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[日] 遠藤誠著，趙怡凡譯

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齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538176353

版次：1

商品編碼：11143353

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

用紙：銅版紙

頁數：160

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

　　成為葡萄酒愛好者從這裏開始
　　·葡萄酒的開瓶方法
　　·完美醒酒方式
　　·正確的持杯方法
　　·葡萄酒的保存方法
　　·酒杯的清洗方法與擦拭技巧
　　1 酒齡尚淺、單寜的平衡感有丁香的氣味、酒體厚重……他們在說什麼？沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。
　　2 精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑒能力。
　　3 如何優雅地開瓶？喝不完的酒怎麼保存？什麼纔是完美的醒酒方式？怎樣持杯、鏇轉？如何清潔酒杯？葡萄酒世界裏的點點滴滴，《葡萄酒的感官世界》裏全都有。

內容簡介

人類釀造和飲用葡萄酒已有悠久的曆史，越來越多的國人也開始喜歡品味葡萄酒。如何從色、香、味、形上來判斷一款葡萄酒的優劣，如何開瓶、倒酒，怎樣妥善保存，選用什麼樣的酒杯、奶酪、菜肴來搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有學問。《葡萄酒的感官世界》網羅上述所有內容，詳細介紹瞭5位葡萄酒達人的私藏品酒流程，是一本適閤葡萄酒愛好者的入門級葡萄酒知識圖書，同時也是葡萄酒品鑒收藏經典。懂得越多味道就越美。

作者簡介

　　遠藤誠，日本葡萄酒進口協會事務局長。早稻田大學公開課講師。法國愛琪美私立葡萄酒學校東京分校講師。日本産葡萄酒大奬賽評委。擁有勃艮第及波爾多地區的葡萄酒騎士稱號。著有《香檳數據手冊2010（葡萄酒王國）》等書。

內頁插圖

第1章　5位葡萄酒達人的品酒流程
品酒——錶現葡萄酒個性的過程
可以在傢中進行的葡萄酒品鑒課程
産地專欄 1　法國

第2章　14種主要葡萄品種
莎當妮
白蘇維翁
雷司令
塞米雍
白詩南
麝香葡萄
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
聖祖維斯
納比奧羅
歌海娜
西拉
添普蘭尼洛
産地專欄 2　意大利

第3章　葡萄酒達人教你如何正確解讀葡萄酒
解讀標簽，瞭解葡萄酒
錶示葡萄酒品質的等級製度
正確而優雅的葡萄酒開瓶方法
打開香氣，喚醒光澤的完美醒酒方式
正確的持杯方法與鏇轉方法
專業的酒杯清洗方法與擦拭技巧
防止葡萄酒美味流失的保存方法
日趨流行的餐廳品酒
産地專欄 3　西班牙

第4章　奶酪界權威人士“村山重信”帶你解讀葡萄酒與乳酪的全新搭配
葡萄酒為心靈傳送營養，奶酪為身體提供能量
彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤
乳酪的成熟度與含鹽量是搭配葡萄酒的要點
最具代錶性的葡萄酒乳酪搭配組閤
産地專欄 4　德國

第5章　品味不同品種滋味的專用酒杯
白葡萄酒酒杯
紅葡萄酒酒杯
産地專欄 5　美國

第6章　值得你關注的日本葡萄酒
日本葡萄酒品質急劇上升在世界舞颱上多次獲奬
産地專欄 6　新世界

第7章　起泡葡萄酒的甄選與享受方法
起泡葡萄酒的基礎知識
世界上的起泡葡萄酒
起泡酒的開瓶方式與倒酒方式
40款以起泡酒與葡萄酒為基酒的雞尾酒
葡萄酒用語集

前言/序言

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

　　遠藤誠，葡萄酒進口協會事務局長。早T稻田大學公開課講師。法國愛T琪美T私立葡萄酒學校東京分校講師。産葡萄U酒大奬賽評委。擁有勃艮第及V波爾多地區的葡萄酒騎士稱號。著有《香檳數據手冊2010（葡萄酒王國）》等書。

評分☆☆☆☆☆

　　·正確的持杯方法

評分☆☆☆☆☆

買給傢人的，比較滿意。圖文並茂，是本好書。文字描述一般，不夠優美與浪漫。但是如果光從內容上來說是很好的。值得一看。

評分☆☆☆☆☆

q精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡p萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色s，能提高您的葡萄酒品鑒能力。

評分☆☆☆☆☆

內容很好，風趣的葡萄酒知識介紹

評分☆☆☆☆☆

￥24.40(k4.k9摺)

評分☆☆☆☆☆

葡萄酒的感官世界,成為葡萄酒愛好者從這裏開始·葡萄酒的開瓶方法·完美醒酒方式·正確的持杯方法·葡萄酒的保存方法·酒杯的清洗方法與擦拭技巧1酒齡尚淺、單寜的平衡感極佳、有丁香的氣味、酒體厚重他們在說什麼沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。2精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑒能力。3如何優雅地開瓶喝不完的酒怎麼保存什麼纔是完美的醒酒方式怎樣持杯、鏇轉如何清潔酒杯葡萄酒世界裏的點點滴滴，葡萄酒的感官世界裏全都有。,

評分☆☆☆☆☆

我和大成為閨蜜，是她前夫過世以後。她公公婆婆受不瞭打擊雙雙病倒，她公公做瞭心髒支架手術在重癥監護，婆婆輕微腦血栓在留院觀察。她想換個工作方便照顧老人，問我能不能幫她留意。我去醫院看她公公婆婆的時候，已經喪偶半年的她暴瘦瞭30斤，外套像掛在衣架上一樣空當當的。坐在醫院的長椅上，我說要不找親戚幫忙。她說公公是獨生子，沒什麼親戚。婆婆有個弟弟也腦血栓瞭，怎麼好讓人傢來幫忙。她和護工輪班，能忙的過來，就是公司有意見，所以想換個工作。那個時候，我都不知道說什麼，說什麼都是蒼白無力的。