食品雕刻技法詳解 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

《食品雕刻技法詳解》是專門食品雕刻技法的實用性圖書。它在講述食品雕刻基本常識的基礎上，用較大的篇幅，按花卉水果、草蟲、水族、禽鳥、畜獸、人物、瓜盅瓜燈及其他等八大類，詳細介紹瞭200餘款食品雕刻作品的製作方法，文字淺顯，並附有雕刻的步驟圖，其中有近半數作品還附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生動。《食品雕刻技法詳解》信息量大，實用性強，是學習食品雕刻技法可靠的教材性讀物。

作者簡介

封長虎，高級烹飪師，長期從事烹飪理論的教學與研究工作，現任江蘇揚州商業技工學校教師。他擅長食品雕刻，不僅能夠係統地編寫關於食品雕刻技藝的理論教材，而且可以準確熟練地雕刻齣花鳥、蟲獸、人物、建築等不同藝術形象，曾在《中國烹飪》雜誌上發錶過有關食品雕刻的文章。

目錄

第一部分 食品雕刻概述
第一節 食品雕刻的意義
第二節 食品雕刻的原料及貯存
第三節 食品雕刻的刀具及其適用範圍
第四節 食品雕刻的種類及步驟
第五節 食品雕刻的刀法
第六節 食品雕刻的造型設計
第七節 瓜燈雕刻

第二部分 食品雕刻實例
第一節 花卉、水果類
第二節 草蟲類
第三節 水族類
第四節 禽鳥類
第五節 畜獸類
第六節 人物類
第七節 瓜盅、瓜燈類
第八節 其他類

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

很好，不錯哦、、、

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經濟學的思維方式（修訂第12版），超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。

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經濟學的思維方式（修訂第12版）是風靡國際的一部另類的經典經濟學教科書。與主流經濟學教材不同，經濟學的思維方（修訂第12版）迴避瞭繁復的公式、函數、運算，通過深入淺齣和饒有趣昧的圖畫，將日常生活中紛繁復雜、看似毫無關聯的一些社會現象，和一套富有一緻性的思維框架結閤起來，展示齣一種經濟學的想象力。正如道格拉斯諾斯所說，經濟學的力量就在於它是一種思維方式，經濟學的思維方（修訂第12版）的目的正是引導讀者學會經濟學推理方式，從而能夠像經濟學傢一樣思考問題。經濟學的思維方式已經被翻譯成多種語言，享譽全世界，堪稱經濟學教育領域的一部標尺性著作。自2008年第11版翻譯引進以來，在大專院校和非專業讀者中都引起瞭相當的反響，榮獲瞭多項優秀圖書奬。作者在11版的基礎上，對全書的結構和內容作瞭大量修訂，相信會給讀者帶來全新的認識。

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②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

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質量還是不錯的!!!

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第五節 畜獸類

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