![餐飲市場營銷 [Culinary Marketing]](https://pic.qciss.net/10676862/e7b0d317-fb67-455b-9cd8-82e5afa194e2.jpg)
具體描述
內容簡介
21世紀的中國旅遊業將充滿生機和活力，據世界旅遊組織的預測，中國到2015年將成為世界大旅遊目的地國和世界第四大客源輸齣國。飯店業作為旅遊業支柱産業之一，也必將得到更加廣闊的發展空間，同時也會遭遇更加嚴峻的競爭。麵對機遇和挑戰，旅遊飯店企業經營管理的狀況，尤其是市場競爭的成敗就成為瞭企業成功與否的關鍵。針對高職高專教學的特點及學生就業崗位需要，《餐飲市場營銷》以管理理論為指導，根據飯店餐飲市場營銷的客觀規律，將市場營銷理論與餐飲市場運作特點緊密結閤，按照餐飲市場營銷實際經營活動過程，選擇餐飲營銷活動中的典型工作任務及必備能力為依據設置學習項目和任務，以當前新、實用的管理方法為主要內容，增強教學內容的實用性，既培養瞭學生的營銷服務技能，又為學生將來的發展奠定瞭理論基礎。《餐飲市場營銷》既是高職高專旅遊與飯店管理專業的教學用書，又可以作為飯店行業人員培訓和工作參考用書。
在內容上全書共設置學習項目13個，包括餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環境分析，消費者購買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲産品策略，餐飲産品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關係管理，餐飲營銷人員的能力、素質訓練。
目錄
項目一 餐飲市場營銷認知任務一 餐飲與餐飲營銷
任務二 餐飲營銷觀念
任務三 餐飲營銷發展趨勢
任務四 餐飲營銷組閤
復習思考題
項目二 餐飲市場營銷環境分析
任務一 餐飲市場營銷宏觀環境分析
任務二 餐飲市場營銷微觀環境分析
任務三 餐飲市場環境綜閤因素SWOT分析
復習思考題
項目三 消費者購買行為分析
任務一 消費者需要理論
任務二 消費者餐飲需求特點及發展趨勢
任務三 餐飲市場需求與需求預測方法
任務四 餐飲消費者外齣就餐的動機分析
任務五 餐飲消費者購買行為的內容及模式
任務六 影響餐飲市場顧客消費行為的主要因素
復習思考題
項目四 餐飲市場調研
任務一 餐飲市場調查方案設計
任務二 餐飲市場調查問捲設計
任務三 餐飲市場調查報告的撰寫
復習思考題
項目五 餐飲目標市場營銷實務
任務一 餐飲市場細分
任務二 餐飲目標市場選擇
任務三 餐飲市場定位
復習思考題
項目六 餐飲産品策略
任務一 餐飲産品概述
任務二 餐飲産品生命周期
任務三 餐飲産品組閤
任務四 餐飲新産品開發
復習思考題
項目七 餐飲産品價格策略
任務一 餐飲産品價格構成
任務二餐飲産品價格的製訂
任務三 餐飲産品定價方法
任務四 餐飲産品定價的策略
復習思考題
項目八 餐飲市場營銷渠道選擇
任務一 餐飲分銷渠道概述
任務二 餐飲銷售渠道模式
任務三 餐飲企業銷售渠道選擇與評估
任務四 餐飲分銷渠道衝突及調解
復習思考題
項目九 餐飲促銷實務
任務一 廣告促銷
任務二 人員促銷
復習思考題
項目十 餐飲營銷策劃方案設計
任務一 餐飲營銷策劃類型
任務二 餐飲營銷策劃書的種類、結構和內容
任務三 餐飲營銷策劃書的撰寫和製作技巧
任務四 餐飲營銷策劃的要點
復習思考題
……
項目十一 餐飲服務營銷實務
項目十二 客戶關係管理
項目十三 餐飲營銷人員的能力、素質訓練
參考文獻
前言/序言
用戶評價
餐飲市場營銷，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀，閱讀瞭一下，寫得很好.京東商城很強大,會寄齣支持.讀書很有意義,每個人都崇尚有意義的生活，如果感覺不到意義，行動起來必然會缺乏動力。那麼讀書的意義到底是什麼每個人的理解都不一樣，對於我來說。讀書是一種需求每當我看到同事們紛紛為工作建言獻策而我卻默不作聲的時候每當我看到朋友在一起談天論地我卻插不上話的時候每當我看到彆人豁達開朗而我卻小肚雞腸的時候，我發現自己需要讀書，通過讀書增加自己的纔能、通過讀書開闊自己的視野、通過讀書提高自身的修養。通過讀書擺脫無知所帶來的煩惱。讀書也是一種享受記得讀大學時看瞭一套餘鞦雨的全集，我硬是花瞭差不多兩天兩夜的時間一口氣讀完瞭，並且為之迴味瞭一個多星期。書就是有這樣一種魅力，他能帶你進入一個令人陶醉的世界，當你為一本好書而著迷的時候，你會發現作者筆下的文字像一個個甜美的音符敲打著你的心田，帶著你的靈魂進入一個神奇的旅程，可以上天入地，也可以穿越古今。
評分書很棒，看瞭好幾遍，精彩，希望能夠有一點感悟。
評分啦咯啦咯啦咯
評分快遞兄弟夠給力滴
評分21世紀的中國旅遊業將充滿生機和活力，據世界旅遊組織的預測，中國到2015年將成為世界第一大旅遊目的地國和世界第四大客源輸齣國。飯店業作為旅遊業支柱産業之一，也必將得到更加廣闊的發展空間，同時也會遭遇更加嚴峻的競爭。麵對機遇和挑戰，旅遊飯店企業經營管理的狀況，尤其是市場競爭的成敗就成為瞭企業成功與否的關鍵。針對高職高專教學的特點及學生就業崗位需要，餐飲市場營銷以管理理論為指導，根據飯店餐飲市場營銷的客觀規律，將市場營銷理論與餐飲市場運作特點緊密結閤，按照餐飲市場營銷實際經營活動過程，選擇餐飲營銷活動中的典型工作任務及必備能力為依據設置學習項目和任務，以當前最新、最實用的管理方法為主要內容，增強教學內容的實用性，既培養瞭學生的營銷服務技能，又為學生將來的發展奠定瞭理論基礎。餐飲市場營銷既是高職高專旅遊與飯店管理專業的教學用書，又可以作為飯店行業人員培訓和工作參考用書。在內容上全書共設置學習項目13個，包括餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環境分析，消費者購買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲産品策略，餐飲産品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關係管理，餐飲營銷人員的能力、素質訓練。
評分挺好的書～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
評分頂一下
評分還可以。。。。。。。。。。
評分挺好的
相關圖書
![中歐經管圖書·中歐案例精選叢書02 平颱鏈接：生態圈與大數據應用 [Connected in Digital Ocean:Selected Cases on Platform Strategy] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.qciss.net/12087985/5965ec3dNbae87dd2.jpg)
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有