Z2-挑食宝贝的营养书-郭莹莹 九州出版社 9787510800924 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郭莹莹 著

图书标签:

• 儿童营养
• 婴幼儿喂养
• 挑食
• 食谱
• 母婴
• 健康
• 0-3岁
• 营养指导
• 亲子
• 饮食习惯

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 九州出版社

ISBN：9787510800924

商品编码：30058863777

包装：平装

出版时间：2009-07-01

图书基本信息
图书名称	挑食宝贝的营养书	作者	郭莹莹
定价	26.80元	出版社	九州出版社
ISBN	9787510800924	出版日期	2009-07-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

小宝贝这个不吃那个不爱、东挑西挑、将热腾腾的饭菜吃到变成冷菜冷饭，或者硬逼他吃下，他就不加咀嚼地囫囵吞枣，但却对垃圾食物来者不拒…… 发育期的宝贝常常对饮食漫不经心，完全不理会用尽心思做出健康食品、费尽唇舌苦口婆心的吗咪的一片苦心。可是就算宝贝不领情，身为父母的我们，也决不可以就这样放任宝贝的健康不管。 人人都知道“唯有健康均衡的饮食，才能拥有强健的体魄”。但这个浅显的道理，到底要怎样才能让家里的那个问题宝贝身体力行地做到呢！ 既然直说没用，那我们就顺着宝贝的心思转个弯，让宝贝自己心甘情愿地做到定时、定量、均衡用餐的乖宝宝吧！

作者简介

郭莹莹，工商管理系毕，曾任通讯公司策划总监、游戏企划师、网站策划等职，担任过自由撰稿人、后潜心研究教育心理学，出版了《龟兔赛跑全记录》、《超有效提升注意力》、《开发右脑的n个好习惯》等多部作品。

目录

精彩内容敬请期待

编辑推荐

畅销台湾，被奉为*全面的宝贝营养均衡指南。 让你的孩子得到*科学、*的营养膳食指南。60位聪明妈咪以亲身经验，教你养出一个健康聪明的好宝宝！

文摘

序言

精彩内容敬请期待

《舌尖上的成长：告别挑食，解锁健康饮食密码》 这是一本关于如何科学引导孩子健康饮食，培养良好饮食习惯的实用指南。 在这个快节奏的时代，孩子们的健康成长牵动着每一个家庭的心。然而，挑食、偏食、厌食等问题却成了不少家长心中的一块大石。他们渴望孩子能够均衡摄取营养，健康茁壮地成长，却常常因为孩子固执的口味和挑剔的态度而束手无策。面对餐桌上的“拉锯战”，家长们疲惫不堪，孩子也因此错过了重要的营养补给，影响了身体和智力的发展。 《舌尖上的成长：告别挑食，解锁健康饮食密码》正是为解决这些难题而生。本书并非仅仅罗列食谱，而是深入剖析挑食行为背后的原因，从生理、心理、行为等多个维度，为家长们提供一套系统、科学、可操作的解决方案。我们相信，每一个孩子都拥有爱上食物的潜能，关键在于我们如何引导和陪伴。 第一部分：洞悉挑食的根源——为何我的孩子如此“挑剔”？ 很多家长认为孩子挑食是因为“嘴巴刁”，殊不知这背后可能隐藏着更深层次的原因。本部分将带领您一同探索： 生理因素的干扰： 味觉发育的敏感期： 婴幼儿时期味觉最为敏感，新奇的味道可能引起不适，导致回避。我们将探讨如何在这段时期引入多样化的食物，为日后接受不同口味打下基础。 消化系统尚未成熟： 某些食物可能不易消化，引起腹胀、腹痛等不适，孩子会将这种不适感与食物本身联系起来，形成抵触。我们将分析哪些食物容易引起消化不适，以及如何通过烹饪方式改善。 潜在的过敏或不耐受： 隐匿的食物过敏或乳糖不耐受等问题，即使症状轻微，也可能让孩子在食用相关食物时感到不适，从而产生回避行为。我们将指导家长如何观察和识别这些潜在的信号。 饥饱感的信号失调： 零食、饮料的过度摄入会干扰孩子的正常饥饱感，让他们对正餐失去兴趣。我们将探讨如何合理安排零食，确保孩子在正餐时有足够的食欲。 心理与行为的互动： 模仿与学习： 孩子是天生的模仿者，家庭成员的饮食习惯，尤其是父母的挑食行为，会直接影响孩子。我们将强调父母作为榜样的重要性，并提供如何改变自身饮食习惯的建议。 寻求关注与控制： 有时，挑食行为是孩子表达独立、获取关注的一种方式。当孩子发现挑食能引起家长的强烈反应时，他们可能会“乐此不疲”。我们将探讨如何避免将餐桌变成“权力斗争”的战场，用更积极的方式回应孩子的行为。 恐惧与焦虑： 新食物带来的不确定性，以及之前不愉快的进食经历，都可能让孩子产生恐惧和焦虑。我们将提供如何创造轻松愉快的用餐氛围，缓解孩子焦虑的方法。 感官体验的偏好： 孩子可能对食物的颜色、形状、质地（如粘稠、酥脆、粗糙）有特定的偏好或厌恶。我们将指导家长如何通过改变食物的外观和质地来吸引孩子。 环境因素的影响： 家长的喂养方式： 强迫喂食、过度迁就、负面评价等不当的喂养方式，都会在潜移默化中加剧孩子的挑食问题。我们将详细解析不同喂养方式的利弊，并推荐科学的喂养策略。 社会与媒体的影响： 广告、同伴的饮食习惯，甚至幼儿园或学校的用餐环境，都可能对孩子的饮食选择产生影响。我们将探讨如何在多元化的信息环境中，帮助孩子建立正确的饮食观念。 第二部分：搭建营养基石——为孩子构建均衡膳食的蓝图 了解了挑食的根源，接下来便是构建一个科学、均衡的营养体系。本部分将聚焦于： 认识宏量与微量营养素： 碳水化合物、蛋白质、脂肪： 这三大宏量营养素是孩子生长发育的能量来源和物质基础。我们将详细介绍每种营养素的生理功能，以及在不同食物中的含量，并提供如何通过多样化食物来摄取的实用建议。 维生素与矿物质： 这些微量营养素虽需求量不大，却对身体各项机能的正常运转至关重要。我们将一一解析常见维生素（如A、C、D、E、B族）和矿物质（如钙、铁、锌、碘）的来源、缺乏的症状以及如何通过膳食来补充。 膳食纤维与水分： 它们在促进消化、维持肠道健康、调节新陈代谢方面扮演着不可或缺的角色。我们将强调其重要性，并提供富含膳食纤维的食物选择。 食物的金字塔与餐盘法则： “食物金字塔”的科学解读： 从谷物、蔬菜水果、蛋白质食物到奶制品，我们将解释食物金字塔各层级的意义，以及如何在日常饮食中合理分配各类食物。 “健康餐盘”的视觉化指导： 以更直观的“健康餐盘”为例，我们将演示如何在一餐中搭配出营养均衡的组合，让家长们一目了然。 不同年龄段的营养需求差异： 从婴儿辅食添加，到学龄儿童的生长发育，再到青春期的快速成长，我们将根据不同年龄段的生理特点和营养需求，提供个性化的膳食建议。 “隐形”营养的获取途径： 如何巧妙“隐藏”健康食物： 对于特别抗拒某些蔬菜或肉类的孩子，我们将提供创意性的烹饪方法，如将蔬菜切碎混入饺子馅、制作蔬果奶昔等，让孩子在不知不觉中摄取营养。 强化食品的选择与误区： 探讨市面上一些强化了特定营养素的食品，并分析其是否是孩子日常饮食的必要补充，以及如何辨别真伪。 食物搭配的增效效应： 讲解不同食物搭配在一起时，能够促进某些营养素的吸收，例如维生素C有助于铁的吸收。 第三部分：实践出真知——让餐桌成为快乐的体验场 理论知识是基础，而有效的实践才是解决挑食问题的关键。本部分将提供一系列行之有效的策略和技巧： 循序渐进的“食物探索”计划： “一次只引入一种新食物”原则： 避免一次性给孩子太多选择，导致选择困难和抵触。 “接触但不必吃”的策略： 让孩子有机会接触新食物，闻一闻，看一看，摸一摸，甚至只是放在餐桌上，都能逐步降低其陌生感。 “小份量尝试”与“多次尝试”： 从极小的份量开始，鼓励孩子尝试一口，即使不喜欢，也不强迫，并耐心等待下一次机会。科学研究表明，孩子可能需要接触一种新食物10-15次才能接受。 “游戏化”的进食体验： 将食物变成有趣的形状，用可爱的餐具，设置“小勇士闯关”的挑战，让吃饭过程充满乐趣。 创造积极的用餐环境： 温馨和谐的家庭氛围： 营造轻松愉快的用餐氛围，避免在餐桌上批评、指责或进行负面比较。 固定的用餐时间和地点： 建立规律的用餐习惯，让孩子知道何时该吃饭，并尽可能在固定的餐桌上用餐，减少干扰。 让孩子参与到食物的准备中： 邀请孩子一同洗菜、择菜、搅拌，让他们对食物产生亲近感和责任感。 减少电子产品干扰： 严格控制孩子在用餐时使用电视、手机等电子设备，让他们专注于食物本身。 智慧的沟通与鼓励： 积极的语言描述： 用生动有趣的语言描述食物的美味和营养价值，例如“彩虹一样健康的蔬菜”。 正面反馈与奖励机制： 及时肯定孩子的小进步，例如“你尝了一口西兰花，真棒！”可以设置一些非食物的奖励，如贴纸、小游戏时间等。 避免“食物诱饵”和“惩罚”： 不要用甜点作为吃蔬菜的奖励，这会暗示蔬菜是不受欢迎的；同样，也不要因为不吃饭而惩罚孩子。 尊重孩子的“饱”的信号： 当孩子表示饱了时，尊重他们的感受，不要强迫他们吃光盘子里的食物。 家长自身的榜样作用： 以身作则，享受食物： 家长自己要展现出对健康食物的热爱，津津有味地享用每一餐。 展现开放的心态： 即使自己不爱吃某种食物，也要鼓励孩子尝试，而不是直接说“这个不好吃”。 保持耐心与一致性： 改变孩子的饮食习惯是一个长期的过程，需要家长的耐心和持之以恒的努力。 第四部分：应对特殊情况与常见误区 在解决挑食问题的过程中，家长们可能会遇到各种各样的困难。本部分将为您解答： 拒绝所有蔬菜怎么办？ 只吃淀粉类食物怎么办？ 如何处理节食与暴食的循环？ 面对“奶奶餵”的挑战： 如何与长辈沟通，达成一致的喂养理念。 市面上“儿童营养餐”的真相： 如何辨别真正有益的产品。 关于“维生素补充剂”的疑问： 何时需要，如何选择。 《舌尖上的成长：告别挑食，解锁健康饮食密码》不仅仅是一本书，更是一份陪伴。我们希望通过这本书，赋能家长们，让他们掌握科学的育儿知识，建立自信的喂养信心。让孩子的餐桌不再是战场，而是探索美味、感受营养、拥抱成长的快乐天地。让我们一同努力，为孩子打造一个健康、充满活力的未来！

评分☆☆☆☆☆

这本书我看了两天，真的太有用了！我家那小宝，自从上了幼儿园，挑食的毛病是越来越严重，什么都不肯吃，愁得我晚上都睡不好觉。看见这本书的名字，我当时就觉得找到了救星，赶紧下单了。拿到手翻开目录，才发现这本书不仅仅是教你怎么让孩子吃饭，而是从更深层次去分析孩子为什么挑食，背后可能的原因是什么。比如，书里提到了孩子的生长发育阶段，不同阶段孩子对食物的需求和口味偏好会有什么变化，还有就是家庭环境、父母的态度对孩子挑食的影响。这些我都从来没仔细想过，总觉得是孩子天生就“作”。读了这本书，才意识到自己可能在不知不觉中加剧了孩子的挑食问题。书里还给出了很多非常具体的、可操作的方法，比如如何巧妙地将蔬菜“隐藏”在孩子喜欢的食物里，如何通过绘本故事引导孩子尝试新食物，甚至是如何创造一个轻松愉快的用餐氛围。最重要的是，书里强调了耐心和鼓励的重要性，不能强迫，也不能过度焦虑，这对我来说简直是“定心丸”。我开始尝试书里的一些方法，比如让孩子参与到食物的准备过程中，哪怕只是洗洗菜叶子，他都觉得很有趣，慢慢地，他开始对那些“陌生”的食材产生好奇心。而且，书里的食谱也很多样，不仅仅是给宝宝吃的，还有适合全家一起享用的，感觉这不仅仅是一本育儿书，更是一本关于如何建立健康饮食习惯，提升家庭幸福感的书。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食和营养学很感兴趣，平时也看了不少相关的书籍和文章，所以当我看到这本书的封面和简介时，就觉得很有吸引力。这本书在内容上非常扎实，它不仅仅是停留在“让孩子多吃点”的层面，而是深入探讨了儿童营养的科学原理，以及如何通过均衡饮食来促进孩子的生长发育和智力发展。书里对各种营养素的讲解非常清晰易懂，比如蛋白质、维生素、矿物质等等，它们各自的作用是什么，在哪些食物中含量丰富，以及孩子一天需要的量大概是多少。这一点对于我这种想要给孩子提供最全面营养的家长来说，非常重要。更让我印象深刻的是，书里提到了食物的“颜色搭配”和“食材多样化”的理念，这不仅能保证营养的全面性，还能在视觉上吸引孩子，让他们更愿意尝试。它还专门针对一些常见的儿童营养问题，比如缺铁性贫血、维生素D缺乏等，提出了相应的饮食调理建议，并且给出了非常详细的食谱。我发现书里的食谱设计得非常巧妙，既考虑到了营养均衡，又兼顾了孩子的口味，很多菜式都很有创意，而且操作起来并不复杂，很适合家庭制作。读完这本书，我感觉自己就像一个“营养小专家”一样，对如何为孩子构建一个健康的饮食体系有了更清晰的认识，不再是凭着感觉或者道听途说，而是有了科学的依据。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在教育一线工作的老师，我深知孩子饮食习惯对他们成长的重要性，所以一直都在寻找一本能够真正帮助家长解决孩子挑食问题的书籍。这本书，可以说是目前我读过最满意的一本。它的内容非常专业，但又写得通俗易懂，没有任何深奥的术语，即便是对营养学不太了解的家长，也能轻松理解。书里对儿童各个年龄段的营养需求进行了详细的分析，并且针对每个年龄段的孩子可能出现的挑食问题，给出了非常具有针对性的解决方案。我特别喜欢书里关于“食物与情绪”的关联分析，它指出，孩子的情绪波动、压力过大，都可能导致食欲不振或者挑食，这一点我以前从未想到过。书里提倡了一种“积极引导”的育儿理念，而不是简单的“说教”或者“惩罚”。它教我们如何通过游戏、故事，以及家长的示范，来潜移默化地改变孩子的饮食习惯。书里还包含了很多精美的食物图片和详细的食谱，这些食谱不仅营养丰富，而且颜值很高，我尝试了几道，我家孩子都非常喜欢。这本书，不仅仅是一本育儿工具书，更是一本能够帮助家长建立正确育儿观的指导书。它让我意识到，育儿的智慧，在于理解和尊重，而不仅仅是强硬的指令。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受是“治愈”。我家那个小家伙，自从记事起，就对吃这件事特别“挑剔”，一点点不合心意就扭头不吃，搞得家里大人每天为了他吃饭的事情，可以说是“斗智斗勇”，弄得家庭氛围也很紧张。我买这本书，其实是抱着一种“死马当活马医”的心态，因为之前试过太多方法，收效甚微。但是，当我开始阅读这本书的时候，我才发现，原来我一直以来都把问题想得太简单，或者说，用错了方法。这本书并没有简单地给你罗列一大堆“小技巧”，而是从更深层次去探讨孩子挑食的根源，比如孩子的情绪、对食物的认知、家庭的用餐氛围等等。它让我明白，孩子挑食，不仅仅是“嘴巴挑”，更可能是因为他们内心深处有一些需求没有被满足。书里提到了很多关于“耐心”和“理解”的观点，让我意识到，我之前的很多做法，可能反而给孩子带来了压力，加剧了他的抵抗情绪。我开始尝试书里的一些建议，比如创造轻松的用餐氛围，让孩子参与到食物的准备过程中，甚至是用一些充满童趣的方式来介绍食物，发现孩子真的在慢慢地发生变化。虽然过程依然需要耐心，但是我现在的心态已经完全不同了，不再像以前那样焦虑和抓狂。这本书，让我找到了与孩子“和解”的途径，也让我重新审视了自己在育儿过程中的角色。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的启发，真的是“润物细无声”的那种。我一开始买这本书，其实是抱着一种“试试看”的心态，因为我家孩子之前试过很多方法都不奏效，总是对各种蔬菜和肉类“敬而远之”。但是这本书的内容，真的是让我眼前一亮。它并没有上来就教你“哄骗”孩子吃饭的技巧，而是从一个非常温和的角度出发，去理解孩子“不吃饭”或者“挑食”背后的原因。书里花了很大篇幅去分析，孩子为什么会对某些食物产生抵触心理，是味道的问题，是口感的问题，还是仅仅是“不认识”？然后，它提出了一个非常核心的观点：让孩子“爱上”吃饭，应该是循序渐进，并且建立在尊重和理解的基础上的。书里有很多关于“感官体验”的描述，比如如何通过不同的烹饪方式，让蔬菜呈现出不同的口感和味道，如何让孩子在玩耍中认识食物，而不是把吃饭变成一场“战争”。我尝试了书里的一些建议，比如让孩子自己动手用模具切水果，或者用不同形状的餐具，发现他真的对食物产生了兴趣。最让我感到欣慰的是，书里倡导的是一种“全家共同参与”的饮食理念，让孩子看到父母也同样享受健康美味的食物，而不是仅仅把“吃蔬菜”当作是一种“任务”。这本书让我明白，育儿的过程，其实也是自我学习和成长的过程，它让我变得更有耐心，也更有智慧去面对孩子吃饭的问题。