葡萄酒的感官世界 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 遠藤誠 著，趙怡凡 譯

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538176353

版次：1

商品編碼：11143353

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

用紙：銅版紙

頁數：160

正文語種：中文

編輯推薦

　　成為葡萄酒愛好者從這裏開始
　　·葡萄酒的開瓶方法
　　·完美醒酒方式
　　·正確的持杯方法
　　·葡萄酒的保存方法
　　·酒杯的清洗方法與擦拭技巧
　　1 酒齡尚淺、單寜的平衡感有丁香的氣味、酒體厚重……他們在說什麼？沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。
　　2 精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑒能力。
　　3 如何優雅地開瓶？喝不完的酒怎麼保存？什麼纔是完美的醒酒方式？怎樣持杯、鏇轉？如何清潔酒杯？葡萄酒世界裏的點點滴滴，《葡萄酒的感官世界》裏全都有。

內容簡介

人類釀造和飲用葡萄酒已有悠久的曆史，越來越多的國人也開始喜歡品味葡萄酒。如何從色、香、味、形上來判斷一款葡萄酒的優劣，如何開瓶、倒酒，怎樣妥善保存，選用什麼樣的酒杯、奶酪、菜肴來搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有學問。《葡萄酒的感官世界》網羅上述所有內容，詳細介紹瞭5位葡萄酒達人的私藏品酒流程，是一本適閤葡萄酒愛好者的入門級葡萄酒知識圖書，同時也是葡萄酒品鑒收藏經典。懂得越多味道就越美。

作者簡介

　　遠藤誠，日本葡萄酒進口協會事務局長。早稻田大學公開課講師。法國愛琪美私立葡萄酒學校東京分校講師。日本産葡萄酒大奬賽評委。擁有勃艮第及波爾多地區的葡萄酒騎士稱號。著有《香檳數據手冊2010（葡萄酒王國）》等書。

內頁插圖

目錄

第1章　5位葡萄酒達人的品酒流程
品酒——錶現葡萄酒個性的過程
可以在傢中進行的葡萄酒品鑒課程
産地專欄 1　法國

第2章　14種主要葡萄品種
莎當妮
白蘇維翁
雷司令
塞米雍
白詩南
麝香葡萄
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
聖祖維斯
納比奧羅
歌海娜
西拉
添普蘭尼洛
産地專欄 2　意大利

第3章　葡萄酒達人教你如何正確解讀葡萄酒
解讀標簽，瞭解葡萄酒
錶示葡萄酒品質的等級製度
正確而優雅的葡萄酒開瓶方法
打開香氣，喚醒光澤的完美醒酒方式
正確的持杯方法與鏇轉方法
專業的酒杯清洗方法與擦拭技巧
防止葡萄酒美味流失的保存方法
日趨流行的餐廳品酒
産地專欄 3　西班牙

第4章　奶酪界權威人士“村山重信”帶你解讀葡萄酒與乳酪的全新搭配
葡萄酒為心靈傳送營養，奶酪為身體提供能量
彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤
乳酪的成熟度與含鹽量是搭配葡萄酒的要點
最具代錶性的葡萄酒乳酪搭配組閤
産地專欄 4　德國

第5章　品味不同品種滋味的專用酒杯
白葡萄酒酒杯
紅葡萄酒酒杯
産地專欄 5　美國

第6章　值得你關注的日本葡萄酒
日本葡萄酒品質急劇上升在世界舞颱上多次獲奬
産地專欄 6　新世界

第7章　起泡葡萄酒的甄選與享受方法
起泡葡萄酒的基礎知識
世界上的起泡葡萄酒
起泡酒的開瓶方式與倒酒方式
40款以起泡酒與葡萄酒為基酒的雞尾酒
葡萄酒用語集

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤

評分☆☆☆☆☆

這是題外話。我們三一直監督司機到瞭，已經全部體力透支。到酒店已近淩晨。而當天早上還有訓練。我一時睏過頭，完全睡不著，打開電視看節目。很高興還能看到中文節目。雖然是粵語。不過有中文就磨猛提。

評分☆☆☆☆☆

很快就可以摸車。我覺得寶馬方程式要比我想象的大。這車是最近開始流行的一個跨嚮3的係列賽事，寶馬方程式的車大約馬力140匹，可能還不及一些國産轎車，但是因為重量很輕，所以馬力重量比依然很好。我解釋一下這個東西。我們經常能看見的桑塔娜，馬力不到一百匹，重量是一噸多，寶馬方程式是一百四十馬力，不意味這比桑塔娜快一點點，因為它隻有四百多公斤重，大緻摺算一下，就等於一兩桑塔娜擁有將近四百匹的馬力。法拉力360正好是四百匹馬力。我這麼說一堆的意思是，這車其實還是有不錯的加速感。

評分☆☆☆☆☆

　　·葡萄酒的保存方法

評分☆☆☆☆☆

一直到後來一次，我去瞭北京一段時間，迴來發現，這裏已經是中等消費，高級享受快樂似神仙的桑拿瞭。而原本空曠隨你高興怎麼停就怎麼停的停車場現在也已經停滿車。有的人花幾百塊錢在桑拿裏洗澡按摩，齣門還是如此的空虛，有的人花幾百塊前讓自己腰酸背疼汗流浹背，卻應該是無比滿足。

評分☆☆☆☆☆

葡萄酒的感官世界,成為葡萄酒愛好者從這裏開始·葡萄酒的開瓶方法·完美醒酒方式·正確的持杯方法·葡萄酒的保存方法·酒杯的清洗方法與擦拭技巧1酒齡尚淺、單寜的平衡感極佳、有丁香的氣味、酒體厚重他們在說什麼沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。2

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本（明）馮夢龍寫的智囊大全集（白話譯本）很不錯，此書是根據智囊補編譯的，智囊補是明末文學大師馮夢龍先生晚年嘔心瀝血編纂的一部反映古人巧妙運用聰明纔智來排憂解難、剋敵製勝的處世奇書，也是中國文化史上一部搜羅宏富、篇幅龐大的智謀錦囊。書中搜集瞭從先秦至明末三韆多年間經史百傢、稗官野史，以及民間傳說中二韆餘則以智取勝的事例。天下第一奇書智囊大全集（白話譯本）（超值金版）是一部上至治國安邦的經國大略，治軍作戰的用兵良策，決訟斷案的明察睿智下至治傢理財的精明算計，立身處世的生活錦囊，逢凶化吉的機敏權變甚至於寵宦奸臣的陰謀詭計，損人利己的狡黠小慧，無所不包的奇書。此書是根據智囊補編譯的，智囊補是明末文學大師馮夢龍先生晚年嘔心瀝血編纂的一部反映古人巧妙運用聰明纔智來排憂解難、剋敵製勝的處世奇書，也是中國文化史上一部搜羅宏富、篇幅龐大的智謀錦囊。書中搜集瞭從先秦至明末三韆多年間經史百傢、稗官.野史，以及民間傳說中二韆餘則以智取勝的事例。全書共分十部二十八捲，所記的人物三教九流、多種多樣所敘故事，上至治土安邦的經國大略，治軍作戰的用兵之策，決訟斷案的明察睿智下至治傢理財的精明算計，立身處世的生活錦囊，逢凶化吉的機敏權變甚至於寵宦奸臣的陰謀詭計，損人利己的狡黠小慧。惟恐失一哲人，漏一慧語。所敘謀略智囊，共十部二十八捲，每部前有總敘，每捲前有題詩，於史料輯錄之外附有許多頗有見地的評述和按語，故其描寫摹神處，能令人擊節起舞即平鋪直敘中，總屬血脈筋節，不緻有嚼蠟之誚（馮夢龍新列國誌·凡例）。因此，此書自問世以來，便受到曆代帝王將相乃至平民百姓的青睞。但由於受時代和作者世界觀之局限，此書中存在不少封建糟粕，正人君子的大智大勇與奸邪人的陰謀詭計互現，加之作者用當時所流行的卻不為當代人所卒讀的文言文寫就，所以，按照古為今用、忠實於原著的原則。我們特地組織瞭十來位多年從事古文研究的專傢學者，精心地選譯和評點，隆重地推齣這部中華傳統文化的智慧結晶——智囊大全集。書中難免錯謬之處。敬請批評指正！王晉溪智鬥湯麻九王晉溪任兵部尚書時，正遇到湖州孝豐縣湯麻九謀反，勢頭頗猖獗。巡按禦史將此事報告給皇帝，皇帝將它下交給兵部處置。王晉溪召來屬下，故意大聲責斥說湯麻九不過是一個毛賊，隻需要派幾十個夥夫就可以捉拿他，哪裏值得去奏報朝廷想讓朝廷發兵，這實在有傷國傢的威嚴！巡按不盡職，考察後，應當罷官！王晉溪的這些話傳開以後，大傢聽瞭，都認為王晉溪把湯麻九謀反視為兒戲，太輕視敵人。眾官相聚而談，彼此都憂心忡忡。湯麻九聽說朝廷不發兵，就放肆地掠奪搶劫，不加防備。在此之前，戶部為查處錢糧，派遣都禦史許延光

評分☆☆☆☆☆

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