食品雕刻技法详解 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

《食品雕刻技法详解》是专门食品雕刻技法的实用性图书。它在讲述食品雕刻基本常识的基础上，用较大的篇幅，按花卉水果、草虫、水族、禽鸟、畜兽、人物、瓜盅瓜灯及其他等八大类，详细介绍了200余款食品雕刻作品的制作方法，文字浅显，并附有雕刻的步骤图，其中有近半数作品还附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生动。《食品雕刻技法详解》信息量大，实用性强，是学习食品雕刻技法可靠的教材性读物。

作者简介

封长虎，高级烹饪师，长期从事烹饪理论的教学与研究工作，现任江苏扬州商业技工学校教师。他擅长食品雕刻，不仅能够系统地编写关于食品雕刻技艺的理论教材，而且可以准确熟练地雕刻出花鸟、虫兽、人物、建筑等不同艺术形象，曾在《中国烹饪》杂志上发表过有关食品雕刻的文章。

目录

第一部分 食品雕刻概述
第一节 食品雕刻的意义
第二节 食品雕刻的原料及贮存
第三节 食品雕刻的刀具及其适用范围
第四节 食品雕刻的种类及步骤
第五节 食品雕刻的刀法
第六节 食品雕刻的造型设计
第七节 瓜灯雕刻

第二部分 食品雕刻实例
第一节 花卉、水果类
第二节 草虫类
第三节 水族类
第四节 禽鸟类
第五节 畜兽类
第六节 人物类
第七节 瓜盅、瓜灯类
第八节 其他类

前言/序言

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第八节 其他类 封长虎，高级烹饪师，长期从事烹饪理论的教学与研究工作，现任江苏扬州商业技工学校教师。他擅长食品雕刻，不仅能够系统地编写关于食品雕刻技艺的理论教材，而且可以准确熟练地雕刻出花鸟、虫兽、人物、建筑等不同艺术形象，曾在《中国烹饪》杂志上发表过有关食品雕刻的文章。 有时候，我想有现有的食材去雕刻，但书本能雕的只有几种。而且款式不够新潮。

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可以。。。。。。。。。。

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不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错

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经济学的思维方式（修订第12版）是风靡国际的一部另类的经典经济学教科书。与主流经济学教材不同，经济学的思维方（修订第12版）回避了繁复的公式、函数、运算，通过深入浅出和饶有趣昧的图画，将日常生活中纷繁复杂、看似毫无关联的一些社会现象，和一套富有一致性的思维框架结合起来，展示出一种经济学的想象力。正如道格拉斯诺斯所说，经济学的力量就在于它是一种思维方式，经济学的思维方（修订第12版）的目的正是引导读者学会经济学推理方式，从而能够像经济学家一样思考问题。经济学的思维方式已经被翻译成多种语言，享誉全世界，堪称经济学教育领域的一部标尺性著作。自2008年第11版翻译引进以来，在大专院校和非专业读者中都引起了相当的反响，荣获了多项优秀图书奖。作者在11版的基础上，对全书的结构和内容作了大量修订，相信会给读者带来全新的认识。

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好~~非常的棒~！！~

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24堂财富课:陈志武与女儿谈商业模式这本书的印刷质量是非常不错的,很喜欢,而且价格相对来说很实惠,可谓物美价廉,无论是装订方式,还是发货包装个人感觉都是很不错的.买之前还特意看了一下编辑推荐,本来还有点犹豫,看到这么多名人都喜欢陈志武写的24堂财富课:陈志武与女儿谈商业模式也就打消了我的犹豫.简单的看了下24堂财富课陈志武与女儿谈商业模式可以说在这个道路上又迈进了一步。书中收录了他与12岁的女儿陈笛之间关于经济学中诸多基本概念的讨论，在教导女儿如何创业赚钱的同时，他也没有忘记教导女儿如何做人，强调作为商人要分善钱与恶钱，恶钱不能赚，他也希望一个人在拥有财富之后，能够利用财富做一些更具关怀、慈悲、自省的事情。,我发觉我已经喜欢上它了,尤其是书中的一段陈志武的私塾教案◇熊晓鸽和志武认识的时间并不长，却是一见如故——记得是在哈佛商学院的一个研讨会上，身处美国，乍闻乡音，由异域见老乡的亲切感而萌生的信任和坦诚，在几番你来我往且多半是在饭桌边进行的探讨和交流之后，迅速升华成一种相见恨晚的知交情谊。于经商之道，我是半路出家，尽管在投资界摸爬滚打近二十年，积攒了无数逢山开路遇水搭桥的实战经验，却经常觉得难以以理服人，让国外的同行透彻地理解风险投资界的中国特色，从而明了我们这群当初的外行何以曲径通幽，最终奇迹般地猴子称大王，在这片风险投资的不毛之地小有建树。志武是地道的学院派，却能恰到好处地灵活运用美国那套经济学原理，诠释中国种种光怪陆离而又光芒璀璨的经济现象，从一堆乱麻中抽丝剥茧、条分缕析地抽出其理论依据，也让我大开眼界，更让我常常笑着感叹真是听君一席话，胜读十本书。于是恳请志武将他读到的、或者他自己刚刚写完的好文章发电邮给我，让我这没时间读书的人，也能一目十行地概览当今经济学界的潮流与风向。在世界经济动荡不安的今天，我们每天都会听到来自经济学界的不同的声音。从这些迥异的声音中，依稀可辨他们不同的背景服务于政府部门的经济学家们多少都有为其政党政策辩护之嫌来自金融机构的首席分析家们更是殚心竭智不遗余力地为其公司和客户摇旗呐喊唯有少数来自学院的学者们，虽然也难免学派学术之争，但至少保持了相对的利益超脱与立场中立——只要我们保持兼听则明的警醒，便往往能从他们严谨治学的研究成果中大获教益。这也是为什么我如此珍惜与志武这种亦师亦友的情谊，也始终将志武的文章和著作视为了解经济学界风云变幻的最直接可靠的信息源。然而，24堂财富课——陈志武与女儿谈商业模式在志武的著作中是如此与众不同。它不是一本研究高深莫测的金融数理模型的鸿篇巨制，甚至也不是一本循规蹈矩的经济学普及读物。这是一位世界驰名学府

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