經典普洱（精裝修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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石昆牧 著

圖書標籤:

• 普洱茶
• 茶葉
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• 收藏
• 雲南
• 精裝修
• 飲茶
• 養生

齣版社： 中央編譯齣版社

ISBN：9787511713995

版次：2

商品編碼：11118864

包裝：精裝

叢書名： 夢想傢·圖文館

開本：16開

齣版時間：2012-09-01

用紙：膠版紙

頁數：200

字數：206800

正文語種：中文

內容簡介

　　“普洱茶”為中國十大名茶之一，以其集散地與原産地之一的普洱縣（現今寜洱縣）命名之。元朝時稱之為”普茶”，明朝萬曆年間纔定名為“普洱茶”。至今，茶葉已成為中華文化與其它文明的橋梁。《經典普洱（精裝修訂版）》講解瞭普洱茶的基本知識，內容豐富。並配有插圖，幫助廣大讀者的理解。

作者簡介

　　石昆牧，生於颱灣高雄縣，1991年任教於高雄義守大學，以運動醫學見長，教授學科運動傷害復健、運動生理學、籃球、保齡球等技術學門，發錶運動醫學相關文章數十篇，2005年4月離開教職，全心投入普洱茶經營與推廣。1983年初次按觸普洱茶，因當時仍習慣颱灣茶品清香甜韻，不習慣普洱茶色重、無揚香、味陳之特色。1986年大學時期開始瞭解、研究、實驗後，纔真正領悟普洱茶真性，從此浸淫、沉澱在“陳年的曆史歲月”。2005年榮獲雲南省首屆“全球普洱茶十大傑齣人物”。2005年2月齣版《經典普洱》，2006午8月齣版《經典普洱——名詞解釋》兩本普洱茶相關專著。2006年8月主持雲南省政府主辦的“百年普洱經典品鑒會”，提供主要茶品品鑒，並受聘為“雲南普洱茶協會顧問”。2007年創辦實名製網站——“經典普洱”。2007年為“雲南普洱茶”正本清源，提“倡議書”推薦使用雲南大葉茶原料之優良廠傢，在普洱茶混亂低迷時期，形成一股清流。2011年齣版《迷上普洱》，將品飲普洱融入身心、且生活化。投入茶業事業以來，陸續在網絡與雜誌上發錶多篇個人心得並引起廣泛討論和關注，代錶作有：“普洱茶大事紀”、“滇綠與滇青普洱辨識”、“普洱茶製作古今與迷思”、“普洱茶年份與斷代”、“如何選購新製生餅”、“普洱茶儲存與陳化”、“二十茶山簡介”等等多篇文章，同時還帶動促進國內茶葉界對早期宜興紫砂壺、生鐵壺、颱灣精品瓷器的認知現鑒賞。在大陸普洱茶市場與文化起步階段，對業界與市場，甚至産區雲南省都有實質性的影響。從業基本履曆為：1999年9月創設颱灣普茶莊茶業、2003年與友人在廣東省東莞市創立大陸普茶莊分店、2004年於深圳市設立普茶莊大陸總公司、2006年底前大陸普茶莊直營加盟快速成長十餘傢、2006年10月因理念不閤，在市場蓬勃之時毅然退齣大陸普茶莊經營、2007年3月重新在北京創辦經典普洱體係、至2012年已有近二十傢經典普洱實體店與網絡店鋪。

目錄

自在（序）
再版引言
01 雲南普洱茶
02 普洱茶的現在與未來
03 滇青茶産區氣候地理條件
04 普洱茶製作之古今與迷思
05 普洱生茶與熟茶製程辨識
06 滇綠與滇青普洱茶的特點及辨識
07 如何選購新製生餅
08 普洱茶年份與斷代
09 精緻普洱茶—沱茶
10 普洱茶存儲與陳化
11 入倉茶的辨識
12 普洱茶衝泡方式與茶具選擇
茶心（跋）
後記

前言/序言

尋覓茶韻深處的古老密碼：一部關於中國傳統茶文化與茶器藝術的深度探索 導語：穿越曆史長河，觸摸指尖溫潤，領略東方美學在杯盞之間的韆年流轉。 本書並非聚焦於某一種特定的茶類，而是以一個更宏大、更具人文色彩的視角，深入剖析瞭中國傳統茶文化的精神內核、曆史演變及其所承載的哲學意蘊。它是一部關於“茶之精神”的探尋之旅，旨在為讀者構建一個全景式的中國茶文化知識體係，涵蓋從茶葉的起源與種類、飲茶禮儀的變遷，到茶器藝術的精妙設計與材質選擇等諸多方麵。 第一部：源遠流長——中國茶文化的精神譜係 本部分首先追溯瞭中國茶的“源”。我們不討論某一種特定茶品的製作工藝，而是考察茶葉如何在古代中國從藥用到飲用，並最終升華為一種生活方式和藝術形態的全過程。 第一章：茶的起源與早期形態 深入考證曆史文獻中關於茶最早的記載，對比不同地域關於茶樹起源的傳說與考古發現。重點探討瞭在唐宋之前，茶葉以何種形態存在——是蒸青團茶、散茶的雛形，還是煮茶的湯飲？著重分析瞭“茶馬古道”的開闢對茶葉傳播的意義，以及早期茶文化與佛教、道教思想的交融。 第二章：士大夫的審美與茶的儀式化 本書詳細描摹瞭宋代文人雅士如何將飲茶提升至“風雅”的境界。我們細緻梳理瞭宋代的“鬥茶”風尚，分析瞭點茶法（使用茶筅擊打茶末産生泡沫的技術）的興盛及其對後世茶道審美的深遠影響。這不是對某一特定茶具的描述，而是對“儀式感”如何塑造審美標準的深入解析。探討瞭茶作為文人寄托情懷、交流思想的媒介，如何融入詩詞、繪畫等藝術領域。 第三章：從“飲茶”到“品茗”：明清的流變 重點分析瞭明代硃元璋“罷團茶，興散茶”的政策對中國茶文化帶來的根本性變革。散茶的流行直接催生瞭對水溫、衝泡技巧的精細化要求，標誌著中國飲茶文化從“煮”嚮“泡”的質的飛躍。本章詳述瞭這一時期，不同地域的文人如何根據茶葉特性發展齣各自獨特的衝泡哲學，注重氣韻與意境的結閤。 第二部：器物與意境——茶之載體的哲學 如果說茶湯是靈魂，那麼茶器便是承載和凸顯這份靈魂的載體。本書的第二部分聚焦於中國茶器的曆史演變、材質特性及其與茶湯的互動關係，但側重於器物背後的設計哲學，而非單一器型的製作技法。 第四章：陶土的沉默敘事：紫砂藝術的地域性與精神性 本章不拘泥於某個名傢或某一個時期的壺型，而是探討瞭宜興紫砂泥料的形成特性，以及為什麼這種材質被推崇為最能“養”茶的載體。分析瞭明代以來，文人對紫砂壺“古樸”、“拙味”的偏愛，這種偏愛體現瞭對自然和內斂審美的追求。探討瞭壺體造型中蘊含的幾何學原理，以及壺嘴、壺把、壺蓋之間的比例協調性如何影響最終的“齣湯”效果和整體視覺平衡。 第五章：瓷的清澈與通透：白瓷、青瓷的審美高度 聚焦於不同釉色瓷器在茶湯呈現上的差異。例如，白瓷（如德化白瓷）如何以其無暇的質地映襯茶湯的色澤變化，體現瞭對“純粹”的追求；而青瓷（如越窯、龍泉窯）的釉色如何模擬自然中的山水意境，使飲茶成為一種“入畫”的體驗。本章強調，瓷器在茶席中的作用是提供一個冷靜、剋製的背景，襯托茶湯本身的美感。 第六章：水的哲學與茶具的匹配 本章探討瞭水質、水溫（而非具體的衝泡步驟）對茶湯口感的決定性影響，並以此引齣對不同茶具材質選擇的深層思考。例如，為什麼沸水需要使用砂壺來調節溫度，而在品鑒綠茶時，玻璃器皿的透明性又是不可或缺的。這是一種功能性與審美性的統一考量，揭示瞭古人“因材施用”的智慧。 第三部：生活與修行——茶中的東方智慧 最後一部分將視角從器物轉嚮生活方式，闡釋茶文化如何滲透到中國人的日常修養之中。 第七章：茶席的構成要素：布局、氛圍與心境 本書詳細分析瞭一場傳統茶席（無論是雅集還是傢宴）的構成要素，包括環境的選擇（園林、書房、靜室）、插花、焚香等輔助元素，以及它們共同營造齣的特定“場域”。核心在於探討這些外在的布置如何引導參與者的心緒進入“靜”的狀態，從而更好地感知茶的滋味。 第八章：茶與身心調和 探討瞭中醫理論中“茶性”的觀點，即不同茶類對人體的生理影響，以及古人如何通過飲茶達到“清心寡欲”、“延年益壽”的目的。這部分是對茶文化“養生”層麵的理性剖析，強調飲茶作為一種主動的、規律性的生活習慣，對維護身心平衡的重要作用。 結語： 本書試圖提供給讀者一個認識中國茶文化的立體視角——它不隻關乎品嘗甘醇，更關乎對曆史、美學、材質以及自身心境的深刻對話。它鼓勵讀者在日常飲茶中，去體會那份跨越韆年的文化積澱與東方哲思的沉靜力量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我並沒有抱太大希望，畢竟市麵上關於普洱茶的書籍很多，良莠不齊。《經典普洱（精裝修訂版）》卻給瞭我一個巨大的驚喜。這本書的獨特之處在於它打破瞭傳統茶書的刻闆印象，用一種更加人性化、更加貼近讀者的視角來解讀普洱茶。例如，書中並沒有一味地羅列各種復雜的專業術語，而是通過生動的故事和形象的比喻，來解釋普洱茶的工藝、品鑒方法以及背後的文化。我特彆喜歡其中關於“茶馬古道”的章節，作者將普洱茶的曆史演變與中國古代的貿易往來緊密結閤，讀起來就像是在聽一則波瀾壯闊的曆史故事，讓人仿佛穿越時空，親眼見證瞭普洱茶的輝煌。此外，書中還提供瞭很多實用的建議，比如如何根據自己的口味選擇閤適的普洱茶，以及不同季節適宜飲用的普洱茶種類等等，這些都非常接地氣，能夠幫助讀者更好地將書本知識應用到實際生活中。這本書的語言風格也十分輕鬆活潑，讀起來毫無壓力，讓我覺得學習普洱茶是一件非常享受的事情，而不是一項艱巨的任務。

評分☆☆☆☆☆

購買《經典普洱（精裝修訂版）》純屬偶然，但卻是我近期最滿意的一次購書體驗。作為一個對茶文化有濃厚興趣但又知識淺薄的讀者，我一直在尋找一本能夠係統介紹普洱茶的書籍。這本書的優點在於其內容的全麵性。從普洱茶的曆史淵源，到不同茶區的地理環境和氣候特點對茶葉品質的影響，再到采摘、製作工藝的詳細介紹，幾乎涵蓋瞭普洱茶的方方麵麵。書中對“班章”、“冰島”、“易武”等知名普洱茶産區的深入剖析，讓我印象深刻。作者不僅講述瞭這些地區茶的獨特風味，還穿插瞭許多當地茶農的故事，讓枯燥的地理知識變得生動有趣。我尤其欣賞書中關於普洱茶倉儲的章節，詳細講解瞭不同倉儲方式對茶葉轉化的影響，以及如何判斷茶葉的陳化程度，這對於很多想要嘗試存放普洱茶的愛好者來說，無疑是一份寶貴的指南。書中的一些配圖，例如不同山頭茶樹的近景，以及老茶的乾茶形態，都非常寫實，幫助讀者建立直觀的認知。總而言之，這是一本既有學術價值又不失閱讀趣味的普洱茶入門及進階讀物，值得反復品讀。

評分☆☆☆☆☆

這套《經典普洱（精裝修訂版）》真是讓我驚喜連連。我一直對普洱茶有所耳聞，但總覺得門檻很高，那些復雜的術語和深奧的品鑒方法讓人望而卻步。直到我翻開這本書，纔意識到原來瞭解普洱茶可以如此直觀和有趣。書中的插圖非常精美，色彩飽滿，將不同年份、不同茶山的普洱茶特點展現得淋灕盡緻。我特彆喜歡關於普洱茶“越陳越香”的闡述，作者用通俗易懂的語言，結閤生活中的例子，解釋瞭微生物發酵的過程，讓我這個門外漢也能窺見其中的奧秘。而且，書中關於不同普洱茶的衝泡方法和水溫控製的講解，細緻入微，讓我這個平時隨便泡茶的人，都開始嘗試著去體會其中的講究。每次泡茶時，都會忍不住翻開書，對照著上麵的圖文，感覺自己就像一個正在學習的學徒，跟著書中一步步的指導，慢慢領悟茶的魅力。這本書的裝幀也非常考究，紙張厚實，印刷清晰，拿在手裏非常有質感，完全配得上“精裝修訂版”這個稱謂。我毫不猶豫地把它擺在瞭我的書架最顯眼的位置，時不時地拿齣來翻閱，每一次都有新的發現和感悟。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我當初是被《經典普洱（精裝修訂版）》的“精裝修訂版”幾個字吸引的。作為一個對書籍的紙質、排版和印刷要求比較高的人，我總覺得一本關於“經典”的書，也應該有配得上“經典”的載體。這本書的設計完全沒有讓我失望。封麵古樸典雅，觸感細膩，內頁的紙張柔韌且不易反光，即便是在燈光下閱讀，眼睛也不會感到疲勞。更重要的是，書中對普洱茶的介紹，在視覺呈現上做得非常齣色。那些精美的圖片，不僅僅是簡單的插圖，更是將普洱茶的色澤、形態、甚至衝泡後的湯色變化都捕捉得十分到位。我最喜歡的是書中關於如何辨彆普洱茶真僞的章節，圖文並茂地展示瞭不同茶品在乾茶、茶湯、葉底上的細微差彆，這對於我這種容易被商傢的宣傳所迷惑的人來說，簡直是福音。而且，書中對普洱茶的分類，比如生茶和熟茶，以及它們各自的特點，解釋得十分清晰，避免瞭許多初學者的睏惑。這本書不僅是一本關於普洱茶的百科全書，更是一件可以擺在傢中欣賞的藝術品，讓人在品味茶香的同時，也能享受閱讀的愉悅。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對茶有著深厚感情的人，尤其是對普洱茶，總覺得它身上有一種沉澱瞭時光的韻味。《經典普洱（精裝修訂版）》這本書，簡直就是為我這樣的愛好者量身定做的。它不僅僅是關於普洱茶的知識，更是一種關於普洱茶文化的傳承和體驗。書中對於不同普洱茶的品鑒，不再是枯燥的描述，而是充滿瞭詩意和哲思。作者用非常細膩的筆觸，描繪瞭普洱茶在舌尖上綻放的層次感，從初入口的醇厚，到迴甘的甘甜，再到喉韻的悠長，每一個環節都被刻畫得入木三分，仿佛能讓讀者在紙麵上就能品嘗到那份獨特的滋味。我尤其欣賞書中關於普洱茶與器皿搭配的建議，作者強調瞭不同材質的茶具對茶湯風味的影響，並給齣瞭不少搭配的範例，這讓我這個平時對茶具不甚瞭解的人，茅塞頓開。這本書的價值，不僅僅在於它提供的知識，更在於它傳遞的那份對茶的熱愛和敬畏。每次閱讀，都能讓我對普洱茶有更深一層的理解，也讓我更加珍惜手中那一杯杯溫熱的茶湯。

評分☆☆☆☆☆

颱灣學者著述。初入普洱門，人醜多讀書。

評分☆☆☆☆☆

我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受

評分☆☆☆☆☆

《迷上普洱（2012版）》說：”茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”中國人諺語說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。現代人因喜愛普洱茶後發酵所産生的豐富變化，使得普洱茶文化自成一格。繼“經典普洱”及“經典普洱——名詞釋義”後，《迷上普洱（精裝修訂版）（精）》由石昆牧著，作者將自己對普洱茶的認知與心情集結成書。在這裏您會發現新信息的補充、市場的剖析和作者來去山林間的感悟，幫助您更貼近普洱茶的世界。《迷上普洱（精裝修訂版）（精）》從曆史産區、生熟茶辨識、倉儲存放辨識、衝泡技巧、健康生活一直到市場探討，深刻紀錄普洱茶的悠遠傳承。茶，是百草之王；品茶，是休閑生活：普洱茶，是一種您不能不嘗試的誘惑。

評分☆☆☆☆☆

心儀已久的書終於收到啦 價格實惠

評分☆☆☆☆☆

"[SM]在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

書中內容對於普洱愛好者非常有幫助，係統的介紹瞭其發展的曆程。是難得的經典！也許隻有寶島纔能齣現這樣客觀評價普洱茶的文人吧。

評分☆☆☆☆☆

普洱茶製作之古今與c迷思

評分☆☆☆☆☆

質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求。