水产养殖新技术推广指导用书：海水名特优鱼类健康养殖实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

庄世鹏 等 著

图书标签:

• 水产养殖
• 海水养殖
• 鱼类养殖
• 健康养殖
• 养殖技术
• 名特优鱼类
• 实用技术
• 技术推广
• 指导用书
• 海洋牧业

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502782870

版次：1

商品编码：11037143

包装：平装

丛书名： 水产养殖系列丛书

开本：32开

出版时间：2012-06-01

用纸：胶版纸

页数：222

字数：201000

正文语种：中文

内容简介

为了促进海水鱼类养殖业的发展，方便并满足广大养殖业者的要求，我们把真鲷、石斑鱼、黑鲷、红鳍东方纯、花鲈等海水名特优养殖品种的有关技术资料和最新成果进行了整理，汇编成《水产养殖新技术推广指导用书：海水名特优鱼类健康养殖实用技术》一书出版。编写过程立足以人为本，力求做到通俗易懂、深入浅出，以便渔农朋友能看得懂，记得住，用得上。希望《水产养殖新技术推广指导用书：海水名特优鱼类健康养殖实用技术》的出版能为养殖业者带来实质性的帮助，促进海水名特优鱼类养殖的发展，让渔农朋友走上科技致富的道路。

作者简介

庄世鹏，水产专业高级工程师，1987年毕业于厦门水产学院养殖系，同年到深圳市水产养殖技术推广站工作。1988年参与深圳市南头区水产示范场的中国对虾养殖试验，当年即取得显著的经济效益与社会效益。曾先后参加了斑节对虾半封闭养殖及生态养殖的研究、卵形鲳鲶人工繁育研究等科研项目，多次获得深圳市科技进步奖。
他常年深入养殖第一线，为广大渔民朋友推广新品种及健康养殖技术，并组织中山大学和中国水产科学研究院南海水产研究所的专家为渔民朋友举办无公害健康养殖技术的培训和食品安全讲座，开展水产科技下乡等形式的服务活动，为渔民朋友脱贫致富作出积极贡献。在为渔民普及健康养殖技术的同时，他深入研究生产中的实际问题，不断总结各地的先进养殖技术，主编或参编包括《青虾无公害健康养殖》等在内的多部实用技术书籍，深受广大读者的喜爱。他长期奔波在生产第一线，为我国水产养殖的健康持续发展作出重要贡献。

内页插图

目录

第一章 海水名特优鱼类的养殖
第一节 浅海网箱养鱼
第二节 深水网箱养鱼
第三节 池塘养殖
第四节 工厂化养殖
第五节 鱼种的放养
第六节 养殖管理
第七节 病害防治

第二章 真鲷养殖技术
第一节 真鲷的生物学特性
第二节 真鲷的种苗生产
第三节 真鲷成鱼养殖
第四节 养殖实例

第三章 石斑鱼养殖技术
第一节 石斑鱼的生物学特性
第二节 石斑鱼鱼苗的培育
第三节 石斑鱼的网箱养成技术
第四节 石斑鱼的池塘养殖技术
第五节 石斑鱼的鱼病防治
第六节 养殖实例

第四章 黑鲷养殖技术
第一节 黑鲷的生物学特性
第二节 黑鲷的种苗生产
第三节 黑鲷的网箱养殖
第四节 黑鲷的池塘养殖
第五节 黑鲷的病害防治
第六节 养殖实例

第五章 红鳍东方纯养殖技术
第一节 红鳍东方纯的生物学特性
第二节 红鳍东方纯成鱼的养殖技术
第三节 红鳍东方鲍的病害防治
第四节 养殖实例

第六章 花鲈养殖技术
第一节 花鲈的生物学特性
第二节 花鲈的种苗生产
第三节 花鲈的苗种中间培育和养成技术
第四节 花鲈的病害防治
第五节 养殖实例

第七章 美国红鱼养殖技术
第一节 美国红鱼的生物学特性
第二节 美国红鱼的池塘养殖技术
第三节 美国红鱼的工厂化养殖
第四节 美国红鱼的病害防治
第五节 养殖实例

附录
附录1 养殖用水水质标准
附录2 水产健康养殖相关产品介
参考文献

海水名特优鱼类健康养殖实用技术：科学引领，绿色发展，丰收未来 一、 缘起与价值 海洋，作为地球上最广阔的资源宝库，孕育着无数珍贵的生命。其中，海水名特优鱼类，以其独特的风味、丰富的营养价值和较高的经济效益，一直是水产养殖领域备受瞩目的焦点。然而，随着市场需求的不断增长和养殖规模的扩大，传统养殖模式面临着诸多挑战：病害频发、环境污染、产品品质不稳定、养殖效益波动等问题，严重制约着产业的可持续发展。 正是基于这样的背景，本书应运而生。它不仅是对当前海水名特优鱼类养殖现状的深刻洞察，更是对未来绿色、健康、高效养殖模式的积极探索和实践指南。本书凝聚了众多行业专家、科研人员和一线养殖实践者的智慧与经验，旨在为广大海水名特优鱼类养殖从业者提供一套系统、科学、实用的技术解决方案，帮助他们突破瓶颈，实现养殖效益的最大化，同时守护海洋生态的健康与可持续。 本书的价值在于其前瞻性和实用性。它紧密跟踪国内外水产养殖领域的最新科技进展，将前沿理论与生产实践相结合，提供切实可行的技术指导。书中涉及的每一个技术环节，都经过了反复的实践检验，力求做到“接地气”，让读者一看就懂，一学就会，一用就灵。它不仅仅是一本技术手册，更是一种全新的养殖理念的推广，一种对绿色、健康、可持续发展的承诺。 二、 核心内容与技术体系 本书围绕“健康养殖”这一核心理念，构建了一个全面、细致的技术体系，涵盖了海水名特优鱼类养殖的各个关键环节。 1. 科学选育与品种优化： 名特优鱼类品种的鉴定与选择： 详细介绍当前市场上具有代表性的海水名特优鱼类品种，如石斑鱼、黄鳍鲷、海鲈、真鲷、军曹鱼、鲍鱼、海参等，分析其生长特性、市场价值、抗病能力等，指导养殖户根据当地自然条件和市场需求，科学选择最适合的品种。 良种繁育与苗种培育技术： 深入剖析亲本选择、性腺培育、人工授精、孵化、早期饵料及育苗环境控制等关键技术。重点介绍如何培育出体质健壮、活力强、遗传性能优良的苗种，为健康养殖奠定坚实基础。 遗传改良与分子育种的应用： 探讨通过传统育种和现代分子生物学技术，培育抗病力强、生长速度快、品质优良的新品系，为产业升级提供技术支撑。 2. 绿色养殖模式与环境调控： 生态养殖模式的构建： 推广循环水养殖、池塘工厂化养殖、多营养层级生态养殖（IMTA）、筏式养殖、网箱养殖等多种绿色养殖模式。详细阐述各种模式的优点、适用条件、建设要点和管理策略，强调减少养殖密度，降低对环境的负荷。 水质调控与监测技术： 深入讲解影响海水养殖水质的关键指标（如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物等）的监测方法、正常范围及调控手段。介绍曝气增氧、解毒增氧、改底、调水微生物制剂的使用，以及智能化水质监测设备的运用，实现对养殖水环境的精准控制。 底质改良与生态修复： 针对养殖过程中可能出现的底质恶化问题，提供科学的底质检测方法和多样化的改良技术，如生物调控、物理改良、增氧曝气等，恢复和维持健康的养殖底层生态环境。 3. 精细化健康管理与病害防控： 疾病预防为主的理念： 强调“预防为主，防治结合”的原则，通过优化养殖环境、提高鱼体自身免疫力来降低发病率。 常见病害的识别与诊断： 详细介绍海水名特优鱼类常见细菌性、病毒性、寄生虫性疾病的病原、传播途径、临床症状和病理变化，配以高清图片，帮助养殖户准确识别。 科学用药与绿色防控： 严格遵循“安全、有效、经济、环保”的用药原则，推广中草药制剂、益生菌、免疫增强剂等绿色、低毒、高效的生物防治和化学防治手段。详细介绍各种药物的用法、用量、疗程和注意事项，强调休药期管理，保障产品安全。 免疫接种与疫苗应用： 介绍针对重点病害的疫苗种类、免疫程序和接种技术，指导养殖户科学制定免疫计划，提高鱼群抵抗力。 健康度监测与评估： 探讨通过观察鱼体外观、行为、摄食、生理生化指标等，对养殖鱼类健康状况进行实时监测和评估的方法，早期发现问题，及时采取措施。 4. 科学营养与精准投喂： 不同生长阶段的营养需求： 详细分析不同鱼类、不同生长阶段（如苗种期、成长期、成鱼期）对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的生理需求，指导养殖户配置科学的饲料配方。 优质饲料的选择与评价： 介绍如何鉴别和选择高质量的商品饲料，以及如何根据自身情况自配饲料，确保饲料的营养全面性和适口性。 精准投喂策略： 强调“定质、定量、定时、定点”的投喂原则，根据鱼类摄食行为、水温、天气等因素，灵活调整投喂量和投喂方式，减少饲料浪费，降低水体污染。 活饵与辅助饵料的应用： 介绍如卤虫、丰年虫、轮虫等活饵的培育和应用，以及其他辅助性饵料的作用，以满足特定鱼类和特定生长阶段的营养需求。 5. 养殖设施与装备现代化： 养殖设施的选址与设计： 介绍如何根据养殖品种、养殖模式、自然环境等因素，科学选择养殖区域，合理设计养殖池、网箱、筏架等设施，确保通风、采光、排污等功能。 增氧设备与水质净化设备： 详细介绍各种增氧设备（如叶轮式增氧机、射流式增氧机、微孔曝气增氧设备等）的原理、性能和选择依据。介绍常用的水质净化设备，如过滤设备、消毒设备等。 智能化监测与自动化设备： 推广物联网、大数据、人工智能等技术在水产养殖中的应用，如自动投饵机、水质自动监测系统、病害预警系统、环境远程控制系统等，提升养殖管理的智能化水平。 6. 采收、加工与品牌建设： 科学采收与产品预处理： 介绍不同鱼类、不同养殖模式下，最适宜的采收时间、方法，以及采收后的预处理技术，如暂养、排污、冰藏等，最大限度保持产品鲜度。 初级加工与保鲜技术： 探讨蒸、煮、冻干、腌制等常见的初级加工方法，以及真空包装、气调包装等保鲜技术，延长产品保质期，提升附加值。 品牌化运营与市场拓展： 指导养殖户如何建立品牌意识，注册商标，通过优质的产品和良好的信誉，打造区域性或全国性的品牌。分享市场营销的策略与渠道，如线上销售、线下展会、合作社模式等，提高产品竞争力。 质量安全追溯体系的建立： 强调产品质量安全的重要性，介绍建立全程可追溯体系的必要性和方法，从源头保障消费者食用安全。 三、 理论指导与实践经验的融合 本书并非仅仅罗列技术要点，而是将深厚的理论基础与丰富的实践经验巧妙融合。每一项技术介绍，都辅以清晰的原理阐述，使读者不仅知其然，更知其所以然。同时，书中穿插了大量来自一线养殖户的成功案例、经验分享和常见问题的解决思路，让理论变得鲜活，让实践更具指导性。 四、 展望未来 海水名特优鱼类产业正迎来新的发展机遇。随着消费者对健康、绿色、高品质水产品的需求日益增长，以及国家对海洋经济和渔业可持续发展的重视，科学、健康的养殖模式将成为主流。本书正是顺应这一趋势，为推动海水名特优鱼类养殖业的绿色转型和高质量发展提供坚实的理论与技术支撑。 我们坚信，通过学习和应用本书中的先进技术和理念，广大海水名特优鱼类养殖从业者能够提升养殖效益，实现可持续发展，共同描绘出一幅生机勃勃的蓝色海洋画卷，为社会提供更多美味、健康、安全的海洋珍馐。

评分☆☆☆☆☆

在当前追求可持续发展的背景下，任何水产养殖技术都必须紧密围绕“绿色、环保”这一核心理念。我非常关注该领域技术在减少抗生素使用、优化水资源循环利用以及降低污染物排放方面的创新和实践。如果这本书能够突出介绍那些符合现代生态学原理、能够构建良性水体生态系统的养殖模式，比如多营养层次综合养殖（IMTA）在海水名特优鱼类应用中的最新进展，或者如何通过生物技术手段替代化学药品进行环境友好型的水体调控，那么它就不仅仅是一本技术手册，更是一份引领行业健康、负责任发展的路线图。技术上的前瞻性和社会责任感，是衡量一本专业书籍价值的重要标尺。

评分☆☆☆☆☆

从教育培训的角度来看，一本优秀的指导用书必须具备清晰的逻辑结构和易于理解的语言风格。技术术语的解释要到位，复杂的流程图要简洁明了。鉴于其“推广指导”的定位，它的读者群体可能会非常广泛，既有经验丰富的养殖场主，也有刚踏入这个行业的新手。因此，难度梯度的设计非常关键。我希望能看到内容划分得当，比如基础篇、进阶篇和疑难解答篇，确保不同水平的读者都能找到适合自己的切入点，避免因内容过于晦涩而劝退了潜在的学习者。良好的结构，能大大提升学习效率和知识的转化率。

评分☆☆☆☆☆

我个人的阅读偏好是偏向于案例分析和经验总结的。理论知识固然重要，但对于技术推广而言，鲜活的实践案例往往更能打动人，也更容易被读者吸收和模仿。如果这本书能收录一些近年来国内或国际上成功推广新技术并取得显著经济效益的典型案例，并对其成功要素进行深度剖析，那就太棒了。比如，某个特定鱼种在不同地理区域采用某种新型循环水养殖系统后的投入产出比分析，或者在遭遇突发性病害危机时，技术人员是如何快速反应并有效控制疫情的详细过程记录。这种“实战经验”的价值，是任何纯理论书籍都无法替代的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版相当精致，纸张的质感也很好，拿在手里有种厚重而专业的感觉。封面设计简洁大气，色彩搭配和谐，让人一眼就能感受到这是一本严谨的学术或技术指导类书籍。内容上，虽然我手头没有这本书，但我能想象到它会涵盖水产养殖领域的诸多前沿技术，特别是针对海水养殖的精细化管理和病害防控。市面上很多同类书籍要么内容过于陈旧，要么理论性太强而缺乏实际操作指导，希望这本书能在这两方面找到一个很好的平衡点，为一线养殖户提供切实可行的技术支持。我很期待它能深入剖析当前海水养殖业面临的环保压力和市场对高品质水产品的需求，并给出相应的解决方案。如果书中能配有大量高清的实景图片和详细的步骤图解，那就更完美了，毕竟对于技术类书籍来说，直观性是至关重要的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我目前对水产养殖技术的关注点主要集中在如何利用现代生物技术来提升鱼类的抗病能力和生长效率上。我希望看到的优秀著作，能够详细阐述基因编辑、益生菌应用、以及新型饲料配方在应对极端气候和水质波动时的实际效果。理想中的技术推广指导用书，不应该只是停留在“是什么”的层面，更要深入到“怎么做”以及“为什么这么做”的科学机理层面。尤其对于名特优鱼类的养殖，其对水质、饵料和环境的敏感度极高，任何微小的疏忽都可能导致严重的经济损失。因此，对那些能够提供量化指标、精确参数和应急处理流程的章节，我最为看重。期待这本书能够成为一本真正的“工具书”，而不是束之高阁的理论参考。