食话食说：水果的妙用 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

水果确实没有它看起来的那么简单，即使是最常见的苹果，都有“一天一苹果，医生远离我”的谚语。现在我们就开始去深入了解它们吧！
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内容简介

《食话食说：水果的妙用》可以让你找到更健康养生的生活理念，让你成为家庭的营养师和保健师；如果你是为事业奔波打拼的男士，你也可以学会用简单的方法来照顾自己，让自己更强壮，更精神。水果确实没有它看起来的那么简单，即使是最常见的苹果，都有“一天一苹果，医生远离我 ”的谚语。现在我们就开始去深入了解它们吧！

作者简介

千高原工作室，成立与1999年，成功策划了700余种图书，在出版发行界享有盛誉。千高原工作室策划组织了“商务书库”、“语研书库”、“中小企业创业文库”、“宾馆酒店管理实务丛书”“亲子教育”等成系列丛书，2012年底加盟江苏凤凰美术出版社有限公司。

目录

第一章 水果全书：吃水果前必须知道的事
——水果没有看起来那么简单
每种水果在看似简单的外表下，都有它独特的内涵所在。它们不同的营养含量、性味、功效、禁忌等，对人体会产生不同的影响，经常要吃水果的你，不能不知道！

第二章 天然饮品：妙用无穷的果汁DIY
——水果的优点是榨出来的
用新鲜水果榨出的果汁，既营养美味，又能补充我们身体所需的维生素A、C和钙、铁、磷等矿质营养。不过，首先我们要了解什么样的果汁有什么样的功效再来自己榨汁饮用。

第三章 另类食谱：营养多多的水果食谱
——吃出水果的别样风味
水果也能做菜、做汤及主食？没想到吧。其实水果若科学地与蔬菜或肉类等搭配，做出的菜或汤会别具风味，要么酸甜爽口，要么滑嫩无比，比一般家常菜肴要清爽，最重要的是比单吃水果更有营养，而且还能去除肉类或海鲜的油腻。

第四章 清新护肤：经济实惠的水果护肤品
——材料唾手可得的护肤品
水果中含有丰富的维生素，能够为我们的肌肤提供所需养分，不仅好处多多，还会带来清新自然的感受。而且天然水果面膜，操作起来方便容易，你也可以做到。

第五章 营养药方：简单实用的水果偏方
——利于百病的水果偏方

精彩书摘

　　每种水果在看似简单的外表下，都有它独特的内涵所在。它们不同的营 养含量、性味、功效、禁忌等，对人体会产生不同的影响，经常要吃水果的 你，不能不知道！关于水果你知道多少？水果人人会吃，没什么稀奇？这种看法可是不对的喔！虽然水果是公认 的健康食物，但它也不是可以随便吃的。你知道没成熟的梅子是有毒的吗？而“吃葡萄不吐葡萄皮”才是正确的吗？本章对最常食用的42种水果，从它们的热量、营养成分、功效、选购、保存、禁忌等各方面作详尽的介绍，让你吃水果，能吃得更健康更有理由！1.苹果——健康全方位 苹果原产欧洲及中亚等地，在我国已有两千多年的栽培史。现我国东北、华北、华南等地广为栽培。苹果的营养价值和医疗价值都很高，越来越多 的人称其为“大夫第一药”，许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一 天，这一天必吃苹果，号称“苹果日”。苹果富含蛋白质、糖、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生 素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养素。苹果酸甜可口，老幼 皆宜，营养价值和医疗价值都非常高。健康档案 促进消化吸收 苹果酸味中含有苹果酸和柠檬酸，这两种物质可以提高胃液的分泌，起 到促进消化和吸收的作用。苹果也可中和过剩的胃酸，促进胆汁分泌，增加 胆汁酸功能，所以能够有效治疗脾胃虚弱、消化不良等病症。降低血压，消除疲劳 苹果中富含钾，这种物质可与人体内过剩的钠结合并使之排出体外，食 入盐分过多的人，多吃苹果可以将体液中多余的钠清除，起到维持体液电解 质平衡、软化血管壁、降血压的作用。而且苹果能够影响体内的钾、钠代谢，所以多吃苹果可以预防和消除疲劳。止泻、通便 苹果中所含的鞣酸和有机酸可以起到一定的收敛作用，果胶、纤维可以 吸收细菌和毒素，起到止泻、通便的效果。此外，苹果中的粗纤维可使大便 松软，排泄便利，同时，有机酸可刺激肠壁增加蠕动，起到通便的效果。由 此可见，苹果具有止泻、通便的双重作用，对轻度腹泻有良好的止泻效果，也可治疗大便秘结。防癌，预防铅中毒 针对现在全球空气污染比较严重的问题，多吃苹果可以对呼吸系统和肺 功能有所改善，并预防铅中毒。苹果中含有刺激淋巴细胞分裂、增加淋巴细 胞数量的物质，可诱生R型干扰素，它对防癌抗癌具有十分重要的作用。食用宜与忌 宜·苹果有杀灭传染性病毒的作用，所以经常吃苹果的人比不吃或少吃苹 果的人得感冒的概率要低得多。·苹果因富含抗氧化物质，所以对心血管、心脏病患者非常适宜食用。·建议孕妇每天吃一个苹果，这样可以减轻孕期反应。忌·饭后不要立即吃苹果，因为这样不但不利于消化，还容易造成胀气，影响身体健康。·苹果含丰富的果糖，正常人食用后血糖会明显升高，若糖尿病患者食 用，就会使胰岛中的B细胞负担加大，血糖更为升高，加重病情。挑选、储存及妙用 挑选·新鲜苹果结实、松脆、色泽美观；成熟苹果有一定的香味、质地紧密。·未成熟的苹果颜色不好、无香味，若储藏后外形可能出现皱缩。·在表面轻轻按压容易凹陷的苹果是过熟的。储存·苹果放在阴凉处可保持7～10天的新鲜，若装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。苹果还可做成果酱之类的成品，再放入冰箱保存。·苹果所释放出的乙烯可催熟一些如猕猴桃或梨等未成熟的水果，可把 它们与苹果放在一起。但要避免将苹果和成熟的水果、蔬菜放在一起，因为 这样会加速它们的腐烂。·马铃薯发芽后不能食用，因其发的芽含有毒的生物碱，食用后会造成 腹痛、头晕。把马铃薯和苹果放在一起，苹果产生的乙烯气体可延缓马铃薯 发芽的时间。此外，若将苹果和涩柿子放在一起，一周左右柿子的涩味就会 消失。妙用·铝锅使用的时间过长，锅内就会变黑。若将新鲜的苹果皮放入锅中，加适量水，煮沸15分钟后用清水冲洗，能使铝锅变得光亮如新。·痤疮患者可以先将一片苹果放入沸水中，等苹果片变软后再取出，待 温热时贴于痤疮上，保持20分钟后取下，擦拭干净，效果很不错。与其他食物配食的宜忌 苹果与海味同食会降低营养 苹果中含有鞣酸，若与海味同食，会降低海味中含蛋白质的营养价值，而且还易引发腹痛、恶心、呕吐等病症。苹果与茶叶和洋葱同食可保护心脏 苹果、洋葱、茶叶中都含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂，若一起食 用可以有效减少心脏病的发病率。P1-3

前言/序言

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水果在我们生活中的地位是不容忽视的，它不仅仅给我们带来愉悦的感官享受，还能给我们提供生活所需的多种营养素。

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L用可以有效减少心脏病的发病率。P1-3

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到促f进消化和吸收的作用。苹果也可中和过剩的f胃酸，促进胆汁分泌，增加

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苹果中所o含的鞣酸和有机酸可以起到一定的收敛作用，果胶、纤维可以

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K第四L章

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在京东上购买商品已经很多次了，图书这是第一次购买，非常棒的购物体验，首先是发货很快，刚下的订单，很快就显示正在配货了，对于网上购物来说，速度很重 要，京东的发货速度令人非常满意。快递的服务态度也非常好，不像有些快递根本不打电话联系你，直接往传达室里一扔就完事了。拿到书后真的是让人出乎意料， 外面是用纸箱包装，然后里面还用塑料泡膜包裹，非常严实，收货那天是下雨天，拆开看后，书籍完全没有收到下雨的影响，完好无损。书绝对是正版这个不用说 了，在京东买东西，你完全不用担心质量问题。高尔基说过：“书，是人类进步的阶梯。”开卷者古来就有，有“五柳先生”那“不求甚解”读法的；也有朱光潜倡 导的“字字推敲，咬文嚼字”读法的；更有王国维所谓的三种读书境界……但终归来看，开卷是有益的，因为开卷既是知识之源，又是古人之鉴，更是修养之法。其 实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处你有属于自己的本领靠自己生存。让你生活活过得更充实，学习到不同的东西。感受世界的不同。 古代的那些文人墨客,都有一个相同的爱好-------读书.书是人类进步的阶梯.读书是每个人都做过的事情,有许多人爱书如宝,手不释卷,因为一本好书 可以影响一个人的一生.那么,读书有哪些好处呢?1读书可以丰富我们的知识量.多读一些好书,能让我们了解许多科学知识.2读书可以让我们拥有"千里 眼".俗话说的好"秀才不出门,便知天下事.""运筹帷幄,决胜千里."多读一些书,能通古今,通四方,很多事都可以未卜先知.3读书可以让我们励志.读 一些有关历史的书籍,可以激起我们的爱国热情.4读书能提高我们的写作水平.读一些有关写作方面的书籍,能使我们改正作文中的一些不足,从而提高了我们的 习作水平.读书的好处还有一点,就是为我们以后的生活做准备.读书的好处很多。读书足以怡情，足以傅彩，足以长才。其怡情也，最见于独处幽居之时；其傅彩 也，最见于高谈阔论之中；其长才也，最见于处世判事之际。练达之士虽能分别处理细事或一一判别枝节，然纵观统筹、全局策划，则非好学深思者莫属。读书费时 过多易惰，文采藻饰太盛则矫，全凭条文断事乃学究故态。读书补天然之不足，经验又补读书之不足，盖天生才干犹如自然花草，读书然后知如何修剪移接；而书中 所示，如不以经验范之，则又大而无当。有一技之长者鄙读书，无知者羡读书，唯明智之士用读书，然书并不以用处告人，用书之智不在书中，而在书外，全凭观察 得之。 　　读书时不可存心诘难作者，不可尽信书上所言，亦不可只为寻章摘句，而应推敲细思。书有可浅尝者，有可吞食者，少数则须咀嚼消化。换言之，有只须读其部 分者，有只须大体涉猎者，少数则须全读，读时须全神贯注，孜孜不倦。书亦可请人代读，取其所作摘要，但只限题材较次或价值不高者，否则书经提炼犹如水经蒸 馏，味同嚼蜡矣。读书使人充实，讨论使人机智，作文使人准确。因此不常作文者须记忆特强，不常讨论者须天生聪颖，不常读书者须欺世有术，始能无知而显有 知。 　　读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，科学使人深刻，伦理学使人庄重，逻辑修辞之学使人善辩：凡有所学，皆成性格。人之才智但有滞碍，无不可读 适当之书使之顺畅，一如身体百病，皆可借相宜之运动除之。滚球利睾肾，射箭利胸肺，漫步利肠胃，骑术利头脑，诸如此类。如智力不集中，可令读数学，盖演算 须全神贯注，稍有分散即须重演；如不能辨异，可令读经院哲学，盖是辈皆吹毛求疵之人；如不善求同，不善以一物阐证另一物，可令读律师之案卷。如此头脑中凡 有缺陷，皆有特药可医。由此可见读书的好处了 读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读， 熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。 让我们都来读书吧.

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——水果没有看起来那么简单

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的健康食物，但它也不是可以随便吃的。你知道没成熟的梅子是有毒的吗？而i“吃葡萄不吐葡萄皮”才是正确的吗？本j章对最常食用的42种水果，从它们的热量、营养成分、k功效、选购、保存、禁忌等各方面作详尽的介绍，让你吃水果，能吃得更健康更有理由！1.k苹果——健m康全方位

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　　这本书在国外的畅销书排行榜上很有地位，然而这绝不是我阅读它的理由，因为我从来都不把那些所谓的畅销书排行榜甚至畅销书本身看在眼里。只有真正有“料”的书才能吸引我的眼球，通常来讲经典书籍尽管过时了也不会有碍他的闪光点显现出来，畅销书最多能红极一时罢了，但是这本书带来的材料是非常有价值的，甚至几十年后也依然不会过时。

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