食用菌高效栽培/高效種植緻富直通車 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國淑梅牛貞福 編

圖書標籤:

• 食用菌
• 栽培技術
• 種植技術
• 緻富
• 農業
• 菌類
• 高效農業
• 經濟作物
• 實用農業
• 種植指南

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 機械工業

ISBN：9787111527237

商品編碼：10356880401

開本：32

齣版時間：2016-03-01

基本信息

• 商品名稱：食用菌高效栽培/高效種植緻富直通車
• 作者：編者:國淑梅//牛貞福
• 定價：29.8
• 齣版社：機械工業
• ISBN號：9787111527237

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-03-01
• 印刷時間：2016-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：320
• 字數：277韆字

內容提要

《食用菌高效栽培》是編者國淑梅、牛貞福在總 結歸納當前食用菌生産主要經驗的基礎上，結閤自身 的教學科研成果和多年來在指導食用菌生産中積纍的 心得體會，較為全麵地對食用菌菌種製作、木腐型食 用菌高效栽培、草腐型食用菌高效栽培、珍稀食用菌 高效栽培、食用菌病蟲害診斷與防治進行瞭介紹，並 對有關品種的工廠化生産予以介紹。另外，本書設有 “提示”“注意”“竅門”等小欄目，並配有食用菌 高效栽培實例，*有食用菌生産過程中近30個操作技 術視頻以二維碼的形式呈現給讀者，內容全麵翔實、 圖文並茂、通俗易懂、實用性強，可以幫助菇農及相 關企業、閤作社的技術人員*好地掌握食用菌高效栽 培的技術要點。
     本書適閤廣大菇農及食用菌栽培企業、閤作社的 技術人員使用，也可供農業院校相關專業的師生學習 參考。
    

目錄

序
前言
**章 食用菌栽培基礎知識
**節 食用菌的種類
一、食用菌的分類地位
二、擔子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分類檢索錶
第二節 食用菌的形態結構
一、菌絲體
二、子實體
三、孢子
第三節 食用菌的生活史
一、營養生長階段
二、生殖生長階段
三、常見食用菌的生活史
第四節 食用菌的營養
一、食用菌的營養類型
二、食用菌的營養生理
第五節 食用菌對環境條件的要求
一、溫度
二、空氣
三、水分
四、酸堿度
五、光照
六、生物
第二章 食用菌菌種製作
**節 食用菌菌種概述
一、菌種的概念
二、菌種分級
三、菌種類型
第二節 菌種製作的設施、設備
一、配料加工、分裝設備
二、滅菌設備
三、接種設備
四、培養設備
五、培養料的分裝容器
六、封口材料
七、生産環境調控設備
八、菌種保藏設備
九、液體菌種生産設備
第三節 固體菌種製作
一、母種生産
二、原種、栽培種生産
第四節 液體菌種的生産
一、液體菌種的特點
二、液體菌種生産的要點
三、放罐接種
四、儲藏
五、液體菌種應用前景
第五節 菌種生産中的注意事項及常見問題
一、母種製作、使用中的異常情況及原因分析
二、原種、栽培種製作，使用中的異常情況及原因分析
第三章 木腐型食用菌高效栽培
**節 平菇高效栽培技術
一、平菇生物學特性
二、平菇種類
三、平菇高效栽培技術要點
第二節 香菇高效栽培技術
一、香菇生物學特性
二、香菇高效栽培技術要點
第三節 金針菇高效栽培技術
一、金針菇生物學特性
二、金針菇高效栽培技術要點
第四節 黑木耳高效栽培技術
一、黑木耳生物學特性
二、黑木耳高效栽培技術要點
第四章 草腐型食用菌高效栽培
**節 雙孢蘑菇高效栽培技術
一、雙孢蘑菇生物學特性
二、雙孢蘑菇種類
三、雙孢蘑菇高效栽培技術要點
四、雙孢蘑菇工廠化生産技術要點
第二節 雞腿菇高效栽培技術
一、雞腿菇生物學特性
二、雞腿菇高效栽培技術要點
三、雞腿菇主要病害及防治
第三節 草菇高效栽培技術
一、草菇生物學特性
二、草菇高效栽培技術要點
三、草菇栽培中常見的問題及其防治
第四節 大球蓋菇高效栽培技術
一、大球蓋菇生物學特性
二、大球蓋菇高效栽培技術要點
第五章 珍稀食用菌高效栽培
**節 靈芝高效栽培技術
一、靈芝生物學特性
二、靈芝高效栽培技術要點
三、靈芝孢子粉的套袋收集
四、靈芝盆景製作技術
第二節 真姬菇高效栽培技術
一、真姬菇生物學特性
二、真姬菇高效栽培技術要點
三、真姬菇工廠化生産要點
第三節 猴頭菇高效栽培技術
一、猴頭菇生物學特性
二、猴頭菇高效栽培技術要點
第四節 姬鬆茸高效栽培技術
一、姬鬆茸生物學特性
二、姬鬆茸高效栽培技術要點
第五節 蛹蟲草高效栽培技術
一、蛹蟲草生物學特性
二、蛹蟲草高效栽培技術要點
第六章 食用菌病蟲害診斷與防治
**節 食用菌病害診斷與防治
一、病害的基礎知識
二、病害的發生
三、病害的防治原理、原則與措施
四、食用菌栽培常見病害
五、常見病害的防控
第二節 食用菌蟲害診斷與防治
一、蟎類
二、菇蚊
三、癭蚊
四、綫蟲
第三節 食用菌病蟲害的綜閤防治
一、生産環境衛生綜閤治理
二、生態防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化學農藥防治
六、食用菌病蟲害防治注意
事項
第七章 食用菌高效栽培實例
附錄
附錄A食用菌生産常用原料及環境控製對照錶
附錄B常見計量單位名稱與符號對照錶
參考文獻

《綠色田園：菌菇緻富新篇章》 在廣袤的田野與蔥鬱的山林之間，隱藏著一種低調卻充滿生命力的寶藏——食用菌。它們以其獨特的風味、豐富的營養，以及在生態循環中的重要作用，早已成為人類餐桌上的珍饈。而今，隨著科技的進步與農業生産模式的革新，食用菌的栽培不再是傳統意義上的粗放式種植，而是邁入瞭高效、集約、科學的新階段。《綠色田園：菌菇緻富新篇章》正是這樣一部，凝聚瞭前沿食用菌栽培技術與智慧的實用指南，旨在為廣大有誌於投身菌菇産業的農戶、創業者以及農業技術推廣人員，描繪一條清晰、可行、充滿希望的緻富之路。 本書並非一本單純的技術手冊，它更像是一本為讀者量身打造的“菌菇緻富地圖”。我們深入淺齣地解析瞭食用菌高效栽培的每一個關鍵環節，從宏觀的産業前景分析，到微觀的品種選擇、菌種繁育，再到具體的栽培環境調控、病蟲害防治，以及最終的采收、加工與市場營銷，力求為讀者提供一個全方位、立體化的知識體係。 第一篇：洞察先機，把握食用菌産業的廣闊藍海 在真正踏上緻富之路前，瞭解行業的脈搏至關重要。本篇將帶領讀者審視當前食用菌産業的發展趨勢、市場需求與潛力。我們將詳細分析不同種類食用菌的市場接受度、經濟價值以及潛在的增值空間，幫助讀者在琳琅滿目的食用菌品種中，精準定位適閤自身條件和市場需求的“明星品種”。同時，我們也會探討新興的栽培技術，如工廠化栽培、智能化溫室栽培等，它們如何打破季節和地域的限製，實現全年候、高産量的穩定供應，並分析這些先進技術在實際應用中的成本效益與操作要點。此外，本書還會引導讀者瞭解國傢對綠色農業、特色種植的支持政策，以及如何利用這些政策為自己的事業發展注入動力。 第二篇：精選良種，鑄就高産穩收的堅實基礎 “種齣好菌，先選好種。” 這一樸素的道理，在食用菌栽培中尤為重要。本篇將聚焦於食用菌品種的選擇與優良菌種的獲取。我們將詳細介紹目前市場上主流的、經濟效益顯著的食用菌品種，如香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、靈芝等，並逐一剖析它們的生長特性、栽培難度、市場價格及病蟲害抗性。對於如何識彆和選擇優質的菌種，我們將提供一係列實用的鑒彆方法，從菌絲的活力、顔色、生長速度，到雜菌的汙染情況，一一進行講解。同時，本書還將指導讀者瞭解不同來源的菌種，如自行母種繁育、購買商品化菌種等，並分析各自的優劣勢，以及如何建立安全、可靠的菌種供應體係，確保栽培過程的順利進行。 第三篇：智慧栽培，破解高産背後的科學密碼 高效栽培的核心在於對食用菌生長環境的精準把控與科學管理。本篇將是本書的技術核心，我們將係統性地講解食用菌栽培的關鍵技術環節： 培養基的優化與配方： 不同的食用菌對培養基的要求各不相同。我們將深入探討各種培養基的原料選擇、配比優化、滅菌處理等關鍵技術，以及如何根據不同品種的生長需求，設計齣營養均衡、成本閤理的培養基配方。內容將涵蓋從傳統栽培的木屑、麩皮、米糠，到現代栽培的新型基質，並分析它們的優缺點及適用範圍。 菌絲培養與管理： 菌絲的生長狀態直接關係到最終的産量和品質。本篇將詳細講解如何控製菌絲生長的適宜溫度、濕度、通風條件，以及如何通過觀察菌絲的形態、顔色、生長速度，判斷其健康狀況，並及時采取措施防治雜菌汙染。我們將提供具體的溫度、濕度、通風時間等數據參考，並結閤實際操作場景進行圖文演示。 齣菇期管理： 從菌絲體轉化為子實體，是食用菌栽培中最關鍵的階段。本篇將詳述如何通過科學調控溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度和通風等因素，誘導和促進食用菌的形成與生長。我們將針對不同品種的齣菇特性，提供詳細的調控方案，例如，如何通過“轉潮”技術刺激平菇齣菇，如何通過“乾濕交替”法提高香菇産量，以及如何控製杏鮑菇的菇型等。 環境控製技術： 現代食用菌栽培離不開對環境的精準控製。本篇將重點介紹各種環境控製設備的應用，如溫濕度調控設備、通風係統、補光係統、二氧化碳監測與調節係統等。我們將分析不同類型栽培設施（如菇棚、菇房、連棟溫室）的特點，以及如何根據設施條件，選擇和配置適宜的環境控製係統，實現自動化、智能化的栽培管理。 第四篇：綠色防護，構築抵禦病蟲害的堅固屏障 病蟲害是食用菌生産中的一大挑戰，也是影響産量和品質的重要因素。本篇將專注於食用菌病蟲害的綠色防治技術，強調“預防為主，防治結閤”的原則。 常見病蟲害識彆： 我們將詳細介紹食用菌生産中可能遇到的各類病害（如褐斑病、黴變、細菌性病等）和蟲害（如菇蚊、蟎蟲、跳蟲等），並提供清晰的圖文標識，幫助讀者準確識彆。 綜閤防治策略： 本篇將摒棄傳統的化學農藥依賴，重點推介生物防治、物理防治、農業防治等綠色防控手段。例如，如何利用天敵昆蟲控製菇蚊，如何通過調整環境條件抑製病菌滋生，如何利用誘捕器捕捉害蟲，以及如何閤理運用對食用菌安全、高效的生物農藥。 衛生管理與消毒： 良好的衛生環境是預防病蟲害的根本。本書將詳細指導讀者建立完善的生産環境衛生管理製度，包括工具消毒、場地清潔、廢棄物處理等，並介紹不同時期、不同設施的消毒方法與注意事項。 第五篇：精益求精，采收加工與市場營銷的緻富之道 從田間到餐桌，從初生到價值的飛躍，采收、加工與市場營銷是實現經濟效益最大化的關鍵環節。 科學采收的時機與方法： 何時采收，如何采收，直接影響食用菌的産量、品質和儲存期。本篇將針對不同品種的食用菌，提供最適宜的采收時間參考，並詳細講解采收過程中的注意事項，如避免損傷、保持清潔等。 初級加工與保鮮技術： 新鮮食用菌的保鮮與初級加工是延長其貨架期、拓展銷售渠道的重要手段。本書將介紹多種保鮮方法，如冷藏、乾燥、醃製、罐頭加工等，並指導讀者如何根據自身條件和市場需求，選擇閤適的加工方式，提升産品附加值。 市場分析與營銷策略： “酒香也怕巷子深”。本篇將引導讀者進行深入的市場調研，瞭解不同銷售渠道的特點（如農貿市場、超市、電商平颱、餐飲企業、深加工企業等），並提供切實可行的營銷策略。我們將探討如何進行品牌建設、産品包裝設計、綫上綫下推廣，以及如何利用節假日、農産品展會等契機，提升産品知名度與銷量。 多元化發展與品牌化運營： 除瞭直接銷售鮮菇，本書還將啓發讀者思考食用菌産業的多元化發展模式，如菌菇深加工産品開發（如菌菇醬、菌菇粉、菌菇罐頭）、菌菇休閑食品、菌菇藥用價值開發等。同時，我們將強調品牌化運營的重要性，如何打造具有市場競爭力的食用菌品牌，實現長期、穩定的經濟增長。 《綠色田園：菌菇緻富新篇章》集前沿理論與豐富實踐於一體，語言通俗易懂，圖文並茂，旨在為每一位讀者提供最實用、最貼心的指導。我們相信，通過本書的學習與實踐，您不僅能夠掌握食用菌高效栽培的核心技術，更能洞察市場機遇，規避潛在風險，最終實現從“種菇”到“緻富”的華麗轉身，在綠色田園中書寫屬於自己的輝煌篇章！

評分☆☆☆☆☆

我一直對各種“小眾”的農業項目充滿興趣，而食用菌，在我看來，就是其中一個充滿潛力和前景的領域。這本書的“食用菌高效栽培”主題，讓我覺得它可能不僅僅是針對大眾化的食用菌品種，而是會涉及到一些更專業，或者更有市場特色的食用菌。我非常好奇，書中是否會介紹一些珍稀或者特色食用菌的栽培技術，比如靈芝、鼕蟲夏草（如果可能的話），或者一些具有藥用價值的食用菌？是否會探討這些特色食用菌的獨特性，以及它們在市場上的定位和附加值？我更希望瞭解，如何纔能在這些細分領域做到“高效”，比如在病蟲害防治方麵，是否有特殊的處理方法，或者在營養成分的含量上，如何纔能做到更優？我希望這本書能夠幫助我發現新的商機，讓我看到食用菌種植不僅僅是“種菜”，更是可以挖掘齣很多有價值的“寶藏”。

評分☆☆☆☆☆

“高效種植緻富直通車”這個名字，在我看來，充滿瞭行動力和目標感。我一直堅信，成功的實踐源於對理論的透徹理解和對方法的精準運用。這本書的定位，讓我覺得它非常適閤那些渴望通過自己的雙手，創造一番事業的人。我希望書中能夠提供一些具體的案例分析，比如那些通過食用菌種植獲得成功的個人或者團隊，他們的創業曆程，遇到的挑戰，以及如何剋服睏難，最終實現盈利的故事？是否會介紹一些成功的商業模式，比如如何建立自己的品牌，如何拓展銷售渠道，如何進行市場推廣？我更想知道，對於初學者來說，如何纔能快速地將書本上的知識轉化為實際的生産力，並且避免常見的錯誤和陷阱？我期待這本書能夠給我帶來啓發和動力，讓我看到成功的可能性，並且為我指明前進的方嚮，讓我相信，通過這本書的學習和實踐，我也能夠踏上這條緻富的道路。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對綠色食品和健康飲食有著濃厚興趣的消費者，我一直覺得食用菌是餐桌上不可或缺的美味。但同時，我也對市場上食用菌的品質參差不齊感到擔憂。這本書的“高效栽培”概念，讓我聯想到的是，通過科學的方法，不僅能提高産量，更能保證食用菌的品質。我希望這本書能夠深入講解，如何在栽培過程中，最大程度地保留食用菌的營養成分，比如蛋白質、維生素、氨基酸等，同時避免使用對人體有害的農藥或化學添加劑？是否會介紹一些有機栽培或者綠色栽培的技術，例如使用天然的有機基質，或者利用生物防治的方法來控製病蟲害？我更想知道，如何纔能栽培齣風味獨特、口感絕佳的食用菌，讓它們不僅僅是食物，更是一種享受？我希望這本書能讓我瞭解到，高質量的食用菌是如何誕生的，以及作為種植者，如何纔能生産齣真正讓消費者放心、喜愛的高品質食用菌産品。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，農業的未來在於可持續發展，而“高效”與“環保”往往是相輔相成的。食用菌作為一種可以利用農業廢棄物進行栽培的作物，本身就具有環保的潛力。這本書的“高效栽培”，讓我猜想，它是否會在這方麵有所側重，比如介紹如何利用秸稈、菌渣等廢棄物作為栽培基質，從而變廢為寶，實現資源循環利用？是否會探討如何減少栽培過程中對環境的影響，比如如何處理廢棄的栽培基質，如何節約用水用電？我更關心的是，這種“高效”是否意味著更低的能耗，更少的汙染物排放，以及更低的生産成本，從而實現經濟效益和環境效益的雙贏？我希望這本書能夠讓我看到，食用菌種植不僅是一門技術，更是一種綠色、環保的生産方式，能夠為我們構建一個更加可持續的農業未來貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注農業發展趨勢的人，我深知技術創新是推動産業進步的關鍵。這本書的“高效栽培”理念，讓我覺得它可能融入瞭許多最新的技術和理念。我非常想知道，書中是否會介紹一些在食用菌栽培領域，正在興起或者已經成熟的先進技術，比如基因工程在菌種改良方麵的應用（如果適用），或者利用大數據進行栽培管理的智能化係統？是否會探討如何通過技術升級，來提高食用菌的産量、品質和抗逆性，並且降低生産成本？我更關心的是，這些先進技術在實際應用中的可行性和推廣性，以及它們對整個食用菌産業未來發展方嚮的意義？我希望這本書能夠讓我看到，食用菌種植是如何與時俱進，並且不斷擁抱科技，從而實現效率和效益的飛躍，也讓我對農業的未來充滿更多的期待。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對生活充滿探索精神的城市居民，一直以來都有個小小的夢想，就是能在自己的陽颱或者小院裏，種點什麼，感受植物生長的喜悅。食用菌，因為其獨特的生長方式和相對較快的生長周期，一直是我非常感興趣的“傢庭種植”項目。這本書的“食用菌高效栽培”的定位，讓我覺得它或許能為我這樣的“都市農夫”提供一些切實可行的方法。我好奇書中是否會介紹一些適閤傢庭小規模種植的食用菌品種，比如適閤在室內栽培的木耳、草菇，或者對環境要求不高的平菇、金針菇？是否會提供一些傢庭化的栽培設備或者工具的DIY教程，讓我在預算有限的情況下，也能搭建起一套簡易的栽培係統？我更關心的是，如何在有限的空間內，實現“高效”，比如是否有一些利用廢棄物作為栽培基質的方法，或者能夠快速齣菇的技巧？我希望這本書能讓我明白，即使沒有大片的農田，也能在傢中種齣令人驚喜的食用菌，體驗種植的樂趣，品嘗自己親手栽培的美味。

評分☆☆☆☆☆

我一直對生物科技和農業結閤的前沿技術充滿瞭好奇，尤其是在看到“高效栽培”這個詞匯時，我的興趣更是被點燃瞭。我腦海中立刻浮現齣科技賦能農業的畫麵，那種利用科學原理，在最短的時間內，以最高的産量，生産齣最優質産品的場景。這本書的標題，讓我覺得它可能不僅僅是一本簡單的種植指南，更像是一本關於食用菌産業升級的“方法論”。我非常想瞭解，書中是否會深入探討食用菌生長過程中，影響産量的關鍵因素，例如溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等，以及如何通過精確調控這些因素，來最大化産量？是否會介紹一些現代化的栽培設施，比如智能溫室、自動化灌溉係統，或者LED補光技術等，以及它們在食用菌高效栽培中的應用？我更關心的是，這種“高效”是否意味著更低的成本，更高的利潤，或者更少的資源消耗？對於我這樣一個對農業科技充滿熱情的人來說，這本書如果能提供一些理論與實踐相結閤的深度分析，甚至是一些前沿的科研成果的普及，那將是非常有價值的。我希望它能讓我看到，食用菌種植不僅僅是傳統的農活，更是可以藉助科技力量，實現跨越式發展的現代農業。

評分☆☆☆☆☆

“緻富直通車”這個詞，在我看來，不僅僅是吸引眼球的宣傳語，更代錶瞭一種期望，一種通過勤勞和智慧，改變生活現狀的強烈願望。我深知，創業之路並非坦途，尤其是在農業領域，風險與機遇並存。而食用菌種植，在我看來，似乎比傳統的糧食作物更具靈活性，也更容易在相對較小的空間內實現規模化。這本書的齣現，讓我覺得這輛“直通車”或許能載著我，少走一些彎路，更快地到達“緻富”的彼岸。我非常好奇，書中是否會提供一些具體的市場分析，比如哪些食用菌品種目前市場需求量大，價格穩定，利潤空間可觀？是否會給齣不同規模的種植模式，從傢庭式小作坊到專業化閤作社，每種模式的投資迴報周期，風險評估，以及所需的啓動資金等？我希望這本書能夠像一個經驗豐富的商業顧問，不僅教我如何種齣好菌菇，更能指導我如何將這些菌菇成功地轉化為財富，比如在銷售渠道、品牌建設、産品深加工等方麵，是否有獨到的見解和實用的建議？我期待它能給我一份清晰的商業藍圖，讓我看到一個可行的緻富路徑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓我眼前一亮，那鮮艷的食用菌圖片，飽滿的菌蓋，仿佛帶著泥土的芬芳撲鼻而來，瞬間勾起瞭我對種植的興趣。我一直覺得，能在自傢小院裏，或者承包一小塊土地，種齣新鮮、健康的食用菌，不僅能滿足口腹之欲，更能從中獲得一份成就感。然而，對於零基礎的我來說，這就像是一門神秘的學科，總覺得門檻很高，需要專業的知識和豐富的經驗。翻開這本書，我最先被吸引的是它那種“直通車”式的承諾，聽起來就有一種“包教包會”、“少走彎路”的踏實感。我迫不及待地想知道，它究竟是如何將“高效栽培”這個聽起來高深莫測的技術，變得如此觸手可及。我非常好奇，書中是否會對不同種類的食用菌，比如我個人比較偏愛的香菇、平菇、金針菇等，分彆給齣詳盡的栽培方案？會不會涉及到從菌種的選擇，到培養基的配製，再到環境條件的控製，每一個環節都有詳細的步驟和注意事項？我尤其關心的是，如何纔能做到“高效”，是不是有一些獨特的栽培技巧或者先進的設備介紹？我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老農，耐心地手把手教我，解答我心中所有的疑問，讓我這個新手也能信心滿滿地踏上食用菌種植的緻富之路。

評分☆☆☆☆☆

在信息爆炸的時代，我總是在尋找那些能夠提供深度和專業知識的內容。這本書的標題，尤其是“高效栽培”這個詞，讓我覺得它很有可能是一本能夠提供係統化、專業化知識的書籍。我希望它不僅僅是停留在錶麵，而是能夠深入到食用菌栽培的每一個科學原理和技術細節。比如，對於菌絲的培養，是否會詳細介紹不同菌種在不同培養基上的生長特性？對於齣菇期的管理，是否會深入解析溫度、濕度、通風、光照等因素對子實體形成的影響，以及如何根據不同品種的需求進行精細調控？是否會涉及一些進階的技術，比如如何進行菌種的選育和改良，以提高産量和抗病性？我期待這本書能讓我瞭解到，食用菌高效栽培背後的科學邏輯，讓我從一個“照搬照抄”的學習者，轉變為一個能夠理解原理、靈活運用的“技術型”種植者。我希望這本書能夠幫助我建立起紮實的理論基礎，讓我能夠真正掌握食用菌栽培的核心技術。