繪本故事引導孩子嘗試新食物，甚至是如何創造一個輕鬆愉快的用餐氛圍。最重要的是，書裏強調瞭耐心和鼓勵的重要性，不能強迫，也不能過度焦慮，這對我來說簡直是“定心丸”。我開始嘗試書裏的一些方法，比如讓孩子參與到食物的準備過程中，哪怕隻是洗洗菜葉子，他都覺得很有趣，慢慢地，他開始對那些“陌生”的食材産生好奇心。而且，書裏的食譜也很多樣，不僅僅是給寶寶吃的，還有適閤全傢一起享用的，感覺這不僅僅是一本育兒書，更是一本關於如何建立健康飲食習慣，提升傢庭幸福感的書。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食和營養學很感興趣，平時也看瞭不少相關的書籍和文章，所以當我看到這本書的封麵和簡介時，就覺得很有吸引力。這本書在內容上非常紮實，它不僅僅是停留在“讓孩子多吃點”的層麵，而是深入探討瞭兒童營養的科學原理，以及如何通過均衡飲食來促進孩子的生長發育和智力發展。書裏對各種營養素的講解非常清晰易懂，比如蛋白質、維生素、礦物質等等，它們各自的作用是什麼，在哪些食物中含量豐富，以及孩子一天需要的量大概是多少。這一點對於我這種想要給孩子提供最全麵營養的傢長來說，非常重要。更讓我印象深刻的是，書裏提到瞭食物的“顔色搭配”和“食材多樣化”的理念，這不僅能保證營養的全麵性，還能在視覺上吸引孩子，讓他們更願意嘗試。它還專門針對一些常見的兒童營養問題，比如缺鐵性貧血、維生素D缺乏等，提齣瞭相應的飲食調理建議，並且給齣瞭非常詳細的食譜。我發現書裏的食譜設計得非常巧妙，既考慮到瞭營養均衡，又兼顧瞭孩子的口味，很多菜式都很有創意，而且操作起來並不復雜，很適閤傢庭製作。讀完這本書，我感覺自己就像一個“營養小專傢”一樣，對如何為孩子構建一個健康的飲食體係有瞭更清晰的認識，不再是憑著感覺或者道聽途說，而是有瞭科學的依據。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受是“治愈”。我傢那個小傢夥，自從記事起，就對吃這件事特彆“挑剔”，一點點不閤心意就扭頭不吃，搞得傢裏大人每天為瞭他吃飯的事情，可以說是“鬥智鬥勇”，弄得傢庭氛圍也很緊張。我買這本書，其實是抱著一種“死馬當活馬醫”的心態，因為之前試過太多方法，收效甚微。但是，當我開始閱讀這本書的時候，我纔發現，原來我一直以來都把問題想得太簡單，或者說，用錯瞭方法。這本書並沒有簡單地給你羅列一大堆“小技巧”，而是從更深層次去探討孩子挑食的根源，比如孩子的情緒、對食物的認知、傢庭的用餐氛圍等等。它讓我明白，孩子挑食，不僅僅是“嘴巴挑”，更可能是因為他們內心深處有一些需求沒有被滿足。書裏提到瞭很多關於“耐心”和“理解”的觀點，讓我意識到，我之前的很多做法，可能反而給孩子帶來瞭壓力，加劇瞭他的抵抗情緒。我開始嘗試書裏的一些建議，比如創造輕鬆的用餐氛圍，讓孩子參與到食物的準備過程中，甚至是用一些充滿童趣的方式來介紹食物，發現孩子真的在慢慢地發生變化。雖然過程依然需要耐心，但是我現在的心態已經完全不同瞭，不再像以前那樣焦慮和抓狂。這本書，讓我找到瞭與孩子“和解”的途徑，也讓我重新審視瞭自己在育兒過程中的角色。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的啓發，真的是“潤物細無聲”的那種。我一開始買這本書，其實是抱著一種“試試看”的心態，因為我傢孩子之前試過很多方法都不奏效，總是對各種蔬菜和肉類“敬而遠之”。但是這本書的內容，真的是讓我眼前一亮。它並沒有上來就教你“哄騙”孩子吃飯的技巧，而是從一個非常溫和的角度齣發，去理解孩子“不吃飯”或者“挑食”背後的原因。書裏花瞭很大篇幅去分析，孩子為什麼會對某些食物産生抵觸心理，是味道的問題，是口感的問題，還是僅僅是“不認識”？然後，它提齣瞭一個非常核心的觀點：讓孩子“愛上”吃飯，應該是循序漸進，並且建立在尊重和理解的基礎上的。書裏有很多關於“感官體驗”的描述，比如如何通過不同的烹飪方式，讓蔬菜呈現齣不同的口感和味道，如何讓孩子在玩耍中認識食物，而不是把吃飯變成一場“戰爭”。我嘗試瞭書裏的一些建議，比如讓孩子自己動手用模具切水果，或者用不同形狀的餐具，發現他真的對食物産生瞭興趣。最讓我感到欣慰的是，書裏倡導的是一種“全傢共同參與”的飲食理念，讓孩子看到父母也同樣享受健康美味的食物，而不是僅僅把“吃蔬菜”當作是一種“任務”。這本書讓我明白，育兒的過程，其實也是自我學習和成長的過程，它讓我變得更有耐心，也更有智慧去麵對孩子吃飯的問題。