雞飼料科學配製與應用（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郝正裏，王小陽 著

圖書標籤:

• 雞飼料
• 飼料科學
• 配製技術
• 應用技術
• 養雞
• 傢禽養殖
• 營養學
• 農業科技
• 動物科學
• 第2版

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508267975

版次：2

商品編碼：11185227

包裝：平裝

叢書名： 農戶畜禽飼料配製技術叢書

開本：32開

齣版時間：2013-02-01

頁數：268

編輯推薦

《雞飼料科學配製與應用（第2版）》（作者郝正裏、王小陽）不同於第一版之處是：附錶中改列瞭中國農業行業標準雞飼養標準（NY／T 33—2004）及其所附中國禽用飼料成分與營養價值錶，第三章飼料配方示例也全部參照該新標準與飼料營養成分和營養價值錶中數據；第三章配方示例中，不是以標準作為依據，而是參考其推薦值提齣擬配水平，此水平可能高於、等於或低於農業行業標準-2004，視養雞場雞群和飼料狀況而定；第二章有關大豆粕、魚粉和玉米蛋白粉的質量標準，均改用瞭國內頒布的標準}第五章中增加瞭“蛋雞生産中異常情況的分析”一節。

內容簡介

　　《雞飼料科學配製與應用（第2版）》（作者郝正裏、王小陽）針對農村養 雞戶、養雞場在飼料配製方麵的現狀及技術需求，對雞 的消化特點與營養需要、雞常用飼料的營養特點與營養價值、雞飼料的科 學 配製方法、影響飼喂效果和雞生産性能的飼養因素與管理因素等做瞭較全 麵 的介紹，頗受讀者歡迎。為瞭使《雞飼料科學配製與應用（第2版）》更貼近 農村養雞戶和中小型養雞場當前 的生産實際，作者按照2004雞飼養標準，對全書作瞭修訂，較原版圖書內 容 更全麵、技術更先進，更適閤農村養雞戶、養雞場人員學習使用，並可供 大、中 型雞場、飼料廠及農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 雞的消化特點與營養需要
第一節 雞消化係統的特點與消化過程
一、雞消化係統的特點
二、雞的消化過程
第二節 雞的代謝與生長規律
一、雞的代謝特點
二、雞的生長規律
第三節 雞的營養需要
一、飼料中的營養素與雞體、雞蛋成分的比較
二、能量需要
三、碳水化閤物和脂肪需要
四、蛋白質需要
五、礦物質需要
六、維生素需要
七、水的需要
八、各種營養物質間的平衡
第二章 雞常用飼料的營養特點與營養價值
第一節 飼料分類法及命名體係
一、國際飼料分類法及其命名體係
二、我國飼料分類法
第二節 雞常用飼料營養特性、飼用價值及質量
標準
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、青飼料、青乾草與青貯料
四、礦物質飼料
五、維生紊飼料
六、飼料添加劑
第三章 雞飼料科學配製方法
第一節 雞飼料科學配製概況
第二節 雞飼料類型與應用
一、按營養成分和用途分類
二、按飼料原料組成的特點分類
三、按飼料形態分類
四、按飼喂對象分類
第三節 雞飼料配方的設計
一、設計雞飼料配方的基本方法
二、不同生理階段蛋雞與肉雞飼料配方示例（試差法）
第四節 閤理采用現有飼料配方
一、如何識彆飼料配方的優劣
二、閤理應用現有優良飼料配方
三、散養雞飼料的閤理組成
第五節 飼料配閤技術
一、清理工序及設備
二、粉碎工序及設備
三、配料工序及裝置
四、混閤工序及機械
五、成品包裝工序及設備
第六節 科學應用飼料
一、閤理購買、配製與使用全價配閤飼料
二、用市售濃縮飼料配製全價飼料要按說明
進行
三、飼料原料和成品飼料的貯存與保質
第四章 影響飼喂效果和雞生産性能的飼養因素
第一節 飼養現代蛋雞和肉雞的基本條件
一、現代蛋雞和肉雞的生産水平
二、飼養現代蛋雞和肉雞的必備條件
第二節 飼養密度與槽位
一、群序
二、飼養密度、槽位與飼喂效果
第三節 飼喂時間與次數
一、雞的采食習性
二、飼喂時間、次數與飼喂效果
第四節 飼喂量與限製飼養
一、飼喂量與飼喂效果?
二、限製飼養的效果與應用
第五節 投料與均料技術
一、投料與飼喂效果
二、投料量的控製
三、均料與飼喂效果
第六節 影響飼喂效果的其他因素
一、存放不當
二、喂法不當
三、盲目添加
四、添料不當
五、忽視供水
六、跑水、漏水
第七節 防止肉用仔雞脂肪過度蓄積的飼養
技術
一、降低飼料能量濃度
二、選擇飼養低脂肉雞品種或品係
三、注意飼料粒度
四、加強通風
第五章 影響配閤飼料飼喂效果與生産性能的管理
因素
第一節 環境條件須符閤雞的習性和經濟生物學
特性
一、雞的生活習性
二、雞的經濟生物學特性
第二節 通風質量與飼喂效果
一、雞呼吸係統的特點及需氧量
二、雞捨中存在的汙染源及其對雞的影響
三、通風換氣的作用與應注意事項
第三節 溫度、濕度對雞的影響
一、溫度對雛雞的影響
二、溫度對蛋雞的影響
三、濕度對雞的影響
第四節 光照管理與雞的生産性能
一、光的作用
二、光色及光照對雞的影響
三、人工光照的原則
第五節 提高飼養效果與增加效益的措施
一、盡一切可能提高育成雞的質量
二、盡量減少應激
三、雞的啄癬及其預防
四、蛋雞生産水平變動規律及異常情況分析
第六節 減少肉用雞腹水癥的措施
一、肉雞腹水癥發生的原因
二、減少肉雞腹水癥的措施
附錄
附錶一 中華人民共和國農業行業標準雞飼養標準
（NY／T33-2004）
附錶二 雞常用飼料成分及營養價值錶
附錶三 育成雞捨記錄錶（參考）
附錶四 蛋雞捨周報錶（參考）
主要參考文獻

前言/序言

《精進養殖：現代蛋雞生産的高效之道》 本書旨在為現代蛋雞養殖者提供一套係統、前瞻性的高效生産解決方案，聚焦於如何通過科學的精細化管理，實現蛋雞健康生長、産蛋性能最大化以及經濟效益的穩步提升。 在全球畜牧業轉型升級的大背景下，蛋雞養殖業正麵臨著前所未有的機遇與挑戰。消費者對食品安全、産品品質的要求日益提高，同時，環保壓力、飼料成本波動以及疾病防控的復雜性，都對傳統養殖模式提齣瞭嚴峻考驗。本書立足於前沿的科研成果和豐富的實踐經驗，深入剖析現代蛋雞生産各個環節的關鍵要素，為養殖者提供一套切實可行、易於推廣的高效管理體係。 第一篇：現代蛋雞産業發展趨勢與挑戰 在這一篇章中，我們將首先迴顧蛋雞産業在全球範圍內的發展脈絡，分析其當前的優勢與劣勢，並展望未來的發展趨勢。我們將重點探討以下幾個方麵： 産業升級與轉型： 探討集約化、規模化、智能化養殖模式的興起，以及對傳統養殖方式的衝擊與替代。分析標準化生産流程、信息技術在養殖管理中的應用，如自動化喂料、精準通風、環境監控等，如何提升生産效率和管理水平。 消費者需求變化： 深入分析消費者對雞蛋品質、營養價值、健康安全等方麵的需求，以及這些需求如何驅動蛋雞養殖技術的進步。例如，對無抗生素雞蛋、富硒雞蛋、高品質品牌雞蛋的需求，對養殖環境、福利的要求等。 環境可持續性： 關注蛋雞養殖對環境的影響，如廢棄物處理、節能減排等。介紹綠色養殖理念，推廣環保型養殖技術，旨在實現經濟效益與生態效益的雙贏。 疾病防控的挑戰： 分析當前蛋雞養殖麵臨的主要疾病威脅，如禽流感、新城疫、馬立剋氏病等，以及抗生素耐藥性帶來的嚴峻挑戰。探討綜閤性疾病防控策略，包括生物安全、疫苗接種、藥物閤理使用等，以降低疫病風險，保障生産穩定。 飼料成本的波動與應對： 探討全球飼料原料價格波動對蛋雞養殖經濟效益的影響，以及養殖者如何通過優化飼料配方、提高飼料轉化效率、尋求替代性原料等方式來降低成本，增強抵禦風險的能力。 第二篇：優化育種與品種選擇：奠定高産基礎 優質的種源是實現高産蛋雞生産的基石。本篇將深入探討蛋雞育種的最新進展以及如何根據自身養殖目標選擇最適宜的蛋雞品種。 現代蛋雞育種技術： 介紹分子育種、基因編輯等前沿育種技術在提高蛋雞生産性能方麵的應用。分析如何通過科學育種，選育齣高産、高蛋品質、強抗病力、低料耗的優良蛋雞品係。 品種特性與選擇策略： 詳細介紹當前市場上主流蛋雞品種的生長發育特點、産蛋性能、抗病能力、適應性以及不同品種在不同生産模式（如平養、籠養）下的錶現。指導養殖者根據自身的氣候條件、養殖設施、市場需求以及經濟投入，科學選擇最適閤的蛋雞品種。 早期管理的重要性： 強調雛雞早期（開産前）管理對蛋雞終生産性能的關鍵影響。詳細介紹雛雞的飼養管理、環境控製、疾病預防等，旨在培育齣健康、生長發育勻稱的後備雞。 第三篇：精細化飼養管理：提升生産效率 飼養管理是蛋雞生産的核心環節。本篇將聚焦於如何通過精細化的管理措施，最大限度地發揮蛋雞的生産潛能。 環境控製與調控： 深入解析溫度、濕度、通風、光照等環境因素對蛋雞生長發育、産蛋性能、健康狀況的影響。提供不同生長階段、不同季節的精確環境調控方案，包括通風係統的優化、溫控設備的選用、光照程序的設定等，以創造最適宜的生長環境。 科學喂養策略： 探討不同生長階段（雛雞、青年雞、産蛋雞、換羽期）蛋雞的營養需求。詳細介紹如何根據品種、日齡、生産階段、環境條件以及飼料原料特性，製定科學閤理的飼養程序和精細化的飼喂方案。強調飼喂量、飼喂次數、采食空間以及飼料新鮮度的重要性。 水質與飲水管理： 闡述水質對蛋雞健康和生産性能的直接影響。指導養殖者如何進行水質檢測、水質淨化以及飲水器具的清潔消毒，確保蛋雞獲得充足、清潔的飲用水。 應激管理與福利： 分析各種應激因素（如運輸、噪音、擁擠、天氣變化）對蛋雞的負麵影響，並提齣有效的應激管理措施。強調蛋雞福利的重要性，介紹改善蛋雞福利的實踐方法，如提供充足的活動空間、避免過度捕捉、減少人為乾擾等，以提升蛋雞的生産性能和生命質量。 行為觀察與異常判斷： 教授養殖者如何通過細緻的觀察，及時發現蛋雞的異常行為，如采食量、飲水量、活動量、糞便狀況、羽毛整潔度等，從而早期診斷潛在的健康問題或管理缺陷。 第四篇：健康與疾病防控：保障生産安全 疾病是蛋雞生産中的重大風險。本篇將係統介紹蛋雞的常見疾病、診斷方法以及行之有效的防控策略。 蛋雞常見疾病分析： 詳細介紹病毒性疾病（如禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病）、細菌性疾病（如大腸杆菌病、沙門氏菌病、支原體病）、寄生蟲病以及營養代謝性疾病的病原、傳播途徑、臨床癥狀、病理變化和診斷方法。 綜閤性疾病防控體係： 強調生物安全在疾病防控中的首要地位。介紹場區布局、人員與車輛消毒、病死禽處理、隔離觀察等生物安全措施。 疫苗接種策略： 詳細闡述不同疫苗的種類、作用機理、免疫程序以及接種注意事項。指導養殖者根據當地疫病流行情況、蛋雞品種以及生産目標，製定科學閤理的疫苗接種計劃。 藥物閤理使用與耐藥性防控： 強調在獸醫指導下閤理使用獸藥，避免濫用和誤用。介紹抗生素的正確選擇、用藥劑量、療程以及停藥期，並探討如何通過生物安全、疫苗接種、提高日糧品質等方式，降低對藥物的依賴，延緩耐藥性的産生。 營養性疾病的預防： 結閤營養學知識，分析因營養失衡或缺乏引起的疾病，如佝僂病、軟蛋病、異食癖等，並提齣相應的預防和改善措施。 第五篇：蛋品質量與安全：滿足市場需求 雞蛋作為重要的食品，其品質和安全直接關係到消費者健康。本篇將深入探討如何提升蛋品質量，滿足日益嚴格的市場要求。 影響蛋品品質的因素： 分析遺傳、營養、飼養管理、疾病、環境以及采後處理等因素對雞蛋外觀（蛋殼顔色、厚度、完整性）、內部品質（蛋黃顔色、蛋白粘稠度、氣室大小）以及營養成分（蛋白質、維生素、礦物質）的影響。 提升蛋品品質的管理措施： 提齣具體的管理策略，如優化日糧配方以改善蛋黃顔色和營養成分，控製鈣磷比例以增強蛋殼強度，保持良好的捨內環境以減少微生物汙染等。 食品安全體係的建立： 介紹 HACCP（危害分析與關鍵控製點）等食品安全管理體係在蛋雞生産中的應用。強調從飼料采購、生産過程到産品齣廠的各個環節的風險控製。 非法添加物與殘留物檢測： 關注非法添加物（如蘇丹紅、熒光增白劑）和獸藥殘留對蛋品安全的影響，介紹相關的檢測方法和法律法規，指導養殖者如何避免使用違禁物質，並進行自我檢測，確保産品安全。 品牌建設與市場營銷： 探討如何通過提升蛋品品質、建立可追溯體係、進行有效的品牌宣傳，來滿足高端市場需求，實現産品附加值的提升。 第六篇：經濟效益分析與風險管理：實現可持續發展 養殖的最終目的是實現經濟效益。本篇將幫助養殖者進行科學的經濟效益分析，並掌握風險管理的方法。 成本效益分析： 詳細分析蛋雞養殖的各項成本構成，包括固定成本（設備、場地）和變動成本（飼料、獸藥、人工、水電）。指導養殖者如何進行成本核算、效益評估，並與行業平均水平進行比較。 盈虧平衡點分析： 介紹盈虧平衡點的計算方法，幫助養殖者瞭解在何種生産水平下能夠實現盈利，並以此為目標進行生産管理。 市場行情分析與預測： 探討如何關注蛋價波動、飼料價格變化等市場信息，並利用相關數據進行簡單的市場行情分析與預測，以製定更閤理的生産與銷售計劃。 風險識彆與應對策略： 列舉蛋雞養殖中可能遇到的各類風險，如疫病爆發、自然災害、市場價格大幅波動、政策調整等，並提齣相應的風險預警與規避措施。 保險與互助機製： 介紹針對養殖業的各類保險産品，以及行業協會、閤作社等互助機製在分散風險、降低成本方麵的作用。 綠色養殖與政策支持： 關注國傢及地方政府在推動綠色養殖、環保生産方麵的政策導嚮，以及養殖者如何爭取相關的政策支持和補貼。 本書結構清晰，邏輯嚴謹，語言通俗易懂，並輔以豐富的案例分析和圖錶數據，旨在為廣大蛋雞養殖者提供一套全麵、實用、與時俱進的科學養殖指南。通過學習和實踐本書的理念與技術，相信每一位緻力於蛋雞養殖事業的從業者，都能邁上高效、健康、可持續發展的嶄新徵程，收獲豐碩的生産成果。

評分☆☆☆☆☆

收到這本厚厚的《雞飼料科學配製與應用（第2版）》時，我心中充滿瞭期待。作為一名在養殖行業摸爬滾打多年的老手，我深知飼料配製對養殖效益的決定性影響。然而，這本書的某些方麵，坦白說，並沒有完全達到我的預期。比如，在關於微量元素添加劑的章節裏，作者似乎過於側重理論模型，而對於實際生産中常見的原料波動和消化率差異帶來的實際問題探討得不夠深入。我更希望看到的是，針對不同地區、不同季節的常見飼料原料，如何靈活調整配方以達到最佳的成本效益平衡。書中關於蛋白質和氨基酸平衡的論述非常紮實，但在探討如何通過發酵或酶解技術來提升非蛋白氮源的利用效率時，案例分析顯得有些單薄，沒有給齣足夠具有操作性的指導方案。整體來說，它更像是一本嚴謹的學術教材，對於我們這些需要快速解決實際生産難題的從業者來說，某些章節的實用性略顯不足，需要我們自己再結閤大量的實踐經驗去“翻譯”和轉化。

評分☆☆☆☆☆

我注意到這本書在闡述能量代謝和飼料轉化率（FCR）的數學模型時，所采用的公式和推導過程極其詳盡，對於理解營養素在雞體內的熱力學變化非常有幫助。對於學院派的研究生來說，這無疑是一份寶貴的資料。但對於我們基層技術人員，麵對一個每天都要處理數百噸飼料的生産綫，我們更關心的是如何通過簡單的指標快速判斷配方是否存在隱患。書中關於“最低有效劑量”和“最大安全劑量”的區分，雖然理論上嚴謹，但在實際操作中，過多的冗餘信息反而增加瞭判斷的復雜性。我嘗試用書中的某些復雜模型來模擬我正在使用的特定日糧，結果發現，由於模型對原料中抗營養因子的懲罰因子設置過於保守或過於寬鬆，導緻計算結果與實際齣欄數據之間存在一定的偏差。這讓我體會到，理論的完美與實踐的混沌之間，總有一道難以逾越的鴻溝，而這本書更偏嚮於後者所描繪的理想世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的理論深度毋庸置疑，尤其是在闡述脂肪酸的生化作用及其對肉質和蛋品質的影響方麵，作者展現瞭深厚的學術功底。我特彆喜歡其中關於Omega-3和Omega-6脂肪酸比例調節對免疫係統影響的章節，描述得邏輯清晰，層次分明。但是，在實際應用到水産飼料的交叉領域時，這本書的指導性就顯得相對薄弱瞭。雞飼料和水産飼料在載體材料、適口性要求以及某些特定氨基酸的需求模式上存在顯著差異。書中雖然提到瞭跨物種的營養共性，但對於如何係統性地“轉譯”這些知識到對水分敏感度極高的水産配方中，缺乏具體的橋梁或案例支撐。這使得我不得不花費額外的時間去查閱其他專業書籍，來彌補這種物種特異性知識的缺失。可以說，這本書的專業邊界劃分得過於清晰，限製瞭它在綜閤性營養學領域的應用廣度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖錶設計著實令人眼前一亮，視覺上非常專業，這無疑提升瞭閱讀的舒適度。特彆是關於維生素和礦物質的營養需求麯綫圖示，清晰直觀，讓人對不同生長階段的營養側重點一目瞭然。然而，我發現書中對於“新型功能性添加劑”的介紹更新速度似乎跟不上行業飛速發展的步伐。例如，在討論腸道健康管理時，對於近兩年市場上廣受關注的某些益生菌株或植物提取物的研究進展和實際應用效果，書中涉及較少，或者引用的數據略顯陳舊。這就導緻我在試圖用這本書指導最新一代的飼料配方設計時，總感覺缺少瞭一塊關鍵的拼圖。高質量的圖錶是加分項，但如果內容本身的時效性不能緊跟前沿動態，那麼對於追求效率最大化的現代養殖者而言，其價值就會大打摺扣。這本書更像是為打下堅實基礎而準備的基石，而非引領方嚮的燈塔。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我最大的感受是它的“嚴謹性”與“教條性”並存。作者在保證每一項營養素推薦值都有充分的文獻支撐方麵做得非常齣色，引用瞭大量權威的研究成果，這保證瞭本書作為工具書的可靠度。然而，這種對“標準”的堅守，似乎使得書中對於“創新性”的探討略顯保守。在探討如何利用飼料成本波動來優化替代蛋白源時，書中給齣的建議往往傾嚮於選擇價格穩定但營養價值稍遜的替代品，而不是冒險去研究和馴化那些具有更高潛在營養價值但市場供應不穩定的新型原料。我期待看到更多關於如何在高風險原料中使用酶製劑或固定化技術來提升其利用率的案例研究，而不是僅僅強調“選擇安全路綫”。它像一位德高望重的教授，教導學生如何走最穩妥的路，但對於那些渴望在競爭中求得突破的實乾傢來說，可能還需要另一本更具前瞻性和冒險精神的參考書來激發靈感。