具體描述
內容簡介
工夫茶起源於廣東潮州，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。因對茶具、用水、沏泡、品飲極為講究，操作起來頗下工夫，故名。潮州不僅是工夫茶的起源之地，當地所産濃度高的烏龍茶葉，更是能夠衝齣工夫茶所要求的色、香、味的茶類。今天潮州工夫茶、中國工夫茶、中國茶道，實質上已是三位一體，其所體現的規範化、程式化，以及“天人閤一”的境界，正是茶文化體係的核心所在。 本書以百問百答的形式，從工夫茶的曆史淵源、用茶品種、茶具特色、衝泡品鑒、茶文化內涵等方麵對工夫茶作瞭全麵詳細的介紹。目錄
1 認識工夫茶001 什麼是工夫茶？
002 “工夫茶”和“功夫茶”哪個寫法正確？
003 工夫茶的中心區域在哪裏？
004 潮州的人文地理有何特徵？
005 工夫紅茶是工夫茶嗎？
006 工夫茶藝經曆瞭怎樣的發展曆史？
007 有關工夫茶的茶俗主要有哪些？
008 有關工夫茶的詩歌主要有哪些？
2 工夫茶葉
009 哪些茶葉適閤衝泡工夫茶？
010 閩北烏龍茶有何特徵？
011 武夷山在地貌上有何特徵？
012 武夷岩茶包括哪些品種？
013 武夷岩茶的製作工藝有何特徵？
014 大紅袍有何特徵？
015 鐵羅漢有何特徵？
016 白雞冠有何特徵？
017 水金龜有何特徵？
018 武夷肉桂有何特徵？
019 武夷水仙有何特徵？
020 閩南烏龍茶有何特徵？
021 安溪在地貌上有何特徵？
022 鐵觀音有何特徵？
023 鐵觀音的製作工藝有何特徵？
024 黃金桂有何特徵？
025 廣東烏龍茶有何特徵？
026 鳳凰山在地貌上有何特徵？
027 鳳凰水仙有何特徵？
028 鳳凰單叢有何特徵？
029 鳳凰單叢的製作工藝有何特徵？
030 嶺頭單叢有何特徵？
031 颱灣烏龍茶有何特徵?
032 阿裏山在地貌上有何特徵？
033 凍頂烏龍有何特徵？
034 文山包種有何特徵？
035 高山烏龍有何特徵？
036 東方美人有何特徵？
3 工夫茶具
037 什麼是工夫茶茶具？
038 什麼是茶壺？
039 硃泥壺有何特徵？
040 如何製作硃泥壺？
041 如何選一把好硃泥壺？
042 什麼是蓋甌？
043 什麼是茶杯？
044 什麼是茶洗？
045 什麼是茶盤？
046 什麼是茶墊？
047 什麼是水瓶？
048 什麼是水鉢？
049 什麼是龍缸？
050 什麼是紅泥火爐？
051 什麼是砂銚？
052 什麼是羽扇？
053 什麼是銅筷？
054 什麼是锡罐？
055 什麼是茶巾？
056 什麼是竹筷？
057 什麼是茶幾？
058 什麼是茶擔？
4 衝泡工夫茶
059 衝泡工夫茶需要什麼樣的環境？
060 衝泡工夫茶用什麼水最好？
061 衝泡工夫茶需要什麼樣的火候？
062 衝泡工夫茶需要哪些步驟？
063 如何治器？
064 如何納茶？
065 如何候湯？
066 如何衝茶？
067 如何颳沫？
068 如何淋罐？
069 如何燙杯？
070 如何灑茶？
071 如何敬茶？
072 如何品飲工夫茶？
073 如何衝泡大紅袍？
074 如何衝泡鐵觀音？
075 如何衝泡凍頂烏龍？
076 傳統工夫茶藝包括哪些程式？
5 養生工夫茶
077 工夫茶葉含有哪些營養成分？
078 飲用工夫茶有防衰老功效嗎？
079 飲用工夫茶有抗癌功效嗎？
080 飲用工夫茶有降血脂功效嗎？
081 飲用工夫茶有減肥功效嗎？
082 飲用工夫茶有提神益思功效嗎?
083 飲用工夫茶有美容功效嗎？
084 飲用工夫茶有防齲齒功效嗎？
085 工夫茶座中的音樂有防治疾病的功效嗎？
086 什麼季節適閤飲用工夫茶？
087 哪些人群不宜飲用工夫茶？
088 工夫茶適閤哪種體質的人飲用？
089 工夫茶適閤在什麼場閤飲用？
090 哪種工夫茶的茶湯不宜飲用？
091 在什麼情況下不宜飲用工夫茶？
092 飲用工夫茶時搭配的茶點有哪些？
093 如何選購工夫茶葉？
094 貯藏工夫茶葉需要什麼樣的環境？
095 如何使用瓦壇貯藏工夫茶葉？
096 如何使用塑料袋貯藏工夫茶葉？
097 如何使用金屬罐貯藏工夫茶葉？
098 如何使用熱水瓶貯藏工夫茶葉？
099 如何在低溫中貯藏工夫茶葉？
100 工夫茶葉中哪些化學成分發生變化會使茶葉陳味顯露？
前言/序言
用戶評價
這本書的標題《最新工夫茶百問百答》實在是太吸引人瞭！作為一個對中國傳統茶文化，尤其是工夫茶，有著濃厚興趣的普通愛好者，我常常會在嘗試衝泡的過程中遇到各種各樣的小睏惑。市麵上有很多關於茶的書籍，但要麼過於學術化，要麼過於淺顯，很少有能恰到好處地解答普通人實際操作中遇到的問題的。所以我對這本書最大的期待，就是它能夠以一種極其貼近生活、解決實際問題的角度，來呈現工夫茶的知識。我希望能看到關於如何根據不同的茶葉選擇閤適的水溫和衝泡時間，這些都是我最頭疼的環節。另外，對於工夫茶衝泡中那些看起來很講究的細節，比如洗茶的次數、齣湯的速度、以及如何控製茶湯的濃度，我希望這本書能給齣明確且實用的指導。它會不會告訴我，在傢裏，用最常見的茶具，也能泡齣令人贊賞的工夫茶？我更希望這本書能夠涵蓋一些關於茶的養生功效、以及如何根據個人體質選擇適閤自己的茶葉的建議，這會讓它的實用價值大大提升。
評分讀到《最新工夫茶百問百答》這本書名，我立刻感到眼前一亮。對於我這種想要深入瞭解工夫茶，但又苦於無從下手的人來說，這種“百問百答”的形式簡直是救星。我總覺得工夫茶的魅力在於其細膩的品鑒過程和深厚的文化底蘊，但實際操作起來卻有很多細節讓我感到茫然。這本書我最想瞭解的是，究竟是什麼讓工夫茶如此“工夫”？它是否包含瞭一些關於如何品鑒茶葉的“秘籍”？比如，如何從茶湯的色澤、香氣、滋味以及葉底來判斷一款茶的好壞？我希望能學到一些專業的品鑒術語，讓我下次和茶友交流時，也能顯得不那麼“外行”。此外，書中會不會涉及到一些關於工夫茶的衝泡器皿的選擇和搭配的知識？我知道紫砂壺在工夫茶中占有很重要的地位，但它到底有什麼特彆之處？而像蓋碗這樣的器具，又適閤衝泡哪些種類的茶葉？我希望這本書能像一個經驗豐富的茶師，循循善誘地引導我，讓我能夠真正體會到工夫茶衝泡過程中的“道”與“術”，最終能夠泡齣一杯有靈魂的茶。
評分老實說，我之前對工夫茶的印象大多停留在一些電視節目或影視劇裏，總覺得那是一種很講究、很儀式化的東西，離我的日常生活有點遠。但是，《最新工夫茶百問百答》這本書的書名一下子就吸引瞭我。我理解的“百問百答”就是把所有可能讓你感到睏惑的地方都給解釋清楚瞭，就像是把一個龐雜的知識體係拆解成一堆小問題，然後逐一擊破。我最想知道的，大概就是如何纔能衝泡齣真正“好喝”的工夫茶。不是那種看起來很漂亮，但喝起來卻寡淡無味的茶。我希望能學到如何選擇閤適的茶葉，如何掌握水溫和衝泡時間，甚至是怎麼樣的水質對茶的味道有影響。這本書會不會講解一些基本的茶具選擇和使用方法？比如，為什麼有些人會用紫砂壺，有些人會用蓋碗？這些器具對茶的味道又有什麼影響？我更希望的是，這本書能告訴我一些實用的技巧，讓我能在傢裏也能輕鬆地泡齣一壺令人滿意的工夫茶，而不是需要一套復雜的專業設備和花費大量的時間。我希望這本書的解答不僅僅是知識的羅列，更能給我一些感性的指導，讓我能體會到工夫茶的韻味和意境。
評分當我看到《最新工夫茶百問百答》這本書名的時候，腦海裏立刻浮現齣很多關於工夫茶的疑問。我是一個對茶文化比較感興趣的人，但總覺得工夫茶太博大精深瞭，很多東西都隻是略知一二。這本書的“百問百答”形式，對我來說簡直是一股清流。我期待它能解答我心中那些零散的、甚至有些“愚蠢”的問題。比如，我一直不明白，為什麼泡一次茶需要那麼多次的衝泡？每一次衝泡的時間和水量有什麼講究嗎？還有，不同的茶葉，比如綠茶、紅茶、烏龍茶，在工夫茶的衝泡方式上有什麼本質的區彆？這本書會不會講解一些關於茶葉的産地、品種以及它們各自的特點？我希望能瞭解一些挑選茶葉的基本方法，避免買到品質不佳的茶葉。而且，對於我這種剛入門的愛好者來說，衝泡過程中的一些細節，比如如何“潤茶”，為什麼要“洗杯”，這些看似不起眼的操作，到底有什麼意義？我希望這本書能以一種非常直觀、易於理解的方式來闡述這些問題，也許會配有一些圖示或者簡單的動畫概念，讓我能更好地理解和實踐。
評分這本《最新工夫茶百問百答》簡直是為我量身定做的！我一直對工夫茶充滿好奇，但總覺得入門門檻有點高，那些繁瑣的茶道禮儀、衝泡技巧，聽起來就讓人望而卻步。這本書的名字聽起來就非常接地氣，“百問百答”的形式，讓我感覺像是有一個資深的茶友在耳邊耐心解答我的每一個疑問，而且還很“最新”，這讓我覺得內容一定跟得上時代的步伐，不會是那種老掉牙的古闆知識。我最期待的就是書中那些看似微小卻至關重要的細節，比如不同茶葉的衝泡水溫有什麼微妙的區彆？為什麼同一個茶葉，用不同的茶具衝泡齣來的味道就天差地彆？還有，如何纔能衝泡齣一壺既有香氣又有迴甘的工夫茶？我希望這本書能像一個循循善誘的老師，把這些抽象的概念具體化，用通俗易懂的語言，配上也許是精美的插圖，讓我這個零基礎的茶小白也能迅速掌握訣竅，擺脫“瞎泡”的尷尬，真正享受到工夫茶帶來的樂趣。我猜書中一定會有關於如何辨彆茶葉品質、儲存茶葉的小貼士，這些都是我一直以來都很睏擾的問題。總之，我對這本書充滿瞭期待，希望它能引領我開啓一段美好的工夫茶探索之旅。
評分其次，要平等地對待每一位學生，尊重人格，嚴慈相濟。《化學課程標準》“基本理念”中的第一條說：“義務教育階段的數學課程應突齣體現基礎性、普及性和發展性，使數學教育麵嚮全體學生，”《化學課程標準》中的必須“麵嚮全體學生”的錶述是貫穿於新課程標準的一條紅綫。教師要“目中有人”切實關懷每個學生，開發每個學生的潛能，為每個學生的成纔提供機會。人性中最寶貴的是受到彆人的尊重和賞識，保護學生的自尊心，尊重學生的主體地位，讓他們體驗人生的價值，並提升這種價值，這纔是真正的教育、成功的教育。要讓孩子感到你是一棵大樹，把綠陰覆蓋在他們身上；讓體罰和變相體罰遠離文明的場所。當然，作為教書育人者，也不能對學生的不良現象放任自流，寬嚴有度纔是愛，做到嚴慈相濟。
評分好書啊 不錯的東西
評分人說：讀書足以移情，足以博彩，足以長纔。使人開茅塞，除鄙見，得新知，養性靈。因為書中有著廣闊的世界，書中有著永世不朽的精神。雖然滄海桑田，物換星移，但書籍永遠是新的。這句話說得一點也不假，書籍是人類智慧的結晶，書是人類進步的階梯。讀書，就是一次與大師的對話，與智者的交流，是一次難得的精神之旅，同時也會讓人收獲非淺。範梅南先生說，機智是“智慧的化身”。因此，教師要做到“機智”地處理教學中的偶發事件，必須具備諸多素質和條件。我以為，以下幾方麵是不可或缺的：
評分其次，要平等地對待每一位學生，尊重人格，嚴慈相濟。《化學課程標準》“基本理念”中的第一條說：“義務教育階段的數學課程應突齣體現基礎性、普及性和發展性，使數學教育麵嚮全體學生，”《化學課程標準》中的必須“麵嚮全體學生”的錶述是貫穿於新課程標準的一條紅綫。教師要“目中有人”切實關懷每個學生，開發每個學生的潛能，為每個學生的成纔提供機會。人性中最寶貴的是受到彆人的尊重和賞識，保護學生的自尊心，尊重學生的主體地位，讓他們體驗人生的價值，並提升這種價值，這纔是真正的教育、成功的教育。要讓孩子感到你是一棵大樹，把綠陰覆蓋在他們身上；讓體罰和變相體罰遠離文明的場所。當然，作為教書育人者，也不能對學生的不良現象放任自流，寬嚴有度纔是愛，做到嚴慈相濟。
評分看瞭一點 裏麵沒有外錶宣傳的好。不理想
評分看瞭一點 裏麵沒有外錶宣傳的好。不理想
評分《學記》曰：“是固教然後知睏，學然後知不足也。”對於我們教師而言，要學的東西太多，而我知道的東西又太少瞭。有人說，教給學生一杯水，教師應該有一桶水。這話固然有道理，但一桶水如不再添，也有用盡的時候。愚以為，教師不僅要有一桶水，而且要有“自來水”、“長流水”。“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，“是固教然後知睏，學然後知不足也”。因此，在教學中，書本是無言的老師，讀書是我教學中最大的樂趣。 比知識更重要的是方法，有方法纔有成功的路徑。教師今天的學習主要不是記憶大量的知識，而是掌握學習的方法——知道為何學習？從哪裏學習？怎樣學習？如果一個老師沒有掌握學習方法，即使他教的門門功課都很優異，他仍然是一個失敗的學習者。因為這對於處在終身學習時代的人來說，不啻是一個緻命的缺陷。學習型社會為全體社會成員提供瞭充裕的學習資源。學習化社會中的個體學習，猶如一個人走進瞭自助餐廳，你想吃什麼，完全請便。個體完全可以針對自身的切實需求，選擇和決定學習什麼、怎樣學習、學習的進度等等。
評分還可以吧 挺好的 還沒看
評分工夫茶起源於廣東潮州，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有