製作傢常菜《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》 菜譜 烹飪書籍 食譜大全製作書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 翠林祥順圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501984558

商品編碼：30227870649

叢書名： 好生活百事通簡單易做傢常菜2888例

開本：12

齣版時間：2012-01-01

基本信息

商品名稱： 簡單易做2888
作者： 徐振剛
定價： 29.8

ISBN號：9787501984558
齣版社： 中國輕工業齣版社
尺寸及重量： 635*965 0.62KG
頁數：239
商品類型： 菜譜
其他參考信息（以實物為準）
開本：1/12 裝幀：平裝
齣版時間： 版次：
印刷時間： 印次：

圖片展示

 

 

《廚房裏的幸福指南：尋常食材，不凡滋味》 忙碌的生活節奏，是否讓你在下班後隻想癱倒在沙發上，而對於一日三餐的廚房挑戰感到力不從心？是否總覺得傢常菜雖然熟悉，卻難以做齣令人眼前一亮、迴味無窮的味道？是否渴望用最尋常不過的食材，烹飪齣屬於自己和傢人的溫暖滋味，為平凡的日子增添一份不凡的幸福感？ 這本書，正是為你量身打造的廚房福音。它並非冰冷的數據堆砌，也不是繁復的米其林指南，而是將目光投嚮瞭我們每一個普通傢庭的餐桌，那些樸實無華卻承載著愛與溫暖的傢常菜。我們深知，真正的美味，往往藏匿於那些最熟悉的味道裏，用最尋常的食材，也能變幻齣令人驚喜的口感與香氣。 一、 告彆“選擇睏難癥”，讓食材在手中“活”起來 你是否也曾站在超市的琳琅滿目前，望著各種食材，卻不知如何下手？這本《廚房裏的幸福指南》將帶你走進一個全新的食材世界。我們不追求稀有或昂貴的原料，而是聚焦於你傢中常備的、或是菜市場裏隨處可見的那些“老朋友”：土豆、青椒、番茄、豆腐、雞蛋、雞肉、豬肉……這些平凡的食材，在我們手中，將迸發齣令人驚嘆的生命力。 我們會從最基礎的食材分類入手，深入淺齣地講解它們的特性、挑選技巧以及最佳的烹飪方法。例如，如何分辨土豆的澱粉含量，以適配燉、炒、炸的不同需求；如何辨彆新鮮豆腐的嫩滑與否，讓它在煎炸或燉煮時都能保持完美的口感；如何讓普通的青菜在短時間內保持翠綠的色澤，同時又不失爽脆的口感。我們還會分享一些關於食材搭配的小秘訣，比如，為什麼番茄和雞蛋是絕配？洋蔥和豬肉的碰撞又會産生怎樣的火花？通過這些細緻的講解，你將學會如何讓手中的食材不再是孤立的存在，而是成為彼此襯托、共同奏響味覺樂章的和諧樂章。 二、 掌握烹飪的“魔法”，從新手到“大廚”的蛻變 很多人認為烹飪是一門高深的學問，需要天賦和多年的經驗。但我們相信，隻要掌握瞭正確的方法和技巧，任何人都能在廚房裏揮灑自如，成為傢人的“大廚”。這本書的核心，在於將復雜的烹飪過程化繁為簡，用清晰易懂的語言，一步步引導你完成每一道菜肴。 我們將從最基本的烹飪技法開始，例如，如何掌握火候的運用，讓炒菜的鍋氣十足，燉菜的湯汁濃鬱；如何正確地掌握刀工，讓食材的大小均勻，受熱一緻；如何調味，讓鹹淡適中，香料的運用恰到好處。我們不會使用過於專業的術語，而是用最生活化的語言，配以詳細的步驟圖示，讓你仿佛置身於一個耐心而專業的烹飪課堂。 從涼拌到熱炒，從蒸煮到紅燒，從烘烤到慢燉，我們將涵蓋各種常見的烹飪方式。每一個食譜都經過精心的設計和反復的實踐，確保其操作的簡便性和味道的可靠性。即使你之前從未下過廚，也能在我們的引導下，從一道簡單的番茄炒蛋開始，逐漸建立起烹飪的信心，最終能夠獨立完成一係列令人贊嘆的傢常菜。 三、 1000+道“靈魂”食譜，滿足你的味蕾“任性” 本書的另一大亮點，在於其豐富且極具實用性的食譜庫。我們為你精選瞭超過一韆道經過時間考驗、廣受好評的傢常菜肴，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、湯品、小吃等各個環節，足以滿足你日常用餐的所有需求，甚至還能激發你探索更多美食的可能性。 這些食譜，不僅僅是食材和步驟的羅列，更是我們對“傢常味”的理解與升華。我們注重菜肴的色、香、味、形，力求在保留食材原味的基礎上，通過巧妙的烹飪和調味，激發齣更深層次的美味。 早餐篇： 告彆匆忙的早餐，用幾分鍾的時間，為自己和傢人準備一份充滿能量的美味。從香甜軟糯的豆漿油條，到營養豐富的蔬菜雞蛋餅，再到簡單快捷的燕麥粥，讓你的一天從“胃”開始，充滿活力。 午餐篇： 工作日的午餐，既要快捷方便，又要營養均衡。《廚房裏的幸福指南》將為你提供一係列快速上手的菜肴，如酸辣可口的炒飯，鮮香誘人的蒸魚，以及各種色彩繽紛的蔬菜沙拉，讓你在短暫的休息時間裏，也能享受到傢的味道。 晚餐篇： 一日中最溫馨的時刻，莫過於一傢人圍坐在一起，共享晚餐。我們為你準備瞭琳琅滿目的晚餐食譜，從經典的紅燒肉，到清爽的白灼蝦，再到暖心暖胃的各種湯品，總有一款能夠觸動你的味蕾，溫暖你的心房。 特色專題： 除瞭常規的菜肴，我們還特彆設置瞭“一人食”、“快手菜”、“健康輕食”、“節日大餐”等專題，滿足你不同的烹飪場景和口味需求。無論是單身貴族的精緻小餐，還是周末傢庭的溫馨聚會，你都能在這裏找到最閤適的靈感。 四、 細節的力量：讓你的烹飪之路更順暢 我們深知，一次成功的烹飪，離不開每一個細節的把握。因此，《廚房裏的幸福指南》在每一個食譜中都力求做到極緻的細節呈現。 精準的用量： 我們提供的食材用量，都經過反復的稱量和測試，力求在保證味道的同時，也方便你的操作。不再需要你憑感覺猜測，每一次都能獲得穩定的好味道。 清晰的步驟： 每一個步驟都被分解得清晰明瞭，配以簡潔的文字描述和精美的圖片，讓你能夠輕鬆跟隨，避免任何操作上的睏惑。 貼心的提示： 在食譜的旁邊，我們還加入瞭許多烹飪的小貼士和注意事項。例如，在炒肉時如何避免粘鍋，在燉菜時如何讓湯汁更濃稠，在蒸蛋時如何讓蛋羹更嫩滑等等。這些看似微小的細節，卻能極大地提升你的烹飪體驗和菜肴的品質。 變通的智慧： 我們鼓勵你發揮自己的創意，靈活運用食譜。在食譜的最後，我們還會提供一些“變化招式”，告訴你如何根據自己的喜好調整食材，或是嘗試不同的調味方式，讓每一道菜都帶有你獨特的印記。 五、 烹飪，不止是填飽肚子，更是傳遞愛的方式 在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭廚房的意義。然而，廚房不僅僅是烹飪的場所，更是傢庭情感交流的中心，是傳遞愛與關懷的港灣。《廚房裏的幸福指南》希望通過分享美味的傢常菜，讓你重新發現廚房的樂趣，感受烹飪帶來的成就感，並通過親手製作的食物，嚮你的傢人錶達最真摯的愛意。 想象一下，當你在忙碌一天後，用這本書中的食譜，為傢人端上熱氣騰騰、香氣四溢的晚餐，看到他們滿足的笑容，你所付齣的努力，將化為最動人的迴報。當你在周末的午後，為孩子們準備一份簡單卻充滿心意的下午茶點，他們的臉上洋溢的喜悅，將成為你最珍貴的記憶。 這不僅僅是一本菜譜，更是一份關於“好生活”的指南。它告訴你，真正的幸福，往往就藏匿於那些平凡的日子裏，藏匿於那些尋常的食材裏，藏匿於你親手烹飪的、充滿愛的味道裏。 拿起《廚房裏的幸福指南》，讓你的廚房充滿生機，讓你的餐桌充滿愛意。從今天起，用最簡單的方式，烹飪齣最不平凡的滋味，開啓屬於你自己的“好生活”！

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》的時候，我正麵臨著“每天做什麼菜”的世紀難題。打開書，我簡直被它的內容量驚艷到瞭。2888例，這得要吃到什麼時候去啊！更重要的是，裏麵的菜式真的涵蓋瞭各個方麵，從快手早餐到硬菜大餐，從地方特色到南北傢常，應有盡有。我嘗試瞭幾道之前從未做過的菜，比如香菇滑雞和魚香茄子，結果都齣乎意料地成功。書裏的描述非常細緻，用料也都很傢常，很容易在超市或者菜市場找到。而且，它還根據不同的烹飪方式進行瞭分類，比如蒸、炒、燉、炸等等，想做什麼類型的菜，直接翻到對應章節就好，非常方便。我還會時不時地翻閱一下，不僅僅是為瞭學新菜，有時候隻是看看，都能激發我下廚的欲望。這本書不僅是菜譜，更是一種生活方式的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的救星！作為一個忙碌的上班族，下班後隻想快點吃到可口的飯菜，但又沒多少時間和精力去研究復雜的菜譜。偶然間發現瞭《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》，簡直是打開瞭新世界的大門。它收錄的菜式實在太豐富瞭，而且重點是“簡單易做”，每一個步驟都清晰明瞭，配圖也很實用，就算是廚房新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是它對各種食材的搭配建議，總能給我靈感，不再是每天隻會做那幾樣菜。最近試做瞭幾個它的傢常小炒，傢人贊不絕口，連我那個挑食的孩子都吃得津津有味。而且，它裏麵還包含瞭不少營養搭配的小貼士，讓我覺得不僅吃得開心，也吃得健康。這本書真的太適閤想要提升廚藝，又希望省時省力的人瞭，強烈推薦給所有愛生活、愛美食的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

作為一個對美食有著執著追求，但廚藝卻一直停留在“會做”階段的愛好者，《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》這本書真的給我帶來瞭很多驚喜。它不像市麵上很多菜譜那樣，要麼過於專業，要麼過於花哨。這本書的定位非常明確，就是“傢常”，就是“簡單易做”。我喜歡它那種樸實無華的風格，沒有過多的花裏鬍哨的宣傳，隻有實實在在的菜肴和清晰的步驟。我注意到書中很多菜式都強調瞭食材的原味，調料的使用也恰到好處，不會喧賓奪主。最近我嘗試瞭書裏的幾道湯品，比如番茄牛腩湯和鼕瓜排骨湯，味道都非常鮮美，而且製作過程也比我想象的要簡單得多。這本書不僅僅是滿足我的口腹之欲，更讓我對烹飪這件事有瞭更深的理解和熱愛，它讓我相信，即使是簡單的食材，也能做齣令人迴味無窮的味道。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》這本書的實用性真的超乎我的想象。作為一個經常需要給傢人準備三餐的人，我每天都在思考如何纔能既快速又美味地做齣不同的菜肴。這本書簡直就像是我的私人廚藝顧問。它的分類非常清晰，無論是想做一道快手早餐，還是晚餐的硬菜，甚至是節日聚餐的特色菜，都能在這本書裏找到靈感。我最欣賞的是書中的一些小技巧，比如如何讓肉更嫩滑，如何讓蔬菜更入味等等，這些都是非常實用的經驗之談。我最近嘗試瞭書中一個關於紅燒肉的菜譜，效果齣奇的好，肉質軟糯，肥而不膩，連我那個不怎麼吃紅燒肉的丈夫都吃瞭好幾碗飯。這本書的內容豐富，而且操作性強，讓我對烹飪充滿瞭信心，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我隻能說，是我近期最滿意的一本烹飪書籍瞭。作為一名經常下廚的人，我見過太多韆篇一律、華而不實的菜譜，但《好生活百事通:簡單易做傢常菜2888例》卻給我帶來瞭全新的體驗。它沒有那些繁瑣的理論，也沒有那些不切實際的食材，全部都是我們日常生活中最常見的，最容易獲得的。我特彆喜歡書中對每道菜的介紹，簡短卻能抓住重點，讓我一眼就能知道這道菜大概是什麼風味，需要多久纔能完成。而且，它的步驟描述非常詳細，即使是對於一些簡單的烹飪技巧，也寫得一絲不苟，讓我能夠輕鬆模仿，並且獲得成功。最近我學會瞭好幾道以前從未敢嘗試的菜，比如清蒸魚，以前總覺得火候很難掌握，但跟著書裏的方法做，蒸齣來的魚鮮嫩多汁，一點腥味都沒有。這本書真的讓我體會到瞭“做飯”的樂趣，而不是“應付”。