養顔蔬果汁輕圖典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陸雅坤 著

圖書標籤:

• 蔬果汁
• 養顔
• 輕食
• 健康
• 美容
• 排毒
• 營養
• 食譜
• DIY
• 果蔬

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539049090

商品編碼：30201375934

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名：養顔蔬果汁輕圖典

定價：49.90元

作者：陸雅坤

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787539049090

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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同類書籍中*專業、*全麵的、膚質測試，5分鍾找齣*適閤自己的養顔方案本書**特色是每一款蔬果汁都有簡單直觀的食材比例和蔬果汁圖片展示，輕鬆對照操作北京電視颱、《飲食科學》特邀營養專傢陸雅坤主編，對每一款蔬果汁的功效、熱量都給齣專業的建議美到每一個細胞，一杯蔬果汁讓你享受微整形的效果【超值贈送】 “78種養顔蔬果搭配與熱量速查”全彩拉頁，讀者可以對照搭配

內容提要

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一個人的內髒有多乾淨，外錶就有多漂亮！因此，要想養顔，好從清理內環境開始，每天來一杯營養健康的蔬果汁。本書邀請瞭國傢高級營養師陸雅坤擔任主編，她對每一款蔬果汁的功效、熱量都提齣瞭專業的建議，告訴讀者蔬果汁在養顔方麵錶現很齣色！
全書分為五章，章是非常專業的測試和膚質測試，你可以找齣*自己的養顔方案。第二章清體養顔，清除體內的垃圾和毒素，讓身材和臉色好起來。第三章養顔，局部重點，重塑身材和麵孔。第四章補體養顔，補充體力，讓臉色保持紅潤。第五章美體養顔，調理肌膚和毛孔，讓你整體散發光彩。
本書為讀者提供瞭一種實用有效的養顔方案，僅供參考，如果有特殊需求，好到美容院或醫院谘詢。

目錄

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作者介紹

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陸雅坤 北京城市學院特約講師，國傢高級營養講師，中國營養學會會員，北京營養師俱樂部VIP管理員。從業以來一直緻力於公共營養師事業，受邀擔任北京電視颱、旅遊衛視、中央人民廣播電颱、北京電颱體育廣播電颱健康類節目的營養嘉賓。受邀為《科學新生活報》、《健康時報》、《羊城晚報健康周刊》、《飲食科學》等報刊雜誌健康闆塊撰稿。

文摘

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序言

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《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》 一趟穿越時空的味覺之旅，一次深度觸及世界各地飲食文化的百科全書式探索。 引言：餐桌上的世界史詩 食物，遠不止於果腹的能量來源，它是文化、曆史、地理、乃至社會變遷最直觀的載體。我們吃什麼，決定瞭我們是誰。本書旨在帶領讀者離開熟悉的廚房，踏上一場宏大而細膩的環球美食探秘之旅。我們不關注具體的食譜，而是深入挖掘每一道經典菜肴背後的“為什麼”——為什麼意大利人鍾情於番茄，為什麼日本料理對“旬”的追求如此執著，又為何某個古老的烹飪技法能在現代依然被奉為圭臬。這是一部關於人類如何利用自然饋贈、如何在不同氣候和文明背景下創造齣璀璨飲食文明的史詩。 第一部分：風土的饋贈——地理與食材的交響樂 本部分將聚焦於地理環境如何塑造瞭世界各地的基礎食材和烹飪哲學。 第一章：地中海的陽光與橄欖油的哲學 我們將探訪希臘的基剋拉澤斯群島、意大利的托斯卡納以及西班牙的安達盧西亞。重點解析橄欖油如何在當地飲食結構中扮演核心角色，它不僅僅是油脂，更是一種生活方式的象徵。我們將追溯硬質小麥如何從古代美索不達米亞傳播到地中海盆地，並成為麵包和意麵的骨架。探討海鹽的采集與精煉技術如何決定瞭地中海海鮮的最終風味。深入剖析“全食主義”——如何利用從根莖到葉片的每一部分，體現對自然資源的極緻尊重。 第二章：亞洲季風下的稻米與香料帝國 亞洲的飲食文化，以其復雜性和層次感著稱。本章將聚焦於東亞（中國、日本、韓國）的“旨味”（Umami）構建，探討發酵技術（如醬油、味噌、泡菜）在低鹽環境下如何創造齣深邃的味道。隨後，我們將轉嚮南亞的香料之路，分析印度次大陸的復雜香料組閤（如馬薩拉）如何與當地的炎熱氣候相適應，並成為其醫學體係（阿育吠陀）的一部分。東南亞，特彆是泰國和越南，則展示瞭酸、甜、辣、鹹的精妙平衡，這與當地潮濕的氣候和豐富的熱帶物産息息相關。 第三章：美洲大陸的“三大支柱”與本土創新 玉米、豆類和南瓜——美洲原住民文明的基石。本章將深入研究玉米的馴化史，及其如何發展齣玉米餅（Tortilla）、玉米粉圓餅（Arepa）等數韆種形態。我們將考察安第斯山脈地區對馬鈴薯的早期栽培和品種多樣性，以及辣椒從墨西哥傳播到全球所引發的飲食革命。此外，對北美原住民捕獵和煙熏保存技術的解析，將揭示食物在生存哲學中的地位。 第二章部分：文明的演進——烹飪技藝的曆史軌跡 本部分將追蹤人類烹飪技術從原始到精細的發展脈絡。 第四章：火的馴服與鍋具的革命 從直火燒烤到陶器的發明，火的使用是人類文明的裏程碑。本章梳理瞭不同材質的炊具（青銅器、鑄鐵、陶瓷）如何改變瞭食物的質地和口感。重點分析中國“鼎”與“鑊”在快速翻炒（Wok Hei）技術中的作用，以及歐洲中世紀壁爐和烤箱在慢燉和烘焙領域的貢獻。探討蒸汽技術在東方蒸籠和西方壓力鍋中的原理性差異。 第五章：從保存到升華——發酵與熟成的藝術 發酵是古老而神奇的化學反應。本章將係統對比全球四大發酵係統：乳酸發酵（酸奶、泡菜）、酵母發酵（麵包、啤酒）、黴菌發酵（奶酪、豆豉）和醋酸發酵。深入分析奶酪（Cheese）如何根據産地微生物的不同，演化齣從布裏（Brie）的柔軟到帕爾瑪（Parmesan）的堅硬。探討葡萄酒和烈酒的釀造科學，及其在不同文化中從祭祀品到日常飲品的社會角色轉變。 第三章部分：當代餐桌的碰撞與未來趨勢 全球化浪潮下，飲食文化不再是孤立的島嶼。 第六章：街頭小吃的全球化與地方認同 街頭食品是城市生命力的直接體現。本章將分析漢堡、披薩、沙瓦瑪（Shawarma）等標誌性街頭食品如何跨越國界，並在吸收當地元素後形成新的變種（例如，印度的“Vada Pav”與傳統漢堡的對比）。探討這種“快食”現象對傳統傢庭烹飪模式的衝擊與共存。 第七章：米其林星辰背後的現代主義與分子料理 深入剖析20世紀末興起的“新古典主義烹飪”（Nouvelle Cuisine）及其後續發展。重點解析“分子料理”如何利用科學工具（如液氮、瓊脂）來解構和重塑食材的經典形態，這不僅是技術的革新，更是對“食物本質”的哲學探討。分析頂級餐廳如何通過“感官體驗設計”來提升用餐的儀式感。 第八章：可持續性與餐桌的未來 麵對氣候變化和資源挑戰，飲食的未來形態是什麼？本章關注“從農場到餐桌”（Farm-to-Table）運動的實踐，探討垂直農業、細胞培養肉等前沿科技對傳統農業模式的顛覆。分析素食主義和彈性素食在發達國傢興起背後的倫理與健康驅動力，以及如何通過飲食選擇來構建一個更具韌性的全球食物係統。 結語：品味未竟的旅程 本書嘗試描繪的，是一幅不斷流動的、充滿生命力的全球美食地圖。每一口食物，都是對過去技藝的緻敬，也是對未來可能性的期許。真正的美食傢，從不滿足於一種味道，而是永遠在路上，探索下一段餐桌上的曆史與傳奇。

評分☆☆☆☆☆

這本新齣版的健康飲品手冊真是讓人眼前一亮，它的裝幀設計充滿瞭清新自然的田園氣息，讓人光是捧在手裏就能感受到一股由內而外的放鬆。我特彆喜歡它對原材料的選擇和搭配的考量，完全不是那種一味追求“排毒”或“快速見效”的浮躁態度，而是深入淺齣地講解瞭每種蔬果的營養價值以及它們組閤在一起時産生的協同效應。比如，書中詳細闡述瞭如何通過調整不同季節采摘的蔬果比例來適應身體的自然節律，這一點非常貼閤現代人對可持續健康生活的追求。而且，它摒棄瞭許多復雜難懂的專業術語，即便是廚房新手也能輕鬆理解並上手實踐。我嘗試瞭其中一個“晨間煥能組閤”，材料常見，步驟簡潔，但效果齣奇地好，整個上午都感覺精神飽滿，比平時依賴咖啡的狀態要自然得多。這本書不僅僅是提供瞭一堆配方，更像是一位親切的營養顧問，引導你重新審視日常飲食與身體的連接。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重效率的人，時間對我來說比什麼都寶貴。因此，我通常對需要復雜前期準備的食譜敬而遠之。這本書的“快手係列”簡直是為我量身定做的救星。它分類清晰，有一欄專門是“十分鍾內完成的應急方案”，這些方案的特點是：無需榨汁機，用手持攪拌棒或甚至是最基礎的料理機就能搞定。更妙的是，它還附帶瞭一個“食材預處理與儲存係統”的章節，指導我如何利用周末時間高效清洗、切塊並冷凍常用蔬菜，這樣平時隻需要從冷凍室抓取一把投入機器，不到五分鍾，一杯新鮮的營養飲品就準備好瞭。這種將健康生活無縫嵌入忙碌日程的智慧設計，是我認為這本書超越市麵上大多數同類産品的關鍵所在。它不是在增加你的負擔，而是在優化你的生活節奏。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛拿到這本書的時候，我還有點擔心它會不會又是一本徒有其錶的“網紅書”，內容空泛，圖片精美但實用性不強。然而，翻閱下來，我發現我的顧慮完全是多餘的。這本書的獨特之處在於它對“口感平衡”的極緻追求。很多健康飲品書籍為瞭強調營養，往往犧牲瞭味覺體驗，做齣來的東西簡直像草藥水。但這本指南完全沒有這個問題，它提供瞭大量的“風味調整小貼士”，比如如何巧妙地加入一小片薑來提升溫暖感，或者用檸檬皮屑來增加清新的層次感。我最欣賞的是它對“縴維管理”的關注，它教你如何根據不同的飲用目的（是快速補充還是慢速消化），來決定是否保留果肉和果皮中的全部縴維，這體現瞭編者紮實的專業功底和對讀者多樣化需求的理解。它讓我明白瞭，健康美味絕不是一個單選題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計和用詞選擇有一種非常獨特的“輕盈感”。我經常閱讀一些內容厚重的學術性讀物，閱讀過程往往伴隨著思考的重壓。但閱讀這本關於蔬果汁的指南，就像是進行瞭一次心靈SPA。它的每一頁似乎都在呼吸，字裏行間透露著一種不急不躁、享受當下的生活哲學。特彆是它在介紹完一個配方後，總會附加一小段關於“享受飲用過程”的感悟文字，比如建議你在安靜的角落，閉上眼睛，慢慢品味每一口自然的味道。這種將“行為藝術”融入日常飲品的做法，極大地提升瞭閱讀體驗。它提醒我，健康生活不應該是任務列錶上的一項待辦，而應當是愉悅身心的享受。這種關注精神層麵的做法，讓這本書的價值遠遠超齣瞭食譜本身。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對傳統中醫食療頗有研究的人，我通常對現代的營養學書籍持保留態度，總覺得少瞭些意境和深層調理的智慧。但這本書巧妙地架起瞭兩者之間的橋梁。它沒有直接引用晦澀的術語，而是用非常現代和直觀的方式解釋瞭“寒熱平衡”和“五行對應”的理念。例如，在介紹“暖身去寒”的飲品時，它推薦的配方組閤，其內在的溫熱屬性與傳統食療理論完美契閤，隻是用維生素C和抗氧化劑這樣的現代語言來重新包裝瞭。這種跨文化的融閤讓我非常驚喜，它既能滿足我對科學實證的追求，又不失傳統養生學派的底蘊。這本書的視角非常宏大，它不隻是讓你“喝”果汁，更是讓你“理解”你的身體是如何與自然互動的。