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精品咖啡學（上下）韓懷宗著精品咖啡大百科咖啡老餐的入門天書

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韓懷宗著

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發表於2024-11-28

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圖書介紹

店鋪：一恒盛輝圖書專營店

齣版社：中國戲劇齣版社

ISBN：9787104046318

商品編碼：10180868291

套裝數量：2

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圖書描述

內容簡介《精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科》介紹精品咖啡的三大波演化、産地尋奇，以及咖啡的品種，這是一本讓咖啡愛好者重新認識咖啡趨勢的必備手冊。颱灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析國際咖啡流行趨勢，介紹完整的咖啡品種、産地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實務，是重度咖啡愛好者的完全手冊！作者簡介韓懷宗，東吳大學英文係畢業，1986年進入聯閤報係擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯。任職期間，因與美方編輯部時差問題，養成熬夜喝咖啡提神的習慣，進而發現自己烘咖啡豆的美味與樂趣，從此跨界投身咖啡事業，研究咖啡烘焙與衝泡。目錄推薦序：咖啡的美學經濟時代終於來臨！
推薦序：令人難以自拔的精品咖啡全書
推薦序：從咖啡的知道分子，變成咖啡的知識分子
推薦序：踏上精品咖啡達人之路
開捲隨筆：走進精品咖啡的世界

精品咖啡進化論（上）：一、二波咖啡簡史
第三波咖啡席捲全球
第三波現象：返璞歸真，重現原味
三波咖啡潮之演化始末
一波：咖啡速食化，爛咖啡當道
第二波：咖啡精品化，重焙拿鐵盛行
附錄：你一定要認識的“第二波名人”

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