宋朝饭局 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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李开周著

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出版社：东方出版社

ISBN：9787506075381

版次：1

商品编码：11503203

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-07-01

页数：276

具体描述

编辑推荐

　　《宋朝饭局》稿角度独特，不提穿越，却带读者完成一场穿越——去宋朝，做一个普通人，能吃到什么，怎么吃，吃饭时有哪些规矩，开饭馆得做哪些准备……作者文字诙谐，典故娓娓道来，并结合现实，作为历史休闲读物，成书后将区别于其他类似选题——有历史感，又活泼、耐读、实用。

内容简介

　　宋代是最具生活情趣的朝代，生活情趣最直接的表现在美食。本书是历史专栏作家李开周在《南方都市报》的专栏合集，作者在文中化身主人公，带着读者穿越到宋朝，从饮食习惯、食品的种类和饭局的座次等细节比较古今的异同。

　　点心怎么来的、御膳房的构成、皇上的下酒菜、宋代人饭后怎么刷牙，他们的酒量如何……通过文字，宋代人怎么吃，如何生活，如摊在我们面前的一幅立体画卷，是美食之旅，更是一本宋代市井生活的索引。

作者简介

　　李开周，河南开封人，专栏作家。2003年毕业于河南农业大学，做过测量和预算，2006年从事职业写作，先后在世界新闻报、中国财经报、半岛都市报、金陵晚报、西安晚报、杭州日报、中国烹饪、万科周刊、新京报、深圳商报等媒体开设专栏，兼为文史题材专题片撰写解说词，其主讲的电视栏目《宋朝饭局》将于近期在河南卫视播出。已出版专栏结集：《祖宗的生活》、《千年楼市：穿越时空去古代置业》、《食在宋朝：舌尖上的大宋风华》。

精彩书摘

　　贵妃醉酒
　　京剧里有一部《贵妃醉酒》，唱的是杨玉环摆好酒宴，准备跟唐明皇小酌，却被唐明皇放了鸽子，气得一个人喝闷酒，喝大了，一边发牢骚，一边发酒疯。我喜欢的京剧名旦史依弘老师唱过这一段，“人生在世……如春梦，且自开怀……饮几盅……”醉眼蒙胧，醉态可掬，唱得很媚，很到位。
　　记得小时候还在荧幕上看过一部越调《白奶奶醉酒》，剧情已经想不起来了，只记得一个白胖老太太开怀畅饮，先用小杯，再换大杯，最后用酒碗喝，喝得酩酊大醉，看人都是重影，一个人变成三个人。
　　现在酒风不振，男酒鬼的数量每况愈下，女士们喝酒更是矜持，要喝也是在酒吧里喝点儿洋酒，喝的只是情调，跟酒瘾无关。可是在古代中国，女性饮酒就太常见了，至少在唐宋元明四朝，很多已婚女士都喜欢喝上几杯。《贵妃醉酒》和《白奶奶醉酒》都是戏，不是历史，容我举出宋朝历史上的两个例子。
　　头一位女士是宋哲宗的皇后，姓孟，闺名失考，特爱喝酒。宋哲宗倒并不讨厌她喝酒，还允许她自己酿酒喝，只是有一回她喝酒太多，发了酒疯，乱打宫女，把哲宗惹翻了，被打入冷宫。后来北宋灭亡，孟皇后跟着皇室南渡，新即位的宋高宗尊称她“太母”，每月还让人送给她万贯零花钱和一百斤好酒。她薨逝以后，高宗对臣子说：“太母恭慎，于所不当得，分毫不以干朝廷。性喜饮，朕以越酒烈，不可饮，令别酝，太母宁持钱往沽，未尝肯直取也！ ”（参见《宋会要辑稿·后妃》）意思是夸孟皇后很守本分，从来不乱花朝廷的钱，她喜欢喝绍兴酒，我告诉她绍兴酒度数太高，不要再喝了，让人给她酿造别的酒，她过意不去，自己掏钱去外面买酒喝。
　　再一位是宋高宗的亲娘韦太后。韦太后曾经被金兵俘虏到北国将近而是年，绍兴十二年宋金议和，宋高宗跟她相见，痛哭流涕，问她喜欢什么，她说好久没喝家乡酒了，宋高宗当即命令“临安府每月供奉皇太后法酒一石五斗，法糯酒一石”（参见《宋会要辑稿·后妃）。每月佳酿二十五斗，肯定够她老人家喝一气了。
　　……

前言/序言

《烟火人间：宋代市井生活画卷》卷首语本书旨在带领读者穿越千年时光，潜入北宋汴京繁华的街巷，感受那个物质充盈、文化鼎盛的时代脉搏。我们聚焦于宋代普通百姓的日常生活，而非宏大的政治军事叙事，力求还原一个有温度、有细节的市井宋朝。从清晨第一声吆喝到深夜灯火阑珊，从市井小民的柴米油盐到文人雅士的闲情逸致，皆是笔下留痕。第一章：晨光熹微——汴京的苏醒与清晨的序曲清晨的汴京，如同被一双无形的手缓缓唤醒。天色微露鱼肚白时，城门外已经聚集了等待入城的商旅和农夫。城内，首先活跃起来的是那些以“早”为生的行业。 1.1 街巷烟火：早点摊的诱惑清晨的空气中，弥漫着一股混合了面食蒸腾热气和炭火烘烤的香气。临街的店铺还未完全开张，但街边简易的“早点棚”已经支楞起来。 “炊饼”的哲学：宋人的主食，除了米饭，便是各种面制食品。其中，以“炊饼”（类似于今天的烧饼或馕）最为普及。讲述不同店铺的炊饼师傅如何揉面、发酵、烙烤的绝活。有的师傅用炉壁的余温将饼烤得外焦里嫩，有的则在饼上撒上芝麻或花椒粒，满足不同阶层的口味需求。粥铺与豆浆：对于体力劳动者来说，一碗热腾腾的“糜粥”是最好的开始。描述宋代粥铺的设置，通常会提供数种佐料，如咸菜、肉松，甚至少量的腌鱼。而豆浆，在宋代已经是一种成熟的饮品，用石磨研磨黄豆，再煮沸过滤，气味清香，被认为是滋补之物。 1.2 行业初动：挑夫与脚店的开张伴随着早点的香气，是行脚商贩的吆喝声。挑子上的王国：描述那些依靠一根扁担走天下的货郎。他们肩挑着从江南运来的丝绸、福建的茶叶、甚至远道而来的香料。他们的叫卖声抑扬顿挫，内容往往诙谐幽默，以吸引早起的人们驻足。 “脚店”的准备： “脚店”是宋代提供餐饮服务的场所，类似于今天的餐馆。清晨，掌柜和伙计们开始准备一天的食材。重点描绘当时对禽类和牲畜的处理方式，以及蔬菜的清洗、腌制过程。不同等级的脚店，对食材的新鲜度和摆盘的讲究程度也大相径庭。第二章：日进斗金——市井交易与商业生态午前的汴京，进入了最繁忙的交易时段。商业的发达，是宋朝最显著的社会特征之一。 2.1 交易的场所：瓦子、勾栏与街市不再是简单的农贸集散地，宋代的城市商业已经高度组织化。虹桥边的喧嚣：以著名的虹桥为中心，描述其周边聚集的各类专业市场。例如，专营书籍的“书坊”，以及出售古玩字画的“博古”摊位。强调宋代重商主义对市民阶层的文化影响。 “瓦子”的日常：瓦子（娱乐场所的集合地）在白天也并非完全停歇。一些小型的手工艺作坊会选择在瓦子周边设摊，进行现场制作展示，吸引顾客。例如，打铁匠如何利用鼓风机快速将生铁烧至白热化。 2.2 货币与信誉：钱票的流通宋代的商业活动中，纸币和信用体系已经初具规模。 “交子”与“会子”的背书：描述当时民间对官方发行的“交子”的信任程度，以及商人之间私下使用票据进行大额交易的便捷性。探讨“信誉”在商业往来中的重要性，一旦失信，便可能被行会“除名”，无法立足。度量衡的规范：强调官方对度量衡的严格管理，以保证交易的公平性。例如，在粮店门口，官府会派人定时检查标准戥子（秤）。第三章：曲水流觞——文人士大夫的闲适时光当商贾们忙于生计时，城市中的文人雅士则开始享受他们的“慢生活”。 3.1 园林与茶室的雅集宋代文人对“雅”的追求达到了极致，这体现在他们对自然环境和饮品的偏爱上。点茶的技艺：详细描述宋代点茶的复杂流程，从炙盏（温碗）、选茶、击茶，到最后的“汤筅”搅击出白沫。这种过程本身就是一种修身养性的仪式。茶盏的“鹧鸪斑”、“兔毫纹”等纹饰，成为身份和品味的象征。 “斗茶”的乐趣：描写文人之间进行的“斗茶”活动，看谁的茶沫更细腻、停留时间更长。这种竞争并非为了输赢，而是为了交流心得，增进情谊。 3.2 诗词与绘画的交流午后的时光，常在书斋或私家园林中度过。 “行乐图”的现场：描述文人邀请画家到家中，现场作画，并吟诗为画作题跋的场景。画作的主题多为身边的小景，如雨后新竹、窗前芭蕉。藏书与校勘：介绍宋代刻书业的繁荣，以及私人藏书家如何费心搜集、校对古籍。书中对善本的喜爱程度，甚至超过了对金银财宝的追求。第四章：夜幕低垂——市井的尾声与夜生活的兴起随着日头西沉，城市的另一番景象开始上演，尤其是在宵禁相对宽松的南宋时期。 4.1 夜市的繁华：灯火与吆喝的交响夜市的兴起是宋代城市管理松弛和商业发达的直接体现。 “夜市”的照明技术：描述店铺如何利用动物油脂或麻油制作的灯盏，将街道照得如同白昼。灯笼的制作工艺和色彩，也体现了当时手工业的精湛。深夜的吃食：此时，一些专门服务于夜猫子和夜归人的小吃开始热销。如“炙糟”——烤制带有浓郁香料味的肉串，以及热气腾腾的“馄饨”。这些食物强调的是快速、热乎和重口味，以驱散夜间的寒意。 4.2 说书与杂剧的尾声瓦子和勾栏的演出通常会持续到深夜，吸引着形形色色的人群。 “说话人”的魅力：重点描绘“说话人”（说书艺人）的表演艺术。他们如何运用夸张的肢体语言和丰富的声调变化，将历史故事、民间传说娓娓道来，引人入胜。听众们围坐在台下，不时发出叫好声。夜归人的心事：结尾部分，镜头逐渐拉远，描写夜归人在微弱灯光下的身影。他们或许是辛苦了一天的工人，或许是刚从酒楼散场的士人。他们带着一天的疲惫和满足，走入寂静的里坊，预示着新一天的开始。结语《烟火人间：宋代市井生活画卷》不是史书的冰冷记录，而是对一个充满活力的黄金时代的深情回望。通过对衣食住行、娱乐交往的细致描摹，我们得以触摸到那个时代最真实的温度与脉搏，体会宋人那份对生活的热爱与精致追求。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的哲学思辨深度远远超出了我的预期。它不仅仅是一个故事，更像是一次对人性、命运和道德困境的深刻探讨。作者似乎总能在关键时刻抛出一个引人深思的问题，迫使读者停下来反思自己对世界的看法。我尤其欣赏作者处理复杂议题时的那种中立而审慎的态度，没有简单地给出对错的答案，而是展现了不同立场下的合理性与局限性。那些看似随意的对话，其实都暗藏着对存在意义的追问。每一次阅读，似乎都能挖掘出新的层次和理解，这本书绝对值得反复品味。它不提供廉价的安慰或简单的答案，而是提供了一个广阔的思考空间，让人在迷雾中摸索前行。这种需要动脑筋去消化的作品，才是真正有价值的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的节奏感掌握得极佳，读起来有一种酣畅淋漓的快感。作者非常懂得如何运用悬念和反转来抓住读者的注意力，每一次高潮的爆发都恰到好处，让人肾上腺素飙升。它就像一部精心编排的交响乐，有轻柔的铺垫，有激昂的合奏，也有突如其来的寂静，整体的张弛有度，绝不拖泥带水。我很少遇到能如此紧密地牵引住我阅读兴趣的书籍，以至于好几次为了看下去，都不知不觉熬到了深夜。这种纯粹的阅读快感，是很多作品难以给予的。它有效地解决了现代人注意力分散的问题，让你心甘情愿地将所有精力都投入到文字构建的故事之中，绝对是一次酣畅淋漓的沉浸式体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的想象力简直是天马行空，但又不是那种脱离现实的空想，而是建立在扎实逻辑基础上的奇思妙想。作者构建的世界观宏大而自洽，每一个设定的背后都有其合理的发展脉络，这让整个故事的奇幻色彩更添一分真实感。我完全被带入了那个全新的世界，被其中的规则和奇观深深吸引。每一次探索新的场景或接触新的概念时，那种发现的惊喜感简直无与伦比。而且，作者在宏大的背景之下，依然没有忽略小人物的命运，将个体在时代洪流中的挣扎刻画得淋漓尽致。这种兼具史诗感和人情味的叙事，极大地提升了作品的格局。读完后，脑海里依然回荡着那些奇特景象的画面，久久不能散去。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏实在太抓人了，从头到尾都充满了张力。作者对人物心理的刻画入木三分，每一个角色的动机和挣扎都交代得清清楚楚，让人在阅读过程中忍不住代入其中，思考着如果换作是我，会做出怎样的选择。情节的铺陈非常巧妙，看似不经意的一些小细节，到后面都会成为推动故事发展的关键点。那种山雨欲来的紧张感，简直让人手心冒汗，迫不及待地想知道接下来会发生什么。尤其是在处理角色之间的情感冲突时，笔触细腻而真实，没有那种刻意的煽情，却能让人深深感受到人物内心的波澜。读完之后，那种意犹未尽的感觉非常强烈，仿佛自己也跟随着主人公经历了一场跌宕起伏的冒险。这本书的结构设计也非常精妙，起承转合之间衔接得天衣无缝，让人不得不佩服作者的功力。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的语言风格简直是一股清流。它没有那种故作高深的晦涩难懂，也没有过于直白的口水话，而是用一种非常精准、富有画面感的文字，构建出一个栩栩如生的世界。作者对细节的观察力令人惊叹，无论是对自然环境的描绘，还是对人物日常行为的刻画，都充满了生活的气息和质感。读起来一点都不费力，但又时时刻刻都能感受到文字背后的深意和韵味。这种娓娓道来的叙述方式，反而让人更容易沉浸其中，仿佛身临其境地体验着故事中的一切。我特别喜欢作者遣词造句的功力，很多词语的搭配和组合都出乎意料，却又恰到好处地表达了那种微妙的情绪或氛围。读完整本书，感觉自己的词汇量和对文字的敏感度都有所提升，这是一次非常愉快的精神洗礼。

评分☆☆☆☆☆

因为报名费和学费一旦上交，就不可能退回。大家可以等等，等实习结束再做选择。

评分☆☆☆☆☆

很好看的书，我先看完了之后给孩子，他也看得不亦乐乎

评分☆☆☆☆☆

辣鸡，书本连塑封都没有，边角也磨破了。跟旧书没两样，也是醉了

评分☆☆☆☆☆

了解宋朝，从日常生活开始。这本书就是一个好的角度，观察宋朝

评分☆☆☆☆☆

穿越版的历史书买过不少，希望此书好看。

评分☆☆☆☆☆

精品收藏，人文阅读。