出版社： 广州出版社
ISBN：9787546205649
版次：1
商品编码：10866264
包装：平装
开本：32开
出版时间：2011-08-01
用纸：胶版纸
页数：95
字数：403000
正文语种：中文
具体描述
内容简介
《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显著、味道佳，且餐桌上使用频率较高的中药，如枸杞、百合、淮山、莲子、桂圆、红枣、黄芪等的相关内容，分别编撰成册，给读者提供实用的保健功效常识。
《餐桌上的中药：陈皮》主要向你介绍了陈皮的5种保健功效，130余款家庭食疗方。此外，还介绍了陈皮的真伪优劣的鉴别方法，应用、保存和食用宜忌等。
目录
享传奇食材 做健康达人食材档案
陈皮
营养价值
保健功效
祛痰、平喘、止咳
调节胃肠功能、助消化
对心血管系统的作用
抗氧化、延缓衰老
抗炎
食用问答
陈皮和青皮的区别是什么？
如何选购陈皮？
橘子全身都是宝？
陈皮是愈陈旧愈好的吗？放多久才算好？
在什么情况下可以或不宜食用陈皮？
新会陈皮是最正宗的吗，与其他产地的陈皮有什么分别？
如何自制陈皮？
九制陈皮是什么意思？
如何贮藏陈皮？
如何处理陈皮发霉？
用陈皮入馔时应注意什么？
陈皮有什么食法？
餐桌营养菜式
茶酒
粥品
小菜
汤羹
铁品
索引
用户评价
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可以前两年底
评分帮朋友订的。朋友说不错
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评分值得看的一本不错的书
评分印刷精美，选的菜谱很实用，方便普通家庭制作养生食疗方
评分适合家庭必备常用书籍
评分可以前两年底
评分上面用陈皮做菜介绍的很多
评分书一本一知识而尔
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