廣東精選老火湯300例

廣東精選老火湯300例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

黃遠燕 編
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齣版社: 吉林齣版集團 , 吉林科學技術齣版社
ISBN:9787538467543
版次:1
商品編碼:11269600
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2013-06-01
用紙:銅版紙
頁數:240

具體描述

內容簡介

  《廣東精選老火湯300例》中精選三百餘道廣東老火湯,其中以美容養顔、強身潤髒、四季健康、滋補養生分類。書中詳細介紹製作原料、方法、功效及飲用須知。
  美容養顔老火湯具有美容潤膚、滋補養顔、排毒養顔、減肥瘦身等功效。
  強身潤髒老火湯具有健脾養胃、潤肺解燥、清肝明目、養心安神等功效。
  四季健康老火湯的製作訣竅、選料和製作方法,根據四季不同的節氣特點,將按春、夏、鞦、鼕四季分季節養生保健。
  滋補養生老火湯具有滋補強身、滋陰補血、強筋壯骨、益腎壯陽等四大類。
  書中將廣東老火湯的製作訣竅、選料和製作方法,並根據不同的食療作用,根據個人口味與身體所需,按不同的功效和身體需求、選擇閤適的湯品,依法炮製,煲齣一煲鮮香四溢、療效顯著的廣東老火靚湯。

作者簡介

  黃遠燕,是一位地道的廣東女子,現任中國烹飪協會高級會員,廣東廚委會會員。黃遠燕多年以來一直潛心研究飲食保健的方法。目前,她在一所著名烹飪學校當粵菜講師,並且,不定期在很多傢美食、健康、生活類雜誌上發錶料理專題以及文章,還曾參與編寫《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍,受到眾多讀者歡迎和喜愛。

目錄

part 1 滋補養生老火湯
part 2 四季健康老火湯
part 3 強身潤髒老火湯
part 4 美容養顔老火湯
……

前言/序言

  老火湯的湯料品種繁多,可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等,不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。廣東的老火湯種類繁多,有滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等,可以熬、滾、煲、燴、燉。所謂的“三煲四燉”,就是煲湯需要3小時,燉湯需要4~6小時,這樣纔能原汁原味。廣東老火湯用料得當、火候拿捏得非常精確,集藥補和食補於一身,不僅是調節人體陰陽平衡的養生湯,更是輔助治療恢復身體健康的藥膳湯。本書中精選瞭三百餘道廣東老火湯,詳細介紹瞭這些老火湯的選材、製作方法和決竅,並根據食材不同的食療作用,分成瞭滋補養生老火湯、四季健康老火湯、強身潤髒老火湯、美容養顔老火湯四大部分。您可以根據個人口味與身體所需,按不同的功效選擇閤適的湯品,依法炮製,煲齣一煲鮮香四溢、療效顯著的正宗老火靚湯。

用戶評價

評分

說什麼好呢?一定要十個字嗎?

評分

一本膏的書,一定要學著豪,纔有好的身體。

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寶貝很好,還會購買。

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買來學學做廣東菜,不錯

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完美! 書是正品,很不錯!速度也快,絕對的好評,同時,作為“京東”二字的拼音首字母拼寫,jd也更易於和京東品牌産生聯想,有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步,京東越做越大。|

評分

好好學習廚藝。喜歡廚藝

評分

評分

書不錯,湯品挺全的,送貨及時

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