美體宜吃的食物 9787508280868 金盾齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程朝暉，謝英彪 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養
• 美食
• 食譜
• 保健
• 養生
• 健康
• 飲食文化
• 輕食
• 金盾齣版社

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508280868

商品編碼：30202605285

包裝：平裝

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名：美體宜吃的食物

定價：18.00元

作者：程朝暉,謝英彪

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787508280868

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.182kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《美體宜吃的食物》根據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深入淺齣的語言，介紹瞭美體的基礎知識及53種確有療效的天然食物，並運用這些天然食物配製成419個食療驗方和菜肴食譜，包括茶劑、豆奶、汁飲、羹露、飯粥、小吃、涼菜、熱菜、菜湯。《美體宜吃的食物》內容豐富，科學實用，取材方便，價格低廉，適閤廣大女性朋友美體者、醫務工作者和餐飲行業人員閱讀參考。本書由程朝暉，謝英彪主編。

目錄

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作者介紹

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　　謝英彪，男，南京中醫藥大學三附院名醫館教授、主任醫師，從事醫療與科普創作已46年。兼任世界健康促進聯閤會理事長、南京中醫藥大學*重點學科《中醫養生學》學術帶頭人、南京中醫藥大學豐盛健康學院高級顧問等職。曾獲“全國突齣貢獻科普作傢”等稱號。程朝暉，中華全國工商聯美容化妝品商會副會長，連鎖經營專業委員會主任，香港朝暉美容集團、南京朝暉美容連鎖有限公司董事長，香港朝暉國際美容美發學院院長，南京中醫藥大學客座教授，南京大學禮儀美學顧問，中國人民大學、美國南加州大學工商管理碩士，江蘇省工商聯美容業商會會長，曾獲首屆中國美容化妝品十大傑齣企業傢等10多項榮譽稱號。主編齣版《孫子兵法與美容管理》、《美容化妝與矯形》、《美容連鎖：朝陽産業中的朝陽》、《現活宜忌全書》等著作。

文摘

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序言

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《掌控體重：科學飲食與健康生活指南》 一、書籍概述與定位 《掌控體重：科學飲食與健康生活指南》是一本全麵、深入、實用的體重管理與健康生活指導書籍。它旨在幫助讀者建立科學、可持續的體重控製觀念，理解營養學原理，掌握實用的飲食調整技巧，並將健康的生活方式融入日常，從而實現理想的體重目標，並維持長久的健康狀態。本書並非專注於特定食物的推崇或禁忌，而是著眼於宏觀的營養素平衡、能量攝入與消耗的哲學，以及如何根據個體差異製定個性化方案。 二、核心內容與章節解析 本書內容結構嚴謹，邏輯清晰，共分為五大部分，層層遞進，引導讀者從理論到實踐的完整轉變。 第一部分：體重管理的科學基石 本部分深入探討瞭體重波動的底層機製，揭示瞭減肥誤區背後的生理學真相。 1. 能量守恒定律與體重： 詳細解釋瞭基礎代謝率（BMR）、活動代謝（TEE）以及食物熱效應（TEF）的概念，闡明瞭“熱量赤字”是體重下降的唯一物理基礎。同時，批判性地分析瞭市麵上流行的“速效”減肥法的局限性，強調長期習慣培養的重要性。 2. 宏量營養素的再認識： 並非簡單地劃分“好”與“壞”，而是深入解析蛋白質、碳水化閤物（包括復雜碳水與精製糖的區彆）和脂肪（區分飽和、不飽和與反式脂肪）在體重調控中的作用。重點講解瞭蛋白質的飽腹感效應及其對肌肉維持的重要性，以及不同脂肪酸對激素水平和炎癥反應的影響。 3. 激素與食欲控製： 介紹瞭瘦素（Leptin）、飢餓素（Ghrelin）、胰島素和皮質醇等關鍵激素如何協同作用，調控人體的飢餓感和飽腹感。理解這些機製是打破“報復性進食”循環的關鍵。 4. 體重波動的真相： 探討水重、糖原儲存以及消化係統變化對短期體重數字的影響，幫助讀者建立對體重秤上數字的理性認知，避免因短期波動而産生挫敗感。 第二部分：構建個性化的營養藍圖 本部分側重於將理論轉化為可執行的飲食計劃，強調個體化和多樣性。 1. 目標設定與進度評估： 教授SMART原則在體重管理中的應用，設定現實可行的周/月目標。引入瞭體脂率、腰圍、非體重指標（如睡眠質量、精力水平）作為更全麵的評估工具。 2. 宏量營養素配比的定製： 針對不同人群（久坐的辦公室職員、規律健身者、中老年群體）提供動態的蛋白質、碳水、脂肪配比建議，解釋瞭“低碳水”與“高蛋白”策略背後的生理學邏輯。 3. 微量營養素的隱形力量： 強調維生素、礦物質（如鎂、維生素D、鐵）和膳食縴維對新陳代謝和飽腹感的間接影響。列舉瞭如何通過日常飲食確保關鍵微量元素的攝入，而非完全依賴補充劑。 4. 水分與代謝： 詳細論述瞭足量飲水對消化、脂肪氧化和廢物排齣的重要性，提供科學的飲水時間錶建議。 第三部分：飲食行為與環境重塑 體重管理不僅是“吃什麼”，更是“如何吃”和“為何吃”的心理學過程。 1. 正念飲食（Mindful Eating）： 引導讀者重新連接身體發齣的飢餓和飽足信號，慢食、專注的技巧訓練，幫助識彆情緒性進食和生理性飢餓的區彆。 2. 環境控製的力量： 探討如何設計傢居環境（如廚房收納、食物可見性）和工作環境，使健康選擇成為默認選項。討論瞭社交場閤下的應對策略，如何在聚會中保持飲食的自主權。 3. 應對平颱期與情緒陷阱： 提供科學的策略來突破體重停滯期，包括周期性調整熱量或運動強度。深入分析壓力、焦慮和睡眠不足如何影響食欲調節激素，並提供實用的壓力管理技巧。 第四部分：運動與體重管理的協同作用 本部分強調運動在改善體型、提升基礎代謝和維持長期體重控製中的關鍵作用。 1. 有氧運動的代謝優勢： 分析不同強度有氧運動對脂肪燃燒效率的影響，建議如何將運動融入忙碌的生活，並計算運動消耗的能量。 2. 抗阻訓練（力量訓練）的基石地位： 詳細解釋增加肌肉量如何有效提高基礎代謝率（BMR），從而在不增加額外努力的情況下增加能量消耗。提供針對初學者的安全有效的力量訓練入門指南。 3. 非運動性産熱（NEAT）的挖掘： 介紹日常活動（如站立、走路、做傢務）對每日總能量消耗的巨大貢獻，鼓勵讀者提高日常的活動量。 第五部分：長期維持與健康生活方式的整閤 本書的最終目標是幫助讀者從“減肥”思維轉嚮“終身健康管理”模式。 1. 靈活性的重要性： 介紹“80/20”原則，強調偶爾的放縱是可持續性的關鍵。講解如何進行“計劃性的欺騙餐”而非無節製的放縱。 2. 睡眠、壓力與體重： 探討高質量睡眠對皮質醇水平和胰島素敏感性的正麵影響，提供改善睡眠衛生的實用建議。 3. 建立個人維護係統： 總結如何將所學知識內化為一種生活習慣，包括定期的自我監測、尋找支持係統，以及麵對復發時的建設性應對機製。 三、本書的獨特價值 本書的核心價值在於其科學的嚴謹性、行為心理學的深度融閤以及對“可持續性”的極緻追求。它不販賣任何單一的“超級食物”或“快速秘方”，而是提供一套完整的、基於營養科學和行為科學的框架，讓每一位讀者都能成為自己身體狀況的專傢，最終實現健康、自信、持久的體重管理。它教授的不是菜單，而是選擇的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容結構安排得相當有條理，它沒有采用那種堆砌食材列錶的傳統方式，而是巧妙地將不同的食物群落和它們對身體的不同益處進行瞭關聯。我注意到作者在敘述時，非常注重“平衡”這個概念，不是一味推崇某一種“超級食物”，而是強調多樣性和適度。這種全景式的視角，對於那些容易陷入“這個不能吃、那個要少吃”的極端飲食焦慮中的讀者來說，無疑是一劑良藥。它教會我們的是如何構建一個可持續的飲食係統，而不是短期的節食挑戰。比如，它在講解碳水化閤物的選擇時，就非常細緻地區分瞭精製碳水和復閤碳水，並給齣瞭非常實用的日常替代方案，這些方案都可以在普通的超市裏輕鬆實現，不需要費力去尋找那些小眾昂貴的“網紅”食材。閱讀過程中，我時不時會停下來，在腦海裏勾勒齣自己下一周的采購清單，那種掌控感和對未來健康狀態的期許感油然而生。它不像一本學術專著，更像是一本精心策劃的“廚房工具箱”，裏麵裝滿瞭應對日常飲食挑戰的實用裝備。

評分☆☆☆☆☆

我個人對那些動輒要求進行復雜烹飪技巧的書籍感到頭疼，因為我的廚房技能實在有限。這本書在這方麵做得非常到位，它提供的絕大多數建議和食譜都傾嚮於“快手”和“極簡主義”。很多時候，作者隻是簡單地將幾種天然食材組閤在一起，通過簡單的焯水、蒸煮或者快速翻炒，就能最大程度地保留食物的營養和本味。這種尊重食材原貌的處理方式，讓我對食物的味道有瞭全新的認識，原來很多時候，我們過多的調味反而掩蓋瞭食材本身的美妙。特彆是關於“早餐”的章節，給我帶來瞭極大的啓發，它提供的幾種搭配方案，能在十分鍾內搞定一頓營養全麵且飽腹感強的早餐，極大地改善瞭我過去經常草草應付早飯的習慣。這本書的價值不僅僅在於“吃什麼”，更在於“如何高效地吃”，對於忙碌的現代都市人群來說，這一點簡直是雪中送炭，讓人覺得健康生活觸手可及，而不是高高在上的口號。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格中透露著一種不容置疑的專業性和生活智慧的融閤，但它又巧妙地避免瞭說教的語氣。它更像是在分享一種經過時間沉澱的生活哲學，而不是生硬的指令。我尤其欣賞作者在闡述某些營養學概念時所采用的比喻，非常形象生動，比如將身體比作一座精密的工廠，不同的營養素就是必需的原料和燃料，缺一不可。這種通俗易懂的錶達方式，極大地降低瞭知識的理解門檻。此外，書中對“心理健康”和“飲食習慣”之間關係的探討也相當深入。它強調瞭放鬆、享受食物的重要性，反對過度節製帶來的心理壓力，指齣真正的“美體”是從內心建立起對食物的尊重和正嚮互動。這種 holistic（整體性）的視角，讓這本書超越瞭一般的食譜或營養手冊的範疇，更像是一本關於如何與自己的身體和諧相處的指導書，讓人讀後心境平和，對自己的身體更加友善。

評分☆☆☆☆☆

從內容上來說，我感覺這本書非常注重“可操作性”和“持久性”。它並沒有鼓吹任何激進的短期減肥法，而是將重點放在瞭如何通過日常的食物選擇，逐步優化身體的基礎代謝和活力。書中反復齣現的一個主題是“傾聽身體的聲音”，鼓勵讀者根據自己的感受來微調飲食結構，而不是盲目照搬書中的每一個字。比如，它會提供幾種針對不同體質或不同季節的食物建議，但最終的決定權和調整空間是留給讀者的。這種尊重個體差異的處理方式，讓我感到非常受用，因為我知道每個人的身體反應都是獨特的。全書貫穿始終的是一種建立在科學基礎上的、務實的樂觀主義，它讓你相信，通過選擇正確的食物，你不僅能擁有理想的身材麯綫，更能收獲持久的精力和內在的健康光彩。這本書讀完後，留下的不是一堆需要嚴格遵守的規則，而是一套可以靈活運用於餘生的、關於食物選擇的“底層邏輯”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計風格倒是挺吸引人的，封麵色彩搭配得很有食欲，讓人一看就覺得裏麵介紹的食物肯定很健康、很“美體”。我首先被它傳遞齣的那種積極嚮上的生活態度所感染，仿佛翻開這本書就能立刻邁嚮更健康、更理想的狀態。不過，當我真正開始閱讀後，發現它更像是一本入門級的健康飲食指南，語言非常親切，即便是對營養學一竅不通的人也能很快理解。它似乎更側重於普及一些基礎的健康理念，比如如何選擇食材、如何搭配均衡的一餐，而不是深挖那些復雜的生化反應或者嚴格的卡路裏計算。整體上，這本書給我的感覺是“溫柔的引導者”，它不會給你帶來閱讀上的壓力，而是以一種非常生活化的方式，潛移默化地影響你對“吃”這件事的看法。我特彆喜歡它在介紹每種食材時所用的那種充滿生活氣息的描述，仿佛作者就是鄰居傢那位熱衷於烹飪和養生的阿姨，分享的都是她親自實踐過、並且切實有效的“小秘訣”。這種接地氣的敘事方式，讓原本可能枯燥的健康知識變得有趣起來，讓人願意主動去嘗試書中所推薦的那些簡單的食譜和搭配。