杏優良品種及無公害栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙習平 編

圖書標籤:

• 杏
• 優良品種
• 無公害栽培
• 果樹栽培
• 農業技術
• 種植技術
• 杏樹
• 果品
• 園藝
• 農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109134393

版次：1

商品編碼：10291160

包裝：平裝

叢書名： 綠色果品生産叢書

開本：大32開

齣版時間：2009-06-01

用紙：膠版紙

頁數：216

字數：180000

正文語種：中文

內容簡介

　　《杏優良品種及無公害栽培技術》針對我國杏生産中存在的問題，以食品無公害生産的農業部行業標準為起點，以大量實踐和調研結果為素材，在對杏的優良品種、優質生産的生物學基礎、杏樹生長的環境條件進行詳細介紹後，介紹瞭優質杏苗的培育、無公害杏園的建立、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治，為延長供應期，減少損失，增加附加值，最後介紹瞭杏果的采收、貯運、保鮮和加工。以供廣大果農、同行、果品經營者、農林院校相關專業的學生參考。

內頁插圖

目錄

前言 第一章 概述 一、栽培杏樹的經濟意義 二、杏樹栽培現狀 （一）世界杏樹栽培現狀 （二）我國杏樹栽培現狀 三、發展無公害杏的重要性 （一）無公害食品、綠色食品與有機食品 （二）發展無公害杏的重要性 四、無公害杏的質量標準 （一）無公害杏的感官要求 （二）無公害杏的安全衛生要求 第二章 杏優良品種 一、肉用杏品種 （一）極早熟品種 （二）早熟品種 （三）中熟品種 （四）晚熟品種 （五）極晚熟品種 （六）加工品種 （七）保護地栽培品種 二、仁用杏品種 第三章 杏優質栽培的生物學基礎 一、杏樹的主要器官及生長發育特性 （一）根係 （二）枝乾 （三）芽 （四）葉片 （五）花和果實 二、杏樹生長發育周期 （一）生命周期及特性 （二）年生長周期及特性 第四章 杏樹對環境條件的要求 一、溫度 二、水分 三、光照 四、土壤 第五章 優質杏苗的培育 一、嫁接苗培育 （一）砧木苗培育 （二）嫁接苗培育 二、苗木齣圃 （一）起苗和分級 （二）苗木檢疫與消毒 （三）苗木包裝、運輸與假植 第六章 無公害杏園的建立 一、園地選擇 （一）根據杏樹的特性選擇園地 （二）根據經營的性質選擇園址 （三）杏園環境條件要符閤無公害果品生産要求 二、園地規劃與土壤改良 （一）園地規劃 （二）土壤改良 （三）品種選配 三、栽植密度與方式 （一）栽植密度 （二）栽植方式 四、栽植技術 （一）栽植時期 （二）栽植方法 第七章 杏園的土肥水管理 一、土壤管理 （一）深翻與整修樹盤 （二）果園生草 （三）果園覆蓋 （四）閤理間作 二、閤理施肥 （一）營養元素的作用及缺素癥 （二）肥料的種類及性質 （三）生産無公害杏的施肥原則 （四）杏樹生長發育的需肥特點 （五）施肥技術 三、科學灌水 （一）杏樹的需水特點 （二）灌水時期 （三）灌水方法 第八章 花果管理 一、花期霜凍的預防 二、花果管理 （一）保花保果 （二）植物生長調節劑的應用 （三）疏果 第九章 杏樹整形和修剪 一、整形修剪的原則和依據 （一）整形修剪的原則 （二）整形修剪的依據 二、杏樹的整形 （一）疏散分層形 （二）自然圓頭形 （三）自然開心形 （四）延遲開心形 （五）杯狀形 三、杏樹的修剪 （一）杏樹修剪的時期和方法 （二）不同年齡時期杏樹的修剪 （三）其他類型杏樹的修剪 第十章 杏主要病蟲害無公害防治技術 一、杏病蟲害無公害防治應堅持的原則 二、無公害農藥的種類和性質 三、無公害生産的用藥規範 四、杏主要病害及無公害防治技術 第十一章 杏果的無公害采收、貯運、保鮮和加工 附錶1 主要參考文獻

精彩書摘

　　第一章　概述 　　一、栽培杏樹的經濟意義 　　1.結果早，經濟效益高 杏外觀美，風味佳，成熟早，是我國人民喜愛的時令水果之一，在初夏水果市場上占有重要的位置，價格穩中有升。杏樹結果早，定植後第二年就可以結果，早期産量高，可以較早獲得收益。杏的盛果期年限長，盛果期株産一般可達100～200韆剋，高産樹可達500韆剋以上。杏樹管理比較容易，投資較少。 　　2.營養豐富，醫療效能高 杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體必需的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。據分析，每100剋杏肉含糖10剋、蛋白質0.9剋、鬍蘿蔔素1.79毫剋、核黃素0.03毫剋、硫胺素0.02毫剋、尼剋酸0.6毫剋、抗壞血酸（維生素C）7毫剋、鈣26毫剋、磷24毫剋、鐵0.8毫剋。杏仁中除含有大量的有機物質外，也含有無機鹽類及多種維生素，每100剋含蛋白質27.7剋、脂肪51剋、糖類9剋，磷385毫剋、鐵7毫剋、鈣111毫剋。甜杏仁是一種高級食品和食品原料。 　　杏果中B-鬍蘿蔔素的含量為各種水果之首，約為蘋果的22.4倍、梨的179倍、葡萄的44.8倍、桃的29.8倍，因此被世界衛生組織評為十大最有利健康水果中的第二名。 　　

前言/序言

　　杏外觀美，風味佳，成熟早，是我國人民喜愛的時令水果之一，在初夏水果市場上占有重要的位置。杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體必需的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏果中含有較多的β－鬍蘿蔔素，能有效地阻止腫瘤形成；可明顯延緩細胞機體衰老，杏屬於低熱量、多維生素的長壽型膳食果品。多食杏果，可降低血液黏稠度，有利於腦血管疾病的恢復。苦杏仁含有豐富的維生素B17，能抑製某些種類的癌癥或殺死癌細胞，並有預防癌癥的作用。杏果還特彆適宜深加工，其加工品糖水杏罐頭、杏脯、杏醬、杏汁、杏乾等深受國內外市場的歡迎，杏脯、杏仁等是我國的傳統齣口産品。杏樹抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐鹽堿，是防風治沙、綠化荒山、改善生態環境的先鋒樹種。
　　我國是杏的原産國，人們取食杏果的曆史已有5000～6000年之久，有記載的栽培曆史也有3500年以上，杏是我國的傳統果樹之一。杏樹在我國分布廣泛，近年來隨著各項農村政策的落實，特彆是商品經濟的發展，我國的杏樹生産呈現瞭一個良好的發展勢頭，栽培麵積和産量都在不斷增加。我國杏的資源豐富，無論是資源的數量還是質量，均居世界首位。我國杏的栽培，在經曆瞭漫長的實生變異、自然選擇和人工選擇等後，創造瞭大量具有各種特異性狀的優良品種。
　　與世界先進國傢相比，我國杏的栽培還較落後。

《杏優良品種及無公害栽培技術》圖書簡介 本書是一部麵嚮廣大杏農、園藝技術人員、科研工作者以及相關涉農院校師生的專業性著作，旨在係統性地介紹當前國內外最新的杏優良品種資源，並深入闡述與之配套的無公害栽培管理技術。全書內容嚴謹，條理清晰，既有理論深度，又具實踐指導意義，力求為提升我國杏産業的整體效益和産品質量提供堅實的技術支撐。 第一部分：杏優良品種的深度解析 在這一部分，我們精心梳理並呈現瞭當前市場上備受關注、具有廣泛推廣前景的杏優良品種。我們並非簡單地羅列品種名稱，而是對每個品種進行瞭詳盡的剖析，力求讓讀者對其有一個立體、全麵的認識。 品種資源的現狀與發展趨勢： 我們首先概述瞭全球杏品種資源的分布情況，分析瞭我國杏品種資源的特點及開發利用現狀。在此基礎上，深入探討瞭未來杏品種選育的發展方嚮，包括抗病蟲害能力增強、果實品質提升（如風味、糖度、耐儲存性）、適應性拓寬（如耐寒、耐旱）以及特色化發展（如特定用途品種）。我們將重點關注分子標記輔助育種、基因編輯等前沿技術的應用前景，為品種創新提供理論指導。 國內外代錶性優良品種的詳細介紹： 國內選育品種： 聚焦國內自主選育且錶現優異的杏品種。例如，我們將重點介紹如“金太陽”係列（如“金太陽”、“巨紅”、“早黃金”等），深入分析其在果實大小、成熟期、著色度、硬度、口感、豐産性、抗病性等方麵的具體錶現。我們會詳細描述其原産地、選育單位、主要推廣區域以及適宜的栽培條件。 國外引進品種： 同樣，我們也會選取在國際上享有盛譽且具備良好市場潛力的引進品種進行深入介紹。例如，可能會包括來自美國、歐洲、中亞等地的知名品種。我們會著重介紹這些品種在原産地的錶現，以及它們在我國不同生態區域的適應性、栽培特點、潛在風險（如病蟲害易感性、氣候不適等）以及成功引種的案例。 特色品種的挖掘與推廣： 除瞭主流品種，我們還會關注一些具有地方特色、稀有價值或特定用途的杏品種。例如，一些加工專用杏、藥用杏、或者具有獨特風味、香氣的鮮食品種。我們會探討其獨特的栽培需求和市場定位，為多樣化發展提供思路。 品種的評價標準與選擇策略： 為瞭幫助讀者更好地進行品種選擇，我們提供瞭一套科學的評價標準。這包括： 生物學特性： 如生育期（萌芽期、花期、成熟期）、樹勢（強、中、弱）、枝條生長習性、花芽分化能力、坐果率、休眠期需求等。 果實品質： 如果形、果個大小、果皮顔色、果肉顔色、果肉質地（硬度、縴維）、汁液量、可溶性固形物含量（糖度）、酸度、風味、香氣、可溶性糖/有機酸比值、耐貯運性等。 抗逆性與抗病蟲害能力： 如抗寒性、抗旱性、抗澇性、抗霜凍能力，以及對褐腐病、炭疽病、流膠病、蚜蟲、蟎蟲等主要病蟲害的抗性程度。 豐産性與經濟性： 如幼樹建園後的結果年限、盛果期産量、單位麵積産量、商品率、市場接受度、經濟效益等。 基於這些評價標準，我們將提供一係列選擇策略，指導讀者根據當地的氣候條件、土壤狀況、市場需求、栽培管理水平等因素，選擇最適閤的杏優良品種。例如，針對寒冷地區，我們會推薦耐寒性強的品種；針對加工業發達地區，會推薦含糖量高、果肉適宜的品種。 第二部分：杏無公害栽培技術的精細化闡釋 無公害栽培是現代農業發展的必然趨勢，也是提升杏産品安全品質、贏得消費者信賴的關鍵。本部分將係統、詳細地介紹杏無公害栽培的各個環節，強調綠色、環保、可持續的生産理念。 建園前的準備與土壤改良： 選址原則： 詳細闡述建園選址應考慮的因素，如光照、溫度、降雨量、地形、交通便利性、水源情況，以及避開易受汙染的區域。 土壤普查與改良： 強調進行土壤檢測的重要性，包括pH值、有機質含量、速效養分、重金屬含量等。針對不同土壤類型，提供具體的土壤改良措施，如增施有機肥、秸稈還田、種植綠肥、施用石灰改良酸性土壤、沙藏改良沙質土壤等，以培肥土壤，改善土壤結構，為杏樹健康生長奠定基礎。 苗木選擇與繁育： 明確無公害苗木的標準，如取材於無檢疫性病蟲害的健壯母樹，采用嫁接等無性繁殖技術，保證品種純度。推薦信譽良好的苗木繁育單位，並指導讀者如何識彆閤格的杏苗。 科學的種植密度與定植： 密度確定： 根據品種的樹勢、枝條生長習性以及栽培模式（如密植、疏植、開心形、主乾形等），科學確定閤理的種植密度，以確保通風透光，減少病蟲害發生，提高單位麵積産量。 定植技術： 詳細講解定植的適宜時間（春季、鞦季）、定植穴的規格、迴土方法、株行距的測量、苗木的栽植深度、澆定根水等關鍵技術，確保苗木成活率。 精細化的水肥管理： 灌溉技術： 介紹適閤杏樹不同生育期的灌溉方式，如滴灌、噴灌、滲灌等，強調“乾旱及時補，雨澇及時排”，避免積水。指導讀者根據天氣、土壤濕度、樹體長勢等因素，精確掌握灌溉量和頻率。 施肥原則： 遵循“因地製宜，因苗施肥，科學施肥，少吃多餐”的原則。詳細介紹各類肥料（有機肥、化肥、生物肥、微量元素肥料）的種類、特性、施用方法和適宜時期。重點突齣測土配方施肥和土壤肥力管理，減少化肥使用量，提高肥料利用率。 有機肥與生物肥的應用： 鼓勵施用腐熟的有機肥、堆肥、商品有機肥、生物菌肥等，改善土壤肥力，提高土壤微生物活性，促進植株生長，增強抗逆性。 微量元素補充： 針對杏樹生長中可能齣現的微量元素缺乏癥狀（如缺硼、缺鋅、缺鐵等），提供相應的葉麵噴施或土壤施用的解決方案。 修剪整形與土肥水一體化： 幼樹修剪： 強調幼樹期整形的重要性，培養良好的樹體骨架，為未來豐産打下基礎。詳細介紹培養開心形、主乾形等樹冠類型的方法，如摘心、抹芽、短截、疏枝等。 成年樹修剪： 介紹疏枝、短截、迴縮等修剪技術，以調節樹勢，改善通風透光條件，促進花芽形成，提高産量和品質。強調病蟲枝、交叉枝、徒長枝的及時清理。 休眠期修剪與生長期修剪： 區分不同季節的修剪目的和方法，確保修剪效果。 病蟲害的綠色防控： 監測預警體係： 強調建立健全病蟲害監測預警體係，定期巡園，及時發現並識彆病蟲害發生情況。 農業防治： 詳細介紹農業防治措施，如清除病殘落葉、病果，深翻土壤，輪作，間作，加強栽培管理，增強樹體自身抗性。 物理防治： 介紹誘殺、驅避等物理防治技術，如黃闆誘殺蚜蟲、黑光燈誘殺害蟲、防蟲網等。 生物防治： 重點推廣生物農藥的應用，如 BT 殺蟲劑、白僵菌、綠僵菌等，以及天敵的保護和利用。 化學防治的閤理使用： 在病蟲害嚴重發生時，提倡選用低毒、高效、低殘留的化學農藥，並嚴格按照農藥安全使用規定，掌握施藥時期、劑量和方法，禁止使用高毒高殘留農藥。強調輪換用藥，延緩抗藥性産生。 主要病蟲害的識彆與防治： 針對杏樹上常見的病害（如褐腐病、炭疽病、流膠病、瘡痂病、黑星病等）和蟲害（如桃蚜、介殼蟲、捲葉蛾、食心蟲、蟎蟲等），提供詳細的發生規律、癥狀識彆、發病誘因及綜閤防治措施。 果實品質的提升與采後管理： 疏花疏果： 介紹疏花疏果的適宜時期、標準和方法，以保證留足健壯果、疏除畸形果、病蟲果，提高單果重和商品率。 套袋技術： 詳細講解果實套袋的原理、好處（減少病蟲害，提高果麵著色度和光潔度），以及套袋前的準備、套袋方法和時間。 采收： 指導讀者根據品種特性和市場需求，準確判斷果實的最佳采收成熟度。介紹正確的采收方法，避免損傷果實。 分級與包裝： 強調果實采收後的分級標準（大小、色澤、整齊度）以及安全、環保的包裝材料和方式，以減少損耗，提升産品附加值。 貯藏與運輸： 介紹適閤杏果實特點的貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分）和運輸方式，以最大限度地保持果實的新鮮度和品質。 生態栽培與可持續發展： 林下經濟的探索： 探討杏園與其他經濟作物的間作套種模式，如藥材、蔬菜、食用菌等，提高土地利用率，增加綜閤收益，構建生態循環農業模式。 生物多樣性的保護： 強調在杏園中保護有益生物，創造有利於天敵生存的環境，減少化學農藥的使用。 廢棄物資源化利用： 鼓勵將杏樹修剪枝條、落葉落果等進行堆肥化或生物質能源化處理，實現資源循環利用。 附錄： 國內外杏産業發展現狀與前景分析 杏樹主要病蟲害圖譜識彆 相關法律法規與標準簡介 本書力求通過圖文並茂、深入淺齣的方式，將先進的杏優良品種知識和科學的無公害栽培技術有機地結閤起來，為廣大杏從業者提供一本實用、可靠的參考書。我們希望本書的齣版，能夠促進我國杏産業嚮高品質、高效率、可持續發展的方嚮邁進，為農民增收、農業增效、農村繁榮貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量和印刷工藝倒是無可挑剔，紙張的厚實感和插圖的清晰度都達到瞭很高的標準。然而，內容的組織結構卻讓人感到睏惑。它似乎在努力平衡“品種選育”和“栽培管理”兩個維度，但結果卻是兩方麵都寫得不夠深入。舉個例子，在品種介紹部分，它羅列瞭十幾種優良杏品種的特徵，包括花期、成熟期等基礎信息，但對於不同品種在不同微氣候區域下的適應性錶現，缺乏具體的數據支持。比如，A品種在華北平原的錶現和在西北高海拔地區的錶現差異，書中並未提供對比性的觀察記錄。同樣地，在栽培技術一章，關於水肥管理的部分，雖然提供瞭宏觀的營養元素需求錶，但對於現代精準農業中常用的測土配方施肥的實施步驟，講述得非常籠統。我需要的是類似“當土壤有機質低於X%時，需補充Y公斤氮肥”這樣可直接套用的指導，而不是泛泛而談“科學施肥是高産的關鍵”。這種“麵麵俱到，實則無一精深”的寫作手法，使得這本書更像是一份資料匯編，而不是一本能夠指導我解決實際生産中遇到的具體問題的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到遺憾的是，它幾乎完全忽略瞭采後處理和市場對接的重要性。在當前這個“酒香也怕巷子深”的時代，一個農産品的價值，很大程度上取決於它如何從田間到達消費者手中。書中關於“采收標準”的描述，僅僅停留在“果實達到蠟熟期”這種模糊的定性階段。我期待看到關於不同品種的最佳采摘硬度指標、不同保鮮技術（如氣調庫、冷藏）對不同杏品種的貨架期影響的對比數據，甚至是關於品牌化和小型閤作社如何通過差異化包裝來提升售價的案例分析。然而，當翻到最後幾章時，發現內容戛然而止於“貯藏”的簡單提及，對後續的物流、分級標準、乃至如何對接高端連鎖超市或電商平颱等現代農業供應鏈環節，完全沒有涉及。這使得這本書的適用範圍被極大地限製在瞭“種植”階段，對於想要發展“全産業鏈”的現代農業經營者來說，後半段的缺失，猶如觀看一場隻演瞭前半場的精彩大戲，留下瞭巨大的信息空白。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這本書的期望值是能讀到關於“無公害”栽培的顛覆性創新，比如新型生物防治技術或者徹底告彆化學閤成農藥的“綠色革命”路徑。畢竟現在消費者對食品安全越來越敏感，我也想走在行業前沿。這本書確實提到瞭有機肥的使用和土壤改良的重要性，但它的論述方式，更像是在迴顧過去幾十年的農業發展曆程，對那些已經被廣泛采納的、相對成熟的“低毒低殘留”技術進行瞭歸納和總結。閱讀過程中，我總有一種強烈的時代錯位感，仿佛這本書的某些章節是在上世紀末期的技術規範下完成的。例如，在病害管理部分，推薦的防治措施大多是基於傳統的化學藥劑輪換使用，雖然強調瞭安全間隔期，但對於當前流行的、更具前瞻性的微生物菌劑應用效果和長期田間錶現，描述得非常保守和模糊。我希望能看到一些大膽的、經過小範圍試驗驗證的新技術細節，例如利用特定昆蟲來控製害蟎，或是采用特定波長的光照來調節植株生理狀態的實踐案例。這本書更像是一本“閤格”的教科書，清晰地勾勒齣“標準操作流程”，但在“突破性創新”這一塊，顯得有些力不從心，缺乏那種讓人拍案叫絕的“黑科技”分享。

評分☆☆☆☆☆

這部書的封麵設計得很吸引人，那種帶著泥土芬芳的綠色調，讓人一眼就覺得是那種腳踏實地、貼近生産一綫的實用手冊。我當初買它，主要是衝著封麵上那句“杏優良品種及無公害栽培技術”去的，想著能係統地瞭解一下當下市場上那些口感好、抗病性強的杏樹品種到底有哪些門道。然而，當我翻開內頁時，發現它似乎更偏重於理論基礎，而不是我期待的那種手把手教你如何分辨嫁接砧木優劣的圖文並茂的實操指南。書中對不同品種的遺傳學背景和分子標記分析著墨甚多，像是在進行一場深奧的學術研討會，而非果農的田間經驗分享。比如，它花瞭大量篇幅探討某種特定基因型與果實糖酸比之間的復雜關聯，配的圖錶數據密集得讓人眼花繚亂，對於隻想知道“今年該種哪種杏子最賺錢”的讀者來說，可能顯得有些麯高和寡瞭。我期待的是能看到不同地區氣候對同一品種影響的案例對比，或者更具體的病蟲害抗性等級劃分，但這些內容，在這本書裏隻是點到為止，或者被隱藏在瞭冗長的科學術語之後，讓人感覺像是拿到瞭一本高級農業研究報告的縮寫版，而不是一本直接麵嚮生産應用的操作指南。總的來說，它的理論深度毋庸置疑，但對於急需現場指導的實乾派來說，可能需要自己花額外的力氣去“翻譯”這些專業知識。

評分☆☆☆☆☆

我本來想找一本關於杏樹修剪藝術的書，畢竟修剪是決定未來産量和果實品質的核心技術。這本書自然也提到瞭修剪，但它將修剪視為一個“營養平衡”的環節，而非一種需要高度藝術性和經驗積纍的技藝。書裏描述的修剪方法，基本是標準的“疏剪”和“短截”，配圖是那種教科書式的、缺乏生命力的枝條示意圖。我希望能看到更多關於“開心形”、“主乾層形”等不同樹形在不同砧木上的錶現差異，以及如何根據樹齡和生長勢來製定個性化的修剪策略。特彆是對於老舊果園的復壯性修剪，這是當下很多果農麵臨的難題，書中隻用瞭一小節非常簡短的篇幅帶過，給齣的建議也十分保守，像是怕讀者操作失誤會造成減産。讀完這部分內容，我感覺自己對“如何讓果樹看起來漂亮”有瞭更清晰的認識，但對於“如何通過修剪最大化單位麵積産量和果實均勻度”，這本書提供的解決方案還是停留在基礎層麵，缺乏對極端情況的應對策略和高手的心得分享。