广东精选老火汤300例

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黄远燕 编

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发表于2025-06-07

图书介绍


出版社: 吉林出版集团 , 吉林科学技术出版社
ISBN:9787538467543
版次:1
商品编码:11269600
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-06-01
用纸:铜版纸
页数:240


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图书描述

内容简介

  《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤,其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。
  美容养颜老火汤具有美容润肤、滋补养颜、排毒养颜、减肥瘦身等功效。
  强身润脏老火汤具有健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等功效。
  四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,根据四季不同的节气特点,将按春、夏、秋、冬四季分季节养生保健。
  滋补养生老火汤具有滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。
  书中将广东老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,根据个人口味与身体所需,按不同的功效和身体需求、选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

作者简介

  黄远燕,是一位地道的广东女子,现任中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。黄远燕多年以来一直潜心研究饮食保健的方法。目前,她在一所著名烹饪学校当粤菜讲师,并且,不定期在很多家美食、健康、生活类杂志上发表料理专题以及文章,还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍,受到众多读者欢迎和喜爱。

目录

part 1 滋补养生老火汤
part 2 四季健康老火汤
part 3 强身润脏老火汤
part 4 美容养颜老火汤
……

前言/序言

  老火汤的汤料品种繁多,可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等,不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。广东的老火汤种类繁多,有滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等,可以熬、滚、煲、烩、炖。所谓的“三煲四炖”,就是煲汤需要3小时,炖汤需要4~6小时,这样才能原汁原味。广东老火汤用料得当、火候拿捏得非常精确,集药补和食补于一身,不仅是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体健康的药膳汤。本书中精选了三百余道广东老火汤,详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍,并根据食材不同的食疗作用,分成了滋补养生老火汤、四季健康老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤四大部分。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的功效选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的正宗老火靓汤。
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用户评价

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还不错,很好没错字,插图很精致,速度很快

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正版,书很不错,你值得拥有。比书城平宜。

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跟书学煲汤

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学生的成长很大程度上受到环境的影响。优化阅读环境,让生活弥漫书香气息是我们做教师的追求。因此,我在教学中努力为孩子创造一个优良的阅读环境,带领学生敲响读书之门。首先,着力打造书香班级。在我们班有可供孩子阅读的各方面书籍,并在读书角张贴温馨的阅读暗示:“与书为友,走向优秀!”“读经典的书,做有根的人!”在教室前面彰显着警示牌:“今天,你读书了吗?”还在教室里张贴名言警句,“为中华之崛起而读书””书中自有黄金屋,书中自有颜如玉”、“书山有路勤为径,学海无涯苦作舟“,“世上无难事,只怕有心人”。“读书破万卷,下笔如有神。” 这些醒目的标志,使学生迈进班级的那一刻就会想到读书。其次,将书香气息带给家庭。说句心里话,我们班孩子的家长多数是农民,他们对于读书的意识并不高,尽管如此,我仍坚信:只要肯努力、只要肯坚持,让孩子在无意中就能端起书本来阅读,这样,长此以往,相信家长们会有所动容,从而为孩子能够读更多的好书拓宽‘道路’。虽然让家长读书的起步工作难做,但我仍通过校信通、开家长会等利用一切与家长接触的机会,将书香信息传递给家长。开展书香家庭评比,推动家庭阅读正常化,持久化,为学生阅读习惯的养成提供优越的外部环境。这里提到的‘书香家庭评比’,我并没有给家长们出难题,而是根据每个家庭的实际情况而定,我抓住孩子对新事物的好奇心,及孩子那纯真的天性,让每个孩子做为他自己家庭的组长,父母是组员,先由孩子感染父母、督促父母,和父母同读一本书并交流读后之感,这样一段时间下来,我发现孩子们课余聊的话题由原来的“我昨天吃什么好吃的了”、“我妈给我买什么新衣服了”、“我爸带我去公园玩了”这些,被现在的“昨天我们全家坐在一起聊《红岩》,爷爷还给我讲了好多英雄人物的故事”、“周末我们家要举行讲故事比赛呢”所取待,从班级门前走过,每每听到这些,我的心里真是比吃了蜜还要甜。

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图书质量不错,赞

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油性纸质,内容可以,所需材料一般市场可以购置,总体还行的,调味方面再细说一点就好了。

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  十年沧桑啊!人生起起落落,个中悲苦又谁人能体会? 下次还来京东,很好的书

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比书店便宜,很好!穿着很舒服~V:ty1447798756

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